Funghi ostrica in crescita: foto e video, condizioni e attrezzature delle telecamere per l'allevamento di funghi ostrica

Esistono diversi modi per coltivare i funghi ostrica: il più accettabile di loro è sui ceppi del cottage estivo. Usando questo metodo di allevamento dei funghi ostrica, puoi fornire alla tua famiglia deliziosi funghi. Ma se stai pensando a come coltivare i funghi ostrica in vendita, dovrai procurarti una serra o una stanza speciale. Bene, prima, ovviamente, studia la tecnologia del processo.

La tecnologia per coltivare funghi ostrica in modo estensivo: allevamento su ceppi

Per la coltivazione di funghi ostrica su ceppi, i tronchi infetti da funghi possono essere installati o scavati in modo pittoresco nel giardino. I primi frutti su tronchi spessi possono essere attesi non prima di un anno dopo. Lo spessore dei tronchi per l'allevamento di funghi ostrica sui ceppi deve essere di almeno 10 cm e la lunghezza di 40 cm Sui segmenti di tronchi spessi, la fruttificazione dura 5-7 anni.

Prima di coltivare funghi ostrica, devi preparare i tronchi. Gli alberi vengono tagliati per raccogliere i tronchi durante il periodo dormiente, che inizia in autunno dopo la caduta delle foglie e continua fino a quando la linfa degli alberi inizia a muoversi in primavera. Adatto per uso estensivo di betulla e altri legni duri diversi dalla quercia e dalle drupacee. I tronchi possono essere conservati nel tardo autunno e in inverno, ma non in estate. Il legno morto e gli alberi infettati dal marciume dello stelo non sono adatti per la coltivazione di funghi ostrica nel paese su ceppi! I tronchi vengono tagliati in pezzi di forma e lunghezza che sono convenienti per il posizionamento sul terreno del giardino. Ulteriori operazioni - perforazione e semina dei tronchi - vengono eseguite su un involucro di plastica pulito! Dopo essersi ritirati di 20 cm dall'estremità superiore del moncone, viene praticato un cutter con un diametro di 20 mm attorno alla circonferenza di un foro profondo 6 cm, la distanza tra i fori è di 4-7 cm.

In preparazione per la coltivazione di funghi ostrica in modo esteso, vengono praticati dei fori nei ceppi in un cerchio. Se il moncone viene tagliato proprio sul terreno, i fori vengono praticati obliquamente dall'estremità, iniziando a perforare vicino alla corteccia. Il micelio si diffonde rapidamente lungo le fibre del legno e lentamente in altre direzioni. Con le mani pulite, i fori vengono riempiti di micelio e compattati in modo che rimanga 1 cm ai bordi. Per evitare che il micelio fuoriesca, i fori vengono sigillati con pece da giardino. Questo è necessario per creare un'alta concentrazione di anidride carbonica all'interno del legno. Per un migliore sviluppo del legno da parte del micelio del fungo, si consiglia di posizionare il tronco seminato in un sacchetto di plastica con piccole fessure per sei mesi.

Un'altra opzione per coltivare funghi ostrica su ceppi è scavare immediatamente il blocco nel terreno. I funghi sui tronchi scavati nel terreno sono in grado di tollerare meglio i periodi senza pioggia. Scegli un luogo ombreggiato da piante su tre lati e aperto da ovest o est. È meglio scegliere un posto in un burrone, una pianura, dove l'umidità della terra e dell'aria è più alta. Se necessario, piantare piante aggiuntive per fornire protezione dal vento.

Di tutti i funghi ostrica che crescono in Russia nelle foreste decidue a una latitudine a sud di Mosca, il più delizioso è il comune fungo ostrica. Le forme naturali di questo fungo richiedono uno shock freddo per la fruttificazione. Pertanto, portano frutti nel tardo autunno. Le varietà ibride danno frutti più spesso. La varietà ibrida di funghi ostrica NK-35 è resistente al gelo, gustosa e non richiede refrigerazione per iniziare a fruttificare. I funghi della varietà NK-35, coltivati ​​estensivamente all'aperto, hanno berretti marroni, chiari alle alte temperature e completamente scuri alle basse temperature. Più è chiaro, più intenso è il colore marrone del cappello di questa varietà.

Per decorare il giardino quando si coltivano funghi ostrica su ceppi, è possibile sistemare varietà esotiche su tronchi o ceppi:limone gialloYu (Pleurotus citrinopileatus) e rosa (Pleurotus djamor). Sono molto belli, ma meno deliziosi.

Come preparare blocchi di funghi per la coltivazione di funghi ostrica nel paese su ceppi

Per preparare un blocco di substrato per la coltivazione di funghi ostrica con un volume di 6 litri, prendi 6 litri di trucioli di legno da rami freschi macinati o trucioli di legno essiccati. Invece di trucioli di legno, puoi prendere 6-7 litri di paglia tritata o scafi dai semi di girasole. Aggiungere 200 g di orzo, avena o orzo perlato. Portare la massa del supporto a 3000 g con acqua Aggiungere un cucchiaino di grassello di calce - Ca (OH) g al supporto.

Per la produzione di piccoli blocchi con un volume di 3 litri quando si coltivano funghi ostrica nel paese, è necessario ridurre la quantità di tutti gli ingredienti di 2 volte.

Prima di coltivare funghi ostrica da blocchi di funghi del peso di 10-20 kg, dopo un'accurata miscelazione, riempire il substrato in sacchi di polipropilene da 8 lo 4 l. Quindi inseriscilo nella gola della borsa e legalo con uno spago di cotone idrofilo o tasselli di pura imbottitura in poliestere del diametro di 2-3 cm.

Sterilizzare o pastorizzare il substrato direttamente nel sacchetto utilizzando uno dei seguenti metodi. Quindi, dopo essersi assicurati che il substrato si sia raffreddato a una temperatura inferiore a +30 ° C, versare da 50 a 100 g di micelio in grani di funghi ostrica nel collo del sacchetto. Posizionare le sacche verticalmente con il tappo rivolto verso l'alto in una stanza con una temperatura compresa tra +16 ° C e +26 ° C per incubare il micelio nel substrato. Dopo 3-4 settimane, il substrato sarà ricoperto di micelio e diventerà bianco. Il tempo di crescita eccessiva dipende dalla temperatura: a +24 ᵒС è minimo ea +16 ° С può aumentare in modo significativo. Fare 6-8 tagli lunghi 3-4 cm nel sacchetto per la coltivazione di funghi ostrica con uno scalpello e posizionare il sacchetto nella stanza di fruttificazione.

