Come cucinare patatine fritte con funghi: ricette per patate al forno e pentola a cottura lenta

Non è necessario acquistare un biglietto per la Francia per assaggiare la famosa cucina francese. Invece, puoi andare al mercato più vicino e acquistare i prodotti più comuni. Quindi, le patate francesi con funghi, che puoi cucinare tranquillamente a casa, immergeranno tutta la famiglia nell'atmosfera della cucina più raffinata del mondo.

Tradizionalmente, le patate alla francese con funghi vengono cotte al forno. Tuttavia, molte casalinghe intraprendenti hanno adattato questo piatto alle loro circostanze, usando una pentola a cottura lenta, una padella o pentole di terracotta. Per quanto riguarda il cibo, oltre a patate e funghi, puoi prendere varie verdure, carne, pesce e persino frutta. Tutti i funghi vengono presi per cucinare: siano essi funghi acquistati o funghi porcini, funghi miele, finferli raccolti nella foresta, ecc. Le seguenti semplici ricette ti aiuteranno a familiarizzare in dettaglio con la preparazione di uno dei piatti più popolari della cucina francese cucina - patate con funghi.

Patatine fritte con funghi, cipolle e formaggio

Questo delizioso piatto di verdure con crosta di formaggio marrone non è adatto solo per il menu di tutti i giorni. Il formaggio francese per patate con funghi è preso da varietà dure. Di solito si tratta di un parmigiano delicato con un retrogusto piccante, ma le casalinghe sono felici di utilizzare una varietà di varietà a piacimento.

  • 8 patate medie;
  • 2 cipolle;
  • 250 g di formaggio a pasta dura;
  • 500 g di champignon freschi;
  • 200 g di maionese 30% di grassi;
  • Olio vegetale;
  • Sale, spezie.

La ricetta francese delle patate ai funghi ha una sfumatura che caratterizza il piatto. Tutti gli ingredienti vengono impilati a strati, quindi versati con maionese e cotti sotto uno strato di formaggio.

Pelare i tuberi delle radici e tagliarli a fette non più spesse di 5 mm.

Sbucciate e tritate la cipolla allo stesso modo.

Sciacquare gli champignon e tagliarli a fettine, si possono lasciare intatti esemplari molto piccoli. Se vengono presi funghi di bosco, vengono pre-ammollati e bolliti. Il tempo di lavorazione dipende dal tipo specifico di corpo fruttifero.

Mettere i funghi tritati in una padella preriscaldata con un po 'di olio vegetale e friggere a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora, salare.

Mettere prima le fette di patate, poi le cipolle e poi i funghi in una pirofila unta. In questo caso, non devi dimenticare di aggiungere ogni strato disposto. Tuttavia, è importante non esagerare, poiché la maionese e il formaggio a pasta dura aggiungeranno un po 'di sale al piatto da soli.

Versare il tutto con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato (190 ° C) per 45-55 minuti.

Patate novelle alla francese con funghi sottaceto

Per questa ricetta di patate ai funghi francesi, si consiglia di assumere tuberi giovani e corpi di frutta in scatola invece di quelli freschi. Questa combinazione renderà il piatto ancora più delicato e aromatico.

  • 12 pz. piccole patate giovani;
  • 250-300 g di funghi in salamoia;
  • 200 g di maionese;
  • 1 mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • Pepe nero macinato, spezie preferite;
  • 25 g di burro;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • 250 g di formaggio a pasta dura
  • 3 spicchi d'aglio.

Cucinare patate con funghi in francese è facile, basta seguire la descrizione passo passo.

  1. Pelare le patate giovani, sciacquarle bene e metterle in una padella unta.
  2. In una padella asciutta, friggere i funghi in salamoia per 2-3 minuti, ma prima devono essere messi a bagno in acqua per circa 20 minuti. Prima di friggere, i funghi medi e grandi devono essere tagliati a pezzi e quelli piccoli devono essere lasciati intatti.
  3. Pelate l'aglio e passatelo in una pressa, sciacquate le erbe e tritatele finemente.
  4. Unisci l'aglio, le erbe aromatiche, il succo di limone, il pepe macinato e le tue spezie preferite con la maionese a piacere, mescola bene.
  5. Metti i corpi di frutta fritti sopra i tuberi di patata.
  6. Condire con salsa alla maionese e cospargere di formaggio grattugiato.
  7. Invia a un forno preriscaldato a 190 ° C, dove il piatto sarà cotto finché non sarà tenero - circa 45-50 minuti.

Patate con pollo, funghi e ananas: come cucinare le patatine fritte

Le patate francesi con pollo, funghi e ananas sono un piatto insolito ma molto gustoso che viene coraggiosamente preparato per una vacanza, un banchetto di gala o una cena romantica. I francesi usano frutta tropicale fresca per preparare questa prelibatezza, ma nel nostro territorio il prodotto in scatola è più conveniente.

  • 6-8 patate;
  • 2 filetti di pollo;
  • 350 g di funghi - funghi prataioli / funghi ostrica (la foresta può essere utilizzata);
  • 200 g di ananas in scatola;
  • 2 cipolle;
  • Sale, aceto, zucchero, spezie;
  • 150 g di maionese;
  • 180 g di formaggio a pasta dura;
  • Olio vegetale.

