I più comuni e fuori stagione, e quindi popolari, sono i funghi champignon. Per preparare questi corpi fruttiferi, non è necessario un lungo ammollo, bollitura e pulizia. Gli champignon sono prelibatezze molto gustose e aromatiche: sotto forma di antipasto, contorno o piatto indipendente.
Una delizia particolarmente venerata sono i funghi fritti in padella. Ti assicuriamo che preparare un piatto del genere non è difficile nemmeno per i cuochi alle prime armi.
Usa ricette passo passo per cucinare i funghi in padella, il che renderà i tuoi sforzi molto più facili.
Come friggere i funghi con le cipolle in una padella
L'opzione per cucinare funghi prataioli in padella con cipolle può essere definita universale per ogni occasione. I funghi fritti diffonderanno rapidamente l'aroma in tutte le stanze, provocando appetito e chiamando tutti i membri della famiglia in cucina.
- Funghi - 700 g;
- Cipolle - 5 teste;
- Burro - 50 g;
- Succo di limone spremuto - 2 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato e sale sono regolati a piacere;
- Verdure tritate (prezzemolo o aneto).
Come friggere correttamente i funghi con le cipolle in una padella, impara dalla ricetta dettagliata.
- Pulire i funghi dallo sporco, se presenti, sciacquarli e tagliarli a pezzi.
- Sbucciare la cipolla dallo strato superiore, tagliarla a semianelli.
- Friggere la cipolla nel burro fino a renderla morbida, aggiungere i funghi prataioli tritati.
- Friggere a fuoco medio fino a doratura, aggiustare di sale, pepare, mescolare.
- Versare il succo di limone spremuto, le verdure tritate finemente, friggere per 3-4 minuti. mescolando continuamente e servire con purè di patate o solo patate lesse.
Come friggere i funghi con cipolle e aglio in una padella
Questa opzione, che mostra come friggere i funghi prataioli con cipolle e aglio in una padella, sarà di interesse per coloro a cui piacciono i piatti di funghi più saporiti.
- Funghi - 1 kg;
- Cipolla - 2 teste;
- Aglio - 6 chiodi di garofano;
- Vino bianco secco - 200 ml;
- Olio d'oliva;
- La miscela di peperoni macinati e sale viene regolata a piacere;
- Verdure di prezzemolo.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli con cipolle e aglio in padella è descritto nella ricetta proposta in più fasi.
- Tagliate a fettine i funghi, precedentemente sbucciati e lavati in acqua fredda.
- Versare l'olio in una padella, scaldare bene, sbucciare l'aglio, tagliarlo a cubetti e soffriggere fino a doratura.
- Selezionare con cura l'aglio con una schiumarola e scartare, quindi mettere i funghi nell'olio e friggerli fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata a rondelle, soffriggere con i funghi a fuoco medio per 5-8 minuti, mescolando continuamente il contenuto della padella per non bruciare.
- Versare il vino, aggiustare di sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.
- Cospargere di erbe, mescolare, mettere in un piatto fondo e servire come contorno.
Come cucinare i funghi prataioli con panna acida in padella
I funghi prataioli, fritti in padella con panna acida, sono considerati uno dei piatti più semplici dal gusto straordinario. Questa delizia può essere abbinata a qualsiasi contorno.
- Funghi - 1 kg;
- Panna acida - 300 ml;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Burro e olio vegetale per friggere - in parti uguali;
- Prezzemolo verde;
- Formaggio fuso - 50 g;
- Sale e pepe nero macinato.
Dalla descrizione passo passo, impara come cucinare correttamente i funghi prataioli con panna acida in una padella.
- Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, i funghi, se necessario, vengono pelati e tagliati a listarelle oa fettine.
- Una quantità uguale di olio vegetale e burro viene combinata in una padella, si scalda bene.
- La cipolla viene stesa per prima e fritta fino a doratura, mescolando continuamente in modo che non si bruci.
- I funghi vengono aggiunti e fritti per 15 minuti fino a quando tutto il liquido rilasciato dai funghi è evaporato.
- La panna acida viene versata, l'intera massa viene aggiunta a piacere e pepe, stufata a fuoco minimo per 5 minuti.
- Verdure tritate e formaggio fuso grattugiato vengono aggiunti ai funghi con panna acida.
- Il piatto sta sobbollendo sotto il coperchio per non più di 15 minuti e viene servito non solo caldo, ma anche freddo.
Champignon con panna acida e patate in padella: una ricetta con una foto
Nella cucina russa, una ricetta per cucinare funghi prataioli in padella con panna acida con patate è molto popolare. Sebbene il piatto risulti ipercalorico, è molto gustoso, appetitoso e aromatico.
- Funghi - 700 g;
- Patate - 500 g;
- Cipolla - 3 teste;
- Panna acida - 300 ml;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale, erbe aromatiche e pepe nero macinato a piacere.
