Zuppe di funghi da capsule di latte allo zafferano: foto e ricette, come cucinare sfiziosi primi piatti

La zuppa di camelina è un primo piatto originale, aromatico e appagante con particolari proprietà aromatizzanti e che scaldano l'appetito. La zuppa di funghi può sempre essere una piacevole aggiunta al menu giornaliero della tua famiglia.

I funghi freschi, essiccati, in salamoia, congelati e anche salati, sono adatti per la preparazione di zuppe. Quindi, la zuppa di funghi ha un enorme vantaggio: può essere cucinata in qualsiasi momento dell'anno.

Come cucinare correttamente la zuppa di funghi con tappi di latte allo zafferano mostrerà le ricette proposte. Tradizionalmente al primo piatto di corpi di frutta si possono aggiungere patate, tagliatelle, panna, formaggi fusi ea pasta dura, pasta e cereali. Viene bollito in brodo di funghi o di carne, con o senza ingredienti per arrosti. L'aglio, il pimento e il pepe nero, le foglie di alloro e varie erbe aromatiche fresche e essiccate aggiungeranno speciali note aromatiche alla zuppa di funghi. I crostini fatti in casa a base di pane bianco o di segale possono anche completare la zuppa di camelina.

Usa ricette passo passo con foto di zuppa di funghi con capsule di latte allo zafferano e non ti pentirai mai di averlo fatto. I tuoi cari saranno deliziati da un delizioso primo piatto.

Una ricetta passo passo per la zuppa di funghi congelata

La zuppa di funghi a base di capsule di latte allo zafferano congelato è un piatto preferito in molte famiglie.

Con una ricetta così perfetta, ogni casalinga avrà successo in cucina. In questa variante, suggeriamo di aggiungere alla zuppa degli gnocchi o degli gnocchi aromatici.

• 500 g di funghi;
• 1,5 litri di acqua;
• 3 pz. patate;
• 1 pc. carote e cipolle;
• Olio vegetale per friggere;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Per Gnocchi:

• ½ cucchiaio. latte;
• 1 uovo;
• 1/3 cucchiaino timo;
• Farina: quanto ci vuole.

La zuppa è composta da funghi congelati secondo una ricetta con una descrizione passo passo.

1. Lasciare scongelare i funghi congelati in frigorifero per una notte.
2. Tagliarli a fette e metterli ad asciugare su carta assorbente.
3. Sbucciare, lavare e tritare cipolle e carote: cipolle - a cubetti e carote - su una grattugia grossa.
4. Salare e friggere in olio vegetale fino a renderlo morbido.
5. Fate bollire l'acqua in una casseruola, unite i funghi e appena bollono per 10 minuti unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
6. Bollire a coperchio chiuso per 20 minuti. a fuoco medio.
7. Dalle uova, latte, spezie e farina, impastare una pasta morbida per gnocchi, arrotolare in una corda sottile e tagliare a cerchi.
8. Aggiungere la zuppa bollente, mescolare per evitare che si attacchino.
9. Aggiungere le verdure fritte, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura della zuppa fino a quando gli gnocchi non verranno a galla.
10. Quando servi, puoi aggiungere 1 cucchiaio a ogni piatto. l. panna acida.

Zuppa di camelina con formaggio fuso

La zuppa a base di capsule di latte allo zafferano e formaggio risulta essere tenera e aromatica. I tuoi cari saranno deliziati da un primo piatto del genere.

• 600 g di capsule di latte allo zafferano;
• 2 litri d'acqua;
• 2 pz. cipolle;
• 200 ml di formaggio fuso;
• Sale qb;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato e / o aneto.

Preparare la zuppa di camelina con formaggio fuso secondo questa ricetta è abbastanza semplice e veloce.

1. Tagliare a fettine i funghi pelati, friggerli in olio fino a doratura.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e friggerla in olio fino a renderla morbida.
3. Unire i funghi con le cipolle, aggiungere all'acqua bollente, far bollire per 15 minuti.
4. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato su una grattugia, aggiungere e cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti.
5. Serviamo la zuppa per un pasto, decorando ogni piatto da porzione con un trito di erbe aromatiche.

Ricetta per vellutata di funghi con panna

La zuppa di purea a base di funghi con panna conquisterà ogni membro della famiglia. Anche i bambini, i buongustai più capricciosi, lo divoreranno per entrambe le guance. Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice, ma nonostante ciò risulta essere incredibilmente gustoso e tenero. La zuppa di funghi può essere preparata anche per una cena o una cena.

