Patate con carne e funghi: ricette con foto di piatti al forno e in padella

Ci sono molti modi per preparare questo fantastico ortaggio nutriente. In questa pagina si possono vedere alcune ricette per cucinare patate con carne e funghi. A seconda delle preferenze di gusto, il piatto può essere arricchito con altri ingredienti. Variazioni di cottura - massa: cuocere in forno in una manica e in pentole, stampi e pasta, friggere in padella, stufare e molto altro ancora. E in ogni caso, le patate con carne e funghi risulteranno insolitamente gustose e nutrienti. Una ricetta adatta per patate con carne e funghi può essere selezionata in base alla disposizione dei prodotti o al metodo di preparazione del piatto. Si consiglia, prima di cuocere patate con carne e funghi, di studiare attentamente l'elenco dei prodotti necessari ed escludere quegli ingredienti che ai familiari non piacciono. Altrimenti, puoi rovinare l'intero piatto. Guarda come vengono cotte le patate con funghi e carne nella foto, dove sono illustrate tutte le sottigliezze e i segreti culinari.

Patate con carne e funghi in una casseruola

  • Coniglio - 800 g
  • cognac - 1 cucchiaio. l.,
  • noci (purea) - 50-70 g,
  • un po 'di zafferano,
  • pomodoro - 1 pz.,
  • 1 spicchio d'aglio, condimento
  • 500 g di patate
  • funghi prataioli - 300 g,
  • cipolle - 1⁄2 pezzi,
  • panna acida grassa - 300 g,
  • olio d'oliva.

Per cuocere le patate con carne e funghi in una casseruola, occorre pelare il coniglio, sventrarlo, sciacquarlo con acqua fredda e friggerlo, tagliato a pezzi grossi, in olio d'oliva a fuoco medio fino a formare una crosta leggermente dorata, aggiungendo un poca acqua (è necessario che il coniglio fosse su un terzo è coperto d'acqua, perché il brodo da esso entrerà in affari). Quando il coniglio sarà cotto mettetelo in una casseruola larga, scolate il brodo e aggiungete acqua in modo che il coniglio ne sia coperto.

Cuocere a fuoco lento per 50 minuti, a questo punto soffriggere i funghi con le cipolle fino a quando non saranno fritti, quindi metterli sul coniglio e versarvi subito la panna acida.

Cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, tenendo d'occhio la quantità di liquido (idealmente, è necessario ottenere un sugo denso con la consistenza del 20% di panna acida). Aggiungere le patate nella pentola e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Aggiungere un pizzico di zafferano per il colore e 50 grammi di cognac e attendere che il coniglio si ammorbidisca.

Tritare separatamente l'aglio con il coriandolo, aggiungere le noci grattugiate. Cospargere questo composto sul coniglio già nel piatto.

Cucinare patate con carne e funghi (ricetta semplice)

  • Coniglio (zampe anteriori e cosce di pollo) - 600 g,
  • 6 pezzi di patate,
  • carote - 1 pz.,
  • cipolle - 1 pz,
  • sale,
  • foglia di alloro - 1 pz.,
  • pepe nero (piselli) - 5-6 pezzi,
  • vino - 1 bicchiere,
  • aceto - 1 cucchiaio. l.,
  • farina - 1 cucchiaio. l.,
  • burro - 60 g,
  • funghi - 200-300 g,
  • sedano - 1 fetta
  • cipolle - 1 pz.

Una ricetta semplice per patate con funghi e carne è che per prima cosa devi far bollire la carne a fuoco medio, versare acqua calda che la coprirebbe e posizionare sopra le carote grattugiate e il sedano.

Rimuovere le ossa dalla carne finita, tagliarla a pezzi e metterla in brodo filtrato insieme a radici aromatiche schiacciate, pepe nero e foglie di alloro. Aggiungere i funghi tritati, precedentemente saltati con il burro. Se la salsa è troppo liquida, potete sciogliere la farina in acqua fredda e versarvi dentro.

Cuocere i funghi con le patate e la carne in questo modo per 5-6 minuti, quindi togliere dal fuoco e servire con le patate lessate in acqua salata, cosparse di prezzemolo tritato e semi di cumino.