Puoi preparare il substrato per i funghi ostrica in un modo più economico, cosiddetto "cinese". Per un blocco del peso di 1,5 kg, prendere 3 litri di base del substrato, aggiungere 100 g di grano o cereali. Portare il peso del supporto a 1500 g con acqua Aggiungere un cucchiaino di calce idrata -Ca (OH) 2 al supporto. Riempire il substrato in un sacchetto di polipropilene da 4 L. Sterilizzare o pastorizzare il substrato direttamente in un sacchetto non sigillato utilizzando uno dei seguenti metodi. Dopo aver raffreddato il supporto sotto i +30 ° C, legare perfettamente il sacco con lo spago. Su un tavolo pulito, schiaccia il micelio del grano con le mani pulite.

Utilizzare uno scalpello o un coltello per creare 6 fessure verticali di 4 cm equidistanti sul lato del sacchetto del substrato. Metti 1 cucchiaino di micelio di grano in ogni slot. Sigilla le fessure nella borsa con del nastro adesivo. Per incubare il micelio nel substrato, posizionare i sacchetti verticalmente a temperatura ambiente 16-26 ° C. Dopo 4-7 giorni, controlla che il micelio abbia formato chiazze bianche di crescita eccessiva attorno alle fessure sigillate. Quindi eseguire un taglio incrociato di 2 x 2 cm nel nastro in cui si trovavano e riporre i sacchetti nella camera di incubazione. Dopo 20-40 giorni, a seconda della quantità di micelio applicato e della temperatura dell'aria, il blocco di substrato per i funghi ostrica diventerà bianco e sarà pronto per la fruttificazione.

Come coltivare funghi ostrica da blocchi di funghi e forzare video

Prima di coltivare i funghi ostrica, posiziona i sacchetti verticalmente sugli scaffali o sul terreno in giardino. I corpi fruttiferi dei funghi porteranno frutti dalle incisioni nella superficie laterale. La temperatura dell'aria ottimale durante questo periodo è + 13 ... + 17 ° С, l'umidità dell'aria è del 70-90%. Tali condizioni in natura si verificano solo in autunno o in estate piovosa. Soprattutto poca umidità è contenuta nell'aria in inverno in una stanza riscaldata. Per aumentare l'umidità dell'aria, i blocchi di funghi per la coltivazione di funghi ostrica non possono essere semplicemente coperti con un sacchetto: a causa dell'elevata concentrazione di anidride carbonica, sotto il sacchetto crescerà un fungo irregolare. Una piccola camera di coltivazione con ventilazione può essere realizzata in polietilene. Gli umidificatori a ultrasuoni disponibili in commercio ("vapore freddo") possono soffiare aria fresca e umida nella camera di fruttificazione con il loro ventilatore. È inoltre necessario acquistare un timer elettrico, che accenderà l'umidificatore per 5 minuti ogni ora.In presenza di un tale umidificatore nel periodo autunno-inverno, puoi coltivare un buon fungo di ostrica su una loggia vetrata.

In estate, a temperature elevate, la comparsa dei rudimenti dei corpi fruttiferi durante la coltivazione estensiva dei funghi ostrica può essere ritardata. In questo caso, è necessario organizzare uno "shock freddo" per il micelio. Posizionare il sacchetto con il micelio per 3 giorni in frigorifero o in una cantina con una temperatura da 0 a +10 ° C, quindi riportare i blocchi di substrato nel luogo della loro futura fruttificazione. Molto probabilmente, numerosi rudimenti di corpi fruttiferi all'interno del sacchetto perforato appariranno rapidamente lì. Ora la condizione principale per la coltivazione dei funghi ostrica è l'elevata umidità dell'aria con una bassa concentrazione di anidride carbonica. Un tale microclima si verifica tra una fitta vegetazione all'ombra. Per i funghi ostrica da frutto, è necessario scegliere un luogo protetto dal vento e dalla luce solare diretta. Per aumentare l'umidità nell'aria, puoi innaffiare le piante e il terreno circostanti. E dopo la comparsa dei corpi fruttiferi, è necessaria l'irrigazione sui funghi.

In giardino si può posizionare il micelio in una serra ombreggiata sul lato sud e umidificare l'aria con annaffiature regolari. Se ci sono piante verdi nella serra e ci sono pochi blocchi di substrato con funghi ostrica, cresceranno funghi di alta qualità. Con un gran numero di blocchi, viene rilasciata molta anidride carbonica ei funghi saranno brutti, pigri, con una gamba allungata. Per creare le condizioni necessarie per la coltivazione di funghi ostrica, è necessario rimuovere l'anidride carbonica dalla stanza, per questo arieggio regolarmente la stanza o installo un sistema di ventilazione.

Vendemmiare non appena compaiono, mentre i bordi del cappello sono ancora piegati verso il basso, non completamente raddrizzati. Rompi delicatamente i funghi dalle fessure del blocco del substrato facendoli oscillare su e giù.

Guarda il video "Condizioni per la coltivazione di funghi ostrica e la forzatura di blocchi di funghi" per comprendere meglio la tecnologia del processo:

Come coltivare funghi ostrica da blocchi utilizzando una tecnologia non sterile

Il fungo di ostrica ha una serie di enzimi attivi che gli consentono di catturare il substrato nel sacchetto e creare un'alta concentrazione di anidride carbonica lì prima che si sviluppino muffe e batteri anaerobici. La tecnologia non sterile può essere implementata se il substrato non è fortemente contaminato da muffe. Un tale substrato può essere macinato rami freschi di salice o betulla.

La tecnologia per coltivare funghi ostrica in modo non sterile è abbastanza semplice. Mettere 6 litri di trucioli di legno da ramoscelli di salice freschi, macinati in un trituratore da giardino, in una ciotola. Spargere il lime spremuto (1 cucchiaino) sulle patatine. Usando questo metodo di coltivazione dei funghi ostrica, macina 200 g di micelio di grano tra le mani e aggiungilo ai trucioli di legno mescolando. Versare la miscela del supporto con acqua sufficiente a portare la massa del supporto a 3 kg.

Preparare un sacchetto di polietilene per 7 litri di contenuto. Preparagli un tappo invernale sintetico. I tappi sono necessari per proteggere il micelio dalle zanzare dei funghi e in modo che il fungo ostrica non inizi a dare i suoi frutti prima di quanto lo desideri.