• 700 g di funghi bolliti;
• 4 cucchiai. l. burro;
• 2 pz. cipolle;
• 2 pz. foglia d'alloro;
• Sale e noce moscata macinata qb;
• ½ cucchiaio. Vino bianco secco;
• 3 cucchiai. crema;
• 1,5 l. Brodo di pollo;
• 3 cucchiai. l. cipolle verdi tritate.

I passaggi seguenti ti aiuteranno a rendere ideale la zuppa cremosa di funghi.

1. Sciogliere il burro in una casseruola, dove cuoceremo la zuppa di purea.
2. Aggiungere le cipolle verdi e le foglie di alloro tritate.
3. Friggere fino a renderlo morbido e aggiungere i funghi tagliati a pezzi.
4. Cuocere a fuoco lento nell'olio per 5 minuti. e aggiungere tutte le spezie rimanenti.
5. Versare il vino e far bollire per 2-4 minuti. (la schiuma apparirà nella padella - non preoccuparti).
6. Versare il brodo caldo e aggiungere subito la panna, mescolare.
7. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
8. Regolate di sale, spegnete il fuoco, tritate il contenuto della zuppa con un frullatore, dopo aver tolto e scartato la foglia di alloro, e lasciate in infusione per 10 minuti.
9. Al momento di servire, puoi aggiungere un po 'di cipolla verde tritata a ogni piatto da portata.

Cucinare la zuppa con funghi freschi con patate: una ricetta con una foto

Anche la ricetta della zuppa di funghi freschi è molto semplice da preparare, ma ciò non impedirà alla tua famiglia di provare la gioia di un piatto così appetitoso.

• 500 g di capsule di latte allo zafferano;
• 4 cose. patate;
• 1,5 litri di acqua;
• 2 pz. cipolle;
• Sale qb;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 5 piselli di nero e pimento;
• Cipolle verdi.

Per comodità, la ricetta per una zuppa a base di funghi freschi è mostrata nella foto con una descrizione di ogni passaggio.

Pelare i funghi, sciacquarli e tagliarli a pezzi medi.

Coprire con acqua e far bollire a fuoco medio per 15 minuti. La schiuma generata durante il processo dovrebbe essere rimossa, se possibile.

Aggiungere i piselli neri e pimento, aggiustare di sale.

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle, unirle ai funghi e far bollire per 10 minuti.

Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio fino a doratura.

Cuocere per 15 minuti, aggiungere le cipolle verdi tritate e spegnere il fuoco.

Lasciare in infusione la zuppa sotto il coperchio per 10 minuti. e servire.

Una ricetta semplice per una zuppa a base di funghi salati (con foto)

È improbabile che qualsiasi casalinga trascuri una semplice ricetta per una zuppa a base di funghi salati. Con tali corpi fruttiferi, il primo piatto risulta essere speciale, capace di ridare forza dopo una malattia e rallegrarsi in inverno, rievocando i ricordi delle calde giornate trascorse nella foresta.

• 300 g di capsule di latte allo zafferano salato;
• 4 cose. patate;
• 1 pc. carote e cipolle;
• 3 cucchiai. l. miglio;
• Olio vegetale;
• 1,5 litri di acqua o qualsiasi brodo di carne;
• 4 rametti di prezzemolo;
• 2 pz. foglia d'alloro;
• 2 pimento e pepe nero in grani.

La ricetta proposta con una foto per preparare una zuppa di funghi salati è descritta in più fasi.

1. Versare i funghi salati con acqua fredda e lasciare agire per 2 ore.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente, scolare completamente e tagliarla a listarelle.
3. Pelare le verdure, sciacquarle e tritarle: tagliare le patate a listarelle, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle a cubetti.
4. Friggere le carote con le cipolle finché sono teneri.
5. Aggiungere le patate e il miglio lavato al brodo bollente.
6. Cuocere per 20 minuti. a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungere il condimento e i funghi salati, cuocere fino a quando il miglio e le patate saranno cotti, circa altri 10-15 minuti.
8. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani e mescolare.
9. Tritate il prezzemolo e versatelo nella zuppa, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 7-10 minuti. Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa prima di servire.

Nota per le casalinghe: se volete preparare una zuppa di funghi più sostanziosa, usate il brodo di carne al posto dell'acqua.