Patate fatte in casa con carne e funghi

  • Coniglio - 600 g
  • vino secco - 1 bicchiere,
  • 200 g di funghi freschi,
  • burro - 60 g,
  • olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.,
  • patate - 0,5 kg,
  • passata di pomodoro - 1 cucchiaino,
  • carote - 1-2 pezzi,
  • cipolle - 1 pz.,
  • peperone rosso - 1 cucchiaino,
  • prezzemolo, sale qb.

Separare la polpa dalle ossa e tagliarla in porzioni.

Per cucinare patate casalinghe con carne e funghi, devi stufare le cipolle tritate finemente in una miscela di mezzo burro, olio vegetale e un po 'd'acqua. Aggiungere la carne, bagnare con il vino e l'acqua calda (per coprire) e far bollire a fuoco moderato. Portare a metà cottura e aggiungere la passata di pomodoro e le patate tritate diluite in acqua, aggiungere i funghi dopo 20 minuti. Condire con sale a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Aggiungere il burro rimasto, spolverare con il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.

Servire con un'insalata di varie verdure fresche o sottaceti.

Patate al forno in pentola con carne e funghi

I componenti per patate al forno con carne e funghi sono i seguenti prodotti:

  • Vitello bollito - 500 g
  • Patate - 6 pezzi
  • Funghi - 300 g
  • Brodo di carne - 1 bicchiere
  • Carote - 1 pz.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai
  • Pomodori - 3 pezzi
  • Pimento - 6-7 piselli
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Basilico - 1 cucchiaino
  • Sale qb

Il metodo di cottura delle patate in pentola con carne e funghi prevede diversi passaggi:

Pelare le carote e le cipolle, tritarle finemente e farle rosolare in olio vegetale per 23 minuti. Aggiungi i funghi tritati.

Tagliare a pezzi il vitello bollito, metterlo in pentola, aggiustare di sale e spezie, soffriggere le verdure con i funghi, aggiungere le patate tagliate a pezzi medi, i pomodori a fette sottili, versare il brodo in cui è stata cotta la carne di vitello.

Coprite le pentole e infornate, fate sobbollire la carne per 10-15 minuti.

Servire con erbe fresche.

Pentole con carne, funghi, formaggio e pomodori

Per cucinare carne con funghi, patate e pomodori con l'aggiunta di formaggio, dovrai preparare i seguenti prodotti:

  • Vitello - 700 g
  • Patate - 4 pezzi
  • Champignon - 500 g
  • Pomodori - 4 pezzi
  • Burro - 100 g
  • Cipolle a bulbo - 1 pz.
  • Pimento - 10 piselli
  • Formaggio - 200 g
  • Pepe nero macinato e sale - a piacere

Il metodo di preparazione di pentole con carne, funghi, patate e formaggio prevede la seguente tecnologia di cottura:

Tagliare la carne a fettine, sbattere e soffriggere in olio.

Sciacquare e lessare i funghi, soffriggere i funghi lessati con le cipolle tritate nell'olio.

Tagliare i pomodori a fettine e friggerli anche nell'olio.

Nelle pentole, distribuire uniformemente la carne di vitello con burro, funghi, patate, mettere sopra i pomodori, aggiungere spezie, sale e un po 'di acqua calda. Coprire le pentole piene con i coperchi, infornare e cuocere a fuoco lento la carne finché è tenera. Rimuovere le pentole, aprirle e cospargere di formaggio grattugiato in ciascuna pentola. Invia al forno per 10 minuti.

Patate al forno con carne e funghi in panna acida

I componenti per cuocere patate con carne e funghi al forno sono prodotti come:

  • Manzo - 800 g
  • Patate - 4 pezzi
  • Funghi freschi - 200 g
  • Cipolle a bulbo - 2 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Senape pronta - 3 cucchiai
  • Panna acida - 1,5 tazze
  • Farina - 2 cucchiai
  • Burro ghee - 2 cucchiai
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Pepe nero macinato e sale - a piacere

Il metodo di cottura delle patate con carne e funghi in panna acida è abbastanza semplice:

Lessare la carne nel solito modo fino a metà cottura, toglierla dal brodo, tagliarla in porzioni con un coltello affilato. Pepate ogni pezzo di carne, rivestite con senape e mettete in pentola.

Lavate, pelate e tritate le patate a piacere.

Pelare le carote e le cipolle, tritarle finemente e farle rosolare nell'olio.

