I funghi prataioli con formaggio al forno si rivelano insolitamente gustosi, indipendentemente dagli ingredienti con cui è stato integrato questo piatto.
Le ricette sottostanti ti aiuteranno a creare un ottimo antipasto, un sostanzioso piatto caldo per il secondo, nonché una prelibatezza per la tavola festiva.
Inoltre, i funghi con formaggio possono essere preparati come piatto indipendente, perché questi prodotti sono idealmente combinati tra loro, danno un ottimo gusto e un aroma indescrivibile.
Pesce al forno con funghi, patate e formaggio
ingredienti
- 750 g di pesce (o 500 g di filetto finito)
- 200 g di champignon freschi
- 800 g di patate
- 1 bicchiere di panna acida
- 2 uova
- 25 g di formaggio
- 2 cucchiai. cucchiai di farina
- 4 cucchiai. cucchiai di burro
- prezzemolo, sale, pepe
- Salare i pezzi di pesce, spolverare di pepe, infarinare e friggere in padella con il burro.
- Friggere anche i funghi, sbucciati, lavati, tritati, e le patate, tagliate a cerchi di 0,5 cm di spessore.
- Mettere il pesce in una padella, su ogni pezzo mettere cerchi di uova sode e funghi.
- Quindi allineare il pesce con cerchi di patate fritte e versare sopra la salsa di panna acida filtrata.
Prepara la salsa.
- Scaldare panna acida e,
- quando bolle, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- mescolato con la stessa quantità di olio,
- mescolate, fate bollire per 1-2 minuti e salate.
- Cospargere il pesce, cospargere di salsa, con formaggio grattugiato sopra, versare con burro fuso e mettere in forno per 5-6 minuti a doratura.
- Pesce con patate e funghi, al forno con formaggio e salsa al forno al momento di servire, spolverare con prezzemolo tritato finemente.
Ricetta per cuocere i funghi prataioli al forno con formaggio, pesce e formaggio fuso
ingredienti
- 500 g di filetti di pesce (passera, nasello argentato o altro pesce fresco o congelato)
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle
- 250 g di champignon
- 100 g di vino bianco
- 50 g di formaggio fuso
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato
- succo di limone, sale, pepe, prezzemolo tritato
La seguente ricetta suggerisce di cuocere i funghi al forno con formaggio e filetti di pesce sotto forma di involtini con salsa, il che rende questo piatto non solo gustoso e aromatico, ma anche insolito nel design.
Cospargere ogni pezzo di filetto di pesce preparato con pepe, sale, cospargere con succo di limone, cospargere con prezzemolo in cima e poi arrotolare in rotoli.
Ungere una casseruola o una padella profonda con olio vegetale, mettere le fette di cipolla, i funghi a fette sul fondo, mettere sopra gli involtini di pesce, versare il tutto con vino (o acqua e aceto) e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Togli il pesce dalla salsa.
Aggiungere il formaggio fuso e rabboccare con il latte. Montare la salsa con una frusta per far sciogliere il formaggio.
Mettere il pesce in una pirofila, versarvi sopra la salsa di formaggio cotto. Cospargere con pangrattato e cuocere in forno fino a doratura.
Gli appassionati di piatti deliziosi, originali e ipocalorici apprezzeranno il pesce con funghi e salsa di formaggio cremoso al forno.
Antipasto di rutabaga e champignon con formaggio al forno
ingredienti
- 400 g di rutabaga
- 1 tazza di champignon sottaceto
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 2 uova
- 100 g di panna acida
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 mazzetto di aneto
- Tagliare le rape sbucciate a fettine o cubetti, cuocere a fuoco lento o friggerle con il burro finché sono teneri.
- Disporre le fette di rape e i funghi in salamoia in uno strato uniforme su una teglia. Mescolare bene le uova crude con panna acida e formaggio grattugiato.
- Versare la rutabaga preparata con la massa risultante. Cuocere in forno. Al momento di servire, cospargere con aneto tritato.
- Un tale antipasto di rape e funghi prataioli con formaggio al forno decorerà e diversificherà la tavola festiva e diventerà il momento clou della festa.
Ricetta per patate al forno con formaggio e funghi al forno
ingredienti
- 1 kg di patate
- 1/2 tazza di funghi prataioli salati
- 1/8 cucchiaino di pepe appena macinato
- un pizzico di noce moscata
- 1 uovo
- 2 tazze di latte
- 200 g di formaggio grattugiato (migliore svizzero)
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai. cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di sale
Mettere le patate sbucciate e tagliate a fettine sottili, sale, pepe, noce moscata e mezza porzione di formaggio grattugiato in un piatto e mescolare, sbattere un uovo, versare il latte e mescolare ancora. Grattugiare i piatti di ceramica profonda con l'aglio, ungere con il burro, mettere il composto, cospargere con il formaggio rimasto e i funghi salati tritati, mettere sopra i pezzi di burro.
