Le insalate sono parte integrante della tavola festiva. Inoltre, molte casalinghe preparano questo piatto nei giorni normali, cercando di accontentare la loro famiglia con piatti deliziosi. Le insalate con funghi prosciutto e prosciutto si distinguono per il loro valore nutritivo e il gusto eccellente. Possono essere serviti a pranzo come secondo piatto o per merenda pomeridiana.
Per le occasioni speciali, ci sono ricette speciali per tali insalate, le più deliziose sono descritte di seguito.
Insalata con prosciutto, funghi, piselli e sottaceti
ingredienti
- prosciutto - 200 g
- patate - 4 pezzi
- carote - 2 pezzi
- piselli - 1 bicchiere
- champignon freschi - 5 pezzi
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- mela - 1 pz.
- radice di sedano - 1 pz.
- maionese - 0,5 tazze
- sale
L'insalata con prosciutto, funghi e sottaceti non è solo gustosa, ma anche bella, quindi può essere servita su un tavolo festivo.
- Tagliare a cubetti le patate, le carote, i cetrioli, il prosciutto, la mela e il sedano, lessare i funghi e tritarli finemente.
- Mescolare tutti i prodotti con i piselli, condire con la maionese e mettere in uno scivolo in un'insalatiera. Decorare con cerchi di carote.
Insalata semplice con funghi e prosciutto
ingredienti
- funghi prataioli - 100 g
- prosciutto - 200 g
- vino bianco secco - 200 g
- sale pepe
La seguente ricetta per un'insalata con funghi prosciutto e prosciutto dimostra ancora una volta che un piatto delizioso può essere preparato in modo semplice e veloce.
Lessare i funghi freschi e scartarli in uno scolapasta.
Lasciate scolare l'acqua, poi tagliatela a fettine.
Tagliare a listarelle la salsiccia o il prosciutto, mescolare con i funghi e bagnare con vino bianco secco.
Condire con sale e pepe a piacere, mettere in un luogo freddo in un contenitore sigillato per 2-3 ore, quindi servire.
Insalata con funghi sottaceto, patate e prosciutto
ingredienti
- champignon sottaceto - 200 g
- patate lesse - 200 g
- prosciutto magro - 100 g
- cetriolo fresco - 1 pz.
- pomodoro fresco - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- panna acida - 1 bicchiere
- uovo sodo - 1 pz.
- aceto, sale, zucchero, erbe aromatiche, lattuga
Per preparare un'insalata con funghi sott'aceto e prosciutto, è necessario prendere prosciutto magro, patate lesse, funghi e cetrioli freschi e tagliarli a fette, quindi mescolare. Mescolare la panna acida con aceto, senape, sale e zucchero, quindi aggiungere i cibi preparati e mescolare il tutto. Mettere il composto finito in uno scivolo sulle foglie di lattuga, decorare con uovo, pomodoro ed erbe aromatiche.
Insalata con funghi in scatola, mela e prosciutto
ingredienti
- funghi in scatola - 300 g
- formaggio - 100 g
- mela - 1 pz.
- pomodori - 1 pz.
- salsiccia bollita o prosciutto magro - 100 g
- panna acida - 1,5 tazze
- miele - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- sale
- mostarda
- succo di limone o di mela
- prezzemolo
L'insalata con prosciutto in scatola e funghi ha un insolito sapore agrodolce e sapore di miele, che la rende attraente per gli amanti dei piatti leggeri con acidità.
- Tagliare i funghi in scatola a fettine grandi, lasciare intatti i cappellini.
- Tagliare mele, pomodori, formaggio, salsiccia o prosciutto a listarelle, mescolare con i funghi e metterli in un'insalatiera.
- Mescolare la panna acida con il miele, aggiungere sale, senape, limone o succo di mela a piacere, versare questa miscela sui prodotti.
- Decorare il piatto finito con il prezzemolo.
