Il fungo o il micelio è una zuppa a base di corpi fruttiferi. Si tratta di un primo piatto delizioso e aromatico che può essere utilizzato per organizzare non solo un pranzo o una cena completa, ma anche un evento di festa.
Tra i doni della foresta, i raccoglitori di funghi distinguono in particolare i funghi: corpi fruttiferi belli e gustosi. Il fungo è cotto dai cappucci del latte allo zafferano e in che modo viene fatto? Devo dire che questi corpi fruttiferi sono considerati uno dei "candidati" più richiesti per la zuppa di funghi.
Non sono solo deliziosi, ma anche salutari. Insieme ai funghi, al primo piatto è possibile aggiungere una varietà di ingredienti: verdure, carne, cereali, spezie ed erbe aromatiche. Tutto dipenderà dalle preferenze di ciascuna hostess. Ci sono molte ricette per preparare i funghi ai funghi, 7 di loro sono in questo articolo.
Sottaceto profumato a base di funghi freschi
È il prodotto fresco che renderà il primo piatto il più ricco e aromatico possibile. Tuttavia, alcune casalinghe sono interessate a sapere se è possibile cucinare funghi di camelina senza un trattamento termico preliminare? Il fatto è che questi corpi fruttiferi appartengono ai lattai, che secernono succo amaro nel sito di taglio. Ma con i funghi tutto è diverso, il loro succo non ha amarezza.
- Funghi appena raccolti o acquistati - 400 g;
- Acqua - 2,5 litri;
- Patate - 4 pezzi grandi o 7 medi;
- Carote, cipolle e peperoni - 1 pz.;
- Verdure fresche;
- Pepe nero in grani - 3-5 pezzi.;
- Sale qb.
Una scatola di funghi a base di capsule di latte fresco allo zafferano è composta come segue:
- L'acqua viene versata in una casseruola con un volume di 3 litri e messa a fuoco medio.
- I funghi vengono accuratamente pelati e tagliati a fette oa cubetti.
- Anche patate, carote e cipolle vengono sbucciate e tritate: patate - a cubetti, carote e cipolle - a cubetti.
- Quando l'acqua bolle, le patate lavate, le carote ei funghi vengono messi nella padella.
- Quando le patate sono bollite fino a metà cottura, si aggiungono cipolle e peperoni tritati finemente.
- Il fuoco è ridotto e dopo 10 minuti. il pepe viene messo nella padella, salato.
- Dopo un altro paio di minuti, vengono aggiunte le verdure tritate e il fornello si spegne.
- La zuppa risulta essere dietetica, ma allo stesso tempo con un ricco gusto e aroma di funghi. Durante il servizio, la panna acida può essere aggiunta a ogni piatto da portata.
Scatola di funghi salati: una ricetta facile
Alcune casalinghe preferiscono preparare un sottaceto di funghi con funghi salati. Questa ricetta originale e facile sta guadagnando sempre più popolarità al giorno d'oggi. Consistenza delicata di funghi, gusto e aroma gradevoli: tutto questo è combinato in un primo piatto pronto, la cui ricetta è descritta di seguito.
- Funghi salati - 200 g;
- Patate - 400 g;
- Carote e cipolle - 1 pezzetto ciascuna;
- Riso - 2 cucchiai. l .;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe.
Prima di preparare i funghi funghi dai tappi di latte allo zafferano, immergere i funghi dal sale in acqua fredda per 20-30 minuti, quindi tagliarli a pezzi.
- Pelare e tritare patate, carote e cipolle: patate - a cubetti o cubetti, cipolle - a cubetti o semianelli sottili, grattugiare le carote.
- Riempire una casseruola da 3 litri per 2/3 d'acqua e portare a ebollizione.
- Mettere a bollire le patate e il riso lavato e nel frattempo friggere.
- In una padella in olio, soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura, aggiungere i funghi salati e continuare a soffriggere per altri 5 minuti.
- Quando il riso è cotto, unite la frittura nella padella, mescolate, salate e condite con pepe.
- Dopo 5-7 minuti. spegnere il fornello e lasciare riposare un po 'la zuppa.