Per realizzare un tappo winterizer sintetico, è sufficiente tagliare un pezzo di winterizer sintetico e torcerlo sotto forma di un cilindro con un diametro di 4 cm e una lunghezza di 6 cm.

Riempi la miscela in un sacchetto di plastica. È meglio se l'altezza del pacco è maggiore della sua larghezza. Abbassare il tappo in modo che il sacchetto sia ben imballato con il substrato. Tirare il collo della borsa con lo spago.

Come puoi vedere nella foto, quando si coltivano funghi ostrica, è necessario dare al blocco del substrato una forma rettangolare incollando le "orecchie" del sacchetto sul fondo con del nastro adesivo, in modo che rimanga saldamente sullo scaffale con il tappo rivolto verso l'alto. :

Per l'incubazione, posizionare l'unità in una stanza con una temperatura di + 20 ... + 24 ° C. Una settimana dopo, all'interno del sacchetto appariranno stelle bianche di micelio, che cresce vicino alle particelle del micelio del grano. Innanzitutto, nella parte superiore del blocco, dove c'è più ossigeno, quindi appariranno delle macchie bianche nella parte inferiore. Dopo 3-4 settimane, l'intero blocco del substrato diventerà bianco.Da questo punto in poi, si può presumere che il blocco del substrato sia stato assorbito dal micelio e che il substrato stesso si sia già trasformato in un micelio del substrato a tutti gli effetti. Può essere utilizzato per forzare i funghi o per seminare nuovi lotti di substrato.

Per coltivare funghi ostrica dai blocchi risultanti con micelio, è necessario eseguire sei tagli verticali di 3 cm nella parete laterale della borsa con un coltello e posizionare il blocco in un luogo ombreggiato nel giardino per la fruttificazione. I funghi cresceranno da questi tagli.

Puoi farlo più facilmente: taglia la gola del sacchetto insieme al tappo, quindi i funghi cresceranno dall'alto. Posiziona le buste verticalmente sugli scaffali o per terra in giardino. Le condizioni ottimali per questa fase della coltivazione dei funghi sono la temperatura dell'aria + 13 ... + 17 ° С, l'umidità dell'aria 70-90%.

Ora guarda il video "Coltivazione di funghi ostrica con tecnologia non sterile":

Forzare il micelio dei funghi ostrica quando si coltivano funghi

Il micelio per la coltivazione di funghi ostrica in una quantità dal 2 al 5% della massa del substrato viene introdotto nel substrato in una stanza pulita: versato in sacchetti di plastica e compattato. La densità ottimale del supporto è 0,4-0,5 kg / l. Puoi usare sacchetti di plastica preforati con fori rotondi. La massa ottimale del blocco del substrato è di 15 kg. La borsa è strettamente legata in cima con dello spago. I blocchi di substrato preparati vengono posti su carrelli di trasporto e trasportati in piccoli lotti al sito di incubazione.

Con un sistema di coltivazione di funghi ostrica multicamera, tutte le fasi di sviluppo avvengono in camere climatizzate. Per i primi 20 giorni in una camera con attrezzature per la coltivazione di funghi ostrica, la temperatura dell'aria viene mantenuta a + 24 ° C, che è ottimale per l'incubazione del micelio nel substrato, e la ventilazione con aria fresca viene disattivata. Quindi la temperatura dell'aria viene drasticamente abbassata a + 15 ° C e l'aria fresca viene fornita completamente per iniziare l'inizio della fruttificazione. Dopo 10 giorni si raccolgono i funghi della prima ondata di fruttificazione, quindi si regolano le condizioni in modo da accelerare la comparsa della seconda ondata. Affinché i funghi crescano in modo uniforme nei giorni della settimana, devono esserci molte telecamere.

Un sistema di coltivazione a due zone o due camere è diventato più diffuso. Un terzo dell'area di coltivazione è destinato alla camera di incubazione, dove il micelio assimila il substrato. Il resto dell'area è destinato alla camera di fruttificazione, dove viene fornita aria fresca e dove la temperatura è costantemente mantenuta a + 15 ° C e l'umidità relativa dell'80%, ottimali per la fruttificazione dei funghi ostrica.

Dopo l'inoculo e la preparazione dei blocchi di substrato, vengono trasferiti nella camera di incubazione. Il posizionamento verticale delle unità fornisce una migliore convezione dell'aria all'interno dell'unità, ma più spesso sono posizionate orizzontalmente per risparmiare spazio. Per l'accelerazione iniziale dello sviluppo del substrato da parte del micelio, a volte i blocchi vengono perforati con uno scalpello solo 2-3 giorni dopo essere stati inseriti nella camera di incubazione. Questa tecnica consente di aumentare il contenuto di anidride carbonica nel substrato all'inizio dell'incubazione.

La temperatura ottimale del substrato al centro del blocco del substrato durante l'incubazione è + 25 ... + 27 ° C. Valori limite da +16 a +35 ° С. Temperatura dell'aria + 20 ... + 24 ° С.

A seconda della tecnologia scelta per la coltivazione dei funghi ostrica, l'umidità relativa dovrebbe essere del 70-95%, la concentrazione di anidride carbonica è alta (oltre 2000 ppm). Durante la fase di incubazione, l'aria fresca non viene fornita alla camera di coltivazione. È necessario disporre i blocchi di supporto in modo tale che siano tutti nelle stesse condizioni e possano sprigionare liberamente il loro calore biologico per evitare il surriscaldamento del supporto. In caso di disposizione a più livelli di blocchi per il loro raffreddamento, può essere necessario un sistema di soffiaggio dei blocchi con flussi d'aria di ricircolo. La luce non è richiesta, ma accettabile. Dopo la comparsa di rudimenti di funghi su alcuni blocchi con la stessa data di produzione, l'intero lotto di blocchi viene trasferito nella camera di fruttificazione.

