I funghi porcini sono molto gustosi in qualsiasi forma, soprattutto fritti. Ti suggeriamo di familiarizzare con una selezione di semplici ricette per burro fritto con cipolle. Tuttavia, oltre a questi due ingredienti, ogni preparazione comporterà l'aggiunta di vari altri ingredienti. Sebbene il processo non sia così veloce, il risultato finale è un piatto eccezionale. Se hai raccolto molto olio nella foresta, usa le ricette suggerite. Sarai sorpreso di quanto saranno deliziosi i funghi porcini fritti con cipolle, che, inoltre, completeranno perfettamente la tua tavola festiva.
I Butterlets sono considerati un prodotto gourmet e sono adatti per preparare vari piatti: contorni e snack. Sono anche usati come additivi in altri piatti e insalate. I Butterlets possono essere fritti separatamente o con verdure, noci, panna acida, ecc. Ma la cosa più importante da fare prima è rimuovere la pelle grassa e appiccicosa dai funghi. Alcuni non puliscono il burro, ma questo può dare al piatto un sapore amaro e, durante la frittura, la pellicola si attacca alla padella e brucia. Pertanto, i raccoglitori di funghi esperti consigliano ancora di purificare i corpi fruttiferi.
Diamo un'occhiata ad alcune delle varietà più comuni e preferite di funghi fritti.
Burro, fritto con cipolle: una ricetta passo passo con una foto
La ricetta del burro, fritto con le cipolle, è perfetta per una cena con tutta la famiglia.
- funghi - 1,5 kg;
- olio vegetale - 50 g;
- cipolla - 4 teste;
- burro - 30 g;
- sale;
- pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
- noccioli di noce - 100;
- aneto
Di seguito è riportata una ricetta dettagliata con una foto di burro fritto con cipolle.
Lessare il burro in acqua salata per 20 minuti, raffreddare e tagliarlo a fettine.
Tagliare la cipolla a metà anelli e friggerla in olio fino a renderla morbida.
Aggiungere i funghi alla cipolla e friggere insieme per 15 minuti fino a quando il liquido evapora.
Aggiungere il burro, il sale, aggiungere il pepe, i gherigli di noce schiacciati e mescolare.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, togliere dal fuoco e cospargere con aneto tritato finemente.
Servire solo caldo e purè di patate come contorno.
Ricetta per burro, fritto con cipolle e panna acida
Puoi cucinare i porcini fritti con cipolle e panna acida. Questa opzione ha un gusto cremoso di cipolla ed è adatta per un pranzo delizioso e abbondante.
- porcini - 2 kg;
- panna acida - 200 g;
- burro - 50 g;
- cipolla - 5 teste;
- sale;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- noce moscata - un pizzico.
Tagliare a pezzi i funghi pre-lessati e metterli in una padella calda con il burro.
Soffriggere per 15 minuti e aggiungere la cipolla a dadini, mescolare e soffriggere per altri 10 minuti.
Aggiustate di sale, aggiungete l'aglio tagliato a dadini e la noce moscata, fate sobbollire per 10 minuti.
Versare la panna acida, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Se non ti piace una grande quantità di salsa, prendi 2 volte meno panna acida.
Sapete già come cucinare i porcini fritti con le cipolle, ora non resta che provarli.
Come cucinare i porcini, fritti con cipolle e patate
Gli oli hanno un gusto e un aroma pronunciati. Ciò rende possibile cucinarli con quasi tutti gli altri alimenti. Offriamo di cucinare i porcini, fritti con cipolle e patate.
- funghi - 1 kg;
- patate - 8 pezzi.;
- cipolle - 3 pezzi.;
- grasso vegetale - 100 g;
- sale;
- Erbe provenzali - un pizzico;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
Mettere l'olio di burro bollito e tritato sull'olio riscaldato.
Friggere a fuoco vivace fino a quando il liquido evapora (15 minuti), mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le cipolle tritate ai funghi e soffriggere per altri 10 minuti.
Salare, aggiungere pepe ed erbe provenzali, mescolare e mettere in un altro contenitore con una schiumarola.
Aggiungere l'olio nella padella, aggiungere le patate tagliate a cubetti sottili, salare e friggere finché sono teneri - circa 20-30 minuti.
Aggiungere il burro alle patate, mescolare bene, coprire e cuocere insieme per 15 minuti.
Cospargere con prezzemolo o aneto prima di servire.
Funghi porcini, fritti con cipolle per l'inverno
Potete preparare i porcini fritti con le cipolle per l'inverno. Questa preparazione sarà una piacevole aggiunta al menu quotidiano della tua famiglia. Nei giorni invernali, aprire un barattolo con un tale antipasto non solo delizierà il tuo stomaco, ma ricorderà anche i giorni estivi e autunnali in cui hai raccolto questi funghi.
- porcini - 2 kg;
- cipolle - 5 pezzi.;
- olio vegetale - 100 g;
- sale e pepe macinato (nero) a piacere.
Lessare il burro in acqua salata per 20 minuti, raffreddare e tagliare a piacere.
Mettere i funghi in una padella preriscaldata con olio e friggere per 15 minuti.
Aggiustate di sale, pepate, mescolate bene e continuate a soffriggere a fuoco medio per altri 5 minuti.
Tagliare la cipolla a rondelle, unirla ai funghi e far rosolare tutto insieme per 15 minuti.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e riporre in barattoli o contenitori di plastica per alimenti.
Chiudere e conservare in frigorifero per la conservazione.
Può essere confezionato in sacchetti e riposto nel congelatore per una maggiore durata.
È molto semplice preparare i porcini, fritti con le cipolle. Inoltre, è sempre gustoso e piacevole usare questo blank in tavola.