Insalata con funghi, prosciutto e formaggio in salsa di senape
ingredienti
- insalata - 30 g
- funghi prataioli - 125 g
- limone - 100 g
- prosciutto - 60
- formaggio - 70 g
Per la salsa di senape
- olio d'oliva - 120 g
- aceto - 10 g
- senape - 5 g
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
- zucchero, sale; verdi
- Taglia la lattuga verde a listarelle. Tagliare il formaggio a pezzetti, il prosciutto a listarelle.
- Tagliare a fettine i funghi lessati.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare il tutto.
- Cucinare la salsa di senape. Macinare i tuorli crudi con senape, zucchero e sale.
- Versare l'olio d'oliva nella massa finita in un flusso sottile, mescolando continuamente.
- Quindi battere rapidamente il composto in una massa soffice, aggiungendo alla fine l'aceto diluito con acqua.
- Mettere l'insalata con funghi, prosciutto e formaggio prima di servire in un'insalatiera e versarvi sopra la salsa preparata, guarnire con erbe fresche.
Insalata con funghi, prosciutto, sedano e pepe
ingredienti
- prosciutto - 50 g
- sedano tritato - 1 tazza
- sedano tritato (radice) - 2 tazze
- champignon sottaceto - 100 g
- mele - 100 g
- maionese - 100 g
- patate lesse - 100 g
- barbabietole bollite - 100 g
- prezzemolo, sale, pepe
Per il rifornimento
- vino 3% aceto - 15 g
- olio d'oliva - 100 g
- senape secca - 0,5 cucchiaini
Dividere il sedano, sciacquare, tagliare la radice a listarelle e tritare finemente le verdure di sedano. Preparare il condimento: sbattere la senape, l'aceto, l'olio d'oliva con una frusta o in un mixer. Versare il condimento sul sedano e conservare in frigorifero per 1 ora. Tagliare il prosciutto, le mele sbucciate, i funghi sott'aceto a listarelle e mescolare con il sedano e il condimento, aggiungere la maionese, il sale, mescolare e mettere in un'insalatiera.
Insalata con prosciutto e funghi, spolverare di pepe al momento di servire e decorare con figurine di patate lesse, barbabietole e prezzemolo.
Insalata con lingua bollita, prosciutto e funghi
ingredienti
- lingua bollita - 50 g
- prosciutto bollito - 40 g
- carne di pollo - 30 g
- funghi prataioli - 25 g
- condimento per insalata di senape - 30 g
- verdure, sale
L'insalata con lingua, prosciutto e funghi è molto facile da preparare, ma la combinazione dei suoi ingredienti dà un gusto straordinario.
- Lingua bollita, prosciutto, carne di pollo, funghi bolliti tagliati a listarelle.
- Aggiustate di sale e versateci sopra il condimento per l'insalata.
- Mettere l'insalata preparata in uno scivolo in un'insalatiera e guarnire con il prezzemolo.
Insalata con prosciutto, funghi, cipolle e pomodori
ingredienti
- 400 g di champignon sottaceto
- 200 g di prosciutto
- 200 g di cipolle o 50 g di verde
- 100 g di patate
- 300 g di cetrioli sottaceto o freschi
- 300 g di pomodori
- 2 uova
- foglie di lattuga
Per il rifornimento
- 100 g di olio vegetale
- 45 g di aceto
- 20 g di senape
- pepe, sale
L'insalata con prosciutto, funghi, cetrioli e pomodori piacerà a coloro che desiderano preparare un'insalata leggera, gustosa e soddisfacente.
Tagliare a fette uniformi funghi, prosciutto, cipolle, cetrioli, patate lesse e alcuni pomodori. Tagliare a fettine il resto dei pomodori e delle uova sode. Unire i cibi preparati, mettere su foglie di lattuga e versare con un condimento di olio vegetale, senape, aceto mescolato con pepe nero macinato e sale. Decorare il piatto con pomodoro e uova a fettine.
