I funghi di bosco, a differenza degli champignon, hanno un aroma più pronunciato, quindi i piatti cucinati con loro hanno un gusto unico e ricco. In questa selezione di ricette imparerai come cucinare correttamente i funghi selvatici con patate e altre verdure usando una padella, una pentola a cottura lenta o cuocerli in forno su una teglia o in pentole per ottenere un piatto profumato per una cena in famiglia o un tavolo festivo.
Come cucinare correttamente i funghi selvatici con patate e altre verdure
Gulasch ai funghi di bosco con pomodori
- Patate - 150 g
- Zucchine - 1 pz.
- Cipolla rossa - 150 g
- Pomodori - 4 pezzi
- Gambi di sedano - 100 g
- Funghi freschi assortiti - 300 g
- Olio d'oliva - 150 ml
- Rosmarino - 2-3 rametti
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Maggiorana - 2-3 rametti
- Foglia di alloro - 5 g
- Pimento - 5 pezzi
- Brodo di funghi - 250 ml
- Dill - 1 mazzo
- Sale pepe
Prima di preparare i funghi porcini con le patate, tutte le verdure devono essere tagliate a cubetti grandi. Pelate e tritate i funghi di bosco.
Friggere le verdure con i funghi in olio d'oliva a fuoco vivace, condire con sale, pepe, rosmarino e aglio.
Condire con le spezie rimanenti, versare il brodo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Alla fine condire le patate + con i funghi di bosco con sale, pepe e aneto tritato.
Ricette di patate al forno con funghi di bosco
Patate con funghi ed erbe aromatiche
Ingredienti:
- 1 kg di patate,
- funghi di bosco (0,5 kg),
- 1 cipolla grande
- crema (500 ml),
- 1 cucchiaino di maggiorana ed erbe provenzali,
- sale pepe,
- un pò di farina.
Metodo di cottura:
Tagliate a pezzetti le patate sbucciate. Tagliamo funghi e cipolle di bosco. Per friggere i funghi, è meglio tagliare la cipolla a semianelli grandi in modo che non affondi sul fondo della padella e non bruci in anticipo. Friggere funghi e cipolle in una padella in olio vegetale e aggiungere 2 cucchiai di farina, friggere tutto insieme. Mettere le patate su una teglia da forno profonda, precedentemente unta con olio vegetale, mettere sopra le patate con funghi e cipolle. Farcite con la panna mescolata con erbe provenzali e maggiorana, salate, pepate e infornate. Cuociamo le patate con i funghi di bosco nel forno fino a quando non sono cotte a fuoco basso, insistiamo un po 'sul piatto finito sotto il coperchio.
Fatto! Ha un bell'aspetto, un profumo delizioso e un sapore ... provalo, non rimarrai deluso!
Patate con funghi e formaggio
Ingredienti:
- Patate 1 kg,
- formaggio 150 grammi,
- funghi di bosco 600 grammi,
- maionese 2 cucchiai,
- una cipolla o due
- olio vegetale,
- sale,
- Pepe.
Metodo di cottura:
Per preparare un piatto con i funghi di bosco secondo questa ricetta in forno, tagliare le patate a cubetti, scaldare energicamente la padella con olio fino a far apparire una caratteristica velatura. Mettere le patate e friggerle fino a doratura, aggiustare di sale e rigirarle periodicamente con una spatola. Lessare i funghi. Tritate la cipolla sbucciata e fatela soffriggere a parte fino a doratura, aggiungete i funghi lessati e friggete il tutto insieme. Mettere a strati le patate, i funghi e le cipolle in una teglia, sopra tre formaggi a pasta dura e infornare per 20 minuti. Può essere aggiunto a patate al forno e funghi di bosco, aglio ed erbe aromatiche.
