Come cucinare i funghi porcini, fritti con patate: foto, video, ricette per cucinare i porcini

Non appena le persone in Russia hanno imparato cos'è una patata, hanno iniziato a cucinare i funghi con questo particolare ortaggio. I butterlet con patate possono essere cucinati in padella, al forno, in una stufa russa e in una pentola a cottura lenta. Ricette classiche e dispositivi moderni non si contraddicono affatto. Il metodo di cottura scelto dipende dai tuoi gusti.

Poiché i porcini nel suo valore nutritivo ed energetico sono al livello dei funghi porcini, vengono raccolti in grandi quantità per l'inverno. Tuttavia, questi funghi fritti con patate sono un piatto russo speciale. Con il suo odore e il suo gusto incredibile, la caramella al burro può tentare anche i buongustai più dannosi. È con le patate che si sposano bene, sottolineando tutta la loro tenerezza strutturale. E le cipolle fritte aggiungono speciali sapori speziati alla delicatezza.

Esistono molte ricette per cucinare il burro, fritto con patate e ognuna è interessante a modo suo. Oggi offriamo per la revisione diverse opzioni su come cucinare i funghi porcini, fritti con patate.

È molto importante ricordare che durante la lavorazione iniziale, è necessario rimuovere la pelle oleosa e appiccicosa dall'olio, che raccoglie su se stessa i detriti forestali: aghi, foglie, sabbia, rametti e fili d'erba. Successivamente, i funghi devono essere sciacquati in acqua corrente, tagliati a pezzi e lessati. Si consiglia di cuocere il burro in acqua salata (50 g di sale per 1 kg di burro), con l'aggiunta di una piccola quantità di aceto o acido citrico. Il tempo di cottura non supera i 20-25 minuti. Successivamente, i funghi devono essere risciacquati usando uno scolapasta, scolare l'acqua e sentiti libero di procedere con ulteriori processi.

Ricetta per cucinare il burro, fritto con patate in padella

Questa ricetta del burro fritto con patate è il piatto più goloso che può conquistare con la sua versatilità e semplicità.

  • burro - 500 g;
  • patate - 500 g;
  • cipolle - 3 pezzi.;
  • olio vegetale - 100 g;
  • sale;
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • cipolle verdi - 1 mazzo.

Mettere il burro bollito in anticipo sull'olio di semi di girasole caldo e friggere fino a quando il liquido evapora.

Tagliate la cipolla a rondelle sottili, unitela ai funghi e fatela soffriggere per 5-7 minuti.

Tagliare le patate sbucciate e lavate a fettine sottili e friggerle in olio vegetale in un'altra padella.

Unire patate e cipolle ai funghi, aggiustare di sale, spolverare di pepe macinato, mescolare e soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.

Disporre nei piatti, cospargere di cipolle verdi tritate e servire.

Funghi porcini fritti con patate e aglio

Questa ricetta per i funghi fritti con patate è leggermente diversa dalla prima e il gusto del piatto è leggermente diverso.

  • burro - 300 g;
  • patate - 500 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • spicchi d'aglio - 7 pezzi.;
  • olio vegetale (burro) - per friggere;
  • sale;
  • Pepe nero macinato;
  • aneto

Tagliare il burro bollito a pezzi, unire con le cipolle tritate e inviare in una padella preriscaldata con olio.

Tagliare le patate a fettine sottili e friggerle nell'olio in una padella a parte fino a dorarle.

Mescolare verdure e funghi, salare, aggiungere pepe, l'aglio tagliato a pezzetti, mescolare bene e soffriggere sotto un coperchio per 5-7 minuti.

Cospargere le patate fritte cotte con i funghi con il burro con aneto verde tritato e servire.

Burro fritto in padella con patate e cipolle

Offriamo una ricetta passo passo con una foto di burro fritto con patate: piatti senza dettagli alla moda, ma convenienti e preferiti da tutti.

  • funghi porcini - 500 g;
  • patate - 800 g;
  • cipolle - 3 pezzi.;
  • panna acida - 200 g;
  • crema - 1 cucchiaio. l .;
  • farina - 1,5 cucchiai. l .;
  • olio di girasole - 100 g;
  • sale;
  • pepe rosso macinato - 1/3 cucchiaino;
  • condimento per funghi - a piacere.