Insalata di pasta sfoglia con prosciutto, funghi, patate e cetrioli
ingredienti
- 250 g di patate
- 150 g di champignon
- 150 g di prosciutto magro
- 200 g di cetrioli
- 4 uova
- 100 ml di maionese
- 10 g di aneto
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- sale qb
L'insalata con prosciutto, funghi, patate, uova e cetrioli è meglio fare a strati, questo design rende il piatto elegante e appetitoso.
- Lessare le patate con la buccia finché sono teneri e freddi. Successivamente, grattugiare su una grattugia grossa e salare un po '.
- Tagliate i funghi in 4-6 pezzi, a seconda delle dimensioni. Scaldare l'olio a fuoco vivo e friggere i funghi fino a dorarli. Mettere su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso. Metti da parte un pezzo per la decorazione.
- Tagliare il prosciutto e i cetrioli a listarelle.
- Lessate le uova sode. Far raffreddare, sbucciare e dividere in albumi e tuorli.
Preparazione
L'insalata di pasta sfoglia con funghi, prosciutto e altri ingredienti viene preparata in più fasi, ognuna delle quali è descritta in dettaglio di seguito.
- Sul piatto di portata, posizionare un piatto culinario precedentemente oliato con olio vegetale. Può essere un piatto grande o più porzioni. Il primo strato è patate grattugiate. Adagiarlo delicatamente sul fondo dello stampo, senza premere e cercando di mantenere lo splendore. Fare una rete di maionese sopra.
- Lo strato successivo è il prosciutto, quindi i funghi, coprire ogni strato con la rete di maionese.Quindi, stendi il tuorlo - grattalo direttamente nello stampo, questo renderà l'insalata più magnifica e appetitosa. Adagiarvi delle strisce di cetriolo, coprirle con la maionese.
- Termina il montaggio dell'insalata strofinando sopra gli albumi. Mettere la pirofila in frigorifero per circa 15 minuti, quindi rimuovere con cura la pirofila e guarnire con aneto e un pezzo di fungo.
Tritare funghi, cipolle e sottaceti, mescolare. Aggiungere i piselli, condire con maionese a piacere, non è necessario salare.
Insalata di radura di funghi con funghi e strati di prosciutto
ingredienti
- 200 g di champignon sottaceto (1 lattina)
- 200 g di prosciutto
- 2 patate lesse
- 1 carota bollita
- 7-8 gambi di cipolle verdi
- 100 g di formaggio
- Maionese
Tagliare a cubetti il prosciutto, le patate lesse e le carote. Tritate le cipolle verdi a rondelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Coprire la superficie interna di un'insalatiera profonda con pellicola trasparente e ungere leggermente con olio vegetale. Mettere i funghi ben stretti con i cappucci abbassati, coprirli con le cipolle verdi, schiacciarli leggermente e versarvi sopra la maionese. Quindi disporre i prodotti a strati, spalmando ogni strato con maionese: 1 ° strato - patate, 2 ° - carote, 3 ° formaggio, 4 ° prosciutto. Mettete l'insalata in frigorifero per 1 ora. Prima di servire, coprire l'insalatiera con un piatto da portata e capovolgerlo delicatamente in modo che i funghi siano sopra, sulla "radura" delle cipolle verdi. Rimuovi la pellicola. L'ordine degli strati e gli ingredienti dell'insalata possono essere modificati a piacere, l'importante è che il primo strato dovrebbe essere funghi con cipolle verdi.
L'insalata "Radura di funghi" con funghi e strati di prosciutto esce sempre "con il botto" e porta alla padrona di casa i meritati complimenti da parte degli ospiti e delle famiglie.