Ricette di patate in umido con funghi di bosco in una pentola a cottura lenta
Patate con maiale e funghi di bosco in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- Maiale - 1 Chilogrammo (preferibilmente filetto con un minimo di grasso e vena)
- Patate - 600 grammi
- Funghi Porcini (bosco) - 400 Grammi
- Brodo - 750 grammi (può essere sostituito con acqua)
- Burro - 50 grammi
- Cipolle - 1 pezzo (grande)
- Panna acida - 1 A piacere
- Spezie - Da gustare
- Formaggio a pasta dura - 30 grammi
- Friggere funghi e cipolle tritati nel burro fuso. Può essere in una padella, puoi immediatamente in un multicooker in modalità "Fry".Se cotto in padella, trasferire il composto nella ciotola multicooker insieme all'olio rimanente.
- Il prossimo è uno strato di patate. Spezie qb. Ho cosparso di formaggio e nella modalità "Stufato" ho aspettato 15 minuti che si sciogliesse leggermente, e le patate erano più morbide.
- Metti uno strato di carne sopra il formaggio. Spezie qb. Riempi con il brodo, ma in modo che non raggiunga ancora la parte superiore della carne.
- Ora - uno strato delle patate rimanenti. Salare un po ', riempirlo con panna acida e il brodo rimanente. Nella modalità "Spegnimento", impostare il timer per due ore.
I funghi porcini in umido con le patate dovrebbero raffreddarsi leggermente. Quindi lo tiriamo fuori dalla ciotola del multicooker, lo tagliamo e serviamo!
Patate con funghi e carote in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- Patate - 500 g
- Funghi - 300 g
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Sale - 1 pizzico
- Pepe - 1 pizzico
- Spezie o erbe aromatiche essiccate - 1 pizzico (qualsiasi a piacere)
La ricetta per cucinare patate con funghi di bosco in una pentola a cottura lenta è molto semplice. Gli elettrodomestici da cucina possono rendere cucinare un vero piacere.
- Per prima cosa devi lavare, asciugare e pelare le patate. Tagliarlo a pezzetti e posizionarlo sul fondo della ciotola multicooker.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Metti le patate. Pelare e grattugiare le carote. Disponi il livello successivo. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Invia al multicooker. Aggiungere sale, pepe, spezie preferite e mettere a stufato per 30 minuti.
- Se lo si desidera, le verdure possono essere pre-fritte con una piccola quantità di olio vegetale nella modalità Cottura, quindi aggiungere le patate e metterle a cuocere a fuoco lento. Puoi anche aggiungere altro olio vegetale o aggiungere un po 'd'acqua alla ciotola del cartone animato.
- Dopo 30 minuti, è necessario mescolare accuratamente le patate con i funghi di bosco direttamente nella pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco lento fino a cottura per altri 20-30 minuti (a seconda delle dimensioni delle patate e dei funghi). Puoi anche aggiungere salsa di pomodoro o panna acida se lo desideri.
- Quando le patate in umido con funghi di bosco in una pentola a cottura lenta possono essere cosparse di erbe fresche o formaggio grattugiato e possono essere servite.
Funghi di bosco con patate in umido e carne in pentola
Arrosto in pentola al forno con carne di maiale
Ingredienti:
- Maiale - 300 grammi
- Patate - 400 grammi
- Funghi di bosco - 200 grammi
- Carote - 2 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Formaggio a pasta dura - 200 grammi
- Burro - 200 grammi
- Sale e pepe a piacere
- Panna acida - A piacere
- Dill - Da gustare
- Curry - Da gustare
Prima di cuocere i funghi porcini con le patate in pentola, lavare le cipolle e le carote, sbucciarle e friggerle nel burro fino a metà cottura. Friggere separatamente la carne di maiale tritata (sale, pepe e curry) e i funghi. Pelare e tagliare a cubetti le patate.
Posizionare la carne di maiale fritta sul fondo delle pentole di ceramica. Mettere sopra le patate, salare e riempire d'acqua fino a ricoprirle completamente. Quindi, stendere la frittura e i funghi, salare e pepare ancora un po '. Cospargere con formaggio grattugiato.
