I funghi ostrica sono così versatili che puoi cucinare un'ampia varietà di piatti da loro. Quindi, i funghi ostrica in pastella sono apprezzati dagli esperti culinari mondiali.
I benefici di questi funghi sono a basso contenuto di calorie, così come ad alto contenuto di nutrienti e vitamine. Sono in grado di purificare l'intestino da parassiti e tossine. I piatti a base di funghi di ostrica sono raccomandati per i pazienti con disturbi metabolici e rachitismo.
I funghi ostrica in pastella sono un delizioso piatto aromatico che si abbinerà a qualsiasi contorno: riso, patate lesse, cereali e insalate di verdure. Diamo uno sguardo alle ricette più interessanti per i funghi ostrica in pastella.
Ricetta su come preparare i funghi ostrica in pastella
Se vuoi offrire alla tua famiglia una cena sostanziosa in breve tempo, sentiti libero di prendere i funghi ostrica e le uova dal frigorifero. Il set minimo di ingredienti garantirà un pasto decente sulla tua tavola. Per imparare a cucinare i funghi ostrica in pastella, devi prendere i seguenti prodotti:
- Funghi ostrica - 500 g;
- Farina - 4 cucchiai. l .;
- Uova - 2 pezzi.;
- Sale e pepe nero qb;
- Olio d'oliva - per friggere.
Pulisci i funghi ostrica freschi dalla contaminazione, dividi i grappoli in funghi separati.
Lavate i funghi sotto l'acqua corrente, tagliate le cosce e rifilate con cura i cappelli dalla base.
I funghi ostrica sono funghi fragili, quindi lessali per 3-5 minuti in acqua bollente salata per renderli più morbidi.
Metti i cappelli bolliti su un tovagliolo di carta con una schiumarola in modo che l'acqua sia di vetro, quindi non ci saranno schizzi durante l'ulteriore frittura.
Pastella di cottura: rompere le uova in una ciotola, aggiustare di sale e pepe, sbattere leggermente con una frusta.
Aggiungere la farina, mescolare bene e poi montare con una frusta i grumi formati.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, prendere il fungo di ostrica su una forchetta e immergerlo nella pastella preparata.
Mettere delicatamente in olio bollente e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Assicurati di mettere i funghi ostrica su un tovagliolo di carta dopo la frittura per drenare il grasso in eccesso.
Prepara i funghi ostrica in pastella secondo la ricetta con una foto e assicurati che non ci sia nulla di complicato al riguardo. Questa prelibatezza è perfetta come piatto indipendente a pranzo o cena per tutta la famiglia.
Funghi ostrica in pastella con maionese
Offriamo un'altra ricetta passo passo con una foto di funghi ostrica in pastella. La combinazione di maionese e aglio aggiungerà scorza e spezie al tuo piatto.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Maionese - 3 cucchiai. l .;
- Uova - 1 pz.;
- Farina - 1,5 cucchiai. l .;
- Sale qb;
- Spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
- Olio vegetale - per friggere.
Pelare i funghi ostrica, sciacquare bene, smontare e tagliare le cosce fino ai cappelli (le cosce non devono essere gettate via, si possono preparare zuppa o salsa di funghi).
Metti i cappelli in acqua bollente, aggiungi 1 cucchiaino. salare e far bollire per 3-4 minuti. Selezionate con cura con una schiumarola e adagiatele su un canovaccio per far scolare tutto il liquido.
Mentre i funghi si stanno raffreddando, prepara la pastella: rompere un uovo in un piatto fondo e aggiungere la maionese.
Mescolare bene con una forchetta e aggiungere la farina.
Aggiungere gli spicchi d'aglio grattugiati su una grattugia alla maionese, salare e sbattere leggermente con una frusta fino a che liscio.
Immergere i cappelli di funghi ostrica nella pastella, mettere su olio caldo e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Mettere i funghi ostrica su un tovagliolo di carta da cucina per far scolare l'olio in eccesso.
Servire con qualsiasi contorno e insalata di verdure.
Cotolette di funghi ostrica tritate
Come cucinare i funghi ostrica in pastella secondo il principio delle cotolette tritate? Puoi vedere di persona che la ricetta di questo piatto è abbastanza semplice da eseguire. Tuttavia, può diventare uno dei tuoi preferiti. Inoltre, questa ricetta può sempre aiutarti quando "gli ospiti sono sulla soglia di casa".