Funghi con funghi prataioli con patate e formaggio tenere in forno per 40–45 minuti o fino a quando le patate saranno morbide e dorate.
Patate al forno con formaggio e funghi sott'aceto
ingredienti
- 1 kg di patate
- 1/2 tazza di champignon sottaceto
- 50 g di burro
- 4 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato
- sale pepe
Pelare i tuberi di patata (possibilmente rotondi, della stessa grandezza) e tagliarli a fettine sottili, ma non del tutto, in modo che il tubero sembri intero. Ungete lo stampo dall'interno con olio e metteteci dentro le patate, cospargete di sale e pepe e mettete su ognuna un pezzo di burro. Cospargere con formaggio grattugiato e funghi sottaceto tritati sopra.
Mettere la padella con funghi, patate e formaggio nel forno a fuoco medio fino a doratura. Servire con insalata verde, carne o pesce.
Patate al forno con feta e funghi salati
ingredienti
- 1 kg di patate
- 1,5 tazze di funghi prataioli salati
- 150 g di burro
- 300 g di feta
Coloro che sono interessati a come cucinare i funghi prataioli al forno con il formaggio nel modo più semplice, veloce e delizioso possibile apprezzeranno la seguente ricetta.
- Cuocere le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle su una teglia unta.
- Guarnire con fette di burro, funghi sott'aceto, formaggio feta e cuocere in forno.
Torta con funghi, formaggio, pomodori e melanzane al forno
ingredienti
- 3 fogli di pane pita
- 200 g di champignon
- 150 g di formaggio a pasta dura
- 1 melanzana grande
- 3 pomodori
- 2 cipolle
- qualsiasi verdura, aglio, olio vegetale e sale - a piacere
La torta di lavash con funghi, formaggio, pomodori e melanzane al forno interesserà gli amanti della cottura veloce e originale.
- Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili e friggerle, salandole, in olio vegetale da entrambi i lati. Tagliare i pomodori a rondelle e friggerli separatamente, sale, in olio vegetale. Tagliate i funghi a fettine sottili, tritate finemente la cipolla e fate soffriggere, salando, a parte. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare le erbe aromatiche.
- Taglia i fogli di lavash in 6 rettangoli uguali (per adattarli alla forma). Mettici dentro un pezzo di pane pita e spalma un po 'di melanzane, cipolle ed erbe aromatiche. Coprite con un secondo pezzo di pane pita e disponete i pomodori, un po 'di cipolla e le erbe aromatiche.
- Mettete sopra il terzo pezzo di pane pita e adagiate i funghi e un po 'di formaggio. Sulla quarta fetta spalmare le rimanenti melanzane, cipolla, erbe aromatiche e aglio tritato.
- Quindi posizionare il quinto pezzo di pane pita, cospargerlo con il formaggio rimasto e coprire con il sesto pezzo di pane pita. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 ° C.
- Una ricetta per una torta di funghi con formaggio, pomodori e melanzane cotta al forno aiuterà a realizzare pasticcini deliziosi, aromatici e molto appetitosi, anche per chi è lontano dalle abilità culinarie.
Torta con funghi, feta, formaggio e uova
ingredienti
- 3 fogli di pane pita
- 200 g di champignon
- 200 g di formaggio grattugiato
- 200 g di formaggio grattugiato
- 200 g di ricotta
- 500 ml di kefir
- 3 uova
- verdura e burro, sale - a piacere
Una ricetta passo passo per preparare una torta di pane pita, funghi al forno con formaggio, ricotta ed erbe aromatiche ti insegnerà come cucinare pasticcini strabilianti in modo facile e veloce.
- Lessare un po 'i funghi in abbondante acqua salata, metterli in uno scolapasta e tagliarli a fettine. Mettere un foglio di pane pita in un piatto unto con olio vegetale in modo che le estremità del pane pita penzolino.
- Tagliare a pezzi il secondo foglio di pane pita e inumidirlo in una miscela di kefir, sale e uova. Spremere i pezzi preparati, accartocciarli e adagiarli sopra la prima sfoglia di pane pita. Distribuire funghi, erbe tritate, ricotta, formaggio feta e formaggio sopra i pezzi di pane pita.
- Coprite il tutto con una terza sfoglia di pane pita e rimboccate i bordi sporgenti della sfoglia inferiore in modo da ottenere una torta chiusa. Versare il restante kefir e la miscela di uova e distribuire i pezzi di burro. Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura a fuoco medio.
