Per molte persone religiose, a causa delle loro convinzioni, devono cucinare piatti senza carne. Tuttavia, anche tale cibo può diventare appetitoso e soddisfacente se preparato secondo le ricette presentate. Ad esempio, la casseruola di funghi magri è un piatto fatto in casa semplice e delizioso. Le seguenti ricette saranno una scoperta utile per coloro che stanno digiunando, cercano una figura snella o semplicemente vogliono provare qualcosa di nuovo e diverso.
Ricetta Casseruola Di Funghi Di Patate Magre
Per preparare una semplice casseruola di patate ai funghi magri, hai bisogno dei seguenti alimenti:
- 1 kg di patate lesse;
- 0,5 kg di funghi bolliti;
- 2 cipolle grandi;
- 4-5 st. l. olio vegetale (per friggere);
- pangrattato (o semolino);
- Sale e pepe a piacere.
Una densa purea dovrebbe essere preparata con patate bollite.
Tagliate la cipolla a cubetti di 0,5 cm e mettetela in una padella con olio di semi di girasole ben caldo. Friggere fino a renderlo trasparente e aggiungere i funghi tritati. Continuare a friggere fino a doratura, condire con sale e pepe a piacere.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole e spolverare con semolino o pangrattato. Mettere ½ parte di purè di patate, lisciare e farcire con il ripieno di funghi.
Coprite la restante purea con i funghi, livellate con un cucchiaio, spolverizzate di pangrattato e mettete in forno preriscaldato. Infornate a 170 ° C per 35-40 minuti.
Casseruola di verdure magre con funghi, fagioli e broccoli
Non meno gustosa e salutare è la seguente ricetta per una casseruola di verdure magre con funghi. Puoi sperimentare all'infinito con questa opzione e adattarti a qualsiasi preferenza di gusto.
Alimenti per 5 porzioni:
- 2 pz. cipolle;
- 1 carota grande;
- 1 kg di patate;
- 0,4 kg di funghi bolliti;
- Una miscela di fagiolini e broccoli;
- 6 cucchiai. l. olio vegetale o d'oliva (per friggere);
- 1,5 cucchiai. l. Farina;
- Sale e pepe a piacere.
Fare un purè di patate denso con le patate lesse.
Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale per 5 minuti.
Grattugiare le carote con una divisione grossolana, unirle alla cipolla e friggerle finché sono teneri. Dividete in 2 parti, tritatene una con un frullatore e aggiungetela al purè di patate.
Aggiungere la farina al composto e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere il composto di funghi, broccoli e fagiolini tagliati a cubetti alla seconda parte delle verdure fritte. Condire con pepe, aggiustare di sale e soffriggere a fuoco basso per 15 minuti.
Ungere il fondo dello stampo con olio vegetale, stendere un po 'di patate, livellare.
Ricoprire con funghi e il composto di verdure e ricoprire con le rimanenti purè di patate.
Mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 ° C e infornare per 30-35 minuti.
Casseruola magra con funghi e patate in una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare una casseruola magra con funghi e patate in una pentola a cottura lenta, il che farà risparmiare molto tempo, perché per questa ricetta non è necessario preparare in anticipo il purè di patate.
- 6 patate medie;
- 100 ml di maionese di soia;
- 200 g di funghi bolliti;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. condimento per patate;
- 1 cucchiaino paprica;
- Vegetazione per la decorazione;
- sale e pepe nero qb.
Tagliare le patate sbucciate e lavate a fettine sottili, metterle in una ciotola, salare, pepare, versare 2 cucchiai. l. burro e mescolate.
Ungere una ciotola di un multicooker con olio vegetale, disporre patate e funghi a dadini a strati, condendo ogni strato con maionese di soia.
Cospargere lo strato superiore della casseruola con condimento per patate, coprire e attivare la modalità "Cuocere" per 40 minuti.
Trascorso il tempo a disposizione, aprire il coperchio e lasciare in questa posizione per 20-25 minuti per raffreddare un po 'la casseruola. Mettere in ciotole e condire con le erbe tritate finemente.
