Cavolo in umido e fritto con carne e funghi: foto, ricette per piatti di verdure con carne

Il cavolo in umido con carne e funghi è gustoso, veloce e soddisfacente. Questo piatto piacerà anche ai buongustai più esigenti. Molti capolavori culinari possono essere preparati da questo ortaggio e tutti si riveleranno appetitosi e salutari, poiché è ricco di minerali e vitamine. Il cavolo in umido con carne e funghi è un piatto molto tenero e succoso che può facilmente servire come contorno o come insalata calda festiva oltre a purè di patate o porridge. Se non sai come cucinare il cavolo con funghi e carne, non essere arrabbiato, poiché questo processo non è particolarmente laborioso e la varietà di ricette ti consente di scegliere il set di prodotti più adatto. Di seguito sono riportate le ricette più popolari, le foto e una descrizione del processo di cottura.

Ricetta di cavolo bianco in umido con carne e funghi

Il piatto con carne di maiale e funghi risulta essere molto gustoso e nutriente.

Ingredienti:

  • 850-950 g di cavolo bianco fresco;
  • 400-450 g di maiale;
  • 250 g di funghi freschi;
  • testa di cipolla;
  • carota;
  • peperone;
  • due cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro (può essere sostituito con ketchup);
  • sale e spezie qb.

Si prepara il cavolo in umido con funghi e carne, la cui foto è mostrata di seguito, come segue:

1. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti e friggere velocemente in una casseruola in olio vegetale fino a doratura, quindi abbassare il fuoco, aggiungere 50 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per dieci minuti sotto il coperchio;

2. Pelare la cipolla, tagliate a semianelli (potete usare cubetti medi) e aggiungete dopo il tempo specificato alla carne;

3. Dopo cinque minuti, aggiungere le carote grattugiate o tritate, dopo altri cinque minuti, versare i peperoni lavati, pelati e tritati nella padella nella padella, cuocere a fuoco lento per dieci minuti;

4. Aggiungere il cavolo cappuccio ei funghi tagliati a spicchi nella casseruola;

5. Salare e condire a piacere, cuocere a fuoco lento per venti minuti, finché la massa non si sarà depositata;

6. Ora è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro (ketchup), mescolare e cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti sotto il coperchio.

Il cavolo in umido con carne e funghi preparati secondo questa ricetta può essere servito come piatto a parte, ma si abbina meglio con il purè di patate.

Come stufare il cavolo con carne, funghi e piselli

Anche la ricetta della carne con funghi, cavoli e piselli è degna di nota e piacerà sicuramente sia alle casalinghe esperte che alle principianti.

Ingredienti:

  • 400-600 g di cavolo cappuccio;
  • 300-350 g di carne di pollo (filetto);
  • 1/2 lattine di piselli verdi;
  • 50 g di funghi porcini (essiccati);
  • due cucchiai. cucchiai di olio da cucina (vegetale);
  • una carota;
  • 50 g di burro;
  • due teste di cipolle;
  • sale, spezie e pepe nero macinato a vostra discrezione.

Come stufare il cavolo con carne e funghi e piselli per preservare tutti i componenti sani? Puoi utilizzare un multicooker, grazie al quale tutti gli aromi del piatto vengono preservati al massimo. Questo piatto sano è preparato in questo modo:

1. I funghi devono essere prima messi a bagno in acqua tiepida per un'ora, poi tritati finemente;

2. Pelare il cavolo cappuccio dalle foglie grossolane e tritarlo;

3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli o a cubetti, leggermente marrone in olio di semi di girasole nella modalità "Fry". Contemporaneamente cuocere a fuoco lento la carne in una padella a fuoco alto fino a doratura;

4. Grattugiare le carote lavate e sbucciate e aggiungerle nella ciotola del multicooker alle cipolle;

5. Metti la carne alle verdure, sopra di esso cavolo e funghi tritati, aggiungere olio vegetale e 100 ml di acqua in cui sono stati ammollati i funghi;

6. Salare, aggiungere le spezie e accendere il dispositivo in modalità "Stufato" per 45-60 minuti;

7. Aggiungere burro e piselli a un piatto quasi finito, accenderlo in modalità "Cottura a vapore" per 10 minuti.

Al termine della cottura è possibile lasciare il dispositivo in modalità “Warm up” e poi il piatto sarà caldo quando gli ospiti o la famiglia torneranno a casa. Prima di servire, cospargere il piatto con erbe tritate - prezzemolo o aneto.

