Funghi con carne macinata: foto e ricette di funghi ripieni cotti al forno e slow cooker

I funghi prataioli sono funghi economici e sono completamente sicuri da mangiare. Puoi cucinare da loro tutto l'anno, devi solo andare al supermercato più vicino. Gli champignon con carne macinata sono molto gustosi e soddisfacenti. Questo appetitoso antipasto sta benissimo su un tavolo festivo o può diversificare una delle cene familiari di tutti i giorni.

È improbabile che i piatti cucinati con carne macinata e funghi lascino nessuno indifferente. I funghi possono essere farciti e cotti al forno, puoi stufare e questo può essere fatto non solo con carne macinata. Usando qualsiasi combinazione di cibi, puoi preparare una deliziosa prelibatezza culinaria.

I funghi champignon ripieni di carne macinata con l'aggiunta di vari prodotti - formaggio, pomodori, cipolle, patate o carote, con panna acida o panna - sono un'ottima opzione per il pranzo o la cena con una famiglia amichevole.

Come cucinare i funghi con carne macinata, al forno con maionese

Questa è la ricetta più semplice per cucinare i funghi con carne macinata, cotta al forno. In questa variante i funghi verranno tagliati a fette, adagiati su una teglia con carne macinata e cotti al forno con maionese.

  • 1 kg di funghi prataioli;
  • 700 g di carne macinata (meglio del maiale);
  • 5 cipolle;
  • Sale e pepe nero;
  • Olio vegetale o burro;
  • 200 ml di maionese.

Come cucinare correttamente i funghi con carne macinata al forno, impariamo dalla descrizione di seguito.

  1. Salare bene la carne di maiale tritata, pepare e impastare con le mani come se fosse pasta.
  2. Lavare i funghi, tagliarli a fette spesse, aggiungere un po 'di sale.
  3. Pelare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a rondelle o semianelli sottili.
  4. Ungete una teglia con un po 'di olio, mettete prima alcune fette di funghi e ungete con la maionese.
  5. Quindi, stendere una parte della carne macinata, sopra gli anelli di cipolla e ungere con la maionese.
  6. Ripeti gli strati di funghi, carne macinata e cipolle, spennellandoli con la maionese.
  7. Mettere la teglia nel forno, scaldare a 180 ° C e infornare per 30 minuti.
  8. Al momento di servire, la casseruola può essere guarnita con rametti di prezzemolo verde o basilico se lo si desidera.

Funghi prataioli al forno ripieni di carne macinata

Questa ricetta per i funghi ripieni con carne macinata è un po 'più complicata, poiché ogni fungo dovrebbe essere avvolto in un foglio e cotto al forno.

  • 15-20 funghi medi;
  • 500 g di carne macinata;
  • 1 uovo;
  • Sale e pepe nero macinato.

Funghi al forno ripieni di carne macinata, suggeriamo la cottura seguendo i seguenti passaggi:

Rompere l'uovo nella carne macinata, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene con le mani.

Lavare i funghi, separare i cappucci dalle cosce (non scartare le cosce: puoi preparare una zuppa o una salsa).

Riempire ogni cappello con carne macinata, premere delicatamente e avvolgere in un foglio per la cottura.

Mettere su una teglia e infornare.

Infornare a 180 ° C per non più di 20-25 minuti.

Srotolate la carta stagnola e adagiate i funghi su un piatto, servite caldi con purè di patate.

Funghi al forno ripieni di aglio, formaggio e carne macinata

Gli champignon ripieni di carne macinata e formaggio, fin dai primi secondi di degustazione, conquisteranno non solo te, ma tutti i tuoi familiari con il loro gusto. La crosta di formaggio rosato sembrerà appetitosa, quindi piacerà a tutti.

  • 500 g di carne macinata;
  • 15-20 funghi grandi;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 testa di cipolla;
  • 3 cucchiai. l. crema di formaggio grattugiato;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati;
  • Burro.

I funghi prataioli al forno con carne macinata e formaggio vengono preparati in più fasi.

  1. Pelate i funghi, privateli dei gambi e mettete i cappelli su una teglia unta.
  2. In una padella soffriggere la carne macinata, lasciar raffreddare e aggiustare di sale.
  3. Soffriggere separatamente la cipolla e l'aglio tagliati a dadini e aggiungere il composto di peperoni macinati.
  4. Amalgamate tutti gli ingredienti fritti, riempite i cappucci dei funghi e mettete la teglia in forno a 200 ° C.
  5. Infornare per 15 minuti, togliere la teglia, cospargere i funghi con formaggio grattugiato e infornare ancora per 5-7 minuti.
  6. Servire con il contorno che preferisci.

