Insalate con miele di agarichi e prosciutto: ricette con funghi in salamoia e bolliti

Ogni hostess, preparandosi per l'arrivo degli ospiti, cerca di cucinare qualcosa di originale e gustoso. Molti considerano un'insalata con funghi e prosciutto l'opzione più squisita. Questo piatto è preparato semplicemente e per questo vengono presi i prodotti più convenienti.

Ci sono molte ricette per insalata con prosciutto e miele di agarico, perché questi due ingredienti stanno bene insieme. E aggiungendo uova, formaggio, sottaceti o verdure fresche, ogni ingrediente aggiunge un tocco speciale al piatto. A volte il gusto cambia in modi incredibili, quindi l'insalata risulta essere straordinaria. Alcune persone aggiungono pasta, patate o riso per aggiungere sazietà alla loro insalata. Quindi risulta non un antipasto, ma un piatto principale. Qualsiasi insalata di funghi al miele e prosciutto decorerà un tavolo festivo, un pranzo o una cena.

Ricetta insalata con funghi sott'aceto e prosciutto

Per fare un'insalata con funghi sott'aceto e prosciutto gustosa e aromatica, devi scegliere il prosciutto giusto. La carne deve essere fresca e asciutta. Strizzate il prosciutto umido e asciugatelo con un canovaccio da cucina.

  • Funghi sott'aceto - 300 g;
  • Prosciutto (qualsiasi) - 150 g;
  • Patate - 6 pezzi.;
  • Cetriolo fresco - 1 pz.;
  • Pomodori (freschi) - 2 pezzi.;
  • Cipolle verdi - 1 mazzo;
  • Verdure di aneto - 1 mazzo;
  • Foglie di lattuga.

Per il rifornimento:

  • Panna acida - 200 ml;
  • Succo di limone - 3 cucchiai. l .;
  • Senape - 2 cucchiaini;
  • Sale;
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Lavate le patate, lessatele nelle loro divise e sbucciatele.

Tagliare i pomodori, i cetrioli e le patate a cubetti uguali.

Funghi sott'aceto, se grandi, tagliati a pezzi, aggiungere cipolle verdi tritate e aneto.

Tagliate il prosciutto a listarelle sottili, mescolatelo con tutti gli ingredienti tritati.

Rifornimento: unire panna acida, succo di limone, senape, sale qb, zucchero e pepe macinato, sbattere bene.

Condire l'insalata con salsa di panna acida, mescolare delicatamente e mettere su un piatto coperto di foglie di insalata.

Decorare la parte superiore con funghi interi in salamoia e rametti di aneto.

Insalata con miele di agarichi, prosciutto e cetrioli

Questa versione dell'insalata con miele di agarico, prosciutto e cetrioli piacerà a tutti i tuoi ospiti, indipendentemente dal sesso e dall'età.

I funghi fritti con cipolle in combinazione con cetrioli sottaceto aggiungeranno all'insalata un sapore piccante e un aroma insoliti.

  • Funghi freschi - 400 g;
  • Prosciutto - 200 g;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Cetriolo sottaceto - 2 pezzi.;
  • Uova - 5 pezzi.;
  • Burro (per friggere);
  • Maionese;
  • Prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
  • Riso bollito - 100 g;
  • Piselli in scatola - 200 g.

Puliamo i funghi, lessiamo in acqua salata, sciacquiamo sotto il rubinetto, lasciamo scolare e friggiamo in olio fino a doratura.

Pelate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere nell'olio fino a renderla morbida, unite ai funghi e fate soffriggere per 5-8 minuti, lasciate raffreddare.

Tagliare il prosciutto a spaghetti sottili, tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e strizzarli.

Lessare le uova, sbucciarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti.

Unisci funghi, cipolle, prosciutto, uova e cetrioli in una ciotola profonda.

Versare i piselli in scatola senza liquido, il riso bollito, aggiungere la maionese, mescolare delicatamente con una spatola di legno.