Come cucinare il cavolo con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

Il cavolo con carne e funghi in una pentola a cottura lenta, cotto con l'aggiunta di mirtilli e mele molto sani, è molto gustoso e originale. Il processo di preparazione di questo piatto in sé non è diverso da quello descritto sopra, con l'unica eccezione che le mele vengono aggiunte alle cipolle insieme alle carote e i mirtilli vengono aggiunti alla fine della cottura al posto dei piselli. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • una testa di cavolo (800-900 g);
  • una carota;
  • un bicchiere di mirtilli rossi;
  • due cipolle;
  • tre mele dure;
  • tre cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • Arte. un cucchiaio di zucchero;
  • sale, pepe, aneto essiccato;
  • due cucchiai. cucchiai di olio vegetale per friggere;
  • 100 ml di acqua.

I mirtilli possono essere utilizzati non solo sono adatti anche bacche fresche, congelate e essiccate. Il primo deve essere scongelato e il secondo deve essere pre-ammollo.

Cavolo cappuccio fritto con funghi e carne di tacchino

Le verdure si sposano bene con la carne di pollame, quindi per diversificare il tuo menù puoi preparare un delizioso piatto di cavolo cappuccio con funghi e carne di tacchino.

Ingredienti:

400 g di filetti di tacchino;

  • 400 g di cavolo bianco;
  • due carote di media grandezza;
  • due cipolle;
  • tre cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • Erbe aromatiche italiane e una miscela di peperoni;
  • due rametti di timo;
  • olio vegetale.

Preparazione:

1. Lavate, asciugate, tagliate il tacchino a cubetti, cuocere leggermente in olio vegetale in una padella con i bordi alti;

2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini alla carne e cuocere a fuoco lento per cinque minuti, coperto;

3. Mettere una miscela di erbe e carote grattugiate alle cipolle e alla carne, cuocere coperto per dieci minuti;

4. Aggiungere il cavolo tritato finemente alla carne, 150 ml di acqua e concentrato di pomodoro, mescolare, adagiare sopra i rametti di timo e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.

Servire il cavolo cappuccio fritto con funghi e carne tiepida con purè di patate e cereali.

Ricetta di cavolo in umido con patate, carne e funghi

Per chi vuole preparare un piatto ancora più soddisfacente, è adatto il cavolo cappuccio in umido con patate, carne e funghi.

Ingredienti:

  • 700-800 g di cavolo bianco;
  • 250 g di funghi freschi;
  • 400-500 g di patate;
  • 350-500 g di carne (maiale o manzo);
  • Due carote;
  • cinque cucchiai. cucchiai di ketchup;
  • 800 ml di acqua bollente.

Preparazione:

1. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugare, tagliare a cubetti e friggere in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura;

2. Successivamente è necessario aggiungere gli ingredienti con un intervallo di cinque minuti nella seguente sequenza: funghi lavati e tagliati a cubetti, carote grattugiate o tritate, cavolo e ketchup tritati, erbe tritate, sale e pepe;

3. Versare tutti gli ingredienti con un bicchiere di acqua bollente, coprire, abbassare la fiamma a media e cuocere a fuoco lento per sette minuti;

4. Aggiungere le patate, aggiungere l'acqua rimanente e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Il piatto risulta essere molto soddisfacente e può fungere facilmente sia come contorno che come insalata tiepida.

Spezzatino di crauti con carne e funghi

I crauti in umido con carne e funghi vengono preparati nella stessa sequenza, solo il set di prodotti richiederà un leggermente diverso

Ingredienti:

  • 1/2 lattina da tre litri di crauti (circa 1 kg);
  • 500 g di carne;
  • due cipolle;
  • 4-5 st. cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup;
  • olio vegetale (per friggere);
  • zucchero qb;
  • 400 ml di acqua bollente;
  • sale e spezie qb.

Devi cucinare questo piatto nello stesso modo descritto nella ricetta sopra, solo i crauti devono essere ulteriormente sciacquati in uno scolapasta e strizzati in modo che non ci sia eccesso di liquido e le verdure non risultino troppo morbide e cadere a pezzi.

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