Una ricetta con una foto passo passo ti aiuterà a cucinare i funghi in padella con panna acida e con l'aggiunta di patate.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, metterla in una padella con olio vegetale riscaldato, friggere fino a doratura leggermente.
Tagliare a fettine i funghi pelati, aggiungerli alla cipolla e friggerli fino a doratura.
Condire con sale e pepe a proprio piacimento, mescolare e disporre in un piatto a parte con una schiumarola.
Pelare le patate, tagliarle a listarelle o fettine, sciacquarle bene con abbondante acqua.
Mettere su un canovaccio da cucina e lasciare riposare per 5-7 minuti.
Manda nella padella dove sono stati fritti i funghi e le cipolle, aggiungi olio se necessario.
Friggere a fuoco medio fino a quando la verdura sarà dorata, girando le patate con una spatola di legno solo dall'alto verso il basso, senza mescolare.
Aggiungere funghi e cipolle, mescolare, sale e pepe a piacere, versare la panna acida e cospargere di erbe.
Cuocere a fuoco lento per non più di 10 minuti. Servire caldo subito dopo la cottura.
Ricetta su come cuocere i funghi in padella con cipolle, aglio e panna
Va detto che i funghi e la panna sono una versione classica della nostra cucina nazionale. I funghi prataioli cotti nella panna in padella piaceranno sicuramente a tutti coloro che li provano.
- Funghi - 700 g;
- Cipolle - 3 teste;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Crema 20% - 300 ml;
- Burro - 50 g;
- Olio vegetale - 30 ml;
- Sale marino e pepe nero macinato - a proprio piacimento;
- Prezzemolo per guarnire.
Usa una ricetta collaudata per preparare correttamente gli champignon con la panna.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio dallo strato superiore, sciacquateli con acqua e tritateli con un coltello a cubetti.
- Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare, aggiungere la cipolla tritata, friggere fino a doratura leggermente.
- Sciacquate velocemente i funghi in acqua fredda, metteteli su un canovaccio e dopo 10 minuti. tagliato in più pezzi.
- Aggiungere i funghi alla cipolla, friggere fino a doratura con il coperchio aperto.
- Versare la panna, unire il burro, lasciarlo sciogliere, aggiustare di sale marino e condire con pepe.
- Spremete l'aglio con una pressa, portate a ebollizione il contenuto della padella e spegnete subito il fuoco.
- Al momento di servire, decorare il piatto con foglie verdi o rametti di prezzemolo.
Come impastare i funghi prataioli in crema con senape di Digione
La ricetta per cucinare i funghi prataioli in padella con crema con l'aggiunta di senape di Digione è un'ottima opzione per chi ama cucinare non solo velocemente, ma anche deliziosamente.
- Funghi - 1 kg;
- Cipolle - 3 teste;
- Crema - 300 ml;
- Senape di Digione - 1 cucchiaio l .;
- Sale e pepe nero sono regolabili a piacere;
- Erbe fresche (qualsiasi);
- Foglie di lattuga - per servire;
- Olio vegetale raffinato - per friggere.
Come cucinare deliziosi funghi prataioli in padella con crema con l'aggiunta di senape piccante di Digione, impara dalla ricetta passo passo.
- Sbucciare i funghi, se c'è contaminazione, sciacquarli, tagliarli a fette.
- Pelare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili.
- Risciacquare le verdure, asciugarle con un tovagliolo di carta e tritarle finemente con un coltello.
- Preriscaldare una padella con olio vegetale, aggiungere le fette di funghi e non appena iniziano a rilasciare liquido, aggiungere la cipolla.
- Soffriggere i semianelli di cipolla per qualche minuto, finché non saranno dorati.
- Aggiungere la senape, mescolare e friggere per 5 minuti.
- Versare un filo di panna, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso.
- Mettere le foglie di lattuga in un piatto grande, posizionare al centro il piatto preparato e servire.
Champignon in padella con formaggio e mele
I funghi saltati in padella con formaggio e mele sono un piatto delizioso e nutriente dai prodotti disponibili che solo esaltano il gusto dell'altro. Una combinazione così interessante di funghi, formaggio e mele è molto particolare.
- Funghi - 800 g;
- Mele - 4 pezzi.;
- Cipolla bianca - 2 teste;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Sale, zucchero e pepe nero sono regolati a piacere;
- Verdure all'aneto;
- Burro - per friggere.
La ricetta per cucinare i funghi champignon in padella con formaggio e mele è descritta in dettaglio.
- Risciacquare i funghi, sbucciare se c'è dello sporco e mettere su uno strofinaccio da cucina.
- Tagliare a fette, inviare burro caldo, friggere fino a doratura.
- Pelare la cipolla, tritarla con un coltello, unirla ai funghi e friggerla fino a quando non sarà leggermente dorata.
- Pelare le mele, tagliarle a cubetti, unirle ai funghi e alle cipolle, mescolare e soffriggere nel burro per 10 minuti.
- Aggiustare di sale, pepare un po 'e aggiungere il formaggio grattugiato mescolato con aneto verde tritato.