Coprite le pentole con i coperchi e mettete in forno per 40 minuti, temperatura 200 gradi. Al momento di servire, aggiungere una porzione di panna acida e aneto tritato finemente in ogni pentola con patate e funghi di bosco. Buon appetito!
Come friggere i funghi di bosco con le patate in padella
Polpette di patate con funghi
Ingredienti:
- Patate - 500 grammi
- Funghi - 300 grammi
- Cipolla - 1-2 pezzi
- Egg - 1 pezzo
- Sale - 1 pizzico
- Pepe - 1 pizzico
- Briciole di pane - 1 bicchiere
- Olio vegetale - A piacere (per grassi profondi)
È molto comodo cucinare tali polpette di patate con i funghi a casa dagli avanzi di ieri, ad esempio il purè di patate. Ciò ridurrà il tempo di cottura e ti permetterà di servire le patate in una forma più interessante. Ma prima le cose principali.
- Per prima cosa pelare le patate, tagliarle a pezzi medi, versarvi sopra dell'acqua bollente e inviarle ai fornelli.
- Dopo l'ebollizione, aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio finché sono teneri.
- Parallelamente, puoi fare il ripieno.Pelare e lavare i funghi, tagliarli a cubetti.
- 4 Sbucciate la cipolla, tritatela e mettetela in una padella con un filo di olio vegetale. Friggere fino a renderlo trasparente.
- Disponi i funghi. Condite con sale e pepe a piacere. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe fresche al ripieno, ad esempio.
- Scolare l'acqua dalle patate, schiacciarle nel purè. Non consiglio di aggiungere olio, in modo che sia più conveniente scolpire le palline, ma le spezie, se lo si desidera, sono giuste. Raffredda bene la purea.
- In un piatto piccolo e profondo sbattere l'uovo con un pizzico di sale con una forchetta.
- Versare il pangrattato in una ciotola separata.
- Prendi una piccola quantità di purè di patate, mettilo sul palmo della mano con una torta. Mettete al centro un cucchiaio di ripieno.
- Chiudilo delicatamente per formare una palla.
- Immergere in un uovo e rotolare nel pangrattato su tutti i lati.
- Quando modellate tutte le palline in questo modo, scaldate l'olio vegetale.
- Immergere gli spazi vuoti nell'olio, friggere fino a doratura.
- Rimuovere con cura con una schiumarola e adagiarli su un tovagliolo di carta.
Servire polpette di patate e funghi porcini saltati in padella con verdure o salsa. Buon appetito!
Patate in umido con funghi e panna acida
Ingredienti:
- Patate - 1 chilogrammo
- Funghi - 400-500 grammi (qualsiasi foresta, o funghi prataioli o funghi ostrica)
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano (facoltativo)
- Panna acida - 100-150 grammi
- Sale - 1 cucchiaino (a piacere)
- Pepe nero macinato - 2 pizzichi
- Erbe aromatiche secche - 2-3 pizzico (aneto secco, prezzemolo, basilico, erbe provenzali - secondo i tuoi gusti)
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Prima di friggere adeguatamente i funghi di bosco, tagliamo le patate in pezzi abbastanza grandi: puoi usare i cubetti, puoi usare pezzi piccoli. Mettere le patate in una casseruola e riempirle d'acqua per ricoprire leggermente le patate. Mettiamo a cuocere fino a metà cottura, aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale quando le patate bollono.
Lavare i funghi, tritarli e, insieme alle cipolle tritate finemente, inviarli in una padella con olio vegetale a soffriggere.
Aggiungere le spezie, l'aglio tritato e un pizzico di sale ai funghi fritti, mescolare e friggere per altri 2-3 minuti. I funghi possono essere fritti in crosta, ma puoi solo fino a quando il liquido in eccesso evapora, dipende da te.
Distribuiamo i funghi fritti sulle patate semilavorate. Ci mescoliamo.
Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte. Assaggiamo, se necessario, funghi selvatici con patate, fritti secondo questa ricetta, saliamo.