Ricetta su come cucinare la zuppa di funghi marinata con petto di pollo

Anche una ricetta di zuppa a base di funghi in salamoia è popolare. Questo piatto è amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini, perché la zuppa è preparata con carne di pollo, risulta essere ricca e nutriente.

• 500 g di funghi sott'aceto;
• 1 petto di pollo;
• 4 cucchiai. l. burro;
• 1 pc.cipolle e carote;
• 1 radice di sedano;
• 1 cucchiaio. riso bollito;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 litro di brodo di pollo;
• ½ cucchiaio. crema;
• Sale e pepe macinato a piacere.

Come cucinare la zuppa di funghi con capsule di latte allo zafferano marinate per l'inverno? Una descrizione dettagliata di ogni fase aiuterà in questo.

1. Laviamo il petto, lo tagliamo a pezzetti, sbucciamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo a cubetti, tre carote su una grattugia grossa, il sedano su una grattugia fine.
2. Mettere 2 cucchiai in una padella smaltata. l. burro, sciogliere e spalmare i pezzi di pollo, il sedano e le cipolle, soffriggere a fuoco basso per 7-10 minuti.
3. Aggiungere le carote e soffriggere per altri 3-5 minuti.
4. Laviamo i funghi sott'aceto in acqua, li lasciamo scolare, tagliamo a fette e aggiungiamo nella padella.
5. Versare 500 ml di brodo in una casseruola, aggiungere e pepare se necessario.
6. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. e introdurre il riso pre-bollito, mescolare.
7. In una padella profonda separata, sciogliere il burro, spalmare la farina e sbattere in modo che non ci siano grumi.
8. Versare il resto del brodo, la panna e mescolare bene.
9. Versare la massa dalla padella nella padella, mescolare, far bollire per 10 minuti. e servire in tavola.

Zuppa di latte di camelina essiccata con tagliatelle

La zuppa a base di funghi secchi con l'aggiunta di latte acquisirà un gusto raffinato e un profumo delizioso.

• 50 g di capsule di latte allo zafferano essiccato;
• 2 litri di latte + 500 ml per ammollo;
• 2 pz. carote e cipolle;
• 150 g di tagliatelle fatte in casa;
• Olio vegetale;
• Sale qb;
• Un pizzico di cannella.

Devo dire che fare la zuppa di funghi di latte con i funghi camelina è un po 'più difficile del solito. I corpi di frutta secca hanno un gusto e un aroma più ricchi, quindi, in combinazione con il latte, il piatto finito ti sorprenderà piacevolmente.

1. Lavare i funghi e immergerli nel latte tiepido per una notte.
2. Lessare le tagliatelle in acqua salata e scartarle in uno scolapasta, sciacquare in acqua calda.
3. Rimuovere lo strato superiore dalle carote e dalle cipolle, lavare e tritare: grattugiare le carote, tagliare le cipolle a cubetti.
4. Friggere le verdure in olio fino a doratura.
5. Lessare il latte della ricetta, metterci dentro i funghi tritati e cuocere per 30 minuti.
6. Aggiungere le verdure, il sale, aggiungere la cannella e mescolare.
7. Fate bollire a fuoco basso per 10 minuti.
8. Al momento di servire, aggiungere alcuni spaghetti in ogni piatto da portata e versare sopra la zuppa.

Zuppa di funghi congelata cotta in una pentola a cottura lenta: una ricetta con una foto

Secondo questa ricetta, la zuppa di funghi viene preparata in un multicooker, una comoda macchina da cucina che consente di massimizzare la conservazione dei nutrienti in qualsiasi prodotto. Inoltre, fa risparmiare perfettamente tempo e fatica al suo proprietario.

• 400 g di funghi congelati;
• 400 g di patate;
• 1 pc. cipolle e carote;
• 1,7 litri di acqua;
• Sale e pepe nero qb;
• 2 pz. foglia d'alloro;
• Olio vegetale.

Come puoi vedere, la zuppa proposta è composta da funghi congelati e la ricetta con una foto e una descrizione aiuterà a visualizzare la tecnica di cottura.

1. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker e aggiungere le carote e le cipolle tritate.
2. Attiva la modalità "Fry" e friggi le verdure per 10 minuti.
3. Tagliate a pezzi i funghi scongelati e metteteli in una ciotola.
4. Riattivare il programma "Fry" sul pannello per 10 minuti.
5. Dopo il segnale, versare acqua, attivare la modalità "Zuppa" e portare a ebollizione.
6. Versare le patate a cubetti, aggiustare di sale e pepe, aggiungere la foglia di alloro e continuare la cottura per altri 30 minuti.
7. Dopo il segnale non aprire il coperchio, lasciando in infusione la zuppa per 10-15 minuti.

Come cucinare la zuppa di camelina ai funghi con le uova dei tappi di latte allo zafferano

Se devi scegliere quale piatto preparare per cena o pranzo, prepara la zuppa di funghi con le uova.

• 400 g di capsule di latte allo zafferano bollito;
• 1 litro di brodo di funghi;
• 5 pezzi. patate;
• 1 pc. cipolle e carote;
• 3 uova;
• Olio di semi di girasole;
• 4 spicchi d'aglio;
• Sale qb;
• ½ cucchiaino una miscela di peperoni macinati;
• 5 cucchiai. l. panna acida;
• 1 mazzetto di aneto o prezzemolo.

Come cucinare la zuppa di funghi con le capsule di latte allo zafferano per sorprendere la tua famiglia con il gusto?

1. Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
2. Unite le patate al brodo di funghi bollente e lasciate bollire per 15 minuti.
3. Pelare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
4. Aggiungere i funghi, friggere tutto insieme per altri 10 minuti.
5. Tritate l'aglio e mettetelo sui funghi, salate, pepate e mescolate.
6. Mandiamo i funghi fritti con le verdure al brodo.
7. Sbattere le uova crude con una frusta, aggiungere la panna acida in porzioni e sbattere di nuovo.
8. Versare nella zuppa a filo e mescolare bene.
9. Far bollire per 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere le verdure tritate.

Deliziosa crema di funghi con tappi di latte allo zafferano in brodo di carne

La zuppa cremosa di funghi con camelina in brodo di carne è un piatto sorprendentemente gustoso e soddisfacente.

Può essere somministrato anche ai bambini senza temere che abbiano mal di pancia, perché la zuppa è montata con un mixer e ha una struttura delicata.

• 1,2 litri di brodo di carne (si può usare il pollo);
• 300 g di capsule di latte allo zafferano bollito;
• 5 pezzi. patate;
• 1 PC. cipolle;
• 2 pz. carote;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaino Sahara;
• Sale qb;
• Burro.

Una varietà di zuppa di camelina in brodo di carne viene preparata secondo la descrizione dettagliata di seguito.

1. Lessare le patate a fette nel brodo di carne finché sono teneri.
2. Pelare e lavare le carote e le cipolle: grattugiare le carote, tagliare le cipolle a semianelli.
3. Mettere in una padella e soffriggere nel burro finché sono teneri, lasciare raffreddare.
4. Unire funghi e verdure fritte, macinare con un frullatore e aggiungere concentrato di pomodoro, sale e zucchero, mescolare.
5. Macinare le patate nel brodo con un frullatore ad immersione, aggiungere un composto di verdure e funghi.
6. Mescolate, lasciate bollire per 15 minuti. e spegni il fuoco.
7. Volendo, al momento di servire, la zuppa può essere guarnita con prezzemolo tritato.

Zuppa di purea di camelina con patate

La zuppa cremosa di funghi con patate è un piatto delizioso dall'aroma delicato. Un piatto di zuppa calda può soddisfare la fame di ogni buongustaio.

• 400 g di capsule di latte allo zafferano;
• 500 g di patate;
• 1,5 litri di acqua;
• 200 g di cipolle;
• 300 ml di panna acida;
• Sale qb;
• Olio vegetale;
• 1 cucchiaino. pepe nero macinato e paprika dolce;
• Prezzemolo e / o aneto.

Suggeriamo di preparare la zuppa di funghi con patate secondo una ricetta con una descrizione passo passo.

1. Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono lavati e fatti bollire in acqua salata per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
2. Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a pezzi e aggiunte all'acqua bollente.
3. Far bollire fino a metà cottura e aggiungere i funghi bolliti, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio fino a renderla morbida.
5. Aggiungere ai funghi con patate, sale e pepe, mescolare.
6. Introdurre la panna acida e, usando un frullatore sommerso, macinare l'intera massa.
7. Aggiungere la paprika e le verdure tritate, mescolare bene e spegnere il fuoco, lasciando fermentare la zuppa per 10 minuti.