- Mescolare, aggiungere un po 'di zucchero e cuocere a fuoco lento in una padella a coperchio chiuso per 10 minuti. a calore minimo. Servire un gustoso piatto agrodolce come contorno alla carne al forno.
Champignon in padella con formaggio e salsiccia
Funghi, formaggio e salsiccia sono un interessante e gustoso abbinamento di prodotti. Un piatto del genere è semplice e facile da preparare in padella sotto una crosta di formaggio. Sapendo come cucinare deliziosamente funghi prataioli con formaggio e salsiccia in padella, spesso puoi deliziare la tua famiglia con un pranzo o una cena sostanziosi.
- Funghi - 800 g;
- Salsiccia bollita - 150 g;
- Salsiccia affumicata - 200 g;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Cipolle - 3 teste;
- Olio vegetale;
- Origano e sale qb.
Dalla descrizione dettagliata, puoi imparare come cucinare correttamente funghi prataioli con formaggio e salsiccia in padella.
- Funghi e cipolle vengono sbucciati, tagliati: funghi a fette, cipolle a semianelli.
- L'olio viene riscaldato in una padella, la cipolla viene stesa per prima e fritta fino a renderla morbida.
- Vengono aggiunti piatti di funghi, fritti per 10 minuti, mescolando costantemente.
- La salsiccia viene tagliata a cubetti o strisce sottili, aggiunta a funghi e cipolle, mescolata e dopo 3-5 minuti. la frittura viene aggiunta se necessario.
- Cospargere il piatto con l'origano, mescolare, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa sopra.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Il piatto può essere servito con spaghetti o purè di patate, guarnito con pomodorini tagliati a metà.
Petti di pollo saltati in padella con funghi
I petti di pollo saltati in padella con funghi sono un piatto delizioso per un pasto abbondante per tutta la famiglia. In questo caso, riso bollito, purè di patate, grano saraceno, bulgur e pasta possono servire come contorno.
- Petto di pollo - 1 pz.;
- Funghi - 600 g;
- Cipolle - 3 teste;
- Burro - 50 g;
- Latte - 300 ml;
- Farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
- Olio vegetale;
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio l .;
- Verdure, pepe nero e sale - a piacere.
Di seguito viene descritto come friggere correttamente i funghi con il petto di pollo in padella.
- Pelate la cipolla, sciacquatela in acqua e tritatela finemente con un coltello, tagliate a fettine i funghi dopo averli pelati.
- Separare il petto di pollo dalle ossa, sciacquare e tagliare a cubetti.
- Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla.
- Friggere fino a quando la cipolla inizia a rosolare e aggiungere i funghi tagliati a fettine.
- Friggi per 10 minuti.e selezionate il tutto con una schiumarola, trasferendolo in una ciotola a parte.
- Mettere la carne nell'olio (se è necessario aggiungere altro olio), aggiustare di sale, pepe e friggere fino a doratura.
- Unire funghi e cipolle in una padella con la carne, aggiungere i semi di sesamo, mescolare.
- Versare la farina di frumento, mescolare di nuovo il tutto e lasciarlo tostare per 5-7 minuti.
- Versare il latte in un flusso sottile e, mentre si versa, mescolare bene in modo che non compaiano grumi.
- Aggiungere le erbe tritate, aggiungere il burro, mescolare.
- Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare a fuoco basso per 5-8 minuti. e servire.
Ricetta per cucinare i funghi con i pomodori in padella
Cucinare funghi con pomodori in padella, soprattutto nella stagione estate-autunno, è abbastanza realistico e non gravoso per il budget, poiché in questo momento ci sono verdure fresche poco costose sugli scaffali dei negozi. Un delizioso piatto servito a cena per le famiglie non lascerà nessuno indifferente.
- Funghi - 1 kg;
- Pomodori - 500 g;
- Cipolla - 3 teste;
- Scala - 2 chiodi di garofano;
- Aceto balsamico leggero - 3 cucchiai l .;
- Olio vegetale;
- Timo - 2 rami;
- Foglia di alloro - 2 pezzi.;
- Sale.
La ricetta con una foto aiuterà a cucinare i funghi con i pomodori in padella.
- Pelare tutte le verdure e i funghi, tagliare: i funghi a listarelle, l'aglio e le cipolle a cubetti, i pomodori a fettine.
- Per prima cosa, rosolare i funghi in olio vegetale, metterli su un piatto con una schiumarola.
- Mettere la cipolla e l'aglio in una padella, dove sono stati fritti i funghi, e friggere per 5-7 minuti.
- Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere i pomodori a pezzetti, le foglie di alloro e i rametti di timo.
- Aggiustare di sale, mescolare, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti senza coperchio.
- Gettare la foglia di alloro e il timo, aggiungere i funghi, mescolare bene e cuocere di nuovo per 5 minuti.
- Lasciate raffreddare, mettete in un'insalatiera profonda e servite come contorno per la carne bollita o fritta.