Come cucinare i funghi ripieni con carne macinata e pomodori

Questa versione di funghi ripieni al forno con carne macinata, formaggio e pomodori è perfetta per un tavolo da buffet. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di nuovo, prepara questo piatto particolare.

  • 15-20 funghi grandi;
  • 500 g di carne macinata;
  • 1 testa di cipolla;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 3-4 pomodori;
  • 2 cucchiai. l. Maionese;
  • ½ cucchiaio. l. burro;
  • Sale e spezie qb.

I funghi prataioli ripieni di carne macinata con pomodoro e formaggio non perderanno mai la loro rilevanza, soprattutto se la vacanza è vicina.

  1. Salare la carne macinata, aggiungere le spezie e la maionese preferite, mescolare accuratamente con le mani.
  2. Lavare i funghi, togliere la pellicola dai cappucci, togliere con cura le cosce.
  3. Pelate la cipolla e fatela soffriggere nel burro fino ad ottenere un bel colore rubino.
  4. Mescolare con carne macinata e mescolare di nuovo accuratamente.
  5. Farcite i cappelli con carne macinata, metteteli in uno stampo in modo che si tocchino.
  6. Mettere un pomodoro tagliato a fette sopra ogni cappello e cospargere di formaggio grattugiato.
  7. Coprite con carta stagnola, fissandoli lungo i bordi della teglia, e ponete in forno preriscaldato a 190 ° C.
  8. Infornare per 30 minuti, rimuovere la pellicola e infornare per altri 10 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.

Ricetta per cucinare i funghi con pollo tritato al forno

Questa ricetta per preparare funghi con pollo tritato praticamente non differisce dalle opzioni precedenti, ma il gusto del piatto risulterà completamente diverso. Cambiando la carne macinata e aggiungendo altri prodotti al ripieno, puoi ottenere un nuovo piatto.

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 20 funghi;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 70 g di formaggio feta;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1 cucchiaio. l. panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Spezie qb.

La ricetta per i funghi con pollo tritato è descritta di seguito.

  1. Intrecciare il filetto di pollo con un tritacarne, aggiungere la cipolla grattugiata, la feta.
  2. Mescolare e friggere in un filo d'olio finché sono teneri, circa 15 minuti, aggiungere le spezie e mescolare.
  3. Pelare i funghi dalla pellicola, ritagliare o svitare le cosce (andranno per zuppa o altro piatto).
  4. Riempite i tappi con il ripieno, metteteli in una pirofila unta e strofinate sopra con formaggio a pasta dura grattugiato.
  5. Mettere in forno preriscaldato per 25 minuti. e infornate a 180 ° C.

Puoi modificare leggermente questa ricetta e utilizzare il pollo tritato finemente invece del pollo tritato.

Champignon con carne macinata e patate in crema, cotti al forno

Molto spesso, molte casalinghe cuociono i funghi con carne macinata e patate, disponendoli a strati. Un tale trattamento viene preparato abbastanza velocemente e mangiato ancora più velocemente.

  • 700 g di patate e funghi;
  • 500 g di carne macinata;
  • 300 ml di panna;
  • 100 ml di acqua;
  • 2 teste di cipolla;
  • 2 uova;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe nero qb.
  1. Pelare le patate e i funghi, sciacquare e tagliare: tagliare le patate a fettine sottili, i funghi a listarelle.
  2. Aggiungere la carne macinata a piacere, pepare e impastare con le mani come se fosse un impasto.
  3. Ungere una teglia da forno profonda con olio, mettere metà delle patate (sovrapporre i cerchi).
  4. Condire con sale e pepe, cospargere di aglio finemente tagliato a dadini.
  5. Quindi mettere metà della carne macinata, la cipolla tagliata a metà anelli sopra.
  6. Quindi, stendere metà delle cannucce di funghi, aggiungere sale e spargere sopra la cipolla.
  7. Ripetere di nuovo tutti gli strati, mescolare la panna con l'acqua, l'uovo fresco, il pepe nero macinato e la frusta.
  8. Versare sopra la casseruola, schiacciare sopra metà del formaggio grattugiato e mettere nel forno preriscaldato.
  9. Infornate per 40 minuti. a 180 ° C, quindi togliere la teglia, spolverare con la restante metà del formaggio e rimettere in forno per 10 minuti.
  10. I funghi prataioli al forno con patate e carne macinata vengono serviti solo caldi con verdure a fette o insalata di verdure.