Patate fritte con funghi porcini in padella
Patate fritte con funghi porcini e cipolle
Ingredienti:
- Patate - 1 chilogrammo
- Funghi di bosco - 300 grammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Cipolle verdi - 1 mazzo
Pelare le patate e le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua. Metti la cipolla tagliata a dadini nella padella. Friggerlo fino a doratura.
Aggiungere le patate, tagliate a listarelle. Friggere fino a renderlo croccante.
Mentre le patate sono fritte, tagliamo i nostri funghi di bosco a fette grandi. Friggere i funghi di bosco in una padella a parte nell'olio. Il tempo di cottura è di 20 minuti. Non coprire con un coperchio.
Mescolare patate e funghi. Aggiungere le spezie, le cipolle verdi e il sale. Il piatto è pronto!
Patate fritte con funghi secchi
Ingredienti:
- Patate - 5-6 pezzi
- Funghi freschi (foresta) - 200 grammi
- Funghi secchi (foresta) - 80-100 grammi
- Olio - A piacere
- Spezie - Da gustare
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano
- Cipolle - 1 pezzo
- Verdi - 80 grammi
Prima di friggere i funghi di bosco, le mie patate, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Tagliate la cipolla a cubetti. Friggere in olio.
Togliamo la cipolla dalla padella, useremo l'olio rimanente in seguito. Ci friggiamo le patate. Friggiamo separatamente funghi di bosco freschi.
Aggiungi loro i funghi porcini - per saturazione e aroma.
Tritate finemente le verdure. Aggiungere le cipolle, i funghi e le erbe alle patate. Sale e pepe. Friggiamo per un paio di minuti. È tutto! Le nostre patate fritte con funghi porcini e cipolle sono pronte.
Friggere patate con funghi di bosco: ricette con foto
Funghi di bosco fritti
Ingredienti:
- Funghi freschi (foresta) - 800 grammi
- Patate - 1 chilogrammo
- Fiocco - 160 grammi
- Olio vegetale - 100 grammi
- Sale - A piacere
Quindi, friggiamo patate con funghi di bosco. Per fare questo pelare i funghi, togliere la pelle dai cappucci di burro e russula, far bollire in acqua salata per circa 15 minuti, togliendo la schiuma.
Lo mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare l'acqua. Soffriggere i funghi in olio a fuoco medio, chiudendo il coperchio, per 10 minuti Tagliare la cipolla e le patate, unire ai funghi, soffriggere per 7-8 minuti a fuoco vivace fino a doratura. Quindi riduciamo il fuoco, saliamo e cuociamo a fuoco lento fino a cottura per altri 10-15 minuti. I nostri funghi porcini fritti sono pronti! Puoi guarnire con erbe prima di servire. Buon appetito!
Patate con cipolle in padella
Ingredienti:
- Patate - 0,5 chilogrammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano
- Funghi bianchi di bosco - 300 Grammi
- Sale, pepe - A piacere
- Olio da cucina - A piacere
- Verdi - 30 grammi
Laviamo, peliamo e tagliamo le patate a listarelle. Tagliate la cipolla a cubetti. Spicchi d'aglio e sottilmente.
Friggere l'aglio e la cipolla fino a doratura. Mettiamo da parte un piatto separato: ora l'olio ha l'odore di una cipolla e quest'ultima non brucerà.
Ora iniziamo a friggere le patate. Non salarlo subito, altrimenti si trasformerà in porridge. Friggere a fuoco alto fino a quando non diventa croccante all'inizio.
Quindi riduciamo il fuoco e copriamo le patate con un coperchio. Mentre le patate arrivano, tagliamo i funghi. Friggerli separatamente. Tritate finemente le erbe aromatiche.
Aggiungere i funghi, le cipolle, l'aglio e le erbe alle patate, mescolare bene e soffriggere per un paio di minuti.
Servire le patate finite, fritte con le cipolle in una padella, condire con sale e pepe. Puoi anche aggiungere verdure fresche. Buon appetito!
