Champignon stufati: foto e ricette per cucinare in forno, pentola a cottura lenta, calderone e padella

Come sapete, i funghi prataioli non sono funghi facili, ma un prodotto gustoso, aromatico e nutriente amato da molti, che si aggiunge a moltissime pietanze, dagli spuntini freddi e alle insalate, alle zuppe calde, agli arrosti e persino ai prodotti da forno. Le ricette fornite qui con le foto aiuteranno a compiacere la famiglia, come cucinare i funghi in umido con carne e verdure, al forno, in padella, in una pentola a cottura lenta e persino in un calderone.

Champignon stufati con patate, cipolle e carote

ingredienti

  • 300 g di champignon
  • 3 patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. l. piselli surgelati
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
  • cipolle verdi, sale

Gli champignon in umido con patate, cipolle e carote o semplicemente uno stufato sono un piatto semplice e gustoso che aiuterà la padrona di casa a preparare il pranzo o la cena senza inutili seccature e costi

  1. Pelare i funghi, sciacquarli, tritarli grossolanamente, friggerli in olio.
  2. Aggiungere la cipolla tritata, soffriggere tutto insieme.
  3. Versare 3 tazze di acqua bollente, aggiungere il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
  4. Aggiungere le patate a cubetti, le carote tritate, i piselli surgelati e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
  5. Cospargere con cipolle verdi tritate prima di servire.

Champignon freschi in umido con patate in panna acida: una ricetta con una foto

ingredienti

  • 650 g di champignon freschi
  • 300-400 g di patate
  • 2 cipolle
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio. l. Farina
  • 1 tazza di panna acida densa
  • aneto, prezzemolo
  • sale, pepe nero macinato

Di seguito una ricetta con una foto di patate in umido con funghi, con l'aggiunta di panna acida ed erbe aromatiche - un piatto che non lascerà indifferenti gli amanti del cibo sostanzioso e aromatico a base di funghi e verdure.

Pelare le patate, tagliarle a cubetti, funghi - fette, cipolle - semianelli.

Scaldare l'olio in una padella, soffriggere le patate a fuoco basso fino a metà cottura.

Quindi aggiungere funghi e cipolle, cospargere di farina, sale, pepe, mescolare, versare sopra la panna acida.

Cuocere a fuoco lento senza mescolare finché sono teneri.

Togliere dal fuoco e cospargere di erbe aromatiche tritate.

Al momento di servire, cospargere con aneto tritato.

Gulasch con pomodori in umido e funghi

ingredienti

  • 1 kg di funghi prataioli
  • 4 pomodori
  • 4 cipolle
  • 2 peperoni rossi
  • 6 pz. peperone verde
  • 80 g di strutto
  • sale

Funghi stufati con pomodori e peperoni, cucinati sotto forma di gulasch - un piatto speziato, aromatico e bello, adatto per un pasto nei giorni feriali.

In una padella profonda, soffriggere le cipolle tritate finemente nella pancetta. Aggiungere i funghi e i peperoni tagliati a listarelle e friggere tutti insieme. Aggiungere i pomodori tagliati a spicchi, salare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, aggiungendo acqua se necessario.

Come cucinare i funghi in umido con i piselli in crema

ingredienti

  • 500 g di champignon
  • 1 cipolla
  • 1 kg di patate
  • bicchieri di piselli freschi
  • Arte. cucchiai di olio vegetale
  • acqua
  • 2-3 st. cucchiai di panna
  • sale, aneto, prezzemolo

Cosa c'è di più buono per gli amanti dei piatti a base di funghi dei funghi in crema. È abbastanza facile cucinarli e quale sapore danno questi piatti e il loro gusto - ti lecchi semplicemente le dita.

