Zuppa di funghi di latte fresco: una ricetta passo passo con foto e video, come cucinare a casa

Una dieta gustosa e sana dovrebbe essere bilanciata nel contenuto di proteine, grassi e carboidrati. Il modo più semplice per ottenere proteine ​​è usare i funghi. Ad esempio, una zuppa a base di funghi di latte fresco per 1 porzione fornisce a una persona quasi il 30% del fabbisogno proteico giornaliero.

In questa pagina puoi trovare una ricetta adatta per la zuppa di funghi di latte fresco e provare a cucinarla per la tua famiglia. Se vuoi diversificare la ricetta, puoi provare a fare una zuppa di purea o aggiungere note fresche al piatto a causa di combinazioni insolite di verdure e verdure fresche. Ci auguriamo che la zuppa di funghi di latte fresco diventi un ospite frequente sulla vostra tavola.

Ricetta zuppa di crema di funghi di latte fresco

Ingredienti per la zuppa di purea:

  • Funghi al latte
  • cipolla
  • carota
  • burro
  • sale (prendi tutti i prodotti a caso)
  • 1 cucchiaio di farina

Questa ricetta per la zuppa di funghi di latte fresco offre un modo molto semplice per cucinare:

Ordinare i funghi freschi e scottare, tritare. In una padella soffriggere leggermente le cipolle nel burro, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, la massa di funghi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mettendo tutto questo in una casseruola, soffriggere un cucchiaio di farina nel burro in una padella fino a doratura. Mescolare con funghi in umido, diluire con acqua bollente, salare e far bollire. La zuppa di purea è pronta. Puoi mettere un cucchiaio di panna acida prima dei pasti.

Guarda la foto per questa ricetta di zuppa di funghi di latte fresco, che dimostra tutto il fascino estetico del piatto.

Ricetta dettagliata per zuppa di carne con funghi di latte fresco

Questa zuppa di carne con tagliolini e funghi porcini sarà un'ottima prima scelta per tutta la famiglia. Una ricetta passo passo aiuterà a preparare la zuppa di funghi di latte fresco, per la cui realizzazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300 g di carne con osso (qualsiasi)
  • 500 g di funghi di latte
  • 2 cipolle
  • 1 radice di prezzemolo
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 50 g di formaggio (qualsiasi)
  • 100 g di grassi
  • 100 g di vermicelli
  • Aglio
  • verdi (qualsiasi)

Metodo di cottura:

Tritate finemente la cipolla sbucciata, fatela soffriggere nel grasso, aggiungete i funghi sbucciati a pezzetti, aggiungete un po 'd'acqua e fate sobbollire finché sono teneri.

Lavate la carne, copritela con acqua fredda (2 lt) e mettete a fuoco basso.

Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e cuocere per circa un'ora.

Quindi mettere i funghi, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato, aggiungere il sale, far bollire, aggiungere il formaggio, le erbe grattugiate su una grattugia grossa.

Lessate le tagliatelle separatamente e mettetele nella zuppa prima di servire.

Come preparare la zuppa di funghi di latte fresco con le verdure

Di seguito sono riportate le ricette su come preparare la zuppa di funghi di latte fresco con varie verdure come patate, zucchine, carote, ecc.

Zuppa semplice

  • 4 tuberi di patata
  • 300 g di funghi di latte fresco
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 100 g di olio vegetale
  • 2 l di acqua
  • Verdi
  • sale

Friggere i funghi ben lavati e tritati finemente in olio vegetale. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, unire alle carote e friggerle in olio vegetale. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e lessarle in acqua a cui è stato precedentemente aggiunto il sale. Aggiungere le cipolle e le carote saltate, i funghi e le erbe aromatiche tritate finemente appena prima della cottura.

Zuppa di zucchine

  • 300 g di funghi di latte fresco
  • 6 tuberi di patata
  • 1 zucchina di media grandezza
  • 1 radice di prezzemolo
  • 2 carote
  • 150 g di burro
  • 2 cipolle
  • 100 g di panna acida
  • 2 l di acqua
  • 2 pomodori
  • 1 radice di prezzemolo
  • 1 radice di sedano
  • Verdi
  • sale

  1. Tritate finemente le carote sbucciate, le cipolle, il prezzemolo, il sedano ei pomodori pelati e fateli rosolare nel burro.
  2. Aggiungi le cipolle verdi tritate finemente appena prima che il pasto sia pronto.
  3. Metti l'acqua sul fuoco e dopo che bolle, aggiungi i funghi ben lavati e tritati finemente.
  4. Dopo 15 minuti. aggiungere le zucchine tritate e dopo altri 15 minuti. - Patate finemente tritate e pelate.
  5. Aggiungere le verdure precedentemente fritte, le spezie e il sale poco prima della cottura. Puoi riempire la zuppa pronta con erbe tritate e panna acida.