Mettere le patate, i funghi, le verdure saltate, un po 'di brodo di carne, la panna acida mescolata con la farina e il sale in pentole con la carne. Coprire le pentole piene con i coperchi e infornare, cuocere a fuoco lento la carne finché è tenera.

Patate al forno con carne e funghi

Struttura:

  • maiale - 1 kg,
  • patate - 500 g,
  • funghi - 300 g,
  • cipolle - 1 kg,
  • farina - 2 tazze,
  • acqua - 0,25 tazze,
  • burro chiarificato - 30 g,
  • sale pepe.

Le patate al forno con carne e funghi si preparano semplicemente: sbucciare e tritare finemente la cipolla, cospargerla di sale e pepe, mescolare bene. Tagliare la carne di maiale a pezzi, salare e pepare. Impastare la pasta con l'acqua, un pizzico di sale e la farina, come per gli gnocchi, coprire con una casseruola riscaldata per 30 minuti, quindi tagliare in 4 parti, formare quattro palline e arrotolarle tutte su una sfoglia di 18-20 cm di diametro. tutto tranne la parte superiore. Arrotolateli di nuovo tutti insieme e metteteli sulla sfoglia in modo che i bordi della torta vadano oltre la sfoglia. Mettere metà della cipolla sulla superficie della torta, appiattirla con un cucchiaio, spalmare sopra il maiale, le patate, i funghi, coprire il tutto con le cipolle rimaste, bagnare con burro fuso, coprire con una torta da tutti i lati, unire i bordi dell'impasto, pizzicare bene, ungere con abbondante burro. Cuocere il maiale e le patate nell'impasto in forno a fuoco medio. Servire nella stessa ciotola.

Patate fritte in padella con carne e funghi

Le patate fritte deliziose e aromatiche con funghi e carne risulteranno se prendi i seguenti prodotti:

  • maiale, filetto-300 gr,
  • patate-800 gr,
  • funghi champignon - 300 gr,
  • cipolla-1 testa grande,
  • olio vegetale-50 gr,
  • Pepe,
  • sale.

Preparare le patate con carne e funghi in una padella come segue: tagliare il maiale magro a listarelle larghe, scaldare energicamente i piatti, preferibilmente di ghisa con fondo spesso. Versare l'olio, adagiare la carne. Friggere la carne a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Salate e pepate un po '. Coprite e lasciate sobbollire un po '.

  1. Tritate i funghi e fateli soffriggere nell'olio.
  2. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a listarelle.
  3. Quando la carne inizia a rosolare, aprire il coperchio e friggere un po '.
  4. Aggiungere i funghi alla carne e friggerli insieme. Quando le patate con i funghi sono pronte, aggiungere le patate.
  5. Mescolare e friggere, a volte mescolare.
  6. Nel frattempo sbucciate le cipolle. La modalità Cipolla non va bene, media. Le patate con la carne sono quasi pronte. Sale. Pepe.
  7. Aggiungi l'arco. Mescolare e friggere finché sono teneri.

Patate con carne e funghi nella manica

I prodotti per patate al forno in una manica con funghi e carne sono:

  • 500 g di carne
  • 8 pezzi di patate medie
  • 250 g di champignon
  • 1 peperone (può essere congelato)
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pomodoro fresco (o condimento per zuppa di pomodoro)
  • 3 cucchiai. salsa di soia
  • Erbe provenzali (0,5 cucchiaini)
  • Mix di 4 peperoni
  • Olio vegetale, sale qb

Ricetta per patate con carne nella manica:

Per prima cosa devi marinare un po 'la carne:

Taglia la carne a quadrati o cubetti. Ho preso carne di maiale.

Ad esso aggiungiamo l'aglio passato attraverso un frantoio a una tazza

Sbucciare e tritare la cipolla, a mia discrezione, un quarto di anello, pepare con una miscela di quattro peperoni e aggiungere un po 'di erbe provenzali. Condimenti ed erbe aromatiche: a tua discrezione, puoi anche prendere una miscela di erbe italiane e aggiungere varie erbe: aneto, prezzemolo, basilico, ecc.

Aggiungere i peperoni tritati freschi o congelati.

Aggiungi la salsa di soia.

Aggiungere i pomodori a pezzetti o i pomodori intrecciati.

Lavate i funghi, tagliateli a fettine, coprite con la carne e tamponateli leggermente.