Cuocere le patate fritte con il burro in una padella, quindi distribuire su piatti porzionati.Rimarrai sorpreso da quanto sia gustoso e aromatico il piatto.

Unire i funghi bolliti e tritati con gli anelli di cipolla, mettere in una padella con olio vegetale e friggere fino a quando i funghi acquisiscono una crosta dorata.

In un'altra padella, friggere le patate a fette fino a cottura completa.

Aggiungere la farina al burro e friggere per 2 minuti.

Pepare i funghi, salare, aggiungere il condimento ai funghi, mescolare.

Unire tutto in una padella, aggiungere la panna e la panna acida, mescolare.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Aprite il coperchio, toglietelo dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti finché il vapore non sarà evaporato.

Servire i porcini con patate e panna acida ben caldi. Questo piatto è perfetto per la tavola, poiché nessuno può discutere della sua sazietà.

Burro da cucina, fritto con patate e peperoni

La prossima opzione per cucinare il burro, fritto con patate, piacerà a tutti gli amanti di funghi e verdure.

  • burro bollito - 500 g;
  • patate - 500 g;
  • peperone rosso - 4 pezzi.;
  • cipolle - 4 pezzi.;
  • olio vegetale - 100 g;
  • spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
  • crema - 2 cucchiai. l .;
  • Erbe provenzali - un pizzico;
  • sale;
  • pepe rosso e nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
  • basilico verde.

Tagliate i funghi e fateli soffriggere nell'olio per 15 minuti.

Aggiungere le teste di cipolla tritate e le fette di spicchio d'aglio.

Mescolate e fate soffriggere a fuoco basso per 10 minuti.

Pelare i peperoni dai semi e tagliarli a fettine, unirli ai funghi e friggerli per 5 minuti.

Tagliare le patate sbucciate a spicchi e friggerle in una padella a parte finché sono teneri.

Unire tutti gli ingredienti, salare, aggiungere le erbe provenzali, una miscela di peperoni macinati, la panna e mescolare bene.

Coprite e fate soffriggere per 15 minuti a fuoco basso.

Togliere dal fuoco il burro fritto con le cipolle e le patate, lasciare in infusione 5 minuti, distribuire sui piatti, guarnire con basilico e servire.

Ricetta per burro con patate, fritto in una pentola a cottura lenta

La ricetta del burro con le patate, fritto in una pentola a cottura lenta, ti farà risparmiare tempo e fatica.

  • patate - 400 g;
  • burro - 400 g;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
  • burro - 1 cucchiaio. l .;
  • sale;
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • verdure di prezzemolo - 1 mazzo.

Scaldare l'olio d'oliva in una ciotola multicooker e impostare la modalità "Fry".

Versare il burro bollito e friggere fino a doratura.

Aggiungere le patate tagliate a cubetti sottili ai funghi e soffriggere per 15 minuti, mescolare.

Versare le teste di cipolla tagliate a metà anelli nella ciotola del multicooker e friggere per altri 10 minuti.

Aggiungere pepe macinato, sale, aggiungere il burro e le erbe aromatiche tritate, mescolare e friggere per 5 minuti.

Come puoi vedere, è molto facile cucinare i porcini fritti con le patate in un multicooker.

Come cucinare i porcini, fritti con le patate in padella

La ricetta delle patate fritte con burro in padella aiuterà ogni casalinga a preparare rapidamente e senza sforzo un piatto delizioso per la sua famiglia.

  • burro - 500 g;
  • patate - 10 pezzi.;
  • cipolla - 5 teste;
  • spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • olio vegetale - 100 g;
  • sale;
  • pepe nero in grani - 5 pezzi.;
  • una miscela di peperoni macinati - ½ cucchiaino;
  • panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • senape secca - 1 cucchiaino;
  • origano - ½ cucchiaino
  • noccioli di noce - 100 g.

Ti offriamo di guardare un video di cottura del burro, fritto con patate in padella:

Tagliare il burro bollito, unire con la cipolla a dadini e soffriggere per 15 minuti.

A parte soffriggere le patate tagliate a listarelle e unirle ai funghi. Salare, aggiungere i chicchi tritati, la senape secca, l'origano, i grani di pepe e macinati, nonché l'aglio grattugiato.

Mescolare, versare la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

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