- Servire in porzioni, guarnire ciascuna con uno spicchio di limone ed erbe fresche.
È possibile cucinare funghi in salamoia e come farlo?
È possibile cucinare funghi in salamoia? In inverno, le vere casalinghe hanno sempre un barattolo o due di funghi in scatola nascosti per questo. Per 3 litri di acqua devi prendere:
- Ryzhikov (in salamoia) - 300 g;
- Riso - 2 cucchiai. l .;
- Patate - 4 pezzi.;
- Uova di gallina - 1-2 pezzi.;
- Carote - 1 pz.;
- Aglio - 1 spicchio;
- Foglia di alloro - 1 pz.;
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l .;
- Olio vegetale per friggere;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
La scatola dei funghi, a base di funghi in salamoia, ha un gusto e un aroma delicato e originale. La ricetta presentata ti mostrerà come eseguire correttamente ogni passaggio.
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua e lasciala bollire.
- Dopo la pelatura, le patate e le carote devono essere tritate: grattugiare le carote o tagliarle a cubetti e tagliare le patate a cubetti spessi 1-1,5 cm.
- Sciacquare il riso e metterlo in acqua bollente insieme alle patate.
- Quindi devi friggere mentre il cibo bolle.
- Friggere le carote in una padella con olio finché sono teneri, quindi aggiungere i funghi sott'aceto e il concentrato di pomodoro.
- Prendete un po 'di brodo bollente e diluite la pasta, mescolate, lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Aggiungere l'aglio passato in una pressa a soffriggere, mescolare e spegnere il fornello.
- Metti il contenuto della padella nella padella, mescola, condisci con sale, pepe e fai bollire per 10 minuti.
- Rompere l'uovo in un contenitore separato e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta.
- Versare l'uovo in una casseruola in un filo, mescolando continuamente la zuppa, e aggiungere la foglia di alloro.
- Dopo 2 min. spegnete il fuoco e lasciate riposare per un po '.
Come cucinare un fungo da funghi congelati: una ricetta passo passo
In quale altro modo puoi cucinare i funghi funghi? Ad esempio, puoi usare corpi fruttiferi congelati, che ogni casalinga raccoglie sempre per un uso futuro.
- Funghi congelati - 500 g;
- Patate - 500 g;
- Acqua - 2,5-3 litri;
- Cipolle e carote - 1 pz.;
- Fagioli - 100 g;
- Granuli d'aglio - ½ cucchiaino;
- Erbe aromatiche fresche, sale, pepe e le tue spezie preferite;
- Olio vegetale.
Una ricetta passo passo ti mostrerà come cucinare un fungo con funghi congelati.
- Prima di tutto, scongeliamo la quantità richiesta di funghi trasferendoli dal congelatore al frigorifero.
- Quindi prepariamo i fagioli facendoli bollire finché sono teneri.
- Pelare le patate e le cipolle con le carote, sciacquare con acqua.
- Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e tre carote su una grattugia grossa.
- Mettiamo l'acqua in una casseruola sul fuoco, vi mandiamo patate e ½ parte di carote.
- Facciamo la frittura: scaldiamo l'olio vegetale in una padella, in cui friggiamo la cipolla fino a renderla morbida.
- Aggiungere il resto delle carote nella padella, soffriggere per un paio di minuti.
- Mandiamo funghi e fagioli a friggere, circa 5-7 minuti.
- Quando le patate saranno cotte, aggiungere la frittura, far bollire e far bollire per 10 minuti.
- Prima di spegnere il fornello, aggiungi sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti a piacere.
- Schiacciamo con erbe tritate finemente e togliamo la padella dal fuoco.
Raccoglitrice di funghi fatti in casa in una pentola a cottura lenta: una ricetta con una foto
I funghi funghi possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta. Questo è uno degli elettrodomestici più convenienti che puoi avere nella tua cucina.
Le casalinghe lo usano con piacere quando non c'è tempo per seguire la preparazione del primo piatto, in piedi ai fornelli. Tutto quello che devi fare è tagliare gli ingredienti e metterli nella ciotola del robot da cucina, il resto sarà fatto per te.
