Come cucinare il caviale dagli agarichi del miele per l'inverno: ricette passo passo, video per fare uno spuntino delizioso

Eventuali corpi fruttiferi sono ricchi di sostanze nutritive e microelementi utili per l'uomo. Sebbene siano classificati come alimenti vegetali, non sono inferiori alla carne in termini di proprietà caloriche. Un'ampia varietà di piatti e preparazioni per l'inverno viene preparata con i funghi. In questo articolo, proponiamo di conoscere l'antipasto più delizioso preparato per l'inverno: il caviale di funghi.

Questo caviale di funghi piacerà a tutti: e coloro che sono a dieta, digiunano e vegetariani, e semplicemente quelli che amano mangiare deliziosamente. Grazie alle ricette per preparare il caviale di miele di agarico per l'inverno, potrete scegliere quello che più vi piace e farne il vostro "chip", completandolo con le vostre spezie ed erbe aromatiche preferite. Inoltre, quando hai in brodo il caviale di funghi di bosco, puoi star certo che avrai sempre l'opportunità di cucinare un delizioso pranzo o cena, cucinare zuppa o friggere patate senza alcuno sforzo aggiuntivo. Anche bollendo la pasta o il porridge bollente e aggiungendo loro il caviale di miele agarico, puoi preparare un piatto molto gustoso e nutriente.

Come cucinare correttamente il caviale di agarico al miele per l'inverno per deliziare i tuoi familiari e gli ospiti con uno spuntino delizioso? I funghi sono l'ingrediente principale del caviale, ma possono essere combinati con varie verdure: cipolle, carote, pomodori, melanzane, zucchine, cavoli. Offriamo 14 ricette che mostrano come cucinare il caviale aromatico e nutriente dagli agarichi del miele per l'inverno.

Come preparare il caviale dai funghi per l'inverno: una ricetta semplice

Cucinare un semplice caviale di agarichi al miele per l'inverno è considerato una ricetta di base. Richiede solo tre componenti principali: funghi, cipolle e olio vegetale. Va detto che questo caviale di funghi può essere preparato anche per il menu di tutti i giorni. Dagli ingredienti proposti si ottengono 4 vasetti di snack con una capacità di 0,5 litri.

• Funghi al miele - 3 kg;
• Olio vegetale 200 ml;
• Cipolle - 5 pezzi.;
• Sale qb.

Grazie a una semplice ricetta per preparare il caviale di miele di agarico per l'inverno, si ottiene un piatto molto soddisfacente e gustoso che non richiede molto tempo.

Pelare i funghi chiodini e metterli in una padella smaltata con acqua salata bollente.

Far bollire per 20 minuti, mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente per togliere il sale.

Lasciar sgocciolare e passare al tritacarne con una rete di divisioni fini.

Pelate la cipolla, tagliatela in più pezzi e tritatela allo stesso modo.

Unire i funghi alle cipolle, mescolare, salare e mettere in una padella ben calda con olio.

Friggere fino a quando il liquido evapora, mescolando continuamente in modo che il caviale non bruci, circa 30 minuti a fuoco basso.

Distribuire in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi di plastica, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero sul ripiano inferiore.

Come preparare il caviale dagli agarichi del miele per l'inverno senza sterilizzazione

Molte casalinghe usano l'opzione di preparare il caviale dai funghi per l'inverno senza sterilizzazione. Tuttavia, in questo caso, il pezzo deve essere fritto bene in una grande quantità di olio vegetale.

E aggiungendo il succo di limone al caviale, puoi ottenere un gusto e un aroma più espressivi del prodotto finale.

• Funghi al miele - 2 kg;
• Cipolle - 5 pezzi.;
• Succo di limone spremuto - ½ parte;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Grazie alle istruzioni dettagliate, preparare il caviale dall'agarico di miele per l'inverno sarà molto più semplice.

1. In una grande casseruola, far bollire i funghi di bosco ripuliti dall'inquinamento e cuocere per 40 minuti. È necessario osservare una bollitura così lunga per evitare l'avvelenamento.
2. Lo mettiamo in uno scolapasta, lo lasciamo sgocciolare e raffreddare.
3. Passiamo i funghi al miele 2 volte attraverso un tritacarne e prendiamo la cipolla.
4. Lo puliamo dalla pelle, lo tagliamo a cubetti e lo friggiamo in olio vegetale fino a doratura.
5. Mescolare i funghi e le cipolle, aggiungere sale, pepe e mescolare.
6. Friggere tutto il composto per 15 minuti a fuoco basso.
7. Distribuiamo in barattoli sterilizzati e aggiungiamo 1 cucchiaio a ciascun barattolo. l. succo di limone.
8. Lo chiudiamo con i coperchi di plastica, lo lasciamo raffreddare e lo mettiamo in frigorifero.