Guarda la foto per le ricette per i piatti di patate con funghi di bosco, presentate sopra:
Patate fritte con funghi porcini e cipolle in padella
Finferli fritti con patate
Ingredienti:
- Finferli - 500 grammi
- Cipolle - 2 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Olio vegetale - A piacere
Per cuocere le patate con i funghi di bosco, fritte in padella, lavare bene i finferli e pulirli dai residui di bosco. Quindi devi far bollire i funghi in acqua salata, ci vorranno 15-20 minuti. Tritare finemente le cipolle e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi aggiungere i finferli nella padella, salare e pepare. Friggere per 15 minuti, mescolando continuamente.
Mentre i finferli stanno friggendo, lessate le patate in acqua salata, scolate l'acqua dalle patate finite e aggiungetele nella padella, mescolate. Friggere le patate con i funghi di bosco secondo questa ricetta per altri 2-3 minuti.
Funghi porcini fritti con patate
Ingredienti:
- Patate - 500 grammi
- Butterlets - 300 grammi
- Cipolla - 1 pezzo
- Olio vegetale - A piacere (per friggere)
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Per preparare le patate fritte con i funghi di bosco, sciacquiamo accuratamente i porcini, rimuoviamo la pelle dai cappucci.
- Tagliare i funghi a pezzi, quelli piccoli possono essere lasciati interi.
- Quindi tagliare le patate a fettine.
- Tritate finemente la cipolla.
- Friggere il burro in olio vegetale fino a quando tutto il liquido è evaporato.
- Quando non è rimasto liquido, aggiungere olio vegetale, mettere le cipolle nella padella. Friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Friggere le patate in un'altra padella finché sono teneri.
- Mettere le patate fritte in una padella con funghi e cipolle. Sale e pepe a piacere. Mescoliamo tutto. Lo lasciamo sul fornello per un paio di minuti.
- Decorare le patate fritte finite con funghi di bosco alle erbe e servire. Buon appetito!
Ricetta per patate in umido con funghi di bosco in panna acida
Patate in umido con funghi
Ingredienti:
- Patate - 1 chilogrammo
- Champignons - 300 grammi
- Panna acida - 200 grammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Sale, pepe - A piacere
- Acqua - 500 millilitri
Ho dei funghi congelati. Sono già tagliati. Se ne prendi di freschi, tagliali grossolanamente.
Tagliare a cubetti le patate giovani sbucciate.
Mettere le patate in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. È importante ricordare che il livello della patata dovrebbe essere 2 dita sotto il livello dell'acqua.L'acqua in eccesso fa solo bollire le patate, ma abbiamo bisogno che stufino. Non appena le patate bollono, aggiustate di sale.
Tritate le cipolle. Friggere la cipolla in olio vegetale.
Quindi aggiungere i funghi e friggere il tutto insieme.
Man mano che la stufatura procede, l'acqua bollirà e non rimarrà quasi acqua nelle patate. Aggiungere i funghi fritti alle patate finite e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Servire funghi di bosco caldi con patate in panna acida sul tavolo.
Patate in umido con funghi e panna acida
Ingredienti:
- Patate - 1 chilogrammo
- Funghi - 400-500 grammi (qualsiasi foresta, o funghi prataioli o funghi ostrica)
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano (facoltativo)
- Panna acida - 100-150 grammi
- Sale - 1 cucchiaino (a piacere)
- Pepe nero macinato - 2 pizzichi
- Erbe aromatiche secche - 2-3 pizzico (aneto secco, prezzemolo, basilico, erbe provenzali - secondo i tuoi gusti)
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Peliamo le patate, le tagliamo a pezzi piuttosto grandi, i cubetti possono essere, i cubetti possono essere. Mettere le patate in una casseruola e riempirle d'acqua per ricoprire leggermente le patate. Mettiamo a cuocere fino a metà cottura, aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale quando le patate bollono.
- Lavare i funghi, tritarli e, insieme alle cipolle tritate finemente, inviarli in una padella con olio vegetale a soffriggere.
