Come sapete, i funghi prataioli non sono funghi facili, ma un prodotto gustoso, aromatico e nutriente amato da molti, che si aggiunge a moltissime pietanze, dagli spuntini freddi e alle insalate, alle zuppe calde, agli arrosti e persino ai prodotti da forno. Le ricette fornite qui con le foto aiuteranno a compiacere la famiglia, come cucinare i funghi in umido con carne e verdure, al forno, in padella, in una pentola a cottura lenta e persino in un calderone.
Champignon stufati con patate, cipolle e carote
ingredienti
- 300 g di champignon
- 3 patate
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. l. piselli surgelati
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- cipolle verdi, sale
Gli champignon in umido con patate, cipolle e carote o semplicemente uno stufato sono un piatto semplice e gustoso che aiuterà la padrona di casa a preparare il pranzo o la cena senza inutili seccature e costi
- Pelare i funghi, sciacquarli, tritarli grossolanamente, friggerli in olio.
- Aggiungere la cipolla tritata, soffriggere tutto insieme.
- Versare 3 tazze di acqua bollente, aggiungere il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
- Aggiungere le patate a cubetti, le carote tritate, i piselli surgelati e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
- Cospargere con cipolle verdi tritate prima di servire.
Champignon freschi in umido con patate in panna acida: una ricetta con una foto
ingredienti
- 650 g di champignon freschi
- 300-400 g di patate
- 2 cipolle
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio. l. Farina
- 1 tazza di panna acida densa
- aneto, prezzemolo
- sale, pepe nero macinato
Di seguito una ricetta con una foto di patate in umido con funghi, con l'aggiunta di panna acida ed erbe aromatiche - un piatto che non lascerà indifferenti gli amanti del cibo sostanzioso e aromatico a base di funghi e verdure.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, funghi - fette, cipolle - semianelli.
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere le patate a fuoco basso fino a metà cottura.
Quindi aggiungere funghi e cipolle, cospargere di farina, sale, pepe, mescolare, versare sopra la panna acida.
Cuocere a fuoco lento senza mescolare finché sono teneri.
Togliere dal fuoco e cospargere di erbe aromatiche tritate.
Al momento di servire, cospargere con aneto tritato.
Gulasch con pomodori in umido e funghi
ingredienti
- 1 kg di funghi prataioli
- 4 pomodori
- 4 cipolle
- 2 peperoni rossi
- 6 pz. peperone verde
- 80 g di strutto
- sale
Funghi stufati con pomodori e peperoni, cucinati sotto forma di gulasch - un piatto speziato, aromatico e bello, adatto per un pasto nei giorni feriali.
In una padella profonda, soffriggere le cipolle tritate finemente nella pancetta. Aggiungere i funghi e i peperoni tagliati a listarelle e friggere tutti insieme. Aggiungere i pomodori tagliati a spicchi, salare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, aggiungendo acqua se necessario.
Come cucinare i funghi in umido con i piselli in crema
ingredienti
- 500 g di champignon
- 1 cipolla
- 1 kg di patate
- bicchieri di piselli freschi
- Arte. cucchiai di olio vegetale
- acqua
- 2-3 st. cucchiai di panna
- sale, aneto, prezzemolo
Cosa c'è di più buono per gli amanti dei piatti a base di funghi dei funghi in crema. È abbastanza facile cucinarli e quale sapore danno questi piatti e il loro gusto - ti lecchi semplicemente le dita.
- Di seguito una ricetta per come cucinare i funghi stufati nella panna con patate, piselli, cipolle ed erbe aromatiche.
- Tagliare a pezzi i funghi sbucciati e lavati e cuocere a fuoco lento in olio vegetale insieme alle cipolle sminuzzate.
- Aggiungere le patate sbucciate piccole e un po 'd'acqua o brodo, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti sotto il coperchio.
- Quindi aggiungere i piselli giovani e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
- I piselli troppo maturi dovrebbero essere stufati insieme alle patate.
- Qualche minuto prima della fine della brasatura, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
- Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
Patate fritte con funghi e cipolle in umido
ingredienti
- 500 g di funghi freschi o 250 g di funghi in scatola
- 50 g di pancetta
- 1-2 cipolle
- 8-10 patate lesse
- sale, cumino, (brodo)
- Tagliare i funghi a cubetti, la pancetta a cubetti e cuocere a fuoco lento insieme alla cipolla tritata, aggiungere un po 'di brodo se lo si desidera.
- Tagliare le patate a cubetti o fette, friggerle con la restante pancetta fino a renderle leggermente croccanti.
- Funghi stufati con cipolle, mescolare con patate, condire con sale e semi di cumino e soffriggere per qualche minuto.
- Carote o cavoli stufati e un'insalata di verdure crude sono adatti per un contorno.