Funghi speziati tritati con cipolle

La carne macinata può essere preparata con funghi prataioli con cipolle, che aggiungeranno spezie al piatto e lo renderanno aromatico. I cappelli inizieranno con cipolle tritate e cosce di champignon, un ottimo spuntino vegetariano.

  • 20 funghi (grandi);
  • 3 teste di cipolle;
  • Burro - per friggere;
  • 1 uovo;
  • Sale;
  • 70 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 pizzico di curcuma e una miscela di peperoni macinati.

Come cucinare correttamente la carne macinata con funghi e cipolle per un antipasto, vedere la ricetta passo passo proposta.

  1. I tappi vengono separati dalle gambe, lavati e stesi su un canovaccio da cucina per sgocciolare.
  2. I cappelli sono disposti in una pirofila unta d'olio.
  3. Le cosce vengono tritate finemente, mescolate con cipolle tagliate a dadini e fritte in olio fino a doratura.
  4. Si lasciano raffreddare i funghi fritti con le cipolle, quindi si aggiunge il sale, la curcuma e una miscela di peperoni.
  5. Si mescola il ripieno, si aggiunge un uovo crudo e si mescola di nuovo.
  6. I cappelli vengono farciti, cosparsi di formaggio grattugiato e messi in forno per 20 minuti.
  7. Arrosto a 180 ° C e servito caldo con patate lesse.

Carne di manzo macinata con funghi e aglio in una pentola a cottura lenta

Gli champignon possono essere acquistati nel negozio in qualsiasi momento dell'anno, quindi preparare qualcosa di originale e insolito da loro è una domanda aperta per molte casalinghe. Prova a cucinare i funghi con carne macinata in una pentola a cottura lenta: ottieni un antipasto reale.

  • 10-15 funghi prataioli;
  • 400 g di carne macinata;
  • 2 teste di cipolla;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • Sale qb;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaio. l. paprika dolce, concentrato di pomodoro, maionese e olio vegetale - per la marinata.

La carne macinata con funghi renderà l'antipasto più succoso e tenero.

  1. Innanzitutto, è necessario separare le gambe dai cappelli (le gambe possono essere utilizzate per altri piatti).
  2. Versare la marinata sui cappucci: mescolare maionese, olio vegetale, concentrato di pomodoro, paprika, aglio schiacciato e sale, sbattere un po 'con una frusta.
  3. Lasciare i cappelli nella marinata per 1 ora, nel frattempo aggiungere la carne macinata, mescolare e friggere in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" o "Cottura" per 15 minuti.
  4. Mettete in una ciotola, e versate un filo d'olio nella ciotola e versate la cipolla a dadini, soffriggere per 5 minuti. e mescolare con carne macinata.
  5. Sul fondo della ciotola multicooker versare ancora un filo d'olio, mettere uno spicchio d'aglio tritato finemente.
  6. Quindi riempire i tappi con la carne macinata, mettere in una ciotola, cospargere di formaggio grattugiato e, chiudendo il coperchio, attivare la modalità "Cottura" per 25 minuti.
  7. Il piatto può essere servito con qualsiasi contorno amato dalla tua famiglia.

Funghi cotti in padella con carne macinata

Gli champignon cotti in padella con carne macinata sono uno snack fragrante e goloso che può essere portato in tavola in qualsiasi forma, secondo i gusti. Una tale delizia può essere servita anche per una cena romantica.

  • 10-12 funghi grandi;
  • 200 ml di acqua minerale;
  • Sale marino - a piacere;
  • 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 300 g di carne macinata (meglio del pollo);
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a cucinare i funghi con carne macinata in padella senza troppi sforzi.

  1. Separare le gambe dai cappucci, rimuovere la pellicola e posizionare i cappucci su un piatto grande.
  2. Mettere la carne macinata in olio d'oliva e friggere finché sono teneri, aggiustare di sale a piacere, spolverare di pepe e mescolare.
  3. A parte soffriggere la cipolla a dadini nell'olio fino a renderla morbida.
  4. Unire la carne macinata alle cipolle, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine, impastare bene con una forchetta.
  5. Riempire i tappi, versare acqua minerale nella padella, scaldare bene e stendere i tappi.
  6. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso. sotto un coperchio chiuso.
  7. Togli il coperchio, versa il liquido e friggi i funghi fino a doratura.
  8. Servire con fette di pomodoro su un bel piatto.