  1. Di seguito una ricetta per come cucinare i funghi stufati nella panna con patate, piselli, cipolle ed erbe aromatiche.
  2. Tagliare a pezzi i funghi sbucciati e lavati e cuocere a fuoco lento in olio vegetale insieme alle cipolle sminuzzate.
  3. Aggiungere le patate sbucciate piccole e un po 'd'acqua o brodo, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti sotto il coperchio.
  4. Quindi aggiungere i piselli giovani e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
  5. I piselli troppo maturi dovrebbero essere stufati insieme alle patate.
  6. Qualche minuto prima della fine della brasatura, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
  7. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.

Patate fritte con funghi e cipolle in umido

ingredienti

  • 500 g di funghi freschi o 250 g di funghi in scatola
  • 50 g di pancetta
  • 1-2 cipolle
  • 8-10 patate lesse
  • sale, cumino, (brodo)
  1. Tagliare i funghi a cubetti, la pancetta a cubetti e cuocere a fuoco lento insieme alla cipolla tritata, aggiungere un po 'di brodo se lo si desidera.
  2. Tagliare le patate a cubetti o fette, friggerle con la restante pancetta fino a renderle leggermente croccanti.
  3. Funghi stufati con cipolle, mescolare con patate, condire con sale e semi di cumino e soffriggere per qualche minuto.
  4. Carote o cavoli stufati e un'insalata di verdure crude sono adatti per un contorno.

Patate in umido con funghi freschi

ingredienti

  • 750 g di patate
  • 500 g di champignon freschi
  • 1-2 cipolle
  • bicchieri di panna acida
  • 3 cucchiai. cucchiai di burro
  • 1-2 rametti di prezzemolo
  • 1-2 foglie di alloro
  • verdure, pepe, sale - a piacere

Scottare i funghi con acqua bollente, tritarli e friggerli in burro o olio vegetale con cipolle tritate; tagliare a fette le patate sbucciate e friggerle; unire il tutto, mettere in una casseruola, versare l'acqua fino al livello dello strato superiore, aggiungere la panna acida, il sale, l'alloro, i grani di pepe nero, i rametti di prezzemolo e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 25-30 minuti; eliminare il prezzemolo e le foglie di alloro. Servire i funghi prataioli in umido con patate, verdure e panna acida, cospargere di prezzemolo tritato e aneto. Puoi anche usare funghi secchi, pre-bolliti, e al posto dell'acqua, versare il composto di patate e funghi da stufare con il brodo (sul resto far bollire la zuppa).

Come cucinare i funghi in umido con carne e riso

ingredienti

  • 300 g di champignon freschi
  • 1 kg di manzo
  • 2 cipolle
  • 8-10 baccelli di peperone
  • 3-4 baccelli di peperoncino
  • 6-7 spicchi d'aglio
  • bicchieri di riso
  • 4 pomodori
  • 6 cucchiai. cucchiai di burro
  • prezzemolo o aneto (1 cucchiaio)

Come cucinare i funghi prataioli in umido con carne e verdure è forse una delle domande più gettonate dalle massaie che vogliono cucinare qualcosa di gustoso e soddisfacente a pranzo utilizzando i funghi. Come sapete, i funghi e la carne di manzo sono un'ottima combinazione, soprattutto se questi componenti sono integrati con verdure. Una di queste ricette è descritta di seguito.

Tagliate la carne a pezzi con le noci grandi e fatela soffriggere. Aggiungere le cipolle tritate finemente ei funghi lavati (quelli piccoli possono essere messi interi e quelli grandi possono essere tritati). Dopo aver fritto i funghi, versare 2 tazze di acqua calda in una casseruola profonda, mettere i funghi dentro, aggiustare di sale e mettere a fuoco medio. Portare la carne a metà cottura e aggiungere i peperoni tritati grossolanamente, i peperoncini piccanti, l'aglio e il riso. Adagiare i pomodori tagliati a cerchi sopra. Portare alla prontezza a fuoco basso. Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Ricetta per funghi prataioli stufati nella panna in una casseruola

ingredienti

  • 500 g di champignon
  • 1 bicchiere di panna
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di burro

Cosa potrebbe esserci di più semplice che preparare i funghi stufati nella panna, perché anche un principiante può rendere questo piatto molto semplice e aromatico.

