Torte con agarichi al miele di pasta sfoglia e lievito: foto, ricette per la cottura dei funghi fatta in casa

È l'antica tradizione culinaria russa che è famosa per la preparazione di torte con miele di agarico. Tali pasticcini sono considerati classici per una persona russa, quindi ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare una torta.

Le ricette per fare torte con funghi con funghi, scritte da esperti culinari con una vasta esperienza, aiuteranno coloro che vogliono preparare prodotti da forno in modo corretto e gustoso a casa e compiacere i loro cari.

Torta con patate e funghi al forno: una ricetta passo passo

Quando una torta con patate e miele di agarico viene cotta in casa nel forno, l'atmosfera diventa accogliente grazie agli aromi che si diffondono per la casa. La tua famiglia sarà felice con i pasticcini, che ti serviranno da incentivo per preparare una torta del genere più spesso.

Pasta lievitata:

  • 400 g di farina;
  • 200 ml di latte o acqua;
  • 20 g di lievito;
  • 1 cucchiaino Sahara;
  • Un pizzico di sale;
  • 1,5 cucchiai. l. olio vegetale.

Riempimento:

  • 400 g di funghi chiodini;
  • 3 teste di cipolla;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero;
  • 6 patate;
  • 1 mazzetto di aneto verde o prezzemolo

La ricetta proposta per una torta con funghi e patate è disponibile per tutti, se aderisci alla descrizione dettagliata del processo.

  1. Il primo passo è preparare la pasta: la farina setacciata viene mescolata con sale, zucchero e lievito di birra tritato.
  2. Il latte caldo o l'acqua viene versato, impastato fino a che liscio.
  3. Versare sopra l'olio e mescolare di nuovo fino ad ottenere un composto elastico.
  4. Coprite con uno strofinaccio e lasciate in caldo per 60 minuti.
  5. Le patate vengono lessate in acqua salata e impastate fino a ottenere una densa purea.
  6. I funghi vengono lessati, scolati in uno scolapasta e tagliati a pezzi.
  7. Fritto fino a doratura, aggiungere le cipolle tritate e soffriggere per 8 minuti.
  8. Si aggiungono sale, pepe nero macinato, verdure tritate, mescolate.
  9. Unire purè di patate e ripieno di funghi in una massa, mescolare.
  10. L'impasto viene diviso in 2 parti e arrotolato in strati.
  11. Disporre la prima metà su una teglia unta.
  12. Il ripieno viene distribuito dall'alto, chiuso con un secondo strato di pasta e pizzicato lungo i bordi.
  13. Al centro della torta vengono fatti diversi piccoli tagli, quindi i futuri prodotti da forno vengono posti in un forno preriscaldato.
  14. Infornare a 180 ° fino a doratura.

Torta dietetica con agarichi al miele e cipolle in pasta sfoglia

La torta dietetica ai funghi e miele in pasta sfoglia ha un sapore delizioso. Viene preparato in Quaresima e servito per il tè. La pasta sfoglia viene solitamente acquistata presso il negozio, il che consente di risparmiare tempo.

  • 700 g di funghi di miele bolliti;
  • 4 teste di cipolla;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 1 uovo;
  • 500 g di pasta sfoglia.

Come cucinare una pasta sfoglia con miele di agarichi, mostrerà una descrizione passo passo della ricetta.

  1. Friggere i funghi finché sono teneri in olio vegetale, aggiungere la cipolla a dadini e soffriggere per 10 minuti.
  2. Aggiustate di sale, mescolate e lasciate raffreddare.
  3. Dividete l'impasto in due parti e stendetelo a strati sottili.
  4. Mettere il primo in una forma unta, forare in più punti con una forchetta.
  5. Distribuire sopra il ripieno, coprire con un secondo strato, tagliare la pasta in eccesso, pizzicare i bordi.
  6. Decorare i bordi della torta con la pasta rimasta e forare la parte centrale in più punti con un coltello in modo che esca vapore caldo.
  7. Ungete la torta con sopra un uovo sbattuto e mandate in forno, infornate a 180 ° per 30-35 minuti. fino a doratura.

Torta di pasta lievitata con miele di agarico e cavolo stufato

Una torta a base di funghi di pasta lievitata con aggiunta di cavolo cappuccio in umido è un dolce semplice e gustoso per tutta la famiglia.

  • 500 g di pasta lievitata;
  • 500 g di miele di agarico;
  • 700 g di cavolo cappuccio;
  • 5 cipolle;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro.

Segui la guida passo passo per preparare una deliziosa torta di agarico e cavolo. La tecnica per fare la pasta lievitata è descritta nella ricetta 1.