Ricetta per il caviale di agarichi al miele con cipolle per l'inverno

Il caviale a base di funghi di miele con cipolle per l'inverno è un piatto universale. È la cipolla che esalta il gusto del caviale di funghi e dona all'antipasto un ricco aroma. Tale bianco viene utilizzato come ripieno per prodotti da forno fatti in casa, nonché "creme spalmabili" per panini e toast. Può anche essere usato per preparare deliziose zuppe e salse.

• Funghi al miele - 1,5 kg;
• Cipolle - 500 g;
• Carote - 2 pezzi.;
• Aceto 9% - 50 ml;
• Olio vegetale - 150 ml;
• Sale -1 cucchiaio. l .;
• Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.

Come preparare il caviale dagli agarichi del miele per l'inverno, puoi imparare dalle istruzioni passo passo:

1. Puliamo accuratamente i funghi e facciamo bollire per 20 minuti in acqua salata.
2. Metti in uno scolapasta e risciacqua sotto l'acqua corrente.
3. Pelate le carote e le cipolle, lavatele e tagliatele a cubetti.
4. Per prima cosa soffriggere la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungere le carote e friggere l'intera massa per 15 minuti.
5. Macinare funghi bolliti e verdure fritte con un tritacarne
6. Rimettetela su una padella preriscaldata, salate, pepate e fate soffriggere per 40 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso.
7. Mescolare di tanto in tanto il caviale in modo che non bruci e 10 minuti prima della cottura versare l'aceto.
8. Lo mettiamo in barattoli sterilizzati, lo arrotoliamo, lo lasciamo raffreddare e lo portiamo in cantina.

Come cucinare il caviale di agarico al miele per l'inverno senza cipolle

Si scopre che il caviale di funghi può essere cucinato senza cipolle, il che non influirà in alcun modo sul suo gusto.

Grazie alla preparazione del caviale degli agarichi del miele per l'inverno senza cipolle, ogni casalinga può accontentare i suoi parenti con un piatto delizioso. Un tale antipasto di funghi può essere tranquillamente messo anche su un tavolo festivo e gli ospiti saranno deliziati.

• Funghi al miele - 1,5 kg;
• Carote - 5 pezzi.;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Aceto - 70 ml;
• Sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Coriandolo, aneto e prezzemolo - 30 g ciascuno;
• Noci (sgusciate) - ½ cucchiaio.

Secondo la ricetta passo-passo, imparerai come cucinare correttamente il caviale di agarico al miele senza cipolle per l'inverno.

1. Versare i funghi pelati con acqua e cuocere per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma.
2. Mettere su un colino con una schiumarola e scolare.
3. Lasciar raffreddare e macinare, avvolgendo in un tritacarne.
4. Pelare le carote, sciacquarle, friggerle nell'olio e torcerle anche con un tritacarne.
5. Mescolare funghi e carote, aggiungere le verdure tritate, aggiungere le noci, pre-tritate con un frullatore.
6. Mettere sopra l'olio riscaldato in una padella, soffriggere per 10 minuti e versare l'aceto.
7. Disporre in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi di metallo e mettere in una pentola d'acqua, appoggiando sul fondo un piccolo canovaccio.
8. Sterilizzare barattoli con una capacità di 0,5 litri a fuoco basso per 30 minuti.
9. Chiudere con i coperchi di plastica bolliti e portare nel seminterrato.

Caviale di agarichi di miele per l'inverno con il 6% di aceto

Il caviale di agarichi di miele preparato secondo questa ricetta con aceto risulta essere molto profumato per l'inverno. Sebbene qualsiasi acido possa essere aggiunto al bianco del fungo, in questa versione cucineremo con il 6% di aceto.

• Funghi al miele - 2 kg;
• Cipolle - 200 g;
• Carote - 400 g;
• Aceto 6% - 100 ml;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb.