Non c'è bisogno di salare la carne, abbiamo già aggiunto la salsa di soia, ma è molto salata e basta.

Coprite tutto con un coperchio e lasciate marinare per 3040 minuti a temperatura ambiente.

Durante questo tempo sbucciamo le patate, le tagliamo a cubetti, laviamo i funghi rimasti e li tagliamo a nostro piacimento, ma non troppo finemente.

Legate da un lato la teglia da forno, metteteci dentro le patate, salate un po 'e aggiungete un filo di olio di semi di girasole, i funghi e la carne (insieme al liquido risultante).

Leghiamo la manica sull'altro lato e mescoliamo bene il suo contenuto.

Distribuiamo la manica con patate e carne su una teglia, buchiamo la manica sopra con uno stuzzicadenti per rilasciare vapore in 34 punti.

Lo mandiamo in un forno riscaldato a 180 gradi e inforniamo per circa 1 ora.

Quando le patate con carne e funghi cotte nella manica sono pronte, sfornate, tagliate la manica dall'alto al centro.

Mettere le patate con i funghi e la carne su un piatto e versare generosamente la salsa risultante

Patate in umido con carne e funghi

  • Patate 8-10 pz.
  • Filetto di pollo (pollo), 350 g
  • Champignon 150 g
  • Carote 1 pz.
  • Cipolla 1 cipolla
  • Pepe nero qb
  • Olio di semi di girasole
  • Sale qb
  • Verdi

Cominciamo con la carne. Se per noi una questione di tempo è fondamentale, allora è meglio prendere un filetto di pollo: cuoce più velocemente di qualsiasi altra carne. Se abbiamo tempo per preparare il cibo, possiamo usare qualsiasi altra carne: maiale, manzo, vitello, tacchino. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale.

Mentre la carne sta arrostendo, pelare le patate e tagliarle a cubetti.

Metti il ​​pollo e le patate in una casseruola.

Ora passiamo ai funghi. Se usiamo i funghi prataioli, devono solo essere lavati e tagliati a cubetti o piatti.

Versare in una casseruola, riempire con un po 'd'acqua, salare e mettere a stufare sul fuoco sotto il coperchio.

Portare a ebollizione la pirofila, quindi abbassare la fiamma.

Mentre le nostre patate con carne e funghi ribollono, prepareremo un soffritto: tritate le cipolle e le carote, friggetele in olio vegetale e aggiungete al tegame.

Resta solo da aspettare. Fai sobbollire il piatto per altri 30-40 minuti, quindi aggiungi le erbe fresche o essiccate. Pepe se lo desideri. Fatto, puoi usarlo.

Patate al forno con carne, funghi e formaggio

Per cuocere al forno patate al forno con carne, funghi e formaggio, prendi:

  • 200 g di maiale
  • 200 g di manzo
  • 100 g di funghi freschi
  • 10-12 patate medie
  • olio vegetale
  • 50 gr di formaggio
  • 1 testa di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe, tutti i tipi di ingredienti

Sbattere la carne, tagliarla a cubetti di 2x2 cm, condire con sale, pepe e soffriggere a fuoco vivace mescolando di tanto in tanto. Pelare le patate, tagliarle a pezzetti e friggerle finché sono teneri. Lavare i funghi, tritarli non molto finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, friggerla in olio fino a doratura. Quando è pronto, mescolare con l'aglio schiacciato (tritato finemente). Riempire a metà la pentola con acqua bollente (~ 100 ° C). Condire con sale, pepe, aggiungere spezie, mettere lì carne, funghi, cipolle, patate, formaggio. Coprite bene la pentola con della carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 150-200 ° C per 20-30 minuti.

Servire in pentola, guarnito con verdure di coriandolo, prezzemolo, aneto (facoltativo).

Ricetta per patate fritte con funghi e carne

Questa ricetta per patate fritte con funghi e carne ti permetterà di preparare un pasto delizioso e nutriente per tutta la famiglia. Ciò richiederà i seguenti prodotti:

  • 150 g di manzo
  • 10 g di burro chiarificato,
  • 20 g di funghi secchi
  • 150 g di patate
  • 50 g di cipolle
  • 20 g di panna acida.

