Cosa c'è di più piacevole di una passeggiata nei boschi all'aria aperta, soprattutto quando un simile "viaggio" è accompagnato dalla raccolta dei funghi? Quindi, ad esempio, ai margini di una foresta di conifere, puoi vedere un bellissimo cappello marrone, che spunta audacemente dall'erba. Questo piatto di burro è un rappresentante commestibile molto gustoso del "regno dei funghi". E se hai incontrato un simile fungo sulla tua strada, allora sei molto fortunato. Questi corpi fruttiferi non amano la solitudine, quindi ci saranno sempre i suoi "parenti" nelle vicinanze. Così, dopo un po ', un intero gruppo di questi adorabili ragazzi potrebbe apparire nel tuo carrello. Tuttavia, il romanticismo svanisce non appena torni a casa e ti rendi conto che hai un compito difficile davanti a te, che consiste nel pulire i funghi porcini. È possibile pulire rapidamente l'olio e come farlo?
A causa della pellicola oleosa appiccicosa sui tappi, la pulizia dell'olio comporta alcune difficoltà. Tuttavia, possono essere affrontati con successo se segui le regole molto semplici che vogliamo condividere oggi.
Quindi, per scoprire quanto sia facile pulire l'olio, ti suggeriamo di familiarizzare prima con alcuni consigli utili:
1. Se non hai mai incontrato questi funghi prima, quindi devi sapere che il processo di pulizia inizia con il cappuccio e va senza problemi alla gamba. Inoltre, non dimenticare di prestare attenzione all'area sotto il tappo dell'oliatore, poiché quest'area accumula anche sporcizia e altri detriti forestali.
2. La buccia sottile dei funghi giovani può essere lasciata, che non si può dire degli adulti. È importante ricordare che la pellicola oleosa conferisce al piatto un sapore amaro. Alcuni buongustai non sono affatto imbarazzati da questa caratteristica, ma piuttosto il contrario. Tuttavia, esiste una situazione in cui la rimozione della pelle è obbligatoria. Questo è il caso in cui devi mettere in salamoia i porcini raccolti. Altrimenti, la marinata acquisirà la consistenza della gelatina ei funghi acquisiranno un aspetto estremamente poco appetitoso.
3. Per pulire l'oliatore per funghi, stranamente suona, puoi solo asciugarlo. A differenza di altri tipi di corpi fruttiferi, questi funghi non dovrebbero mai essere messi a bagno in acqua. La loro struttura spugnosa assorbe perfettamente l'acqua e quindi diventa molto scivolosa, il che a sua volta non ti permetterà nemmeno di tenerli tra le mani.
4. L'olio viene lavato solo dopo la pulizia, tuttavia, anche il serraggio non è raccomandato con questo processo.
5. Impegnati nella pulizia dei funghi da solo - un affare piuttosto lungo e problematico. Pertanto, se possibile, collega i tuoi familiari e questa procedura passerà inosservata e rapidamente.
6. Si consiglia di lavorare con oli in guanti di gomma per proteggersi dalle macchie scure che compaiono sulla pelle delle mani durante la pulizia e rimangono a lungo.
Preparazione
Prima di iniziare a lavorare l'olio e pulirli dalla pellicola, è necessario decidere quale processo di lavorazione utilizzerai in futuro. Quindi, per asciugare non è necessario sbucciare la pelle appiccicosa. Sarà sufficiente rimuovere sabbia e detriti aderenti con una normale spazzola dura. Se alcune aree sono molto sporche, possono essere raschiate via con un coltello asciutto o semplicemente ritagliate. Quindi è necessario rimuovere lo sporco residuo dai corpi fruttiferi strofinando con un panno morbido. Va anche ricordato che dopo la pulizia l'olio non ha bisogno di essere lavato con acqua.
Tuttavia, se in futuro cucinerai piatti a base di funghi con un trattamento termico, è consigliabile pulire a fondo i corpi fruttiferi. Come pulire rapidamente il burro dalla pelle e da altri contaminanti? Si scopre che qui puoi applicare i vari metodi che vogliamo presentarti. Puoi scegliere quello che ritieni più conveniente e semplice per te.
Il modo più semplice per pulire l'olio
Ogni raccoglitore di funghi esperto sa che la buccia del cappello del fungo viene rimossa facilmente e rapidamente in due situazioni: immediatamente dopo il taglio o come risultato di un po 'di essiccazione. Come, allora, pulire adeguatamente l'olio, tenendo conto di questa caratteristica? Risulta che si consiglia di eseguire il processo di pulizia anche nella foresta, immediatamente dopo il taglio. Per fare ciò, devi afferrare con cura il bordo del film con un coltello e tirarlo verso di te, quindi tagliare o grattare via il resto dello sporco. Ma questo metodo è utile solo con tempo soleggiato e con un piccolo raccolto.