Pelare i funghi freschi, sciacquarli e scottarli, quindi tagliarli a fettine, salare e soffriggere leggermente. Dopodiché, mettili in una casseruola e versaci sopra la panna bollita. Legare il prezzemolo e le verdure di aneto, mettendo cannella, chiodi di garofano, pepe, alloro al centro del mazzo e mettere in una casseruola - nei funghi. Salare i funghi, coprire e mettere in forno moderatamente caldo per 1 ora a cuocere a fuoco lento. Quando i funghi sono pronti, togliete le verdure legate e servite i funghi nella stessa ciotola in cui sono stati stufati.

Delicati funghi prataioli stufati con panna al forno

ingredienti

  • Champignon freschi 100 g
  • cipolle 2 pz.
  • farina 1 cucchiaino
  • burro 2-3 cucchiai. cucchiai
  • panna (20% di grassi) 50 ml
  • formaggio 50 g
  • sale, pepe nero macinato - a piacere

I funghi prataioli in umido con crema sono molto teneri e il loro aroma farà riunire rapidamente tutta la famiglia a tavola.

Tritate finemente i funghi. Tritate finemente la cipolla. Mescolare cipolla e funghi, pepe, sale e soffriggere, dopo aver fatto sciogliere il burro in una padella. Alla fine della frittura, aggiungi un cucchiaino di farina.Disporre i funghi preparati in piatti a julienne porzionati e versarvi sopra la panna. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e stenderlo sulla julienne sopra i funghi e la panna. Riscaldare il forno a circa 150 gradi e cuocere la julienne fino a doratura. Julien è servito caldo.

Champignon stufati nel latte con verdure

ingredienti

  • 1 litro di acqua (o brodo)
  • 300 g di champignon surgelati
  • 2 cucchiai. cucchiai di farina
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di latte
  • 100 ml di panna
  • sale qb

Per compiacere i propri cari e gli amici e servire i funghi stufati nel latte con le verdure, è necessario passare attraverso diverse fasi della preparazione di questo piatto.

  1. Scongelare i funghi prataioli, tritarli. Unirli a carote e cipolle sbucciate e tritate, cuocere a fuoco lento in una padella con il burro (5 minuti).
  2. Farina secca, diluire con il latte e mescolare con verdure stufate e funghi. Trasferisci la massa in una pentola.
  3. Separare i tuorli dagli albumi, mescolare con la panna, portare a ebollizione in un piccolo contenitore, mescolando bene, versare in una pentola. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, l'acqua o il brodo.
  4. Chiudere la pentola con un coperchio e mettere in forno moderatamente preriscaldato per 35-40 minuti.
  5. Gli champignon, stufati al forno con verdure e panna, possono essere serviti come primo o secondo piatto, sempre caldi.

Champignon stufati con pollo in una pentola a cottura lenta

ingredienti

  • filetto di pollo - 1,5 kg
  • funghi prataioli freschi - 500 g
  • carote - 3 pezzi
  • olio vegetale raffinato - 3-4 cucchiai. l.
  • cipolle - 3 pezzi
  • aglio - 2 spicchi.
  • acqua - 3-4 bicchieri.
  • sale - ½ cucchiaino.
  • basilico essiccato - 2 cucchiaini
  • miscela di peperoncino - a piacere
  • foglie di lattuga - 5-7 per porzione

Un piatto di funghi in umido con pollo in una pentola a cottura lenta sarà apprezzato da chi desidera preparare un piatto complesso e gustoso con il minimo sforzo. Il multicooker è molto bravo a maneggiare la carne. In pratica, i piatti di carne preparati con il suo aiuto fanno ammirare ai mariti le loro mogli, e le mogli, anche senza molta esperienza nel campo della cucina, creano dei veri e propri capolavori a pranzo ea cena.