Tagliare la carne di manzo in 3-5 pezzi per porzione, soffriggere con le cipolle, mettere in una padella, aggiungere i funghi essiccati lessati e sminuzzati, le patate con tuberi interi di media grandezza o fette, la pancetta, versare il brodo di funghi e cuocere a fuoco lento. Alla fine dello stufato, aggiungere la panna acida. Quando le patate sono pronte, toglietene alcune, schiacciatele e aggiungetele alla carne. Friggi tutto bene. Le patate fritte con funghi e carne sono servite come piatto separato.

Patate con carne e funghi in un calderone

  • 1 kg di vitello magro o agnello giovane,
  • 250 g di funghi,
  • 6 pezzi di patate,
  • 1 cucchiaio Farina,
  • 1l di brodo,
  • 2 cucchiai miele,
  • 100 g di vino secco
  • 4 cipolle, uno spicchio d'aglio,
  • 2 carote, timo, pepe, sale,
  • 100 g di burro.

Le patate con carne e funghi in un calderone possono essere un piatto indipendente o possono essere usate come sugo. Salare la carne tagliata a pezzi e friggerla in olio fino a doratura. A parte in una padella chiusa, mescolando, soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate. Quindi piegare la carne nei vasi, aggiungere le cipolle e le carote fritte, un po 'di vino bianco secco, l'aglio tritato finemente, il pepe, le spezie e cuocere a fuoco lento, coprendo il calderone con un coperchio. Fate bollire per circa un'ora, aggiungendo un po 'di liquido se necessario. Preparare contemporaneamente la besciamella: friggere 1 cucchiaio. l. farina con 1 cucchiaio. l.olio per una decina di minuti e versare a filo, mescolando continuamente, 1 litro di brodo. In alternativa, friggere i funghi a fette sottili in olio. Quando la carne è quasi pronta, togliete il paiolo dal fuoco, aggiungete la salsa, le patate, i funghi e il miele e rimettete a fuoco basso per 30 minuti. Il miele e le spezie aggiungeranno piccante e mistero alla carne. Guarnire con prezzemolo e mele prima di servire.

Patate con carne e funghi al cartoccio

Le patate e il formaggio rendono questo piatto abbastanza abbondante. Il petto di pollo con verdure di questa ricetta è un'altra opzione decente per un pasto completo. Le patate con carne e funghi al cartoccio sono piuttosto succose e appetitose.

Ingredienti:

  • due grandi seni;
  • grande gambo di porri;
  • trecento grammi di funghi;
  • due carote medie;
  • sei patate;
  • mezzo bicchiere di brodo di pollo;
  • un bicchiere di panna;
  • un quarto di bicchiere di farina;
  • cento grammi di formaggio;
  • cento grammi di spinaci;
  • olio d'oliva;
  • un bicchiere di vino bianco secco;
  • timo, alloro e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Impanate la carne nella farina.
  2. Trita il porro. Trita le verdure.
  3. Scaldare l'olio, soffriggere la carne su entrambi i lati per tre minuti.
  4. Metti la carne su un grosso pezzo di carta stagnola.
  5. Friggere le cipolle nella stessa padella.
  6. Versare il brodo sulla cipolla, cuocere a fuoco lento per quattro minuti.
  7. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
  8. Mettere le cipolle fritte in un foglio, poi le fette di carne, i funghi, le verdure e le spezie.
  9. Versare il vino e la panna sullo stufato.
  10. Fai bollire per 25 minuti.
  11. Estrarre la forma con la piega, cospargere il piatto con le briciole di formaggio e infornare fino a doratura.

Funghi con carne e patate in crema

Descrizione: tuttavia, c'è una ricetta per la carne in francese, che i francesi ancora non conoscono, ma questo piatto è davvero gustoso e, a differenza delle opzioni precedenti, non è così gravoso per il corpo. Cuocere i funghi con la carne e le patate nella panna e buon appetito: è buonissimo!

Ingredienti:

  • 500 grammi di collo di maiale
  • 500 grammi di champignon,
  • 3 - patate,
  • 3-4 cipolle,
  • 3-4 pomodori rossi,
  • 200 grammi di formaggio feta,
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura
  • qualche pezzetto di ananas,
  • pepe nero macinato grossolanamente,
  • timo,
  • Maggiorana,
  • basilico,
  • panna (maggior contenuto di grassi)
  • senape e farina per arrotolare la carne,
  • sale e olio magro per lubrificare lo stampo.