Patate in umido con funghi freschi
ingredienti
- 750 g di patate
- 500 g di champignon freschi
- 1-2 cipolle
- bicchieri di panna acida
- 3 cucchiai. cucchiai di burro
- 1-2 rametti di prezzemolo
- 1-2 foglie di alloro
- verdure, pepe, sale - a piacere
Scottare i funghi con acqua bollente, tritarli e friggerli in burro o olio vegetale con cipolle tritate; tagliare a fette le patate sbucciate e friggerle; unire il tutto, mettere in una casseruola, versare l'acqua fino al livello dello strato superiore, aggiungere la panna acida, il sale, l'alloro, i grani di pepe nero, i rametti di prezzemolo e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 25-30 minuti; eliminare il prezzemolo e le foglie di alloro. Servire i funghi prataioli in umido con patate, verdure e panna acida, cospargere di prezzemolo tritato e aneto. Puoi anche usare funghi secchi, pre-bolliti, e al posto dell'acqua, versare il composto di patate e funghi da stufare con il brodo (sul resto far bollire la zuppa).
Come cucinare i funghi in umido con carne e riso
ingredienti
- 300 g di champignon freschi
- 1 kg di manzo
- 2 cipolle
- 8-10 baccelli di peperone
- 3-4 baccelli di peperoncino
- 6-7 spicchi d'aglio
- bicchieri di riso
- 4 pomodori
- 6 cucchiai. cucchiai di burro
- prezzemolo o aneto (1 cucchiaio)
Come cucinare i funghi prataioli in umido con carne e verdure è forse una delle domande più gettonate dalle massaie che vogliono cucinare qualcosa di gustoso e soddisfacente a pranzo utilizzando i funghi. Come sapete, i funghi e la carne di manzo sono un'ottima combinazione, soprattutto se questi componenti sono integrati con verdure. Una di queste ricette è descritta di seguito.
Tagliate la carne a pezzi con le noci grandi e fatela soffriggere. Aggiungere le cipolle tritate finemente ei funghi lavati (quelli piccoli possono essere messi interi e quelli grandi possono essere tritati). Dopo aver fritto i funghi, versare 2 tazze di acqua calda in una casseruola profonda, mettere i funghi dentro, aggiustare di sale e mettere a fuoco medio. Portare la carne a metà cottura e aggiungere i peperoni tritati grossolanamente, i peperoncini piccanti, l'aglio e il riso. Adagiare i pomodori tagliati a cerchi sopra. Portare alla prontezza a fuoco basso. Cospargere di prezzemolo prima di servire.
Ricetta per funghi prataioli stufati nella panna in una casseruola
ingredienti
- 500 g di champignon
- 1 bicchiere di panna
- 1 cucchiaio. cucchiaio di burro
Cosa potrebbe esserci di più semplice che preparare i funghi stufati nella panna, perché anche un principiante può rendere questo piatto molto semplice e aromatico.
Pelare i funghi freschi, sciacquarli e scottarli, quindi tagliarli a fettine, salare e soffriggere leggermente. Dopodiché, mettili in una casseruola e versaci sopra la panna bollita. Legare il prezzemolo e le verdure di aneto, mettendo cannella, chiodi di garofano, pepe, alloro al centro del mazzo e mettere in una casseruola - nei funghi. Salare i funghi, coprire e mettere in forno moderatamente caldo per 1 ora a cuocere a fuoco lento. Quando i funghi sono pronti, togliete le verdure legate e servite i funghi nella stessa ciotola in cui sono stati stufati.
Delicati funghi prataioli stufati con panna al forno
ingredienti
- Champignon freschi 100 g
- cipolle 2 pz.
- farina 1 cucchiaino
- burro 2-3 cucchiai. cucchiai
- panna (20% di grassi) 50 ml
- formaggio 50 g
- sale, pepe nero macinato - a piacere
I funghi prataioli in umido con crema sono molto teneri e il loro aroma farà riunire rapidamente tutta la famiglia a tavola.
Tritate finemente i funghi. Tritate finemente la cipolla. Mescolare cipolla e funghi, pepe, sale e soffriggere, dopo aver fatto sciogliere il burro in una padella. Alla fine della frittura, aggiungi un cucchiaino di farina.Disporre i funghi preparati in piatti a julienne porzionati e versarvi sopra la panna. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e stenderlo sulla julienne sopra i funghi e la panna. Riscaldare il forno a circa 150 gradi e cuocere la julienne fino a doratura. Julien è servito caldo.
Champignon stufati nel latte con verdure
ingredienti
- 1 litro di acqua (o brodo)
- 300 g di champignon surgelati
- 2 cucchiai. cucchiai di farina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 patata
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio. cucchiaio di latte
- 100 ml di panna
- sale qb
Per compiacere i propri cari e gli amici e servire i funghi stufati nel latte con le verdure, è necessario passare attraverso diverse fasi della preparazione di questo piatto.
- Scongelare i funghi prataioli, tritarli. Unirli a carote e cipolle sbucciate e tritate, cuocere a fuoco lento in una padella con il burro (5 minuti).
- Farina secca, diluire con il latte e mescolare con verdure stufate e funghi. Trasferisci la massa in una pentola.
- Separare i tuorli dagli albumi, mescolare con la panna, portare a ebollizione in un piccolo contenitore, mescolando bene, versare in una pentola. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, l'acqua o il brodo.