Completare con aneto tritato e prezzemolo.

Per rendere l'insalata più tenera, è meglio non tagliare i cetrioli e le uova, ma grattugiarli su una grattugia grossa.

Insalata danese con prosciutto, funghi di miele e formaggio

L'insalata danese con prosciutto e miele di agarico delizierà i tuoi cari e gli ospiti con un gusto straordinario. Cucinarlo è abbastanza semplice e veloce e il piatto risulta essere un'ottima decorazione per una festa festiva.

  • Prosciutto - 200 g;
  • Funghi sott'aceto - 300 g;
  • Fagiolini (in scatola) - 200 g;
  • Formaggio russo - 150 g;
  • Cetrioli freschi - 2 pezzi.;
  • Pepe bulgaro - 2 pezzi.;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Dill - 1 mazzo;
  • Sale qb;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Maionese.

Per questa insalata con funghi di miele e prosciutto, è meglio tagliare la carne a listarelle e i funghi a cubetti. Lascia intatti i piccoli funghi, questo non farà che rendere l'insalata più bella.

Tagliare a metà il peperone e pulirlo dai semi, tagliarlo a fettine.

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Pelare l'aglio e passarlo alla pressa, tritare le verdure, lasciando 2-3 rametti per la decorazione.

Mescoliamo funghi miele, prosciutto, pepe, aneto, formaggio, cetrioli e fagiolini.

Unire la maionese, il pepe macinato, l'aglio schiacciato e mescolare bene.

Riempiamo tutti gli ingredienti con il ripieno ottenuto, mescoliamo e mettiamo in frigorifero per 1,5-2 ore.

Insalata marocchina con prosciutto, funghi di miele e cetriolo, disposte a strati

In questa versione, l'insalata marocchina con prosciutto e miele di agarico è meglio disposta a strati. Qui, il prosciutto per l'insalata può essere qualsiasi cosa: maiale, manzo o pollo.

  • Prosciutto - 200 g;
  • Funghi al miele - 300 g;
  • Carote - 1 pz.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Cetriolo fresco - 2 pezzi.;
  • Patate - 4 pezzi.;
  • Olio vegetale;
  • Mais (in scatola) - 250 g;
  • Foglie di basilico;
  • Arancione - 1 pz.

Rifornimento:

  • Zucchero a velo - 1 cucchiaino;
  • Peperoncino - ½ pezzi.;
  • Cannella, paprika - 0,5 cucchiaini ciascuno;
  • Panna acida - 250 ml;
  • Succo di limone - 3 cucchiai l.

Disporre l'insalata con prosciutto e funghi a strati e ricoprire con salsa di panna acida.

Lessare i funghi per 20 minuti in acqua salata, scolarli e friggerli in olio fino a doratura.

Tagliare a dadini la cipolla, unire ai funghi e soffriggere per 7-10 minuti.

Lessare le carote e le patate finché sono teneri, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Tagliate il prosciutto a listarelle sottili e mettetelo in un piatto separato.

Tagliare a cubetti un cetriolo fresco, sbucciare l'arancia dalla buccia e dalla pellicola, tagliarla a pezzetti e mettere da parte in piatti separati.

Aggiungere il mais in scatola alle arance e mescolare.

Prepara un condimento: unisci la panna acida con il succo di limone, la cannella, la paprika, lo zucchero a velo e il peperoncino tritato, sbatti con una frusta.

Mettere le patate nel primo strato e spennellare con salsa di panna acida, lisciare con un cucchiaio.

Quindi, stendere i funghi al miele con le cipolle, versare sopra la salsa.

Quindi carote, cetrioli freschi, prosciutto e mais con arance. Ungere bene ogni strato con salsa di panna acida e spalmare con un cucchiaio.

Mettere sopra dei piccoli funghi e decorare con foglie di basilico.

Mettere l'insalata, disposta a strati, in frigorifero per 2 ore in modo che gli strati siano immersi nella salsa di panna acida.

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