- Funghi freschi - 400-500 g;
- Patate - 3-5 pezzi (a seconda della densità desiderata);
- Arco - 1 testa;
- Acqua calda - 1,5 l;
- Olio di girasole - 3 cucchiai. l .;
- Sale e pepe.
Una scatola di funghi fatta con tappi di latte allo zafferano è realizzata secondo la ricetta con la foto.
Dopo aver pulito i funghi dai detriti, lavandoli e tagliando via le parti indurite delle cosce, tagliatele a pezzi medi.
Lessarli separatamente in acqua salata per 5-7 minuti in modo da eliminare completamente lo sporco e metterli in uno scolapasta.
Nel frattempo, in una ciotola multicooker, soffriggere la cipolla tritata per 8-10 minuti, impostando la modalità "Cottura".
Aggiungere cubetti di patate sbucciate e corpi di frutta bolliti.
Riempi con acqua, sale e pepe a piacere.
Passiamo alla modalità "Estinzione" e impostiamo il tempo - 1,5-2 ore.
Dopo il segnale acustico, lascia riposare il fungo per un po 'e poi servilo in tavola.
Come cucinare il micelio da berretti di latte allo zafferano e burro
Una scatola di funghi a base di berretti di latte allo zafferano e burro è un altro modo per sorprendere la tua famiglia e gli ospiti.Questo assortimento di funghi nel primo piatto piacerà sicuramente a tutti coloro che lo provano.
- Funghi freschi - 300 g;
- Burro fresco - 300 g;
- Patate - 3 pezzi.;
- Acqua - 2 l;
- Pepe rosso bulgaro;
- Pomodoro - 2 pezzi.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Aglio - 1 spicchio;
- Pepe nero (piselli) - 5 pezzi.;
- Olio vegetale e sale.
Come devo cucinare il micelio di capsule di latte allo zafferano e burro?
- Prima di tutto, devi pulire e risciacquare i corpi fruttiferi. È meglio farlo in contenitori diversi, poiché i principi di pulizia nei cappucci del latte allo zafferano e nel burro sono diversi.
- Quindi devi far bollire i funghi insieme per 10 minuti, aggiungendo un paio di pizzichi di sale all'acqua.
- Gettare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda, scolare.
- Bollire l'acqua della ricetta e aggiungere i cubetti di patate sbucciate.
- Bollire per 5 minuti. e aggiungere i funghi nella padella.
- In una padella soffriggere cipolle e peperoni tritati finemente, aggiungere la passata di pomodoro e l'aglio passato alla pressa.
- Cuocere a fuoco lento per 7 minuti. e inviare alla padella.
- Aggiustate di sale, pepate, mescolate e fate bollire la zuppa per circa 10-15 minuti.
- Servire con panna acida ed erbe fresche.
Come cucinare i funghi funghi nel brodo di carne
I funghi funghi in brodo di carne sono facili da preparare. Puoi scegliere qualsiasi carne, qui tutto dipenderà dal contenuto di grassi desiderato. Un primo a basso contenuto calorico viene preparato con carne di pollame, uno grasso con carne di maiale. Prima di cucinare funghi funghi dai funghi, è necessario preparare i prodotti.
- Ryzhiki - 350 g;
- Brodo di carne - 1,2 l;
- Miglio - 1-2 cucchiai. l .;
- Carote - 1 pz.;
- Patate - 3-4 pezzi.;
- Foglie di alloro, sale e pepe.
La ricetta per i funghi ai funghi in brodo di carne viene preparata passo dopo passo.
- Pelare e tritare le patate, grattugiare le carote.
- Immergete il tutto nel brodo e date fuoco.
- Quando le patate saranno cotte fino a metà cottura, aggiungere il miglio lavato, seguito dai funghi pelati e tritati.
- Quando il miglio sarà bollito, condire con sale e pepe.
- Far bollire per altri 5-7 minuti, aggiungere le foglie di alloro e spegnere il fornello dopo un paio di minuti.