Funghi ostrica in crescita al chiuso con flusso d'aria laminare

Quando si coltivano funghi ostrica in una stanza con un flusso d'aria laminare, i rack per il posizionamento dei blocchi devono essere realizzati in modo che i blocchi si trovino verticalmente in una fila sotto forma di un muro solido. La distanza tra le pareti è di 1 m. L'altezza tra i livelli è di cm 70. Per evitare che i blocchi cadano verso il passaggio a livello della metà dei blocchi, sui ganci viene posta una barra di rinforzo rimovibile. I rack verticali devono essere installati ogni 1,5 metri lungo la lunghezza del rack. Quando si coltivano funghi ostrica in una stanza con un flusso d'aria laminare, ogni rack viene fissato con almeno due tasselli metallici al pavimento e due al soffitto. Da un lato della cremagliera, le barre di rinforzo sono saldate ai supporti, dall'altro sono posizionate su ganci saldati ai supporti. Al momento del posizionamento dei blocchi di substrato, la barra corrispondente viene rimossa e posizionata temporaneamente su un altro livello.

Per la costante rimozione dell'anidride carbonica dagli aggregati del fungo ostrica e per attivare l'evaporazione dell'acqua dalla superficie dei corpi fruttiferi, è necessario garantire il movimento dell'aria in prossimità dei corpi fruttiferi ad una velocità di almeno 0,05 m / s . In condizioni di elevata umidità relativa dell'aria, è consentita un'elevata velocità di soffiaggio dei funghi (fino a 5 m / s).

Per ottenere corpi fruttiferi di alta qualità, è necessario fornire costantemente almeno 200 m3 / h di aria fresca alla camera di coltivazione per tonnellata di substrato nella camera. In inverno, l'aria esterna deve essere riscaldata e umidificata, il che richiede molta energia termica. Il riscaldamento con l'elettricità è particolarmente costoso.

La qualità dei funghi e la resa dipendono anche dal modo in cui i funghi vengono soffiati con l'aria nella camera, dal modo in cui l'aria viene fatta ricircolare. La soluzione peggiore è la fornitura di aria riscaldata e umidificata alla camera, che, dopo un unico passaggio attraverso la camera, viene rimossa nella finestra di scarico tramite un aspiratore. È necessario che l'aria passi prima ripetutamente attraverso la zona di crescita dei funghi e solo dopo, "raccogliendo" l'anidride carbonica dai funghi e dai blocchi, esca in strada.

Uno di questi sistemi di ricircolo dell'aria è il flusso d'aria laminare per soffiare i funghi.

Le pareti con blocchi sono posizionate lungo il lato lungo della camera a una distanza di 1 m l'una dall'altra. Un corridoio (passaggio) non occupato viene lasciato parallelo alle tribune con i funghi e da questi recintato da una leggera tramezza. Nel corridoio sono installati ventilatori assiali di grande capacità, riscaldatori e umidificatori d'aria. Tale corridoio è chiamato "corridoio climatico". Qui viene servita anche aria fresca. L'aria della camera è sospinta da ventilatori lungo il corridoio, dove viene umidificata e riscaldata, e ritorna attraverso la zona di posa dei muri con blocchi di supporto. L'aria circola ripetutamente, soffiando sui funghi. Solo quando saturo di anidride carbonica, viene rimosso nella finestra di scarico sotto l'azione della pressione creata dal ventilatore di alimentazione dell'aria fresca, le cui prestazioni sono molto inferiori a quelle dei ventilatori assiali nel corridoio.

Qui puoi guardare un video della coltivazione di funghi ostrica al chiuso con un flusso d'aria laminare:

Coltivazione di funghi ostrica al chiuso con un sistema di ricircolo dell'aria a vortice

I sacchi con il substrato nella camera sono posti sotto forma di alte pareti solide verticali perpendicolari al lato lungo della camera di coltivazione. La distanza tra i ripiani adiacenti è di 1 m L'area con i funghi è separata dalle pareti su tutti i lati da corridoi. La larghezza di un passaggio è di 2 m, gli altri tre - 1 m Il corridoio climatico è un passaggio longitudinale di due metri, non recintato dalla zona con i funghi. Al suo interno è installato un ventilatore a getto. Al di sopra del flusso d'aria creato dal ventilatore a getto, viene sospeso il numero richiesto di umidificatori finemente dispersi (generatori di aerosol del tipo AG-1). L'aria fresca viene fornita alla camera attraverso la finestra. Sposta l'aria di scarico insieme all'anidride carbonica rilasciata dai funghi attraverso la finestra di scarico nel soffitto della camera.A temperature esterne moderate, può essere alimentato da un ventilatore separato direttamente dalla strada. Ma in inverno l'aria deve essere preriscaldata. Il sistema per la preparazione preliminare dell'aria fresca comprende un ventilatore radiale a media pressione per una quantità di almeno 200 m3 / h per ogni tonnellata di substrato.

L'aria viene prelevata dalla strada attraverso una zanzariera, attraversa il preriscaldatore aria fino a raggiungere temperature positive, quindi entra nel box di miscelazione, dove può mescolarsi con l'aria della camera. La valvola di controllo nella scatola di miscelazione consente di regolare la quantità di aria in relazione all'aria dalla camera. Un riscaldatore elettrico principale o uno scambiatore di calore per riscaldamento è installato tra la scatola di miscelazione e il ventilatore. Nel sistema di ventilazione, l'aria fresca viene riscaldata alla temperatura richiesta ed entra nel “corridoio climatico” attraverso la finestra. La potenza termica totale dei due riscaldatori può essere stimata approssimativamente in una portata di 2-3 kW per ogni 200 m3 / h di aria fresca fornita. Il riscaldamento dell'aria fresca e il tempo di accensione dei generatori di aerosol sono regolati in modo che la temperatura dell'aria nella camera sia di + 15 ° C con un'umidità dell'80%. In assenza di refrigeratori d'aria esterni, l'aria fresca può avere una temperatura più alta in estate, ma i generatori di aerosol la riducono di alcuni gradi.

Il potente e stretto getto d'aria generato dal ventilatore a getto fa circolare l'aria attorno ai ripiani a fungo. Il getto stesso e questi flussi, secondo la legge di Bernoulli, creano un gradiente di pressione nella camera, che assicura il movimento dell'aria lungo i corridoi tra le griglie, lavando i funghi. Nei passaggi più vicini al ventilatore, l'aria si sposta nel "corridoio climatico" e nei passaggi lontani - lontano da esso.

Il movimento circolare dell'aria attorno ai ripiani dei funghi porta anche alla circolazione dell'aria attorno ai funghi. Questo sistema di ricircolo d'aria a vortice migliora la rimozione dell'anidride carbonica dai funghi e dalle fessure dei sacchetti.

Il getto d'aria nel passaggio centrale serve anche come una buona miscelazione dell'aria della camera con l'aria calda del ventilatore, con il vapore e con l'aerosol d'acqua.