Cucinare patatine fritte con pollo, funghi e ananas:

  1. Pelare la cipolla, tagliarla a rondelle o semianelli, immergerla in un piatto fondo.
  2. Versare con acqua, aggiungere 3-4 cucchiai. l. 6% di aceto e 1 cucchiaio. l. zucchero (senza diapositiva).
  3. Mescolate finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti e lasciate marinare.
  4. Tagliare il filetto di pollame in porzioni e sbatterle leggermente con un martello da cucina.
  5. Cospargere ogni pezzo con sale e pepe nero su entrambi i lati.
  6. Pelare e tagliare le patate a fettine sottili e fare lo stesso con i funghi.
  7. Tagliare gli ananas in scatola a cubetti e mescolarli con i funghi.
  8. Mettere ½ patate in una pirofila unta, cospargere la carne.
  9. Quindi mettete la cipolla sott'aceto, strizzandola fuori dalla marinata, poi i funghi con l'ananas, fate una "rete" di maionese, coprite con il resto delle patate.
  10. Cospargere di nuovo con la maionese e coprire il piatto con la carta stagnola.
  11. Infornare a 180-190 ° C per 20 minuti, quindi togliere la forma dal forno, togliere la pellicola e spolverare con uno strato di formaggio grattugiato.
  12. Rimettere in forno e cuocere per circa mezz'ora fino a completa cottura.

Patatine fritte con funghi, cipolle e carne di maiale

Per chi ama assaggiare più carne ipercalorica, si possono cucinare patatine fritte con maiale e funghi.

  • 400 g di polpa di maiale;
  • 500 g di patate;
  • 300 g di eventuali funghi;
  • 2 cipolle;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Spezie per carne;
  • Sale, pepe, olio vegetale;
  • Maionese;
  • 180-200 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Le patatine fritte con funghi e maiale sono preparate in modo molto semplice:

  1. La carne viene lavata e tagliata a fette di circa 1,5 cm di spessore.
  2. Combatti con un martello da cucina e puliscilo con spezie a base di carne. Puoi anche usare sale e pepe nero regolari per questo scopo.
  3. Pelate l'aglio e passatelo in una pressa, rivestite i pezzi di carne sbattuti.
  4. Dopo la pelatura, sciacquare la cipolla e tagliarla a rondelle.
  5. Pelare e tritare le patate, scegliendo qualsiasi forma di taglio: fette sottili, cannucce, quarti.
  6. Mettere la carta da forno in uno stampo o in una teglia, distribuire le patate tritate in 1 strato sopra e salare leggermente.
  7. Quindi stendere il maiale e le cipolle, spennellare con uno strato abbondante di maionese.
  8. Cuocere in forno preriscaldato (190-200 ° C) per 45-60 minuti.
  9. A metà del processo, rimuovere la teglia dal forno e cospargere di formaggio grattugiato.

Ricetta di patate francesi con carne macinata e funghi

La fantasia di ogni padrona di casa ti permette di andare avanti e migliorare i piatti classici secondo i tuoi gusti. Ad esempio, cuociono al forno patatine fritte con funghi, usando carne macinata invece di pezzi di carne interi.

  • 300 g di qualsiasi carne macinata;
  • 6-7 patate;
  • 300 g di funghi;
  • 1 cipolla e 1 carota;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 50 g di prugne;
  • Sale, pepe, olio vegetale;
  • 200 ml di maionese;
  • 150 g di formaggio a pasta dura.

La ricetta per le patate francesi con carne macinata e funghi consiste in diverse fasi.

  1. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti o semianelli.
  2. Pelare le patate, quindi tagliarle a rondelle sottili.
  3. Sciacquate i funghi, asciugateli su un canovaccio e tagliateli a fettine.
  4. Tritare finemente l'aglio e versare acqua bollente sulle prugne finché non si gonfiano, quindi tagliarle a listarelle.
  5. Friggere la carne macinata e le carote in una padella con olio vegetale per circa 10 minuti.
  6. Aggiungere l'aglio e le prugne secche, aggiustare di sale e pepe e dopo 2-3 minuti. spegnere il fornello.
  7. Mettere le patate in una teglia o in una teglia (pre-adagiare la pergamena o ungere con olio vegetale), distribuire sopra la carne macinata.
  8. Ungere con la maionese, mettere la cipolla, ungere di nuovo con uno strato sottile di maionese.
  9. Disporre sopra i funghi e cospargere di formaggio grattugiato.
  10. Infornate per circa 50 minuti. ad una temperatura selezionata di 180-190 ° C.

Patate con funghi e pomodori: come cucinare le patatine fritte in una pentola a cottura lenta

Offriamo di cucinare patatine fritte con funghi e pomodori. In questo caso, molte casalinghe preferiscono rivolgersi ai loro "fedeli aiutanti": il multicooker.

  • 800 g di patate;
  • 350-400 g di funghi champignon;
  • 3-4 pomodori;
  • 1 cipolla grande o 2 medie;
  • Olio vegetale, sale e pepe qb;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • Maionese.

Le patate francesi con funghi e pomodori in una pentola a cottura lenta vengono preparate come segue:

  1. Le patate vengono sbucciate e lavate dallo sporco, tagliate a fettine o listarelle sottili.
  2. I pomodori vengono tagliati a fette non più spesse di 5 mm, i funghi vengono tagliati a fette.
  3. La cipolla viene sbucciata dallo strato superiore e tagliata a semianelli sottili.
  4. Ora il piatto futuro è disposto a strati nella ciotola del multicooker.
  5. Sul fondo del contenitore, unte con una piccola quantità di olio vegetale, le patate sono disposte e cosparse di sale e altre spezie a piacere, ricoperte da un sottile strato di maionese.
  6. Una massa di cipolle e funghi viene distribuita sulle patate.
  7. Quindi il piatto viene coperto con cerchi di pomodoro, salato e speziato a piacere, dopodiché viene nuovamente versato con maionese.
  8. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine o grossa e cosparso sopra la maionese.
  9. Il piatto deve essere cotto nella modalità "Cottura" o "Cupcake" per 50 minuti.

messaggi recenti