Le patate in umido o fritte con funghi selvatici in panna acida sono un piatto tradizionale della cucina russa. Da prodotti così semplici e senza complicazioni, ogni casalinga sarà in grado di creare un vero capolavoro culinario.
Per la frittura, i funghi sono considerati i più popolari e le patate e la panna acida miglioreranno solo il loro gusto. I pan di zenzero fritti con patate in panna acida possono cambiare radicalmente la tua dieta quotidiana e soddisfare la tua famiglia.
Come cucinare correttamente i funghi in panna acida con patate, se la famiglia ha fame e c'è poco tempo? Usa diverse ricette che centinaia di casalinghe hanno già provato nelle loro cucine, e sarai sicuramente soddisfatta!
Ryzhiki fritto in panna acida con patate: come friggere correttamente i funghi
I ryzhik hanno un gusto brillante e un pronunciato aroma di funghi, quindi, in questa ricetta, non è consigliabile metterli in risalto con spezie forti. Per i funghi fritti con patate e panna acida in padella, è meglio usare un po 'di erbe provenzali e maggiorana, e il sale può essere sostituito con salsa di soia:
- Funghi - 600 g;
- Patate - 400 g;
- Cipolle - 4 pezzi.;
- Erbe provenzali e maggiorana - ½ cucchiaino ciascuna;
- Panna acida - 250 ml;
- Salsa di soia qb;
- Olio vegetale - per friggere;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Prezzemolo tritato e / o aneto 2 cucchiai l.
Come friggere correttamente i funghi in panna acida con patate, ti dirà una descrizione passo dopo passo.
Mettere i funghi pelati in acqua bollente e far bollire per 10 minuti, adagiare su un canovaccio e lasciar sgocciolare.
Tagliarli a fette, metterli in una padella profonda con olio ben caldo e friggere fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.
Non appena i funghi iniziano ad acquisire una crosta dorata, aggiungere le cipolle tagliate a rondelle e friggere a fuoco basso finché le cipolle non saranno morbide, circa 10-13 minuti.
Pelate le patate, lavatele, tagliatele a listarelle e versatele sopra la salsa di soia, mescolate e friggetele a parte in una padella con olio fino a metà cottura.
Aggiungere ai funghi, aggiungere la salsa di soia (se il piatto non è salato), aggiungere pepe nero macinato, erbe provenzali e maggiorana, mescolare e soffriggere per 10 minuti. e versare la panna acida, mescolando accuratamente l'intera massa.
Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, a volte mescolando i funghi con le patate per evitare che si brucino. Aprire il coperchio, cospargere la pirofila con le erbe tritate, quindi mescolare. Chiudere nuovamente la padella con il coperchio, lasciate fermentare la pirofila per 10 minuti. Non resta che servire e augurarvi buon appetito!
Funghi al forno con patate e panna acida
Questa ricetta per funghi con patate in panna acida ti permetterà di cucinare un piatto delicato, ma allo stesso tempo soddisfacente e aromatico. Utilizzando il forno è possibile preservare tutte le proprietà nutritive dei corpi di frutta e verdura cotti. Per un gusto e un aroma ricchi, tutti gli ingredienti vengono saltati in olio vegetale e poi cotti al forno.
- Patate - 600 g;
- Funghi Camelina - 1 kg;
- Cipolle - 400 g;
- Burro - per friggere;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Panna acida - 500 ml;
- Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- Verdure tritate (qualsiasi a piacere) - 2 cucchiai. l.
I pan di zenzero cotti al forno con patate e panna acida diventeranno un giorno un piatto irrinunciabile sulla vostra tavola.
- Dopo la pulizia, i funghi vengono lessati in acqua salata per 15 minuti.
- Sciacquare, tagliare a fette e stendere su uno strofinaccio per eliminare l'umidità in eccesso.
- Mettere in una padella calda con burro fuso e soffriggere per 15 minuti.
- Pelare le patate e le cipolle, lavarle in acqua e tagliare: le patate a cubetti, le cipolle a semianelli.
- Le verdure vengono fritte separatamente nel burro e unite ai funghi.
- Salate, pepate a piacere, mescolate e distribuite in pentole di ceramica unte di burro.
- Versare con panna acida, cospargere di formaggio grattugiato sopra, coprire con un coperchio e mettere in forno caldo.
- Infornate per 30-40 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.
- Servire in tavola, il piatto è decorato con erbe tritate.
Funghi stufati con patate in panna acida, cotti in una pentola a cottura lenta
Pan di zenzero con patate in panna acida, cotti in una pentola a cottura lenta: un modo semplice ed economico per qualsiasi casalinga. Senza perdere tempo e fatica, puoi preparare un ottimo pasto per una vacanza o semplicemente diversificare il tuo menu di famiglia.
- Funghi Camelina - 1 kg;
- Patate - 500 g;
- Cipolle - 5 pezzi.;
- Burro - 70 g;
- Panna acida - 2 cucchiai.;
- Sale qb;
- Paprika e pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno.
La cottura di funghi con patate, stufati in panna acida, è descritta in più fasi.
- Tagliare a pezzi i funghi sbucciati e lavati, tritare le patate e le cipolle dopo averle sbucciate a cubetti.
- Mettere un po 'di burro nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Fry" e aggiungere la cipolla, friggendo con il coperchio aperto fino a doratura.
- Tiriamo fuori la cipolla e aggiungiamo le patate, aggiungiamo un filo d'olio, mescoliamo, soffriggiamo per 30 minuti.
- Aggiungere i funghi, le cipolle, il sale, il pepe e spolverare con la paprika.
- Versare la panna acida, attivare la modalità "Fry" per 40 minuti.
- Dopo il segnale, non aprire il coperchio, ma lasciarlo in infusione per 20 minuti.