Come cucinare il caviale dagli agarichi al miele per l'inverno, la seguente ricetta passo-passo mostrerà:

1. Mettiamo i funghi preparati per l'ebollizione in acqua bollente e cuociamo per 20 minuti.
2. Tiriamo fuori con un mestolo forato, mettiamo un setaccio, raffreddiamo e giriamo in un tritacarne.
3. Puliamo le verdure e le tagliamo a cubetti, le mettiamo in una padella calda con olio caldo e le friggiamo fino a doratura.
4. Mescolare le verdure con i funghi, versare il restante olio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
5. Pepate, salate e continuate a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Versare l'aceto e friggere per 3-5 minuti a fuoco vivace.
7. Lo mettiamo in barattoli preparati, lo arrotoliamo e abbassiamo i coperchi.
8. Lo avvolgiamo con una vecchia coperta, lo lasciamo raffreddare e lo portiamo in cantina.

Ricetta per caviale di funghi di agarichi al miele per l'inverno con carote

La ricetta del caviale di funghi di agarichi al miele per l'inverno con le carote sarà un mistero per i tuoi ospiti. La verdura aggiunta all'antipasto enfatizzerà perfettamente il gusto dei funghi, soprattutto perché la preparazione sarà stufata in forno.

Il caviale preparato per l'inverno dall'agarico di miele con le carote piacerà non solo a te, ma anche ai tuoi amici.

• Funghi al miele - 2 kg;
• Carote e cipolle - 500 g ciascuna;
• Olio d'oliva - 200 ml;
• Aceto - 80 ml;
• Pepe macinato rosso e nero - ½ cucchiaino ciascuno;
• Foglia di alloro - 5 pezzi.;
• Pepe nero in grani - 7 pezzi.;
• Sale qb.

1. Dividere i funghi, sbucciarli, sciacquarli e farli bollire in acqua salata per 20-25 minuti.
2. Togliete in uno scolapasta, lasciate raffreddare e tritate.
3. Pelare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio fino a doratura.
4. Pelare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e unirle alla cipolla, soffriggere per 10 minuti.
5. Mescolare funghi e verdure, mescolare con spezie, sale e pepe, aggiungere pepe in grani e alloro.
6. Versare l'olio su una teglia, aggiungere il caviale e mettere in forno preriscaldato.
7. Impostare il forno a 220-240 ° C e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
8. 10 minuti prima della fine della stufatura, versare l'aceto, mescolare. A causa di tale languore nel forno, il caviale acquisirà un aroma particolarmente delicato.
9. Mettere il caviale in barattoli sterili e arrotolare.
10. Raffreddare e portare nel seminterrato per la conservazione a lungo termine.

Ricetta per delizioso caviale di agarichi al miele per l'inverno senza carote

È possibile cucinare il caviale di agarico al miele per l'inverno senza carote? Alcune casalinghe fanno tali preparazioni e assicurano che risulti molto gustoso!

• Funghi al miele - 1 kg;
• Cipolle - 500 g;
• Olio vegetale (può essere sostituito con olio d'oliva) - 70 ml;
• Sale e pepe macinati - a piacere;
• Passata di pomodoro - 200 g;
• Pimento - 5 piselli.

La ricetta per il delizioso caviale di agarichi al miele per l'inverno senza carote viene preparata in fasi come segue:

1. I funghi chiodini devono essere pretrattati e fatti bollire in acqua salata per 20-25 minuti.
2. Dopo che i funghi sono stati disposti in un setaccio e lasciati scolare, è necessario preparare la cipolla.
3. Pelare e tagliare a cubetti piccoli, friggerli in olio fino a renderli morbidi.
4. Torcere i funghi in un tritacarne, mettere le cipolle e soffriggere per 20 minuti a fuoco basso.
5. Condire a piacere, aggiungere pepe macinato e pimento.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a coperchio chiuso.
7. Mettiamo in barattoli sterilizzati, mettiamo in una pentola d'acqua, in fondo alla quale c'è un canovaccio in modo che il vetro non scoppi.
8. Sterilizzare per 30 minuti a fuoco basso, arrotolare, isolare, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.

Come cucinare il caviale dagli agarichi al miele per l'inverno con i pomodori

Molti esperti culinari ritengono che uno dei più deliziosi sia il caviale di funghi di miele con pomodori, cucinato per l'inverno. I pomodori freschi conferiscono un gusto delicato alla preparazione e la rendono fragrante.

• Funghi bolliti - 1 kg;
• Cipolle e pomodori freschi - 1 kg ciascuno;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Sale - 1,5 cucchiai l .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 3 pezzi.;
• Pimento - 5 pezzi

Come preparare il caviale dagli agarichi del miele per l'inverno con l'aggiunta di pomodori secondo una ricetta passo-passo?