Torta di pasta sfoglia con funghi, zucchine, formaggio e panna acida
ingredienti
- 200 g di pasta sfoglia
- 2 zucca di media grandezza (o zucchine)
- 1/2 tazza di champignon tritati finemente
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato a pasta dura
- 1 bicchiere di panna acida
- 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
- 1/4 cucchiaino di sale
- olio vegetale - a piacere
Coloro che cercano una ricetta per preparare una semplice torta di funghi con formaggio al forno si consiglia di prestare attenzione a questa opzione di cottura.
Stendere la pasta in uno strato e disporla in una forma ondulata bassa del diametro di 25-26 cm, unta con olio vegetale e cosparsa di acqua. Premere con cura l'impasto sul fondo e sui lati della forma e forare un po 'con una forchetta. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 ° C.
Tagliare le zucchine (zucchine) a cerchi, disporle in uno strato sulla base della torta preparata, salare e spolverare con pangrattato. Tritare finemente la cipolla, farla rosolare in olio vegetale, aggiungere i funghi, salare e soffriggere ancora un po '.
Mettere i funghi e le cipolle sopra le zucchine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con panna acida e adagiarlo sopra i funghi. Cuocere in forno per 20-25 minuti a temperatura media.
La ricetta di una torta di champignon con formaggio, zucchine e cipolle al forno è adatta nei casi in cui è prevista la visita di ospiti che apprezzeranno sicuramente la pasticceria profumata e molto golosa.
Torta di lenticchie e champignon con formaggio e aglio al forno
ingredienti
- 1 tazza di lenticchie verdi
- 1 tazza di funghi tritati finemente e alcune metà, per guarnire
- 1 tazza di formaggio a pasta dura grattugiato
- 1 testa di cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai. cucchiai di mandorle tritate
- 3 uova
- Cracker macinati da 1/2 tazza
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 1 stecca di cannella
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- pepe rosso macinato - a piacere
- 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
- Lavate bene le lenticchie, coprite con acqua e cuocete per 30 minuti. Aggiungi la stecca di cannella, la foglia di alloro e il peperoncino. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'aglio ei funghi per 10-15 minuti in olio d'oliva.
- Schiacciare le lenticchie cotte nel purè di patate, aggiungendo cipolle, funghi tritati finemente, 3 uova e cracker macinati. Quindi aggiungere il prezzemolo tritato, le noci e il formaggio grattugiato, lasciando un po 'di formaggio da spolverare. Se il composto è sottile, aggiungi i cracker o qualche fetta di pane.
- Mescolare bene l'impasto denso risultante e metterlo in uno stampo unto.
- Cuocere in forno per 30 minuti a 180-200 ° C la torta di lenticchie e champignon con formaggio, aglio e spezie, quindi spolverare con formaggio grattugiato, guarnire con metà di funghi e infornare per altri 10 minuti.
- Servire con funghi, prezzemolo, fette di pomodoro o cetriolo su ogni porzione di carne.
Pollo con funghi, formaggio, cipolle e maionese al forno
ingredienti
- 1 pollo (circa 2 kg)
- 400 g di champignon
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 150-200 g di cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 4-5 rametti di prezzemolo o aneto
- 3 cucchiai. l. Maionese
- 3 cucchiai. l. olio vegetale, sale, spezie qb
Il pollo con funghi, formaggio, aglio, cipolle e maionese al forno tornerà utile quando in famiglia è previsto un evento importante che deve essere festeggiato con un pranzo o una cena deliziosi e insoliti.
Risciacquare il pollo, asciugarlo.Pelare la cipolla e tritarla finemente. Pelare i funghi, tagliarli a fettine. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi i funghi, friggi per altri 3-5 minuti. Calmati. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritate le verdure molto finemente. Mescolare la cipolla con i funghi, il formaggio, le erbe aromatiche, l'aglio tritato, il sale, aggiungere le spezie. Tagliare la pelle del petto di pollo nel senso della lunghezza, separarla con cura dalla carne e mettere sotto una parte del ripieno in uno strato uniforme. Metti il restante ripieno all'interno del pollo e cuci l'incisione. Ungere il pollo con la maionese, metterlo su una teglia.
Cuocere i funghi con pollo e formaggio in forno a 180 ° C per circa 1,5 ore, versando periodicamente il succo sulla carne in modo che la pelle non si secchi e sia dorata. Servire caldo, guarnire con erbe aromatiche.