- Funghi - 700 g;
- Uova - 2 pezzi.;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Panna acida grassa - 3 cucchiai. l .;
- Fecola di patate - 3 cucchiai. l .;
- Sale qb;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- Paprika - ½ cucchiaino;
- Olio vegetale.
Smontare i funghi ostrica in funghi separati e sciacquarli con acqua.
Taglia la maggior parte delle gambe e taglia i cappelli a cubetti.
Pelare le cipolle, tritarle con un coltello il più piccolo possibile e unirle ai funghi.
Aggiustare di sale a piacere, aggiungere pepe nero e paprika, mescolare.
Sbattere le uova, aggiungere la panna acida e aggiungere l'amido.
Mescolare delicatamente e accuratamente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne macinata con un cucchiaio.
Friggere le cotolette tritate su entrambi i lati a fuoco medio.
Alla fine della frittura, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento le polpette per 5 minuti.
Metti i funghi ostrica già pronti sulle foglie di lattuga verde e servi. La tua famiglia adorerà non solo la presentazione del piatto, ma anche il suo gusto straordinario.
Funghi ostrica fritti in pastella con aglio e aceto
Suggeriamo di provare a cucinare una ricetta per i funghi ostrica fritti in pastella con aglio e aceto. In questa versione vengono utilizzati solo cappucci a fungo.
- Funghi ostrica - 800 g;
- Aceto - 150 ml;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Pepe nero in grani - 5 pezzi.;
- Sale qb.
Per fare la pastella:
- Uova - 3 pezzi.;
- Birra (qualsiasi tipo) - 200 ml;
- Farina (qualità premium) - 100 g.
Pelare i funghi ostrica, smontarli in funghi separati e sciacquarli in acqua.
Aggiungere sale, aglio tritato, pepe nero in grani e aceto.
Mescolare, mettere sotto oppressione e portare in una stanza fresca o conservare in frigorifero per 1,5-2 ore.
Preparare la pastella: Riscaldare la birra a 70 ° C, portare la farina e infornare.
Strofina le uova (una alla volta) nella massa in modo che la pastella assomigli all'impasto dei pancake.
Immergere i cappelli nella pastella, metterli in olio bollente e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Distribuire i funghi ostrica già pronti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Servire con purè di patate o riso bollito.
Funghi ostrica in pastella: una ricetta per la cucina cinese
Vorrei condividere una ricetta per i funghi ostrica in pastella della cucina cinese. Questa opzione piacerà a coloro che amano i piatti piccanti.
- Funghi ostrica (berretto grande) - 600 g;
- Uova - 2 pezzi.;
- Briciole di pane;
- Panna acida - 4 cucchiai. l .;
- Sale;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Paprika - ½ cucchiaino;
- Curry - ½ cucchiaino;
- Erbe provenzali - un pizzico;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- Olio vegetale.
Ti offriamo di guardare un video visivo della ricetta per cucinare i funghi ostrica in pastella:
Smontate i funghi, lavate e selezionate solo esemplari grandi.
Taglia la parte inferiore della gamba e sbatti delicatamente il resto con un martello da cucina.
Cospargete di sale e di tutte le spezie: curry, paprika, erbe provenzali e pepe nero, lasciate riposare per 10 minuti.
Preparare la pastella: sbattere le uova con la panna acida, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine e mescolare bene.
Versare il pangrattato fine in una ciotola separata.
Immergere i funghi ostrica prima nella pastella, poi nei cracker e metterli in una padella nell'olio bollente.
Friggere su entrambi i lati fino a doratura, circa 5-7 minuti a fuoco medio.
Metti i funghi ostrica finiti nella pastella sui tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso.
Con questo processo di cottura, i funghi sono molto teneri nella consistenza, succosi e saporiti.
Servire in tavola con riso bollito e insalata di cavolo cinese.
Ora hai imparato a preparare i funghi ostrica in pastella in modo semplice e veloce. Prova a cucinare uno dei piatti secondo le ricette proposte e assicurati che i funghi ostrica in una pastella tenera e croccante sembrino degni anche su un tavolo festivo.