Metodo di cottura:

Il maiale viene tagliato trasversalmente in pezzi di 1-2 cm di spessore. Ogni pezzo viene sbattuto e imbrattato di senape. Arrotolare la carne nella farina, friggere fino a doratura. Sale dopo la frittura. Gli champignon vengono tagliati a pezzi grossi e fritti con olio fino a quando non si vedono tracce di tostatura sui cappelli. Cipolle e pomodori vengono tagliati ad anelli. Tagliate le patate a listarelle.

Preparazione della salsa: schiacciare il formaggio in una ciotola. Aggiungi la panna. Aggiungere il timo, il pepe, il basilico e la maggiorana. Mescolare.

Ungere leggermente una padella adatta per l'uso in forno. Cipolle, carne, funghi, patate, cipolle, pomodori, ananas a strati. Ungete ogni strato con la salsa e salate un po '. Versare il resto della salsa sugli ananas e aggiungere sopra il formaggio grattugiato. Cuocere in forno per mezz'ora a fuoco medio. Al momento di servire, puoi usare olive o olive come decorazione.

Come friggere patate con carne e funghi in padella

Prima di friggere patate con carne e funghi, devi prendere i seguenti prodotti:

  • patate crude 1 kg.,
  • maiale (filetto) 300 gr.,
  • crema di formaggio 150 gr.,
  • maionese 250 gr.,
  • 3 funghi grandi,
  • 1 pomodoro grande
  • 1 cipolla grande
  • 1 cetriolo sottaceto.
  • Spezia: condimento per barbecue, pepe nero qb.

Metodo di cottura delle patate con carne e funghi in una padella: tagliare la carne di maiale a pezzetti e metterla a marinare per un giorno, composta da mezza confezione di maionese e dalla quantità di condimento richiesta (non è possibile specificare la quantità esatta, poiché i condimenti sono diversi, e anche i pezzi di filetto sono diversi in peso). Non appena la carne sarà marinata, iniziamo a preparare il piatto.

Pelare le patate e tagliarle a cerchi.Prendete una padella profonda, spennellatela con olio e mettete sul fondo metà delle patate. Facendo un passo indietro, noterò che quando si preparano piatti con patate al forno nel forno, la posizione degli strati è molto importante, poiché se l'ordine viene violato, il piatto potrebbe risultare troppo essiccato o "cotto". Quindi, mettere metà delle patate e cospargere di pepe.

Ora estraiamo la carne preparata e la mettiamo sopra lo strato di patate, distribuendola uniformemente. Spostiamo l'intera marinata nel piatto insieme al filetto.

Le patate al forno con funghi hanno una caratteristica interessante: di regola, i funghi sono impilati negli strati intermedi, poiché altrimenti verranno essiccati con aria calda sopra o cotti sul fondo durante la cottura. Pertanto, il turno dei funghi è arrivato proprio ora, quando le patate e la carne sono state deposte. I funghi prataioli (vale a dire, sono meglio usati per preparare tali piatti) devono essere tagliati in piatti piuttosto grandi e disposti uniformemente in uno strato sulla carne.

Tieni presente che i funghi congelati sono un po 'meno che niente per questo scopo. In primo luogo, non sono affatto uguali a quelli crudi: il loro sapore è molto peggiore. Inoltre, dovrai scongelarli in una padella e friggerli un po ', poiché l'aggiunta di funghi congelati alle patate al forno creerà un grande eccesso di acqua, e il tuo piatto cuocerà, non cuocerà.

Cominciamo a stendere lo strato successivo e lo avremo patata. Inutile dire che la seconda metà delle materie prime precedentemente preparate entrerà in essa. Metti sopra un pomodoro tagliato a pezzi, poi un cetriolo sottaceto

Adesso è il momento di ricoprire il tutto con il formaggio. Per cominciare, spalmeremo la superficie con la maionese, usando la parte che rimane dalla preparazione della marinata. Molte persone pensano che la maionese sia una salsa fredda e non dovrebbe essere cotta. Ma, come sai, e la conoscenza del fuoco, la gente mangiava verdure crude, giusto? La maionese si cuoce magnificamente con il formaggio e si abbina bene a una varietà di piatti.

Nella stessa fase, metti l'arco. Se la cipolla è in fondo o al centro della "torta", sarà cotta. In alto: asciutto e marrone. Non puoi metterlo affatto.