Pollo con funghi tritati e formaggio al forno
ingredienti
- pollo (1,7 kg)
- 350-400 g di champignon
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 3-4 spicchi d'aglio
- 3-4 rametti di prezzemolo o aneto
- 3 cucchiai. l. olio vegetale, sale, pepe, spezie qb
Il pollo con funghi tritati e formaggio al forno è un piatto originale e facile da preparare che delizierà adulti e bambini, quindi la padrona di casa, scegliendo questa ricetta, non mancherà.
- Risciacquare il pollo, asciugarlo.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Lavate, pelate e tritate i funghi.
- Mescolare formaggio e funghi, sale e pepe, aggiungere le erbe tritate finemente.
- Riempi il pollo con i funghi tritati e cuci l'incisione.
- Tritare l'aglio, aggiungere olio vegetale, sale, spezie e ungere il pollo con questa miscela.
- Mettilo in una teglia o avvolgilo nella carta stagnola e infornalo.
- Cuocere il pollo ripieno di funghi nel forno con formaggio a 180 ° C per circa 1,5 ore, quindi rimuovere dalla manica o aprire la pellicola e tenere in forno per circa 30 minuti fino a doratura.
Pollo ripieno di funghi, manzo e formaggio, cotto in panna acida al forno
ingredienti
- 1 pollo (1,8-2 kg)
- 300 g di manzo
- 200 g di champignon
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 100 g di carote
- 3 cucchiai. l. panna acida
- 4 cucchiai. l. crema
- sale, spezie qb
Risciacquare il pollo, asciugarlo. Mescolare la panna acida con sale e spezie, grattugiare il pollo dentro e fuori. Passare la carne al tritacarne, grattugiare le carote su una grattugia media, formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente i funghi. Unire carne, carote, formaggio, funghi, panna, sale, spezie e mescolare bene. Riempi il pollo con la carne macinata, cuci l'incisione. Avvolgere il pollo in un foglio, metterlo su una teglia.
Cuocere il pollo con carne macinata con funghi, formaggio, carote, panna con panna acida in forno per 2 ore a una temperatura di 200 ° C, quindi aprire la pellicola e cuocere il pollo per altri 20-30 minuti fino a doratura.
Filetto di pollo ripieno di funghi prataioli, cipolle e formaggio suluguni
ingredienti
- 1 kg di filetto di pollo
- 200 g di champignon
- 130 g di limone
- 150 g di cipolle
- 3-4 st. l. olio vegetale
- 80 g di gherigli di noci tritati
- 100 g di formaggio suluguni
- 6-7 rametti di aneto
- 1 cucchiaio. l. ketchup
- 1 cucchiaio. l. mostarda
- 2 cucchiai. l. panna acida
- sale, spezie qb
Risciacquare il filetto e asciugare. Fai un taglio profondo sul lato di ogni pezzo per creare una tasca. Mescolare la senape, il ketchup, la panna acida, il sale e le spezie e ungere la carne da tutti i lati con la salsa risultante. Lasciare in posa 20-30 minuti. Pelate e sbucciate il limone, tritate finemente la polpa. Trita l'aneto. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti, friggere insieme ai funghi tritati in olio vegetale fino a doratura. Togliere dal fuoco e aggiungere subito il formaggio, la polpa di limone, le noci, l'aneto, mescolare bene e raffreddare. Riempi le tasche con il ripieno, taglialo con degli stuzzicadenti o ricucilo. Mettere su una teglia unta con olio vegetale.
Cuocere il filetto ripieno di funghi, cipolle e formaggio suluguni in forno per 30–40 minuti a 160–180 ° C, guarnire con erbe aromatiche, fettine sottili di limone e metà delle noci.
Champignon ripieni di prosciutto cotto al forno con parmigiano
ingredienti
- funghi prataioli (grandi) - 20 pezzi
- burro - 60 g
- parmigiano grattugiato - 80 g
- pangrattato - 20 g
Da riempire:
- prosciutto - 150 g
- prezzemolo tritato - 30 g
- pepe nero macinato, sale qb
Gli champignon con prosciutto e formaggio al forno sono un piatto originale, delicato e molto aromatico adatto ai giorni feriali e festivi.
- Tagliate le cosce dei funghi e tritatele.
- Tritate finemente il prosciutto, aggiungete le cosce di funghi fritte nel burro fuso (20 g), il prezzemolo, il pepe e amalgamate bene il tutto.
- Fare delle piccole rientranze in cappelle a fungo, riempirle con la carne tritata preparata, mettere in un contenitore di ceramica unta di burro (20 g), versare con il burro fuso rimasto, spolverare con pangrattato, formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti ...