Delizioso piatto di funghi con carne macinata in panna acida

I funghi prataioli ripieni con carne macinata in panna acida sono un piatto incredibilmente gustoso che può decorare qualsiasi festa festiva e diversificare il tuo menu quotidiano in pochi minuti.

  • 20 funghi grandi;
  • 600 g di carne di maiale tritata;
  • 2 teste di cipolle;
  • 400 ml di panna acida + 100 ml di acqua minerale;
  • Verdure all'aneto;
  • Olio vegetale;
  • Condimento ai funghi (al posto del sale).

Cucinare i funghi ripieni di carne macinata, stufarli nella panna acida, sarà molto semplice se segui la descrizione passo passo.

  1. Preparare i funghi: svitare con cura le cosce dai cappucci dei funghi (le cosce andranno nella carne macinata).
  2. Usando un cucchiaino, raschia con cura i piatti dai tappi.
  3. Pelate la cipolla, tritatela finemente con un coltello e fatela soffriggere in poco olio fino a renderla morbida.
  4. Tagliate le cosce di fungo a cubetti, aggiungetele alla cipolla e fatele soffriggere un po ', circa 5-7 minuti.
  5. Aggiungere la carne macinata, aggiungere il condimento di funghi a piacere e un po 'di aneto tritato, mescolare e friggere per 10 minuti.
  6. Lasciate raffreddare leggermente la carne macinata e usando un frullatore, macinate fino a che liscio.
  7. Grattugiare metà del formaggio su una grattugia fine e unirlo alla carne macinata, mescolare.
  8. Riempite i cappelli a fungo con carne macinata e adagiateli su una teglia.
  9. Cospargere i cappelli ripieni con formaggio grattugiato grosso sopra.
  10. Cospargere un po 'di panna acida e fare una salsa di panna acida in cui saranno cotti i cappelli.
  11. Mescolare la panna acida con l'acqua minerale, aggiungere l'aneto tritato e versare la salsa sui cappucci.
  12. Coprire la teglia con un foglio di alluminio sopra, impostare il forno a 190 ° C e cuocere l'antipasto per 20 minuti.
  13. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 15 minuti.

Lasagne ai funghi e carne di maiale tritata

Le lasagne con funghi e carne macinata sono molto apprezzate non solo in Italia, ma anche in Russia. Si scopre che questo piatto, che è interessante nella sua composizione (disposto a strati), può essere preparato anche a casa, perché puoi comprare le sfoglie di lasagna in qualsiasi supermercato.

  • 500 g di lasagne;
  • 700 g di carne di maiale tritata;
  • 500 g di champignon;
  • 2 cipolle;
  • 3 pomodori;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • 300 g di formaggio a pasta dura;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero.

Salsa:

  • 700 ml di latte;
  • 3 cucchiai. l. Farina;
  • 150 g di burro;
  • ½ cucchiaino Noce moscata;
  • Sale qb.
  1. I pomodori freschi vengono disposti in uno scolapasta e bagnati con acqua bollente, quindi immediatamente posti sotto l'acqua fredda.
  2. Si eliminano le bucce e si tagliano i pomodori a cubetti.
  3. La carne macinata viene fritta in olio per 15 minuti, vengono aggiunti pomodori e concentrato di pomodoro, mescolati.
  4. Aggiustate di sale, pepate e lasciate cuocere a fuoco minimo per 10 minuti.
  5. I funghi tritati e le cipolle tritate vengono fritti separatamente fino a doratura.
  6. Successivamente, si prepara la salsa: si scioglie il burro, si aggiunge gradualmente la farina e si mescola bene per eliminare i grumi.
  7. Il latte viene versato lentamente, mescolato fino a quando non viene aggiunto liscio, salato e noce moscata.
  8. Far bollire a fuoco minimo fino a quando non è denso e togliere dal fuoco.
  9. La lasagna può essere bollita o usata asciutta (a seconda delle istruzioni del produttore).
  10. Ungete una pirofila alta con un filo d'olio e disponete le sfoglie di lasagna leggermente sovrapposte.
  11. La carne macinata preparata viene disposta su fogli di lasagna e ricoperta con fogli di lasagna.
  12. Successivamente, i funghi e le cipolle vengono distribuiti e nuovamente ricoperti con fogli di lasagna.
  13. Il tutto viene versato con salsa, cosparso sopra con uno strato uniforme di formaggio grattugiato e messo in forno.
  14. Infornate per 30-40 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Rotolo di carne macinata abbondante con funghi

La ricetta per l'involtino di carne macinata con funghi prataioli cotti al forno non è così facile da preparare, ma risulta essere molto gustosa, soddisfacente e bella.