Guarda un video su come coltivare funghi ostrica al chiuso con un sistema di ricircolo dell'aria a vortice:

Funghi ostrica in crescita su bricchette di substrato

Nelle grandi industrie, le attrezzature vengono utilizzate per la coltivazione dei funghi ostrica sotto forma di bricchettatrici automatiche di fabbricazione italiana con una capacità di circa 360 bricchetti all'ora. Dopo aver raffreddato il substrato nel tunnel, viene scaricato da un argano elettrico sul nastro trasportatore della bricchettatrice, dove viene installato un erogatore di micelio e il substrato viene seminato. Quindi il substrato inoculato entra nella camera della pressa, dove viene formata la mattonella e confezionata in una pellicola perforata.

Parametri del substrato finito per funghi ostrica: umidità = 70-74%, pH = 7,5-8,5, azoto totale (1 \ 1totale) = 0,7-1,0%, colore marrone uniforme, densità del substrato 0,45 -0,50 kg / l. Dimensioni di ingombro dei bricchetti di substrato di funghi di ostrica 35 x 55 x 22 cm, peso 20-22 kg.

Di seguito è riportato un esempio di un'opzione semplice e pratica per distillare i funghi dalle bricchette. Il substrato in bricchette viene posizionato su quattro rack a quattro livelli. La camera contiene 20 tonnellate di substrato. Il carico specifico del sottofondo è di 180 kg per 1 m2 di pavimento della camera. In inverno, l'aria viene riscaldata da batterie di riscaldamento a vapore. L'aria fresca entra nella camera di fruttificazione attraverso le prese d'aria. Il volume della presa d'aria fresca e la temperatura dell'aria sono regolati dal grado di apertura delle prese d'aria. Il flusso d'aria passa attraverso le cremagliere dei funghi e viene rimosso da una ventola di scarico. L'aria nella camera viene umidificata da un generatore di aerosol del tipo AG-1, che è sospeso al soffitto della camera nel passaggio centrale. Un ventilatore assiale con una capacità di 1700 m3 / h è sospeso davanti al generatore di aerosol.Crea un getto d'aria che cattura la "nebbia" del generatore e miscela l'aria nella camera. L'atomizzatore AG-1 finemente disperso e la ventola vengono accesi insieme da un timer.

Un aspiratore con una capacità di 5000 m3 / h è montato nella parete della camera di fronte alla finestra. Le ventole vengono accese da timer ogni mezz'ora per 5 minuti. In estate il sistema funziona perfettamente e permette di ottenere funghi di buona qualità. In inverno, è necessario limitare la fornitura d'aria a causa della capacità insufficiente del sistema di riscaldamento. In inverno, durante il funzionamento degli aspiratori, l'aria fresca gelida entra dalla finestra. Tuttavia, i funghi non hanno il tempo di congelarsi e crescere abbastanza bene. Durante l'incubazione del micelio, le finestre sono chiuse, gli aspiratori non funzionano. Aprono leggermente le finestre e accendono le ventole di scarico per un breve periodo solo se la temperatura al centro del blocco supera i +35 ° С. Successivamente, la temperatura nella camera viene mantenuta da +13 a +20 ° С. La resa in due ondate di fruttificazione raggiunge il 20% della massa del substrato.

Preparare il substrato per la coltivazione di funghi ostrica nel tunnel

Nei complessi di funghi, un'enorme quantità di substrato per i funghi ostrica viene prodotta negli stessi tunnel del compost di funghi. La buona qualità del substrato per funghi ostrica, realizzato nel tunnel della fattoria dove viene prodotto il compost di funghi, è dovuta all'utilizzo di acqua riciclata dal negozio di funghi con microrganismi aerobici. Nelle fattorie in cui non vengono prodotti funghi prataioli, il substrato per i funghi ostrica viene migliorato aggiungendo letame all'acqua circolante in una quantità fino a 10 kg per tonnellata di paglia.

La tecnologia standard per preparare un substrato per la coltivazione di funghi ostrica inizia con il taglio della paglia. La triturazione della paglia in particelle di 3-8 cm è necessaria per rendere più facile il riempimento del substrato in sacchi in futuro. La paglia viene inumidita con acqua circolante su un sito di cemento per 1-5 giorni, rivoltandola periodicamente. Il contenuto di umidità della paglia durante il caricamento del tunnel dovrebbe essere del 78%. Il tunnel è riempito di paglia con uno strato fino a 2,5 m, in modo che la sua superficie sia uniforme. Dopo la pastorizzazione, lo strato di paglia si deposita in modo significativo. Per accogliere 1 tonnellata di paglia di substrato, sono necessari circa 1,5 m2 di superficie del pavimento del tunnel.

Dopo il caricamento, il tunnel viene chiuso e la ventilazione di ricircolo viene attivata per equalizzare la temperatura nella massa del substrato. Quindi aggiungere l'1% di aria fresca. In inverno, il vapore viene fornito dal fondo insieme all'aria per il riscaldamento iniziale del substrato per la coltivazione dei funghi ostrica. Dopo un po 'di tempo, inizia un aumento dell'attività microbiologica nel substrato. Il substrato inizia a riscaldarsi da solo e sono necessari meno vapore e più aria fresca (fino al 5%) per mantenere la temperatura di pastorizzazione. La temperatura si alza lentamente, il riscaldamento del supporto dura 12 ore in estate e fino a 24 ore in inverno. Il generatore di vapore deve essere in grado di erogare 25 kg di vapore all'ora per ogni tonnellata di substrato.

Al raggiungimento della temperatura di +65 ° C inizia il processo di pastorizzazione. Durante la pastorizzazione, il volume di aria fresca fornita è il 5% del volume totale di ricircolo, ovvero 10 m3 / h per tonnellata di substrato. Dopo dodici ore di pastorizzazione per la successiva fermentazione, il substrato viene raffreddato a +50 ° C (entro 8-10 ore) aumentando il volume di aria fresca esterna al 30%. Quindi eseguire la fermentazione del substrato a + 45 ... + 50 ° C da 24 a 48 ore con l'apporto di un grande volume di aria fresca (20%). Alla fine della pastorizzazione o della fermentazione, cercano di raffreddare rapidamente la massa del substrato con aria fresca, che in questo momento viene ammessa in volume fino al 100%. Quando si prepara il substrato per i funghi ostrica, viene raffreddato a +28 ° С in inverno e in estate a +24 ° С. Il processo di raffreddamento dura dalle 12 alle 24 ore, a seconda della stagione e della temperatura ambiente.