Ti invitiamo a guardare un video visivo che mostra come pulire l'olio di burro direttamente nella foresta:
Tuttavia, non tutti gli amanti della "caccia tranquilla" possono permettersi di pulire il raccolto subito dopo il raccolto, soprattutto con tempo nuvoloso e umido. Dopotutto, anche i corpi fruttiferi guadagnano umidità. Come pulire l'olio umido in questo caso? Tutto è molto semplice: quando torni a casa, stendili su un panno o un giornale sul pavimento della stanza. Attendi un paio d'ore e puoi iniziare l'elaborazione in sicurezza. E se il tempo lo permette, puoi mettere i porcini proprio nel cortile al sole o in un'ombra ben ventilata. Dopo un'ora e mezza la pelle secca verrà rimossa con un coltello senza problemi.
Pulizia con olio vegetale
Come già accennato, il problema principale durante la pulizia con gli oli è il film, che aderisce costantemente alla pelle delle mani e del coltello. Pertanto, si è scoperto che il normale olio di girasole aiuterà a pulire il burro. Lubrificare bene il coltello e le mani, quindi procedere alla pulizia. Ripetere di tanto in tanto la procedura di lubrificazione del coltello. Devo dire che con questa opzione, la pelle delle mani non si scurirà e il film può essere facilmente rimosso dal fungo e non si attaccherà da nessuna parte. Quindi rimuovere lo sporco nella zona della gamba con un coltello e tagliarne la punta.
Pulizia con una spugna asciutta
È possibile pulire rapidamente il burro senza coltello e come farlo? In questo caso, usa una normale spugna da cucina. Basta prendere ogni fungo e strofinare delicatamente. Questo metodo è efficace anche per i giovani esemplari. In linea di principio, i piccoli porcini possono essere puliti, come nel caso dei loro rappresentanti più maturi, utilizzando tutti i metodi sopra indicati. Ma come già accennato, non è affatto necessario rimuovere la pelle dai cappucci dei giovani funghi.
Pulizia con acqua bollente
Anche il metodo successivo è considerato popolare e richiesto. Come pulire rapidamente il burro con acqua bollente? Per fare questo, metti una parte dei corpi fruttiferi in uno scolapasta e tieni sopra una casseruola di acqua bollente per circa 30 secondi. Puoi immergere l'olio di burro in acqua bollente per 2-3 minuti direttamente in uno scolapasta, quindi immergerlo più volte in acqua fredda. Grazie a questo metodo, il cappello a fungo si separerà facilmente dalla pellicola adesiva.
Puoi anche guardare un video di consigli su come pulire rapidamente l'olio di burro usando acqua bollente:
Pulizia del sale
Questo metodo si estende alla rimozione dello sporco residuo dopo la pulizia di base. Il fatto è che il sale apre perfettamente i pori del fungo, a seguito del quale vengono rimosse anche le più piccole impurità. Quindi, come pulire il burro con il sale e preparare il prodotto per un'ulteriore lavorazione? Basta mettere i funghi pelati in una ciotola di acqua salata (nella misura di 150 g di sale per 1 litro di acqua) per 15-20 minuti, quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Devo dire che questo metodo è efficace anche per i corpi fruttiferi. In una soluzione salata, i vermi galleggiano in superficie e le uova di insetti si depositano sul fondo.
Pulizia con una garza
Vorremmo anche condividere con voi un modo molto originale di pulire l'olio. Alcune casalinghe usano con successo una normale garza inumidita con aceto o olio di girasole nel loro "arsenale" di cucina. Prendi un pezzo di garza, piegalo in più strati, premilo saldamente contro il tappo dell'oliatore e tira: il film verrà rimosso senza alcuno sforzo.
Lavarsi le mani dopo l'olio
Se ti sporchi le mani con il succo di funghi, non scoraggiarti. C'è un modo sicuro per sbarazzarsi di fastidiose macchie scure.Usa l'olio di acido citrico dopo la pulizia come rimedio più efficace. Versare 0,5 litri di acqua calda in un contenitore profondo e sciogliervi 25 g di acido citrico. Immergi le mani in questa soluzione per non più di 5 minuti, quindi lavale con sapone. Questi due componenti (sapone e acido citrico) reagiscono tra loro per detergere e illuminare perfettamente la pelle. Penetrando in profondità sotto la pelle, lo sporco sulle mani scomparirà con facilità. Tuttavia, dopo questa procedura, non dimenticare di lubrificare le mani con una crema nutriente grassa per evitare la disidratazione nella zona pulita.
Tutti i metodi di cui sopra per pulire i corpi dei frutti sono efficaci e collaudati nel tempo. Pertanto, il modo migliore per pulire il burro, ogni casalinga sceglie per se stessa.