Ora mettiamo la teglia nel forno. Di solito lo metto sul penultimo ripiano e lo inforno come segue: le patate cuociono a fuoco lento per 20 minuti a fuoco alto e altri 30 minuti a fuoco basso. Certo, devi aprire il forno tre volte e controllare come è preparato il piatto. Per 10 - 15 minuti dopo la fine della cottura, le patate con il formaggio devono essere lasciate nel forno in modo che "raggiungano". Servire con insalate di verdure, birra, tè caldo.

Patate senza glutine con funghi e carne

  • 500 g di patate,
  • 500 g di maiale
  • 100 g di prugne
  • 75 g di funghi secchi,
  • 200 g di cipolle,
  • 200 g di carote,
  • 100 g di margarina, verdure,
  • salsa di pomodoro.

Le patate al glutine con funghi e carne si preparano come segue: tagliare le verdure a cubetti grandi, tritare anche cipolle e carote e friggere il tutto fino a metà cottura con la carne di maiale a dadini. Mettere a bagno i funghi, far bollire, tagliarli a listarelle. Immergere le prugne, rimuovere i semi. Dividere i cibi preparati in glitch, versare sopra la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Cospargere con le erbe quando si serve.

Manty con funghi, carne e patate

I manti non sono gnocchi, quindi niente purè di patate sotto forma di ripieno. Allora cosa serve per cucinare i manti con funghi, carne e patate secondo la ricetta classica? Solo patate crude, tritate finemente insieme a cipolle, carne e funghi. Per lavare via l'amido, sciacquare le patate sminuzzate con acqua. Ciò impedirà che si attacchi e si scurisca. Invece del lardo, puoi prendere la coda grassa o il burro. Viene aggiunto in piccoli pezzi direttamente ad ogni gnocco. Lessare i funghi, tritarli finemente. Anche la carne deve essere bollita e tagliata a pezzi (o tritata).

Ingredienti:

  • acqua - 150 ml,
  • farina - 400 g,
  • sale,
  • un cucchiaio di olio vegetale.

Riempimento:

  • patate - 0,7-0,8 kg,
  • carne - 200 g,
  • funghi freschi (funghi porcini o ostriche) - 100 g,
  • sale pepe,
  • strutto di maiale - 100 g,
  • 3 cipolle grandi.

Metodo di cottura.

Preparate l'impasto: amalgamate gli ingredienti, impastate e lasciate riposare.

Pelare le verdure, tagliarle a cubetti con lo strutto, mescolare con carne e funghi. Condire con sale, spolverare di pepe e mescolare. Il ripieno è pronto, resta da modellare il manti. Stendete la pasta in uno strato, ritagliate dei cerchi o dei quadrati. Adagiateci sopra il ripieno, unite i bordi e cuocete a vapore per circa 20-30 minuti. Cospargere di erbe aromatiche.

Torta con patate, carne e funghi

Gli ingredienti per la torta di patate, carne e funghi sono i seguenti alimenti:

  • Filetto di pollo - 200 g
  • Patate - 5 pezzi
  • Funghi secchi - 50 g
  • Radice di prezzemolo - 1 pz.
  • Cipolle a bulbo - 2 pezzi
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
  • Burro - 2 cucchiai. cucchiai
  • Uova - 3 pezzi
  • Prezzemolo - 4-6 rametti
  • Pepe nero macinato qb
  • Sale qb

Impasto:

  • Farina - 1 kg
  • Sale - 1 cucchiaino
  • Acqua - 0,5 l
  • Lievito - 1 bustina
  • Uovo - 2 pezzi

Pelate la radice di prezzemolo e una cipolla e mettete a fuoco. Pelare le patate e tagliarle a cerchi. Taglia la carne a pezzetti. Risciacquare i funghi, immergerli per 2-3 ore, quindi friggerli in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Uova sode, sbucciate e tritate. Tritare la cipolla rimanente e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale. Unire patate, carne, cipolle e funghi, aggiungere uova, prezzemolo tritato, sale, pepe e condire con burro fuso.

Cuocere la pasta. Dividete l'impasto in due parti, mettetene una su una teglia unta. Metti il ​​ripieno sopra l'impasto. Coprite con la seconda parte dell'impasto. Ungere con maionese sopra e mettere in forno preriscaldato.

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