Quando si prepara un substrato per funghi ostrica, viene scaricato con un trasportatore, un argano con un sistema di piani mobili (reti), altri meccanismi o manualmente. Il micelio viene introdotto nel substrato in una proporzione dal 2 al 5% in peso del substrato.L'inoculazione viene eseguita in una camera bianca situata accanto alla camera di trattamento termico. Il micelio è distribuito uniformemente nel substrato e la miscela risultante è confezionata in sacchi di polietilene.

Come realizzare un substrato per i funghi ostrica utilizzando la tecnologia idrotermale

La tecnologia più accessibile per la produzione di piccoli volumi di funghi ostrica è la tecnologia di trattamento termico del substrato: immergere il substrato in sacchetti in acqua calda. La vasca di trattamento idrotermale è una vasca metallica con scaldacqua elettrici nella parte inferiore e con griglia orizzontale sopra i riscaldatori.

Prima di preparare il substrato per i funghi ostrica utilizzando la tecnologia idrotermale, la paglia secca triturata viene caricata in sacchetti di polipropilene intrecciato nuovi o usati, che di solito sono imballati con zucchero. Puoi anche creare un substrato dalla buccia di girasole senza additivi o da parti uguali di trucioli di legno e cotone idrofilo. Le buste con il substrato vengono poste verticalmente, chiuse in alto con distanziatori da galleggiare verso l'alto e coperte con un coperchio. Il serbatoio è pieno d'acqua. Il substrato nei sacchetti deve essere completamente coperto d'acqua. Il riscaldamento continua per 12-13 ore La temperatura dell'acqua non deve superare gli 82-85 ° С. Raggiunta la temperatura si spengono i riscaldatori e si lascia il supporto in acqua per 4 ore, quindi si scarica l'acqua. Oppure puoi scaricare le borse calde dal serbatoio su un pavimento a doghe, dove puoi lasciarle durante la notte. Al mattino, iniziare l'inoculazione del substrato con micelio in una stanza pulita separata. Il substrato viene prelevato dalla scatola in sacchetti separati e scosso sul tavolo di inoculo. La temperatura del substrato durante l'inoculo non deve superare +

30 ° C.

Insieme a quanto sopra, c'è un'altra opzione per il trattamento idrotermale del substrato. La paglia secca o la buccia di girasole viene preliminarmente posta in un contenitore e coperta con uno scudo pesante che non gli permetterà di galleggiare. L'acqua riscaldata da caldaie o in apposite vasche fino ad una temperatura di +80 ° C viene versata in un recipiente in modo da ricoprire completamente il sottofondo. La temperatura dell'acqua dopo lo scambio termico con il supporto è di + 70 ° С. Il substrato viene lasciato sott'acqua durante la notte. Al mattino l'acqua viene scaricata. Dopo alcune ore si avvia l'inoculo e la preparazione dei blocchi di substrato.

Il substrato di buccia di girasole consente un trattamento idrotermale accelerato mediante ebollizione in acqua. Le bucce di girasole vengono confezionate in sacchi di polipropilene intrecciato, conservati per 4 ore in una vasca con acqua tiepida ad una temperatura di circa +30 ° C. Quindi una corda di lunghezza sufficiente viene legata ai sacchi e immersa in una vasca di acqua bollente. Dopo 30 minuti, i sacchetti vengono rimossi dall'acqua bollente e appesi a funi. L'acqua fuoriesce dai sacchetti e si asciugano fino al mattino successivo. Dopo che il substrato si è raffreddato a +30 ° C, viene eseguita l'inoculazione con micelio. Attraverso una porzione di acqua si possono passare fino a 5 porzioni di sottofondo.

Il principale svantaggio della tecnologia idrotermica è il forte ristagno idrico del substrato. Con un eccesso di acqua nel substrato, sorgono zone anaerobiche. Macchie scure compaiono sul blocco del substrato, si sviluppa muffa, l'acqua si accumula nella parte inferiore del sacchetto, le mosche dei funghi si riproducono più velocemente.

La minima umidità si ottiene cuocendo il substrato, seguita dall'essiccazione dei sacchetti in stato sospeso. Va notato che un eccessivo ristagno del substrato si manifesta meno quando si utilizza il cotone come base.

Preparazione e trattamento del substrato di funghi di ostrica con vapore acqueo

Il supporto viene prima inumidito in un modo o nell'altro al contenuto di umidità desiderato (W = 60%), quindi viene posto sulla rete nella vasca e trattato con vapore sotto un coperchio non sigillato per 4 ore, contando dal momento in cui il supporto riscalda fino a +90 ° C. L'erogazione di vapore viene interrotta e il substrato viene lasciato raffreddare per una notte. Al mattino, trasferire il substrato in una stanza pulita per l'inoculo. Questa tecnologia si è dimostrata efficace nel trattamento dei substrati in pile di cotone. È conveniente utilizzare un piccolo serbatoio con dimensioni interne di 1,0 x 1,0 x 1,0 m, che ha un collegamento per lo scarico dell'acqua e un sistema di alimentazione del vapore per il substrato.All'interno della vasca sono saldati angoli sui quali si installano reti rinforzate con un angolo per il sottofondo. Le reti con maniglie di 100 x 33 cm sono installate tre su ogni piano. Sulla griglia viene steso un sottofondo pre-impregnato con uno strato di cm 20. Ogni griglia ha un peso di 30-35 kg. Dopo il trattamento termico, tale rete viene facilmente sollevata da due operai e portata sul tavolo per l'inoculazione.

Nella zona climatica centrale della Russia, è più razionale usare legna da ardere di betulla e pioppo. In una fattoria di funghi nella regione di Volokolamsk, i funghi ostrica vengono coltivati ​​con successo su trucioli di pioppo trattati con vapore. Tronchi di legno con un diametro non superiore a 20 cm vengono frantumati in un frantoio in piccoli trucioli di dimensioni 10-30 mm. Il legno più spesso deve essere tagliato in più pezzi prima di macinarlo. Il contenuto di umidità naturale del legno è del 40-50%. Il contenuto di azoto nel legno è solo dello 0,1% circa. Pertanto, il grano di avena o orzo viene aggiunto in aggiunta al substrato in una quantità del 20% della massa di legno. Il trattamento termico e la miscelazione vengono eseguiti in una macchina per substrati, che è un barile che ruota su un asse. Puoi comodamente caricare trucioli e cereali, versare acqua, vapore e mescolare tutto.

