Il modo migliore per sorprendere e deliziare familiari e ospiti è preparare una deliziosa insalata con funghi fritti. Tali piatti sono preparati in modo abbastanza semplice, anche senza competenze professionali.
Le ricette proposte per le insalate con funghi fritti sono state apprezzate da molte massaie. Un piatto del genere può essere giustamente definito il preferito sul tavolo festivo e persino diversificare il menu quotidiano della famiglia con il suo aiuto. Va detto che non solo i funghi freschi e congelati vengono utilizzati nelle insalate, ma anche quelli in salamoia, che renderanno il piatto più piccante. Per sazietà, patate, pollo, prosciutto, verdure e riso vengono aggiunti alle insalate. Pertanto, un piatto principale per una cena completa può derivare da un'insalata normale.
Insalata con funghi fritti, agarichi al miele e cipolle
L'insalata con funghi e cipolle fritte è considerata il piatto più semplice. È preparato per ogni occasione: un tavolo festivo, uno spuntino quotidiano e una tranquilla cena in famiglia.
- 1 kg di funghi di miele freschi;
- 4 teste di cipolle;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale e pepe nero macinato qb;
- 200 ml di maionese;
- 5 uova sode;
- 2 sottaceti;
- 3 cucchiai. l. aneto e prezzemolo tritati.
La ricetta per preparare un'insalata con funghi fritti con una foto passo passo ti aiuterà a completare correttamente tutti i passaggi.
Lessare i funghi dopo la pulizia preliminare in acqua salata per 20 minuti. e mettilo in uno scolapasta.
Risciacquiamo con acqua fredda, lasciamo scolare e stendiamo uno strato sottile su un canovaccio da cucina.
Mentre il liquido in eccesso lascia i funghi, sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli spessi.
Distribuiamo in una padella preriscaldata con olio e friggiamo fino a doratura, evitando di bruciare.
Tagliare i funghi chiodini a pezzi, friggerli in olio fino a doratura, trasferire con una schiumarola su carta assorbente per scolare il grasso in eccesso.
In una ciotola profonda, unire funghi, cipolle, sottaceti a dadini, uova, aneto e prezzemolo.
Salare e pepare a piacere, versare la maionese, mescolare bene e mettere in un'insalatiera.
Cospargere l'insalata di funghi con una piccola quantità di erbe aromatiche tritate per la decorazione e adagiare alcuni funghi fritti.
Insalata con funghi fritti, mais e petto di pollo
L'insalata, cucinata con funghi fritti e petto di pollo, risulta essere tenera e succosa al gusto. La carne in combinazione con i corpi di frutta fritti non farà che arricchire la ricchezza del piatto e renderlo più nutriente e ipercalorico.
- 700 g di funghi chiodini;
- 1 petto di pollo;
- 1 carota e 1 cipolla;
- 5 uova sode;
- Olio vegetale - per friggere;
- 1 cetriolo fresco;
- 200 g di mais in scatola;
- 1 mazzo di cipolle verdi;
- Panna acida o maionese per condire;
- Sale qb;
- 3 cucchiai. l. aceto + 2 cucchiai. l. acqua + 1 cucchiaio. l. zucchero - per il decapaggio.
L'insalata con funghi fritti e pollo dovrebbe essere preparata in più fasi.
- Dopo la pulizia, lessate i funghi in acqua salata per 20 minuti, scolateli, sciacquateli e scolateli, mettendoli in uno scolapasta.
- Pelare le carote, tagliarle a cubetti e friggerle in olio fino a renderle morbide, selezionare con una schiumarola senza olio e metterle in una ciotola profonda.
- Friggere i funghi nell'olio fino a doratura, selezionarli con una schiumarola e adagiarli sulle carote.
- Mentre i funghi di miele sono fritti, dovresti mettere in salamoia la cipolla tagliata a semianelli. Per fare questo, mescolare aceto, acqua e zucchero, mescolare bene, versarvi sopra le cipolle e lasciare agire per 20 minuti.
- Lessare il petto di pollo finché è tenero con l'aggiunta di foglie di alloro e pimento, lasciar raffreddare nel brodo e poi tagliarlo a listarelle.
- Unisci funghi, carote, carne, cipolle sottaceto, mais, cetriolo fresco e uova in una ciotola.
- Condire con sale, panna acida o maionese, mescolare e mettere in una bella insalatiera.
- Cospargere con cipolle verdi tritate sopra per guarnire e servire.
Insalata di pasta sfoglia con funghi fritti, prosciutto e albicocche secche
Se vuoi sorprendere i tuoi amici, prepara un'insalata di pasta sfoglia con funghi fritti, albicocche secche e prosciutto. Invece di fresco, è meglio prendere funghi in salamoia: questo aggiungerà una raffinatezza speciale al piatto.
- 500 g di funghi chiodini sottaceto;
- 300 g di prosciutto;
- 200 g di albicocche secche;
- 2 teste di cipolle;
- 6 uova sode;
- Maionese - per condire;
- Burro - per friggere.
L'insalata preparata con funghi fritti, miele di agarichi, prosciutto e albicocche secche sarà un'ottima decorazione per la tavola festiva.
- Laviamo i funghi sott'aceto, tagliamo a pezzi e mettiamo in una padella preriscaldata con il burro, dove friggiamo fino a doratura.
- Versate le albicocche secche con acqua bollente e lasciate agire per 20-30 minuti, in modo che diventino morbide, e tagliatele a cubetti.
- Pelate la cipolla, tagliate una testa a semianelli e fatela soffriggere nell'olio, tritate l'altra a cubetti.
- Tagliare a listarelle il prosciutto e le uova sode.
- In un'insalatiera profonda, disporre tutti gli ingredienti a strati e ungere con la maionese: prima c'è uno strato di miele di agarico e uno strato di cipolle fresche.
- Successivamente, uno strato di albicocche secche e cipolle fritte, poi uno strato di miele di agarico, uno strato di uova e uno strato di prosciutto.
- Mettere sopra uno strato di uova, ungere con maionese e decorare l'insalata di funghi con agarichi interi marinati.
Insalata con funghi fritti, patate e pollo affumicato
Un'insalata a base di funghi fritti e patate non è sicuramente per chi vuole dimagrire. Un piatto ipercalorico delizierà tutti con il suo gusto e darà forza per l'intera giornata.
- 700 g di funghi di miele bolliti;
- 400 g di patate lesse;
- 2 carote;
- 500 g di petto affumicato;
- 1 cipolla rossa;
- Maionese;
- 5 uova sode;
- Olio vegetale - per friggere;
- 300 g di mais in scatola;
- 100 g di mirtilli rossi;
- 1 mazzo di aneto verde;
- Sale qb.
- Pelare e tritare tutti gli ingredienti: funghi a pezzi, patate, petto di pollo e uova a cubetti.
- Grattugiare le carote su una grattugia coreana, tagliare la cipolla a cubetti e friggere tutto insieme in olio fino a doratura.
- Mettere i funghi in una padella e friggerli in olio fino a dorarli.
- Unisci funghi, cipolle, carote, patate, carne affumicata, uova, mais e mirtilli rossi in una ciotola profonda.
- Aggiustate di sale, condite con la maionese, mescolate e mettete in una bella insalatiera.
- Completare con aneto e mirtilli rossi.
Puoi disporre questa insalata in un piatto grande a strati a tuo piacimento, oppure utilizzare le teglie da cucina per disporre la massa in porzioni.