- Aggiungere le spezie, l'aglio tritato e un pizzico di sale ai funghi fritti, mescolare e friggere per altri 2-3 minuti. I funghi possono essere fritti in crosta, ma puoi solo fino a quando il liquido in eccesso evapora, dipende da te.
- Distribuiamo i funghi fritti sulle patate semilavorate. Ci mescoliamo.
- Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte. Proviamo le patate con i funghi di bosco, in umido con panna acida a piacere, aggiungiamo sale se necessario.
Funghi di bosco arrosto con patate
Arrosto casalingo con funghi di bosco
ingredienti
- 500 g di maiale
- 400 g di funghi di bosco
- 1 kg di patate
- 2 cipolle grandi
- 2 peperoni dolci
- 5 cucchiai. l. panna pesante fatta in casa
- olio d'oliva
- Spezia:
- foglia d'alloro
- coriandolo macinato
- mix di pepe
- zenzero macinato
- sale
Per cuocere l'arrosto di funghi e patate, aggiungere un filo d'olio nella pentola. Taglia la carne a pezzetti. Cipolla a semianelli. Friggere la carne con le cipolle e le spezie in una casseruola a fuoco medio ...
Tagliare i peperoni a cubetti medi e aggiungerli alla carne. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa ...
Per preparare le patate in umido con la carne, tagliare i funghi di bosco a pezzi piuttosto grandi. Aggiungere i funghi alla carne e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per circa 20 minuti ...
Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla casseruola. Aggiungere la panna, il sale e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso finché sono teneri.
Zuppe di funghi con funghi di bosco
Zuppa di funghi con patate
Ingredienti:
- Funghi di bosco - 500 grammi
- Patate - 600 grammi
- Carote - 150 grammi
- Cipolle - 150 grammi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - A piacere
- Pepe nero macinato - A piacere
- Acqua - 3 litri
Bollire 3 litri d'acqua. Tritate i funghi sbucciati e lavati grossolanamente e aggiungeteli all'acqua, aggiustate di sale e pepe. Cuocere per 20 minuti.
Pelare e lavare le cipolle e le carote. Tritate la cipolla con un coltello. Grattugia le carote.
Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti oa cubetti. Aggiungetela al brodo di funghi e cuocete per 8 minuti.
Quindi aggiungere cipolle e carote alla zuppa. Cuocere a fuoco medio per altri 20 minuti circa. Aggiungere le foglie di alloro e salare la zuppa 15 minuti prima della cottura. Non dimenticate di togliere l'alloro, servire la zuppa con patate e funghi porcini ben caldi.
Zuppa di funghi con zucca e patate
Ingredienti:
- ¼ di tazza di orzo o riso
- 1 cipolla bianca o porro
- 2 patate
- Radice di sedano
- 1 carota
- 2-3 spicchi d'aglio
- 40-50 g di funghi secchi
- 0,5 kg di zucca
- Sale, pepe nero
- Prezzemolo
- Erbe provenzali
Metodo di cottura:
- Sciacquare l'orzo e immergerlo in acqua fredda durante la notte. Il giorno successivo lessare l'orzo per 30-40 minuti con ½ cipolla, carote e sedano rapa Se la zuppa è di riso, il riso viene aggiunto al brodo vegetale insieme alla frittura.
- Immergere i funghi in acqua bollente durante la notte. Il giorno successivo, fai bollire i funghi con sale per non più di 15 minuti. Scolare l'acqua separatamente in una casseruola.
- Soffriggere in olio d'oliva e burro ½ cipolla, sedano rapa, carota, aglio, tutta la zucca a dadini, le patate e tutti i funghi tritati per 15 minuti. Condire con sale, pepe nero ed erbe di Provenza.
- Unire la frittura all'orzo con le verdure, aggiungere acqua bollente, aggiustare di sale se necessario. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere il brodo di funghi e cuocere per altri 5-10 minuti.
- Condire la zuppa con prezzemolo e aglio fresco.