1. Poiché i funghi di miele hanno già superato il trattamento termico, iniziamo a cucinare le verdure.
2. Cospargere i pomodori con acqua bollente, privarli della pelle, tagliare le foche insieme al gambo e tagliarli a pezzi.
3. Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti, passare il tutto al tritacarne.
4. Torcere i funghi 2 volte attraverso un tritacarne, unirli alle verdure e metterli in una casseruola.
5. Versare il burro, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
6. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 40 minuti a fuoco basso.
7. Aggiungere il resto delle spezie e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno in modo che la massa non bruci.
8. Riempite i barattoli sterilizzati con caviale di funghi, chiudeteli con i coperchi stretti, girateli e scaldateli con una vecchia coperta.
9. Lascialo raffreddare completamente e mettilo in un ripostiglio fresco.

Caviale di funghi freschi per l'inverno con verdure

Il caviale può essere preparato con funghi freschi. Tuttavia, secondo i raccoglitori di funghi, i funghi di miele sono considerati i più deliziosi. Il caviale di funghi freschi per l'inverno con l'aggiunta di verdure è un eccellente spuntino nutriente per una tavola festiva. La caratteristica principale della ricetta è che tutti gli ingredienti devono essere fritti in olio vegetale.

• Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;
• Pepe bulgaro, carote e cipolle - 500 g ciascuno;
• Passata di pomodoro - 200 ml;
• Aceto - 50 ml;
• Olio vegetale;
• Aglio - 10 chiodi di garofano;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Il caviale invernale di miele di agarico con verdure sarà un'aggiunta eccellente che diversifica il menu giornaliero della tua famiglia.

1. Pelare e tritare carote, cipolle e peperoni. Friggere ogni verdura separatamente in olio vegetale.
2. Unisci le verdure fritte con i funghi e trita.
3. Pepare la massa, salare, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio schiacciato, quindi mettere in una casseruola.
4. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando continuamente in modo che non si bruci.
5. Versate l'aceto, mescolate, lasciate stufare per altri 15 minuti e mettete in barattoli sterilizzati.
6. Arrotolare, abbassare i coperchi e coprire con una coperta.
7. Dopo il raffreddamento, portare nel seminterrato o conservare in frigorifero.

Tale caviale ha un gusto e un aroma insoliti, attirando tutti a tavola per assaggiare questo antipasto.

Caviale di agarichi al miele per l'inverno in barattoli con cavolo

La seguente ricetta sarà molto insolita: caviale di agarichi al miele per l'inverno con l'aggiunta di cavolo. Sebbene molte persone facciano un miscuglio di funghi, il caviale si rivelerà ancora più gustoso e nutriente. Non per niente il cavolo è sempre stato apprezzato per le sue sostanze utili che possono riempire le vitamine mancanti nel corpo umano.

Tradizionalmente, il caviale di miele di agarico viene raccolto in barattoli per l'inverno, ma in questo caso può anche essere congelato nel congelatore.

• Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;
• Cavolo - 1 kg;
• Cipolle - 500 g;
• Pepe bulgaro dolce - 500 g;
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.;
• Sale qb;
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• Coriandolo (cereali) - 1/3 cucchiaino;
• Olio vegetale - 300 ml.

Torcere i funghi al miele in un tritacarne e iniziare a cuocere le verdure.

1. Tritate finemente il cavolo cappuccio, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate agire per 20 minuti per eliminare l'amarezza.
2. Sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere fino a doratura.
3. Introdurre le carote grattugiate su una grattugia grossa, continuare a soffriggere per 15 minuti.
4. Tagliate i peperoni a fettine e friggeteli anche con cipolle e carote per 10 minuti.
5. Scolare il cavolo cappuccio e soffriggerlo in olio per 15 minuti.
6. Unisci tutte le verdure e scorri con un tritacarne.
7. Unire ai funghi, mettere in una casseruola, salare e aggiungere lo zucchero.
8. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 20 minuti a fuoco medio.
9. Versare l'aceto, aggiungere tutte le spezie e ½ cucchiaio. acqua.
10. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci.
11. Non appena il liquido in eccesso evapora nel caviale e assume un colore scuro, il caviale è pronto.
12. Disporre in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi di plastica e conservare in frigorifero dopo il raffreddamento.

Caviale di funghi autunnali, preparato per l'inverno

Soprattutto, i raccoglitori di funghi apprezzano i funghi autunnali, dai quali puoi fare una varietà di preparazioni. Particolarmente gustoso è il caviale dei funghi autunnali, cucinato per l'inverno. Può essere aggiunto a torte e gnocchi e semplicemente spalmato sul pane.

