Finferli fritti con panna acida: foto e ricette su come cucinare i funghi a casa

I finferli in ogni momento erano considerati uno dei funghi più deliziosi. Da loro a casa puoi cucinare una varietà di piatti sia per una vacanza che per tutti i giorni. Sono fritti, in salamoia, salati, congelati e persino essiccati. I funghi gallinacci fritti con panna acida sono particolarmente gustosi. Secondo esperti culinari professionisti, tali piatti sono così squisiti e aromatici che vengono serviti anche in ristoranti costosi in molti paesi.

Lavorazione primaria dei finferli

Scegliendo la migliore ricetta per i finferli fritti con panna acida tra quelli presentati in questa pagina, puoi preparare un piatto che soddisferà anche il più esigente conoscitore di piatti gourmet. Offriamo diverse opzioni che mostrano come cucinare correttamente i finferli, fritti con panna acida. Tuttavia, prima di iniziare a preparare un piatto di finferli, è necessario eseguire la lavorazione iniziale.

  • Pulite i funghi dai detriti del bosco, tagliate la parte inferiore della coscia e sciacquateli in acqua fredda. Puoi anche metterli a bagno per circa 20-30 minuti. Importante: i finferli neri devono essere messi a bagno in acqua per almeno 3 ore.
  • Dopo l'ammollo, far bollire i corpi fruttiferi in acqua salata per 10-15 minuti, sciacquare, mettere su una gratella o uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
  • Quindi puoi continuare in sicurezza con ulteriori processi.

La ricetta classica per i finferli fritti con panna acida

I funghi gallinacci, fritti con panna acida secondo la ricetta classica, possono anche essere preparati da una hostess alle prime armi, perché il piatto è abbastanza semplice da eseguire. Il clou di questa versione sarà la salsa di panna acida, che deve essere adeguatamente preparata.

  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 500 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Luppolo-suneli - 1/3 cucchiaino;
  • Olio vegetale;
  • Verdure fresche.

Una ricetta con una foto e una descrizione passo passo aiuterà a visualizzare la tecnologia di cottura dei finferli fritti con panna acida.

Sciacquare i finferli lessati in acqua fredda, scolarli e asciugarli un po '.

Tagliarli a fette e metterli in una padella calda e asciutta.

Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato da loro.

Versare 5-6 cucchiai. l. olio raffinato e friggere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando costantemente la massa in modo che non si bruci.

Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere il luppolo suneli e versare la panna acida.

Mescolate, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Prima di servire, cospargere i funghi con erbe tritate con panna acida.

Il gusto del piatto finito sarà al massimo livello, quindi nessuno della tua famiglia potrà rifiutare una porzione aggiuntiva.

Ricetta per finferli fritti con panna acida e aggiunta di patate

I finferli fritti con panna acida e patate possono essere cucinati per una cena in famiglia. Un piatto del genere conquisterà sicuramente la tua famiglia con il suo gusto e aroma sorprendenti.

  • 1 kg di finferli;
  • 700 g di patate;
  • 300 g di cipolle;
  • 500 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

La ricetta per i finferli fritti con panna acida e l'aggiunta di patate viene preparata in più fasi.

  1. I finferli, ripuliti dai detriti della foresta e lavati in abbondante acqua, vengono tagliati a pezzi.
  2. Mettere in una padella profonda e versare l'acqua, ma non dovrebbe coprire completamente i funghi.
  3. Stufare con il coperchio aperto a fuoco medio fino a quando il liquido evapora completamente, mescolando costantemente la massa.
  4. Versare un po 'di olio vegetale e friggere fino a doratura.
  5. Si aggiungono le cipolle tritate, il metodo di taglio viene scelto a piacere.
  6. Friggere per 15 minuti e mettere da parte.
  7. Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a listarelle e fritte nell'olio finché sono teneri.
  8. Unire le patate con funghi e cipolle, sale e pepe a piacere, mescolare e versare la panna acida.
  9. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando regolarmente.

Cospargere il piatto finito con aneto tritato o prezzemolo prima di servire. È molto gustoso preparare un'insalata di verdure fresche per i finferli fritti.

Finferli fritti cucinati con panna acida e cipolle

I finferli fritti cucinati con panna acida e cipolle sono una ricetta comprensibile anche per i principianti in cucina. Questo piatto di funghi incredibilmente gustoso e soddisfacente piacerà a tutta la tua famiglia e ai tuoi amici. Può essere fatto per qualsiasi evento festivo o puoi semplicemente organizzare una tranquilla cena in famiglia.

  • 2 kg di finferli bolliti;
  • 700 g di cipolle;
  • 500 g di panna acida;
  • Olio vegetale per friggere;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Grazie alla foto, una ricetta passo passo per i finferli fritti con panna acida renderà la cottura molto più semplice.

  1. Tagliate a pezzi i finferli lessati e metteteli nella padella (senza aggiungere olio).
  2. Diamo fuoco e friggiamo fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
  3. Aggiungere l'olio ai funghi, aggiustare di sale, pepe, mescolare e friggere fino a doratura.
  4. Introdurre la cipolla tagliata a semianelli e continuare a soffriggere per 15 minuti.
  5. Versare la panna acida, mescolare accuratamente fino a che liscio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

I finferli possono essere serviti sia caldi che freddi.

Finferli fritti con panna acida e uova

La ricetta dei finferli, fritti con panna acida, cuoce abbastanza velocemente e viene mangiata ancora più velocemente e, soprattutto, con piacere. Qualsiasi cena con un piatto del genere andrà col botto!

  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 500 g di cipolle;
  • 5-7 uova;
  • 300 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato.
  1. Tagliare i funghi a cubetti, unirli alla cipolla, tagliata a semianelli e friggerli in padella con olio vegetale.
  2. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti, unire ai funghi e mescolare.
  3. Condire con sale e pepe, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Al momento di servire, potete decorare i finferli con le erbe aromatiche tritate. Servire come contorno con patate giovani lesse o al forno.

Come cucinare i finferli fritti con panna acida e aglio

Come cucinare correttamente i finferli fritti con panna acida e aglio per preparare un piatto incredibilmente gustoso, tenero, piccante e aromatico? Il tempo impiegato per cucinare non richiederà più di 40-45 minuti.

  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 2 teste di cipolle;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • 300 ml di panna acida (a basso contenuto di grassi);
  • Sale qb.

  1. Tagliare i finferli lessati in più pezzi e metterli in una padella asciutta.
  2. Friggere fino a quando il liquido evapora e poi aggiungere un filo d'olio, continuare a friggere fino a doratura.
  3. Versare la cipolla e l'aglio a dadini, soffriggere per 15 minuti.
  4. Salare, versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

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