Torta di insalata con prosciutto, funghi e torte waffle
ingredienti
- 300 g di prosciutto crudo affumicato
- 300 g di champignon
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 200 g di cetrioli
- 100 g di cipolle
- 100 g di carote
- 50 ml di olio vegetale
- 7 uova sode
- 5 torte di wafer
- 400 g di maionese
- pepe nero macinato e sale qb
Per la decorazione
- formaggio stagionato
- cetrioli
- pomodoro
- prosciutto crudo affumicato
- insalata di foglie
L'insalata di funghi e prosciutto viene preparata sotto forma di una torta, il che la rende spettacolare e adatta alle occasioni speciali. A proposito, la sua bellezza è armoniosamente combinata con un gusto straordinario. Forse questa è una delle migliori insalate, con la presenza di funghi prataioli.
- Tagliare il prosciutto, le cipolle, i cetrioli (spremere il succo) ei funghi a cubetti, le uova a cerchi. Grattugiare separatamente formaggio e carote.
- Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, aggiungere carote e funghi, sale e pepe, friggere e raffreddare.
- Ungere le torte di wafer con maionese, mettere su ogni ripieno nella seguente sequenza: prosciutto, funghi con cipolle e carote, cetrioli, formaggio, uova.
- Coprire l'ultimo strato con la lattuga e decorare la torta con fette di pomodoro e un bouquet di verdure e prosciutto, fiori rotolanti dalle strisce di prosciutto, libbre dalle fette di formaggio e petali dalle fette di cetriolo.
- Ricoprire i lati della torta con la maionese e disporre il bordo del cetriolo, posizionando leggermente i cerchi uno sopra l'altro.
Insalata di Praga con funghi, prosciutto e aneto
- funghi prataioli freschi - 220 g
- prosciutto - 200 g
- cetriolo sottaceto - 150 g
- uovo di gallina (sodo) - 5 pezzi
- aneto
- maionese al latte da tavola
- per decorare le carote bollite
- per decorare le olive
- per la decorazione delle cipolle verdi
- per friggere olio vegetale
Questa insalata con prosciutto, funghi fritti, uova e cetrioli si trova spesso a una festa sul tavolo festivo, il che è comprensibile. Questo piatto non è difficile da preparare, ma risulta delizioso e bello.
La cottura dovrebbe iniziare con i funghi, che devono essere lavati, pelati, affettati e saltati in olio vegetale. Tagliate il prosciutto e i cetrioli a cubetti, metteteli in un piatto a parte. Lessare l'uovo, sbucciare, rimuovere la proteina di uno di essi per la decorazione. Tritate finemente tutte le uova.Mescolare tutti i componenti elencati, aggiungere le verdure e la maionese nell'insalatiera, mescolare di nuovo e tamponare bene. Metti sopra gli scoiattoli grattugiati su una grattugia fine. Taglia le olive a metà e disponile a forma di quadrante. La cipolla verde servirà come le lancette dell'orologio. Le carote bollite vengono tagliate a cerchi e disposte lungo il bordo dell'insalata.
L'insalata "Praga" con funghi prataioli e prosciutto è un piatto collaudato con un gusto straordinario e decorazioni festive.
Insalata con champignon, prosciutto, cipolle fritte e fagioli
ingredienti
- 1 lattina di funghi in scatola
- 200 g di prosciutto
- 1 cipolla
- 200 g di maionese
- 1 lattina di fagioli in scatola
Un'insalata con fagioli, funghi e prosciutto viene preparata come segue: tritare finemente i funghi, tagliare a cubetti il prosciutto. Tritare e soffriggere la cipolla, aggiungere i fagioli, i funghi e il prosciutto, cuocere fino a quando il liquido non scompare. Fresco, condisci con la maionese.
Insalata di champignon, cipolla, pollo o prosciutto
ingredienti
- 250 g di champignon
- 300 g di filetto di pollo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone
- senape, pepe, sale
- Tagliare i funghi prataioli a fette e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Unire i funghi con il bollito tritato, aggiungere le cipolle tritate finemente, la senape, il succo di limone, il sale, il pepe e mescolare.
- Le casalinghe dovrebbero tenere conto che in quasi tutte le insalate con pollo e funghi, il pollo può essere sostituito con prosciutto; questo piatto non perderà il suo gusto e il suo valore nutritivo.