  1. Togliere le foglie superiori dalla verza, tritarla finemente e metterla in una padella calda con il burro.
  2. Soffriggere a coperchio chiuso per 15 minuti, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e continuare a soffriggere fino a quando la cipolla sarà cotta.
  3. Aggiustare di sale, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
  4. Stufare a fuoco basso per 15 minuti. e mettere in una ciotola a parte.
  5. Dopo la pulizia, i funghi vengono lessati per 15 minuti, l'acqua viene scolata e fritta in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora.
  6. Mescolare il cavolo con i funghi, aggiungere sale (se necessario) e aggiungere l'aglio tritato, mescolare.
  7. L'impasto è diviso in due parti disuguali: quella più grande andrà sul fondo della torta, quella più piccola - per lo strato superiore.
  8. La maggior parte dell'impasto viene steso a strati e steso su una teglia unta, formando i lati.
  9. Stendere il ripieno, dopo aver scolato il grasso in eccesso in modo che la torta non si ammorbidisca.
  10. La seconda parte viene stesa, tagliata a strisce lunghe e posta sopra il ripieno, tenendo uniti i bordi della torta.
  11. Preriscalda il forno a 180 ° e inforna la torta fino a doratura.

Torta con funghi al miele sottaceto e panna acida

Prepariamo la torta con funghi sott'aceto di pasta sfoglia, che, come già accennato, può essere acquistata presso il punto vendita. I prodotti da forno hanno un sapore piccante e una crosta croccante.

  • 500 g di pasta sfoglia;
  • 500 g di miele di agarico;
  • 100 ml di panna acida;
  • 6 cipolle;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • Per ½ cucchiaino. prezzemolo secco e aneto;
  • Sale qb;
  • Burro.

I funghi di pasta sfoglia al miele vengono preparati come descritto nelle istruzioni passo passo.

  1. Risciacquare i funghi in salamoia, metterli in uno scolapasta a scolare.
  2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli, friggerla nel burro fino a doratura.
  3. Mescolare la cipolla con i funghi sott'aceto, aggiungere sale (se necessario), pepe, aggiungere le erbe essiccate e mescolare bene.
  4. Dividete l'impasto a metà, stendete il primo strato e adagiatelo su una teglia unta.
  5. Ungere l'impasto con panna acida sopra e stendere il ripieno.
  6. Coprite il ripieno con il secondo strato di pasta arrotolato, pizzicate i bordi.
  7. Forare la parte superiore con una forchetta o un coltello sottile e cuocere in forno.
  8. Infornate per 30-40 minuti. ad una temperatura di 180 °.

Torta di riso e funghi secchi ammollati nel latte

La torta con funghi secchi e riso vale la pena provare per tutti. Questi prodotti da forno aggiungeranno un'ottima ricetta alla tua scatola di cucina.

La torta con miele di agarico e riso è meglio preparata con pasta lievitata, il cui processo di preparazione è descritto nella ricetta 1.

  • 50 g di funghi secchi;
  • Pasta lievitata;
  • 80 g di riso;
  • 3 cucchiai. latte;
  • 2 teste di cipolla;
  • Burro - per friggere;
  • 4 cucchiai. l. briciole di pane;
  • Sale e pepe macinato al limone.
  1. Risciacquare accuratamente i funghi secchi in acqua e versare il latte caldo durante la notte.
  2. Lessare i funghi in ammollo per 15 minuti, tagliarli a cubetti e friggerli nel burro finché sono teneri.
  3. Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti, unirla ai funghi e far rosolare per altri 7-10 minuti.
  4. Versare il limone, pepe e sale a piacere, mescolare.
  5. Risciacquare il riso, farlo bollire in acqua salata finché è tenero, sciacquare dalla collosità e mescolare con i funghi.
  6. Dividete la pasta in 2 pezzi e stendetela a strati.
  7. Stendine uno più spesso e mettilo in una teglia unta.
  8. Distribuire il ripieno, coprire con un secondo strato sottile di pasta e cospargere di pangrattato.
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° fino a doratura, lasciare raffreddare leggermente, tagliare e servire con il tè.

Cucinare una torta con funghi al miele e pollo in una pentola a cottura lenta

Cucinare una torta con funghi e pollo in un multicooker fa risparmiare tempo e il piatto risulta essere sorprendentemente appetitoso.

  • 400 g di pasta lievitata;
  • 500 g di miele di agarico;
  • Olio d'oliva;
  • 1 petto di pollo;
  • 2 teste di cipolla;
  • Sale.

Riempire:

  • 2 uova;
  • 100 ml di latte;
  • 2 spicchi d'aglio.

La torta con agarichi al miele viene preparata in un multicooker secondo la descrizione passo passo proposta.

  1. Pelare i funghi, sciacquare e far bollire per 15 minuti.
  2. Ungere la ciotola multicooker con olio, adagiare la carne ei funghi tritati.
  3. Attiva la modalità "Fry" e friggi per 15 minuti.
  4. Aggiungere la cipolla tritata e continuare la modalità "Fry" per 5 minuti.
  5. Aggiustate di sale, mescolate e raccogliete in una ciotola a parte con una spatola.
  6. Stendete uno strato di pasta, della dimensione corrispondente alla ciotola del multicooker.
  7. Mettere in una ciotola unta e formare i lati fino a 3 cm dall'impasto.
  8. Distribuire il ripieno, guarnire con un composto di uova sbattute, latte e aglio.
  9. Attivare la modalità "Cottura" per 30-40 minuti. (a seconda della potenza) e attendere un segnale acustico.