Ricetta per miscuglio di pesce con funghi al latte

Il solyanka di pesce d'acqua salata con funghi al latte sarà molto gustoso se prendi i seguenti ingredienti:

  • 300 g di funghi di latte fresco
  • 30 g di burro
  • 200 g di crauti
  • 2 cetrioli sottaceto
  • 2 cipolle
  • 3 litri di acqua, 15 olive
  • 100 g di farina
  • 3 cucchiai. cetriolo sottaceto
  • 500 g di pesce
  • Verdi
  • 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
  • foglia d'alloro
  • pepe nero in grani
  • sale

Ricetta per miscuglio di pesce con funghi al latte:

  1. Sciacquare bene i funghi in acqua fredda, tritarli finemente e far bollire fino a metà cottura.
  2. A questo punto, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel burro.
  3. In una padella a parte, friggere la farina e unire con 3 cucchiai. cucchiai di brodo di funghi.
  4. Separare le squame e le interiora dal pesce e tritarlo finemente.
  5. Nel restante brodo di funghi, aggiungere la massa di farina, i pezzi di pesce, le cipolle, il cavolo cappuccio, precedentemente lavati in acqua fredda, i cetrioli tritati finemente, i cetrioli sottaceto, le olive, le foglie di alloro, il pepe, il sale.
  6. Mettere a fuoco basso e cuocere fino a quando il pesce è cotto.
  7. Aggiungere il succo di limone e le verdure tritate finemente appena prima della cottura. Servire caldo.

Altre ricette per la zuppa gruzdyanka con funghi di latte fresco

Inoltre, offriamo più ricette per la zuppa gruzdyanka con funghi di latte fresco con l'aggiunta di un'ampia varietà di ingredienti. Fai la tua scelta e divertiti a cucinare.

Zuppa di funghi di latte fresco con carne e semolino

  • 500 g di funghi freschi
  • 30 g di radice di sedano
  • 400 g di manzo
  • 30 g di semolino
  • 30 g di burro
  • 1 litro d'acqua
  • 1 carota
  • Verdi
  • Pepe nero
  • sale

Risciacquare accuratamente i funghi e cuocere a fuoco lento fino a quando sono cotti nel burro. Successivamente, aggiungi le verdure tritate finemente, le carote, i peperoni, grattugiati attraverso una grattugia fine. Pelate la radice di sedano, lavatela bene e fatela bollire con la carne in acqua leggermente salata. Poco prima che la carne sia pronta, aggiungere al brodo la semola e la massa precedentemente cotta. Lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti, dopodiché il piatto è pronto da mangiare. Puoi aggiungere la panna acida alla zuppa.

Zuppa di funghi con polpette di carne di maiale

Per 6 persone:

  • funghi di latte fresco - 350 g
  • carne di maiale macinata - 200 g
  • pinoli secchi tritati - 25 g
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di coriandolo fresco
  • brodo di pollo - 1,7 l
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • mazzo di cipolle verdi

Separare le zampe di fungo dai cappelli, tagliarle e dividerle in diverse ciotole. Unisci il maiale con noci, aglio e mezzo coriandolo. Condire e formare 18 palline. Scalda 2 cucchiai. l. burro in una casseruola, soffriggere le polpette per 5 minuti per lato e togliere. Scaldare l'olio rimanente nella stessa casseruola e soffriggere i cappelli di funghi con le cipolle per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo, rimettere le polpette nella pentola e portare a ebollizione il brodo. Cuocere per 1-2 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere il coriandolo e versare nelle ciotole.

Zuppa di funghi in italiano

Per 6 persone:

  • 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • funghi - 600 g
  • 400 ml di latte
  • 1,3 l di brodo vegetale caldo
  • 12 fette di pane bianco croccante o baguette francese
  • 3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • burro - 50 g
  • formaggio a pasta dura grattugiato - 100 g
  • sale
  • Pepe

Scaldare l'olio in una casseruola, tritare e soffriggere la cipolla fino a doratura. Preparate i funghi: tagliate a pezzetti quelli grandi e uniteli nella padella, mescolando di tanto in tanto, in modo che siano ricoperti di olio. Versare il latte, portare a ebollizione, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere poco a poco il brodo vegetale caldo, condire con sale e pepe a piacere. Grigliare fette di pane su entrambi i lati.Unire l'aglio e il burro e spalmare sul pane tostato. Mettere il pane tostato sul fondo di una grande zuppiera o quattro ciotole, versarvi sopra la zuppa e cospargere di formaggio grattugiato.

Guarda il video delle ricette per le zuppe di funghi di latte fresco e scegli il metodo di cottura di questo piatto che fa per te.

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