I trucioli di legno vengono caricati pneumaticamente con un ventilatore per la polvere nella macchina del substrato. Poiché i trucioli sono piuttosto pesanti, il caricamento è rapido. Quindi aggiungere il chicco di avena o l'orzo in ragione del 20% in peso di trucioli e acqua. La quantità di acqua viene calcolata in base al contenuto di umidità del supporto iniziale e desiderato. Il contenuto di umidità ottimale della miscela del substrato va dal 65 al 70% - in questo caso, non ci sarà acqua libera nel substrato. Quindi, mescolando questa miscela, viene fornito vapore per il riscaldamento. La miscela viene riscaldata a + 90 ° C e mantenuta a questa temperatura per 2 ore.L'erogazione di vapore non aumenta notevolmente il contenuto di umidità del supporto, tuttavia, quando si elabora la tecnologia, è necessario misurare il contenuto di umidità del supporto finito e regolare la quantità di acqua aggiunta.

Al posto di una macchina per substrati, è possibile utilizzare un serbatoio di vapore, ma in questo caso i trucioli vengono premiscelati con il grano e la quantità di acqua necessaria su un pavimento di cemento pulito.

Dopo il raffreddamento, il micelio viene aggiunto al substrato, mescolato accuratamente e confezionato. Il peso della borsa è di 16-18 kg.

La durata dell'incubazione durante la lavorazione di un substrato per funghi ostrica su un substrato di legno misto a grano è di 25 giorni. La resa dei funghi sulla prima ondata va dal 15 al 18% del peso del blocco. I funghi ostrica sono belli, densi e profumati.

Come preparare il substrato di funghi di ostrica in modo economico

Per creare un substrato per i funghi ostrica, puoi utilizzare uno dei seguenti metodi economici.

Trattamento xerotermico del supporto. Quando si utilizza questa tecnologia, viene spesa meno energia per il riscaldamento a vapore, poiché la capacità termica della paglia secca è inferiore alla capacità termica della paglia bagnata. La paglia secca viene cotta a vapore, quindi acqua fredda pulita viene aggiunta al substrato su un pavimento pulito. La paglia tritata viene alimentata attraverso un trasportatore o trasportatore pneumatico alla tramoggia di trattamento termico, dove la sua temperatura viene portata con il vapore a + 95 ... + 100 ° С. La lavorazione a questa temperatura dura 1-2 ore La paglia per la tecnologia xerotermica deve essere priva di muffe. Dopo il trattamento xerotermico, rimangono sempre aree asciutte di cannucce ed è necessaria una temperatura di +160 ° C per distruggere le spore di muffe secche.

Fermentazione anaerobica del substrato in acqua - questo è mantenere il supporto in acqua senza accesso all'aria a temperature da temperatura ambiente a +60 ° C. Il supporto si conserva fino a tre giorni. Allo stesso tempo, sviluppa la sua protezione contro la muffa. Gli indicatori qualitativi della prontezza del substrato sono l'odore sgradevole dei processi anaerobici e la presenza di un film batterico sulla superficie dell'acqua. Una diminuzione della temperatura a + 30 ... + 40 ° С porta al fatto che l'odore diventa insopportabile e le proprietà del substrato si deteriorano.A basse temperature la fermentazione dura da una a due settimane, ma la lavorazione anaerobica a bassa temperatura, nonostante la sua efficienza economica, non è diffusa. Tutti gli svantaggi dell'idrotermia sono anche caratteristici della fermentazione anaerobica (tranne per l'elevato consumo di energia).

In quale altro modo puoi preparare un substrato per i funghi ostrica

Puoi anche preparare il substrato per i funghi ostrica lavorando in barili sigillati senza accesso all'aria e senza trattamento termico.

Trattamento del supporto in fusti sigillati privi di accesso all'aria. Il substrato imbevuto del contenuto di umidità desiderato viene lavorato in un ambiente ventilato, ma senza accesso all'aria fresca durante il trattamento termico. La pastorizzazione senza accesso all'aria viene eseguita a una temperatura di + 60 ... + 70 ° C in contenitori sigillati. La differenza dall'idrotermia e dalla fermentazione anaerobica è l'assenza di acqua libera negli spazi tra le particelle del substrato. Il substrato viene lavorato in una camera termica in barili ermeticamente chiusi. L'ossigeno nell'aria viene consumato dall'utile microflora del substrato, quindi i coperchi delle botti si attaccano alle botti a causa della differenza di pressione. Il risultato della tecnologia è abbastanza buono con un contenuto di umidità del substrato del 65%. È necessario un calcolo accurato della quantità di acqua aggiunta.

Produzione di un substrato senza trattamento termico. Le bucce di girasole, riscaldate in un frantoio, non esposte alla pioggia, possono dare buoni risultati senza trattamento termico. La buccia viene messa a bagno per 2 giorni a temperatura ambiente in acqua con grassello di calce, che non si scioglie e rimane principalmente sul fondo del contenitore. Quindi si lascia per una notte su una griglia per far scolare l'acqua. Al mattino, aggiungere il micelio in una quantità dell'1-3% e metterlo in sacchetti di polietilene perforati, progettati per 10 kg di substrato. Il raccolto sulla prima ondata raggiunge il 18% della massa umida.

Funghi ostrica in crescita sugli scaffali

In alcune fattorie, destinate alla coltivazione di funghi, i funghi ostrica vengono coltivati ​​con successo sugli scaffali. I bricchetti di substrato seminati con micelio sono strettamente impilati su graticci larghi 140 cm sotto forma di un letto spesso 20. La perforazione viene eseguita solo dall'alto. Quando si utilizza un substrato di funghi ostrica sciolto seminato con micelio, viene versato sulla griglia in uno strato uniforme, compattato e coperto con un involucro di plastica perforato sulla parte superiore. Quando si coltivano funghi ostrica su graticci, i funghi cresceranno verticalmente verso l'alto e la loro forma sarà quasi simmetrica, come i funghi che crescono sul terreno.