Torta con funghi fritti agarichi al miele: una ricetta passo-passo con una foto

La torta di funghi fritti è perfetta per la cena, puoi portarla per un picnic o al lavoro per uno spuntino veloce.

  • 500 g di miele di agarico;
  • 400 pasta lievitata;
  • 2 uova;
  • 100 ml di latte;
  • Sale e pepe nero;
  • Burro;
  • 3 teste di cipolla;
  • 2 rametti di timo.

La ricetta con una foto per fare una torta con i funghi è descritta di seguito in più fasi.

Lessare i funghi per 15-20 minuti, metterli in una padella asciutta e friggere fino a quando il liquido evapora.

Aggiungere il burro, aggiungere il timo e continuare a friggere fino a doratura.

Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti e unirla ai funghi, soffriggere finché sono teneri.

Condire con sale e pepe, mescolare, scartare i rametti di timo.

Fare un ripieno: sbattere le uova con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere un po 'di sale.

Stendete la pasta alla grandezza dello stampo e stendetela sollevando i lati.

Distribuire il ripieno sull'impasto e versare sopra il ripieno.

In forno preriscaldato a 180 ° infornate la torta per 40 minuti.

Torta con miele di agarichi, cipolle e formaggio

La torta con funghi di miele e formaggio può essere deliziosa per sfamare tutta la famiglia.

  • 500 g di pasta sfoglia;
  • 700 g di funghi chiodini;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale;
  • 3 teste di cipolla;
  • 1 uovo;
  • Burro.

Offriamo una ricetta passo dopo passo con una foto di fare una torta con funghi, miele di agarichi e formaggio.

  1. Dopo la pulizia, mettere i funghi di miele in acqua bollente e far bollire per 15 minuti.
  2. Asciugare su un canovaccio e friggere in olio vegetale fino a doratura.
  3. Aggiungere le cipolle tritate, friggere fino a renderle morbide, salare e mescolare.
  4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, unire ai funghi e mescolare di nuovo.
  5. Dividete la pasta in 2 parti, stendetela a strati.
  6. Mettete la prima parte in una sfoglia unta e alzate i lati.
  7. Stendere il ripieno, adagiarvi sopra una seconda sfoglia e pizzicare i bordi.
  8. Fai qualche foratura sopra e spennella con l'uovo sbattuto.
  9. Infornate e infornate a 180 ° per 40 minuti.

Come fare una torta in gelatina con funghi e patate: una ricetta di cucina casalinga

La ricetta per una torta in gelatina con miele di agarico e patate è particolarmente apprezzata nella cucina casalinga. Il fatto è che l'impasto per questa opzione non viene impastato a mano, ma sbattuto fino alla consistenza della panna acida.

  • 300 g di funghi chiodini;
  • 5 patate;
  • 150 g di formaggio;
  • 1 cucchiaino sale;
  • 3 uova;
  • ½ cucchiaino bibita;
  • 1,5 cucchiai. kefir;
  • 60 g di burro;
  • 2 cipolle;
  • 1 cucchiaio. Farina.

Come cucinare correttamente una torta con funghi e patate, puoi imparare dalla descrizione passo dopo passo.

  1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
  2. Lessare i funghi per 15 minuti, metterli su un setaccio e lasciarli scolare.
  3. Mettere in una padella calda con il burro e friggere fino a doratura.
  4. Aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere per 10 minuti.
  5. Aggiustate di sale, mescolate e mettete in una ciotola.
  6. Sbattere le uova, salare e sbattere di nuovo.
  7. Aggiungi soda, kefir e batti fino a che liscio.
  8. Versare la farina setacciata, impastare fino a far sparire i grumi.
  9. Ungere lo stampo con il burro, versare ½ parte dell'impasto e stendere il ripieno: fettine di patate, funghi e cipolle.
  10. Farcite con la pasta e spolverizzate con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
  11. Mettiamo in forno e cuociamo per 40 minuti. a 180 °.

Ricetta per fare una torta aperta con funghi dalla pasta lievitata

La torta aperta con pasta lievitata al miele è una delle migliori opzioni per cuocere i funghi.

  • 600 g di funghi chiodini fritti;
  • 2-3 cipolle;
  • 3 uova;
  • 150 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • Sale.

La ricetta per preparare una torta aperta con agarichi al miele è meglio seguire le istruzioni.

  1. Tritare la cipolla a semianelli, soffriggere e mescolare con funghi, sale e pepe.
  2. Stendete la pasta e mettetela in uno stampo formando dei lati.
  3. Mettete il ripieno, versate il composto montato di uova e panna acida, unite il formaggio grattugiato e infornate a 180 ° per 40 minuti.
  4. Lasciar raffreddare leggermente, coperto con un tovagliolo di stoffa per 10-15 minuti.

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