- Chiudere la pentola con un coperchio e mettere in forno moderatamente preriscaldato per 35-40 minuti.
- Gli champignon, stufati al forno con verdure e panna, possono essere serviti come primo o secondo piatto, sempre caldi.
Champignon stufati con pollo in una pentola a cottura lenta
ingredienti
- filetto di pollo - 1,5 kg
- funghi prataioli freschi - 500 g
- carote - 3 pezzi
- olio vegetale raffinato - 3-4 cucchiai. l.
- cipolle - 3 pezzi
- aglio - 2 spicchi.
- acqua - 3-4 bicchieri.
- sale - ½ cucchiaino.
- basilico essiccato - 2 cucchiaini
- miscela di peperoncino - a piacere
- foglie di lattuga - 5-7 per porzione
Un piatto di funghi in umido con pollo in una pentola a cottura lenta sarà apprezzato da chi desidera preparare un piatto complesso e gustoso con il minimo sforzo. Il multicooker è molto bravo a maneggiare la carne. In pratica, i piatti di carne preparati con il suo aiuto fanno ammirare ai mariti le loro mogli, e le mogli, anche senza molta esperienza nel campo della cucina, creano dei veri e propri capolavori a pranzo ea cena.
Risciacquare la carne. Risciacquare abbondantemente e tritare bene i funghi. Tagliate la cipolla a rondelle sottili. Tritate finemente le carote. Taglia il filetto di pollo a pezzi della grandezza di un cucchiaio. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Friggere le cipolle in modalità BAKING per 10 minuti. Friggere il pollo con verdure e funghi in modalità COTTURA per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete acqua e sale, strofinate con basilico. Cuocere a fuoco lento la carne in modalità STUFATO per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio finemente grattugiato 10 minuti prima della fine del programma. Condire il pollo finito con una miscela di peperoncini piccanti (già nel piatto!) A piacere.
I funghi in umido con la carne in una pentola a cottura lenta vengono serviti con foglie di insalata a pranzo o cena, adagiati su piatti ampi.
Grano saraceno con funghi e panna acida, stufato in una pentola a cottura lenta
ingredienti
- 250 g di champignon
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2 tazze di grano saraceno
Per cucinare i funghi con grano saraceno stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta, devi prima versare l'olio nella ciotola, tritare finemente la cipolla ei funghi sbucciati e lavati, aggiungerli all'olio. Attivare la modalità "Cottura" (tempo di cottura 10 minuti). Quindi aprire il coperchio, mescolare, aggiungere il grano saraceno, aggiungere la panna acida e 1 bicchiere d'acqua, sale e pepe, mettere in modalità "pilaf". Mescolare bene dopo la cottura.
Funghi stufati in maionese con maiale e prugne
ingredienti
- 1 kg di maiale
- 100 g di cavolo
- 500 g di cipolle
- 200 g di champignon freschi
- 1 pomodoro
- peperone dolce (rosso) 1 pz.
- prugne (snocciolate) 15-20 pz.
Per la salsa
- 100 g di maionese
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- uovo, verdure
Gli champignon stufati nella maionese con maiale e prugne sono un piatto dal gusto insolito che può essere servito su una tavola festiva e ricevere una fragorosa ovazione da parte degli ospiti.
Tagliare il cibo a pezzi di media grandezza, piegarlo in una teglia a strati nella seguente sequenza: maiale, cavolo cappuccio, cipolla, funghi, pomodoro, peperone. Versare il tutto con una salsa a base di maionese, salsa di pomodoro, uova sode tritate finemente e verdure tritate. Metti le prugne sopra.
Cuocere a fuoco lento per 40 minuti in forno a fuoco basso senza mescolare!
Come cucinare deliziosi funghi con patate, stufati in un calderone
ingredienti
- funghi prataioli - 600 g
- patate - 500 g
- cipolle - 300 g
- latte di soia - 100 ml
- brodo vegetale - 100 ml
- maggiorana, basilico, paprika
- olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
Gustoso cucinare funghi con patate stufate in un calderone significa conquistare il cuore di quasi tutti gli uomini, perché, come sapete, l'abbinamento di carne e funghi, così come quelli cotti nel calderone, è uno dei più amati tra i la maggior parte del sesso più forte.
Per prima cosa devi preparare i funghi: sciacquare, sbucciare, tagliare in 3 - 4 parti, salare, pepare, lasciare in ammollo per mezz'ora. Trascorso questo tempo, gettali a soffriggere per 5 minuti in una padella con olio vegetale riscaldato e cipolle tritate finemente.
Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a cerchi, friggerle in un'altra padella fino a metà cottura.
Successivamente, mettere le patate ei funghi in un calderone a strati, cospargere ogni strato con le spezie. Versare il piatto con il latte di soia, aggiungere il brodo vegetale, in modo che le patate con i funghi siano appena coperte. Fai bollire per 50 minuti. Aggiungere le verdure 5 minuti prima della cottura.
