L'autunno è forse la stagione più adatta per una “caccia tranquilla”. Dopo forti piogge, puoi raccogliere un cesto pieno di bellissimi funghi di bosco. Soprattutto, questo vale per la raccolta dei porcini, che crescono generosamente con intere famiglie.
Grazie alla loro versatilità, è possibile preparare un'ampia varietà di piatti da questi funghi oleosi. In particolare, con l'inizio dell'autunno, è spesso possibile vedere sul tavolo il micelio del burro fresco. In termini semplici, il micelio è una zuppa di funghi. Tuttavia, l'aroma dei corpi di frutti di bosco nel piatto lo renderà indimenticabile. Da tanto piacere, sarai spinto a fare scorta dei preparativi appropriati per l'inverno per coccolare te stesso e i tuoi cari con questo piatto unico ancora e ancora.
Oggi vogliamo condividere con voi le ricette più deliziose per il micelio dal burro. Tuttavia, prima di tutto, i funghi raccolti devono essere accuratamente puliti da sporco e sabbia. Per fare questo, è necessario pulire i corpi fruttiferi dalla pelle appiccicosa e tenerlo a vapore per diversi minuti. Quindi far bollire in acqua con l'aggiunta di sale e aceto per circa 25 minuti.
Come cucinare il micelio dal burro: una ricetta semplice
Se vuoi cucinare il micelio, i porcini sono la soluzione migliore, perché sono cresciuti in condizioni naturali, il che significa che daranno al tuo piatto un ricco aroma di bosco. Questa semplice ricetta utilizza un insieme minimo di alimenti, ma non fa male ottenerne il massimo.
- Burro bollito - 800 g;
- Tuberi di patata - 300 g;
- Acqua purificata - 2,5 l;
- Arco - 1 testa media;
- Carote - 1 pz.;
- Uova di gallina - 2 pezzi.;
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l .;
- Sale pepe;
- Verdure fresche.
Come cucinare il micelio dal burro secondo questa ricetta? Devo dire che anche una hostess alle prime armi riuscirà a far fronte con successo a questo piatto.
Quindi, gettiamo i funghi bolliti in una casseruola con acqua fredda e dopo l'ebollizione lo segniamo per 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciate e lavate le cipolle, le carote e le patate.
Tagliate le carote e le cipolle a cubetti e mandatele in una padella con olio vegetale. Friggere finché sono teneri, aggiungere un po 'di sale e pepe.
Tagliate le patate a cubetti oa listarelle, quindi inviatele insieme alla frittura ai funghi. Mescolare bene e lasciare cuocere fino a quando le patate saranno cotte.
In una ciotola a parte, sbattere leggermente le uova e inviarle nella padella 3 minuti prima che siano pronte. Mescolare bene, aggiustare di sale e condire con pepe se necessario. Spegniamo il fornello, lasciamo fermentare un po 'e puoi servirlo in tavola, decorando con le erbe.
Quanto cucinare il micelio dal burro è una domanda puramente individuale. Tutto dipende dalla disponibilità e dal volume dei prodotti utilizzati. Tutti devono essere portati alla piena disponibilità. Una cosa è certa: i porcini vengono sempre preparati per primi dall'elenco dei prodotti, quindi il tempo di cottura per loro è di almeno 20 minuti.
Come cucinare il micelio dal burro con il formaggio
Un'altra ricetta semplice, ma allo stesso tempo interessante, è quella della zuppa di funghi con l'aggiunta di formaggio fuso. Il gusto e l'aroma molto delicati soddisferanno sicuramente la tua casa e gli ospiti. Per sapere come cucinare il micelio dal burro con il formaggio, devi familiarizzare con l'elenco completo dei prodotti.
- Acqua - 2,5-3 litri;
- Burro bollito - 500 g;
- Patate - 300-400 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Carote - 1 pz.;
- Pepe bulgaro -1 pz .;
- Formaggio fuso - 2 pezzi.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Olio d'oliva - 4 cucchiai l .;
- Sale;
- Pepe nero in grani - 5-7 pezzi.;
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Prima di tutto, mettiamo l'acqua sul fornello e vi inviamo dei porcini già preparati.
Versare le cipolle, le carote, i peperoni tritati finemente in una padella con olio d'oliva e portare a prontezza.
Quando i funghi avranno fatto bollire per 20-25 minuti, aggiungere le verdure fritte insieme a spicchi di patate.
Dopo 15 minuti, mandiamo il formaggio grattugiato e l'aglio schiacciato nella padella, mescoliamo bene e cuociamo per altri 10 minuti circa.
Infine aggiustate di sale, pepe e alloro.
L'aroma del micelio del burro porterà tutti i tuoi parenti "per il naso" in cucina e li farà sedere a tavola. Si consiglia di servire questo piatto con crostini di pane su ogni piatto.
Funghi di burro fresco in una pentola a cottura lenta
Un piatto, la cui preparazione farà risparmiare molto tempo e fatica, diventerà una vera scoperta, perché è fatto in un multicooker. Grazie a questo elettrodomestico da cucina, tutte le proprietà utili sono preservate al massimo livello.
- Burro fresco - 350 g;
- Patate - 4 pezzi.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Spezie qb;
- Sale;
- Lavrushka - 2 pezzi
Per comodità, la ricetta per il micelio dal burro in un multicooker è divisa in fasi.
Devo dire che qui non puoi far bollire i funghi in anticipo, ma semplicemente pulirli accuratamente dallo sporco.
Quindi, tagliamo i funghi pelati a cubetti e li mettiamo nella ciotola dell'elettrodomestico da cucina.
Pelare e lavare le patate e le cipolle, quindi tagliarle a cubetti. Mandiamo tutto insieme in una ciotola all'olio e lo riempiamo d'acqua fino al segno indicato sul dispositivo.
Aggiungi le tue spezie preferite, sale, alloro, spicchi d'aglio tritati e chiudi il coperchio.
Selezioniamo la modalità "Quenching" e impostiamo il tempo - 40-45 minuti.
Al momento di servire, ogni porzione può essere guarnita con erbe fresche e 1 cucchiaio. l. panna acida.
Come cucinare il micelio dal burro con le tagliatelle
Grazie alla ricetta dettagliata descritta di seguito, imparerai come cucinare il micelio dal burro con le tagliatelle.
- Acqua - 2 l;
- Burro bollito - 400 g;
- Patate - 3 pezzi.;
- Tagliatelle - 80-100 g;
- Pomodoro - 2 pezzi.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Carote - 1 piccolo pezzo;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale, spezie.
Questo metodo di cottura praticamente non differisce dalla ricetta tradizionale.
Cuocere il burro tritato in una casseruola con acqua per circa 20-25 minuti.
Tagliare cipolle, carote, pomodori e aglio a cubetti e friggerli in olio vegetale finché sono teneri.
Insieme ai cubetti di patate, mandiamo le verdure fritte ai funghi e cuociamo quasi fino a cottura.
Gettare le tagliatelle sul fuoco a fuoco minimo, salare, condire con le spezie e cuocere fino a quando le tagliatelle non saranno morbide.
Sapendo come cucinare il micelio dal burro, otterrai sicuramente un ottimo primo piatto che avrà il suo giusto posto nel menu giornaliero e festivo.