- Gli champignon ripieni di prosciutto, con parmigiano, cotti al forno saranno deliziosi se serviti caldi, disposti in bei piatti ampi e cosparsi di erbe fresche.
Ricetta per funghi ripieni con pancetta, guanciale e formaggio al forno
ingredienti
- funghi prataioli - 500 g
- pane di grano senza crosta - 100 g
- formaggio a pasta dura - 100 g
- latte - 80 ml
- pancetta - 100 g
- acciughe in scatola - 4 pz.
- aglio - 1 spicchio
- uovo - 1 pz.
- prezzemolo -50 g
- basilico - 10 g
- pangrattato - 80 g
- olio d'oliva - 80 ml
- pepe nero macinato, sale qb
La ricetta per cucinare i funghi ripieni con pancetta, acciughe e formaggio, cotti al forno, vi aiuterà a creare un piatto di prelibatezza originale e dal profumo delicato, che può essere servito con orgoglio anche sulla tavola più lussuosa.
Versate il latte sul pane e lasciate riposare per 15 minuti.
Tagliate le gambe dei funghi, tritateli e fateli soffriggere in olio d'oliva (60 ml). Tritate la pancetta, le acciughe e l'aglio, unite il formaggio grattugiato finemente, il prezzemolo tritato, unite le cosce di funghi, il pane ammollato, l'uovo sbattuto e mescolate fino a che liscio.
Riempite le cappelle dei funghi con il ripieno preparato, mettetele in un recipiente di ceramica, unte con l'olio rimasto, spolverizzate con pangrattato e infornate in forno preriscaldato a 200 ° C.
Funghi prataioli ripieni di pancetta, acciughe e formaggio, cotti al forno, adagiati su una pirofila e guarnire con rametti di basilico.
Champignon ripieni di formaggio, uova e cipolle verdi al forno
ingredienti
- funghi prataioli - 500 g
- uovo - 4 pezzi
- panna acida a basso contenuto di grassi - 60 g
- formaggio a pasta dura - 50 g
- cipolle verdi - 50 g
- maionese leggera - 40 g
- condimento per insalata a base di aceto ipocalorico - 40 g
- pangrattato essiccato - 60 g
- olio da cucina - 20 g
- salsa di peperoncino - 2-3 gocce
- Tagliate le cosce e tritate i funghi.
- Lessare le uova, grattugiare su una grattugia fine.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Tritate finemente la cipolla verde.
- Unisci tutti gli ingredienti, ad eccezione di cappelli di funghi e grasso, e mescola accuratamente.
- Riempite i cappucci dei funghi con la massa risultante, metteteli su una teglia unta di grasso di cottura.
- Funghi ripieni di formaggio, uova, cipolle, cuocere in forno preriscaldato fino a doratura chiara.
Funghi prataioli interi al forno con formaggio al cartoccio
ingredienti
- funghi prataioli di medie dimensioni - 0,25 kg
- formaggio a pasta dura - 100 g
- burro - 40 g
- limone - 0,5 frutti
- prezzemolo - 20 g
- sale, pepe - a piacere
La ricetta per cuocere al forno i funghi interi con formaggio, burro ed erbe aromatiche è molto semplice, allo stesso tempo aiuta a montare un piatto originale, goloso e sostanzioso che sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
Per preparare questo piatto, è necessario sciacquare accuratamente i funghi, salare e pepare, cospargere con succo di limone. Fai dei quadratini dalla carta stagnola (in base al numero di funghi). Metti il champignon al centro di ogni quadrato, a testa in giù. Riempite ogni cappello di burro, quindi spolverizzate con formaggio e prezzemolo. Successivamente, collega e pizzica i bordi della pellicola.
Cuocere i funghi interi con formaggio, burro ed erbe aromatiche in forno a 200 gradi, a fine cottura aprire la pellicola, mettere i funghi su piattini, servire ben caldi.
Come cuocere i funghi interi al forno con formaggio e salsa: una ricetta con una foto
ingredienti
- funghi prataioli - 0,5 kg
- formaggio - 50 g
- miscela di pepe - un paio di pizzichi
- salsa tartara - 70 ml
- sale - un pizzico
- coriandolo - 0,5 cucchiaini
- noce moscata - 2 pizzichi
Risciacquare i funghi e asciugarli. In un contenitore separato, mescolare la salsa tartara con le spezie, sale e pepe, mettere i funghi nella miscela risultante, lasciare marinare per 2 ore. Trascorso il tempo specificato, distribuire i funghi su una teglia unta, cospargere di formaggio e infornare per 30-40 minuti.
Potete vedere come sono deliziosi e belli i funghi interi marinati in salsa, al forno con formaggio, al forno, nella foto sotto.