I parametri climatici nella camera sono controllati secondo un programma di coltivazione predeterminato. Si consideri, ad esempio, una tipica camera di champignon. La larghezza della camera con rack per funghi ostrica è di 6,0 m Con un'altezza della camera di 2,8 m, è possibile posizionare rack a 4 livelli. La larghezza del corridoio centrale è esattamente di 1 m. La lunghezza dei ripiani è di 17,5 m, la larghezza è di 140 cm. La distanza dal pavimento allo scaffale del 1 ° livello è di 20 cm, tra i ripiani (lungo l'altezza di il livello) è di 60 cm. Per il substrato sfuso, è necessario un ripiano a forma di abbeveratoio con i lati di 20 cm. Sul ripiano è presente un substrato di 20 cm di spessore, sopra di esso c'è un'intercapedine di 35-40 cm I bricchetti di substrato sono posizionati uno vicino all'altro sotto forma di quattro linee larghe 35 cm La larghezza del letto è di 140 cm Il pieno carico della camera è di 20 tonnellate di substrato. Per il normale sviluppo dei funghi ostrica durante la fruttificazione, la ventilazione con aria fresca dovrebbe essere di almeno 200 m3 / h per tonnellata di substrato. Per spingere l'aria attraverso un sistema di condizionamento con un condotto dell'aria in polietilene, è necessaria una pressione di 400 Pa. In questo caso, un radiale

ventilatore con portata di 4000 m3 / h ad una pressione di esercizio di 400 Pa. Il condotto dell'aria in polietilene nella camera è un manicotto in polietilene gonfiato ad aria con un diametro di circa 50 cm, dotato di ugelli di 6 cm di diametro diretti verso il basso. Il condotto dell'aria è sospeso dal soffitto al centro del passaggio centrale in modo che l'aria il flusso dagli ugelli è diretto verticalmente verso il basso. La lunghezza del condotto è di 17 m L'estremità del condotto più lontana dal condizionatore è tappata.Il condotto dell'aria è costituito da un manicotto in polietilene largo 80 cm con uno spessore del film di 100 micron. La distanza tra i fori degli ugelli è di 50 cm e il numero di ugelli nel condotto è 33.

Ad una velocità sufficientemente elevata di deflusso d'aria dagli ugelli, inizia un movimento circolare d'aria attorno alle cremagliere: l'aria scende nel passaggio con il condotto dell'aria e sale nei corridoi dove non ci sono condotti d'aria. Quando si coltivano funghi ostrica su graticci, i getti d'aria dagli ugelli creano una pressione ridotta nella metà superiore del passaggio e una maggiore pressione nella metà inferiore. La differenza di pressione costringe l'aria a muoversi sulla superficie dei letti. Un tale sistema di distribuzione dell'aria miscela bene l'aria nella camera e equalizza la temperatura dell'aria in tutta la stanza. La resa dei funghi ostrica è di circa il 20% in relazione alla massa del substrato. Crescono funghi densi e pesanti di ottima qualità.

Tecnologia di coltivazione dei funghi di ostrica: come coltivare i funghi in sacchetti nelle serre

Esiste un'altra tecnologia per la coltivazione di funghi ostrica: in sacchi posti nelle serre. Viene utilizzato in alcune aziende agricole nel periodo autunno-inverno, tra il turnover delle colture orticole. Agrokombinat "Moskovsky" per molto tempo ha praticato con successo la coltivazione di funghi ostrica in serre prive di verdure in inverno. Le serre di vetro vuote non possono mantenere la neve sul tetto, quindi l'aria al loro interno viene riscaldata per tutto l'inverno. Il calore per la coltivazione dei funghi è gratuito.

La tecnologia per forzare i funghi al Moskovsky AGK era estremamente semplice. Il substrato preparato nei tunnel di pastorizzazione è stato miscelato con micelio (3%) e versato in sacchi di polietilene da 20 kg di substrato ciascuno. I sacchi per la coltivazione dei funghi ostrica sono stati legati, la loro superficie laterale è stata perforata con coltelli e portati per l'incubazione in un negozio di verdure in cemento libero o in un magazzino con una superficie fino a 800 m2. I sacchi sono stati posizionati sul pavimento a brevi intervalli e la temperatura dell'aria è stata aumentata a + 5 ... + 10 ° C con riscaldatori portatili. Successivamente, i blocchi del substrato, riscaldandosi, aiutano i riscaldatori. La temperatura dell'aria nelle serre per i funghi ostrica è stata mantenuta nell'intervallo + 20 ... + 28 ° C, a seconda della temperatura del substrato all'interno dei blocchi, che non deve superare i 35 ° C. Dopo 20-25 giorni, quei blocchi che erano ricoperti di micelio sono stati trasportati nella serra per forzare i funghi.

Nelle serre con una superficie di oltre 1000 m2, vengono utilizzate attrezzature per la coltivazione di funghi ostrica con registri di riscaldamento alla periferia, un sistema di irrigazione (irrigazione) e traverse apribili per la ventilazione. Sul terreno è stato versato uno strato di trucioli di pino dello spessore di 5 cm Non ci sono ventilatori, né sensori di umidità dell'aria, né misuratori di CO2. Nelle giornate gelide, la ventilazione dell'aria fresca veniva effettuata solo grazie alle fessure nei cancelli, che a volte venivano aperte per la rimozione dei carri con i funghi raccolti e per il posizionamento di nuovi sacchi con il substrato. Per inumidire il suolo e l'aria, sono state effettuate due annaffiature al giorno. Per coltivare funghi ostrica in una serra, l'irrigazione (irrorazione intensiva su tutta la superficie della serra) è stata attivata per 10 minuti a mezzogiorno e alle 15:00. Per evitare l'ingiallimento dei funghi (la loro batteriosi), è necessario assicurarsi che entro la sera i funghi si secchino dall'acqua. L'unico parametro che è stato mantenuto automaticamente era la temperatura dell'aria + 12 ... + 15 ° С. Quando si coltivano funghi ostrica in una serra, le finestre di ventilazione venivano aperte solo occasionalmente, in primavera o in autunno. A causa della bassa densità del substrato (meno di 50 kg / m2 di superficie del terreno) e del grande volume d'aria nella serra, i funghi sono cresciuti di alta qualità. La resa ha raggiunto il 17% per un ciclo di coltivazione di 90 giorni (3 ondate).

Sul terreno della serra viene versato uno strato di trucioli o segatura dello spessore di 4-6 cm, che in futuro verrà mantenuto costantemente umido durante il periodo di fruttificazione. L'evaporazione dell'acqua dai trucioli di legno fornisce una normale modalità di umidità dell'aria per la formazione di funghi di alta qualità.

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