  • 800 g di pollo tritato;
  • 1 uovo;
  • 300 g di champignon;
  • 2 teste di cipolla;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • Sale e pepe nero;
  • Per ¼ di cucchiaino. rosmarino essiccato, coriandolo macinato;
  • Per ½ cucchiaino. semi di sesamo e lino.

La ricetta per cucinare i funghi con carne macinata al forno è descritta in dettagli che ti aiuteranno a far fronte al processo.

  1. Pelate la cipolla (1 pz.), Tritatela e giratela in un tritacarne insieme alla carne macinata.
  2. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe a piacere, mescolare bene.
  3. Tagliare i funghi a cubetti, unirli con la cipolla tritata e friggerli in olio fino a doratura.
  4. Stendere sul tavolo la pellicola trasparente, disporre la carne macinata in una forma rettangolare e premere con le mani.
  5. Distribuire il ripieno sopra - uno strato di funghi con cipolle, utilizzare un film per arrotolare la carne macinata in un rotolo, quindi rimuovere la pellicola.
  6. Mettere in una pirofila (è meglio coprire la forma con un foglio).
  7. Cospargere con coriandolo macinato, rosmarino, sesamo e semi di lino in cima.
  8. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per 40 minuti.
  9. Tiratela fuori, fatela raffreddare leggermente, mettetela su un piatto piano e tagliatela.
  10. Decorare con fettine di verdura o erbe aromatiche fresche a piacere.

Champignon con carne macinata e verdure

In inverno, vuoi sempre alcune prelibatezze a base di prodotti semplici e senza problemi aggiuntivi.

Preparare i funghi ripieni con carne macinata per la famiglia e cuocere in forno. Per aggiungere sapore, aggiungi il ripieno di verdure alla carne macinata.

  • 10-15 funghi prataioli;
  • 150 g di carne di maiale tritata;
  • 1 pomodoro, peperone e cipolla ciascuno;
  • 100 g di mozzarella;
  • Olio vegetale;
  • Sale e spezie qb.

I funghi ripieni al forno con carne macinata e verdure faranno sicuramente piacere a tutti i tuoi cari.

  1. Ciascuna delle verdure viene sbucciata, tagliata a cubetti e fritta nell'olio separatamente l'una dall'altra.
  2. Il trito di maiale viene steso in una padella e fritto a fuoco medio fino a doratura.
  3. La carne macinata viene abbinata a verdure, salate, pepate e condite con spezie, mescolate.
  4. I cappelli sono staccati dalle gambe e riempiti di imbottitura.
  5. Sono adagiati su una teglia unta, cosparsi di formaggio grattugiato sopra e posti in un forno caldo.
  6. Cuocere a 180 ° C per 20 minuti.

Funghi con carne macinata in salsa di pomodoro

Si consiglia una ricetta per funghi ripieni di carne macinata, cotti al forno con salsa di pomodoro. Questo piatto combinerà un gusto eccellente e un bell'aspetto.

  • 15-20 funghi prataioli;
  • 600 g di carne di maiale tritata;
  • 2 teste di cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe nero macinato;
  • Olio vegetale;
  • 200 g di concentrato di pomodoro + 100 ml di acqua.

Com'è facile far fronte alla preparazione di funghi ripieni di carne macinata, impara dalla ricetta con la foto.

  1. Separare i cappucci dalle cosce e rimuovere delicatamente la polpa dei funghi con un cucchiaino.
  2. Friggere la carne macinata in olio finché sono teneri, condire con sale e pepe, mescolare.
  3. Pelare la cipolla e l'aglio, tritare e soffriggere per 5-7 minuti. in olio vegetale.
  4. Riempi i cappelli con carne macinata, mettili su una teglia unta.
  5. Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua, cipolla e aglio, salare e mescolare.
  6. Cuocere a fuoco lento in una padella per 5 minuti, versarvi sopra i cappucci dei funghi e infornare subito.
  7. Cuocere in salsa di pomodoro a 180 ° C per circa 30 minuti.

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