Funghi al miele (bolliti) - 2 kg;

• Cipolle -1 kg;
• Olio - 200 ml;
• Aglio - 15 chiodi di garofano;
• Sale.

Offriamo un video della ricetta per il caviale di agarichi al miele per l'inverno:

1. Giriamo i funghi di miele in un tritacarne insieme alle cipolle crude e li mettiamo in una padella con olio vegetale.
2. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, aggiustare di sale e l'aglio schiacciato.
3. Continuiamo a friggere a fuoco basso per 40 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
4. Disporre in barattoli, chiudere con i coperchi stretti e, dopo aver raffreddato, conservare in frigorifero.

Caviale di funghi a base di agarichi bolliti per l'inverno

Il caviale di funghi a base di funghi bolliti per l'inverno conquisterà il cuore anche dei buongustai.

• Funghi al miele (bolliti) - 1 kg;
• Cipolle e carote - 2 pezzi.;
• Sale;
• Olio vegetale;
• Coriandolo (macinato) - ½ cucchiaino;
• Prezzemolo - 1 mazzo;
• Aglio - 5 chiodi di garofano;
• Aceto - 3 cucchiai. l.

Come cucinare il caviale di agarico al miele per l'inverno, puoi scoprirlo dalle seguenti istruzioni passo passo:

1. Passare i funghi lessati in acqua salata al tritacarne.
2. Pelare le cipolle e le carote, lavarle e tritarle finemente.
3. Friggere insieme in olio per 15 minuti e unire ai funghi.
4. Aggiungere l'aglio tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, aggiungere il coriandolo e aggiustare di sale.
5. Mescolare, versare l'aceto e mettere in barattoli sterili preparati.
6. Mettere in acqua calda e sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso.
7. Chiudete i coperchi, lasciate raffreddare e portate in cantina.

Ricetta di caviale ai funghi per l'inverno dalle gambe di agarico di miele

A volte per l'inverno fanno il caviale di funghi dalle gambe degli agarichi al miele, che non influisce sul gusto dello spuntino.

• Cosce di funghi al miele - 1 kg;
• Cipolle - 300 g;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Aglio - 5 chiodi di garofano;
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai l .;
• Aceto - 3 cucchiai. l.

La ricetta per preparare il caviale dai funghi per l'inverno viene eseguita passo dopo passo:

1. Lessare le cosce per 30 minuti, metterle in uno scolapasta e friggerle fino a doratura.
2. Pelate la cipolla, tritatela a caso e fatela soffriggere per 10 minuti.
3. Tritate le cosce e le cipolle con un frullatore, mettete in una padella e fate soffriggere per 15 minuti.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto e l'aglio tritato finemente.
5. Friggere per 20 minuti a fuoco basso e mettere in barattoli.
6. Chiudere con i coperchi stretti e conservare in frigorifero dopo il raffreddamento.

Cucinare il caviale di agarichi al miele per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Cucinare il caviale dall'agarico di miele in una pentola a cottura lenta per l'inverno non richiederà molto del tuo tempo. Tutto il lavoro viene eseguito nella ciotola dell'elettrodomestico da cucina, il che accelera e semplifica il processo.

• Funghi al miele - 700 g;
• Cipolle - 3 pezzi.;
• Carote e pepe ratunda - 1 pz .;
• Pomodori - 4 pezzi.;
• Aglio - 3 spicchi;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe macinati;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
• Aceto - 2 cucchiai. l.

Il caviale di funghi per l'inverno degli agarichi del miele, la cui preparazione avviene in un multicooker, non cederà ad altre ricette nel suo gusto. E se hai un tale "aiuto", sentiti libero di usarlo nella tua cucina.

1. I funghi pelati e stagionati in acqua bollente per 2-4 minuti vengono posti in una ciotola multicooker, versati con olio e fritti con il coperchio aperto per 15 minuti.
2. Aggiungere la cipolla a dadini, il pepe e le carote grattugiate, mescolare e friggere in modalità "Fry" per 15 minuti.
3. Aggiungere i pomodori a pezzetti, aggiustare di sale, pepe macinato, l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate finemente.
4. Mescolare, impostare la modalità "Quenching" per 50 minuti.
5. Dopo il segnale, aprire il coperchio, versare l'aceto, mescolare e lasciare in una pentola a cottura lenta per altri 10 minuti.
6. Distribuire in barattoli caldi sterili, chiudere con coperchi di plastica ermetici e lasciare raffreddare.

Un tale spazio vuoto può essere conservato non solo in frigorifero, ma anche in una dispensa buia.