Risciacquare la carne. Risciacquare abbondantemente e tritare bene i funghi. Tagliate la cipolla a rondelle sottili. Tritate finemente le carote. Taglia il filetto di pollo a pezzi della grandezza di un cucchiaio. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Friggere le cipolle in modalità BAKING per 10 minuti. Friggere il pollo con verdure e funghi in modalità COTTURA per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete acqua e sale, strofinate con basilico. Cuocere a fuoco lento la carne in modalità STUFATO per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio finemente grattugiato 10 minuti prima della fine del programma. Condire il pollo finito con una miscela di peperoncini piccanti (già nel piatto!) A piacere.

I funghi in umido con la carne in una pentola a cottura lenta vengono serviti con foglie di insalata a pranzo o cena, adagiati su piatti ampi.

Grano saraceno con funghi e panna acida, stufato in una pentola a cottura lenta

ingredienti

  • 250 g di champignon
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro
  • 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
  • 2 tazze di grano saraceno

Per cucinare i funghi con grano saraceno stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta, devi prima versare l'olio nella ciotola, tritare finemente la cipolla ei funghi sbucciati e lavati, aggiungerli all'olio. Attivare la modalità "Cottura" (tempo di cottura 10 minuti). Quindi aprire il coperchio, mescolare, aggiungere il grano saraceno, aggiungere la panna acida e 1 bicchiere d'acqua, sale e pepe, mettere in modalità "pilaf". Mescolare bene dopo la cottura.

Funghi stufati in maionese con maiale e prugne

ingredienti

  • 1 kg di maiale
  • 100 g di cavolo
  • 500 g di cipolle
  • 200 g di champignon freschi
  • 1 pomodoro
  • peperone dolce (rosso) 1 pz.
  • prugne (snocciolate) 15-20 pz.

Per la salsa

  • 100 g di maionese
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • uovo, verdure

Gli champignon stufati nella maionese con maiale e prugne sono un piatto dal gusto insolito che può essere servito su una tavola festiva e ricevere una fragorosa ovazione da parte degli ospiti.

Tagliare il cibo a pezzi di media grandezza, piegarlo in una teglia a strati nella seguente sequenza: maiale, cavolo cappuccio, cipolla, funghi, pomodoro, peperone. Versare il tutto con una salsa a base di maionese, salsa di pomodoro, uova sode tritate finemente e verdure tritate. Metti le prugne sopra.

Cuocere a fuoco lento per 40 minuti in forno a fuoco basso senza mescolare!

Come cucinare deliziosi funghi con patate, stufati in un calderone

ingredienti

  • funghi prataioli - 600 g
  • patate - 500 g
  • cipolle - 300 g
  • latte di soia - 100 ml
  • brodo vegetale - 100 ml
  • maggiorana, basilico, paprika
  • olio vegetale
  • Sale e pepe a piacere

Gustoso cucinare funghi con patate stufate in un calderone significa conquistare il cuore di quasi tutti gli uomini, perché, come sapete, l'abbinamento di carne e funghi, così come quelli cotti nel calderone, è uno dei più amati tra i la maggior parte del sesso più forte.

Per prima cosa devi preparare i funghi: sciacquare, sbucciare, tagliare in 3 - 4 parti, salare, pepare, lasciare in ammollo per mezz'ora. Trascorso questo tempo, gettali a soffriggere per 5 minuti in una padella con olio vegetale riscaldato e cipolle tritate finemente.

Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a cerchi, friggerle in un'altra padella fino a metà cottura.

Successivamente, mettere le patate ei funghi in un calderone a strati, cospargere ogni strato con le spezie. Versare il piatto con il latte di soia, aggiungere il brodo vegetale, in modo che le patate con i funghi siano appena coperte. Fai bollire per 50 minuti. Aggiungere le verdure 5 minuti prima della cottura.

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