Champignons con cipolle: ricette per come cucinare i funghi in forno, padella e slow cooker

I piatti a base di funghi e cipolle sono apprezzati dalla maggior parte delle casalinghe, perché i prodotti principali sono disponibili tutto l'anno. Esistono molte ricette diverse per preparare i funghi con le cipolle e staranno tutte bene sul tavolo.

Come cucinare correttamente i funghi prataioli con le cipolle per nutrire la tua famiglia o gli ospiti con un piatto delizioso? Per fare questo, devi conoscere alcune semplici regole che saranno utili a tutte le casalinghe.

Va detto che le cipolle champignon sono un'ottima aggiunta. Inoltre, il piatto è arricchito con altri prodotti: carote, patate, peperoni, pomodori freschi e carne.

Funghi con cipolle in barattolo: ricetta per uno spuntino veloce

Se vuoi qualcosa di nuovo e sempre gustoso come antipasto, cuoci i funghi prataioli con le cipolle in un barattolo. Il piatto è preparato in modo semplice, veloce e sarà sempre a portata di mano.

  • Funghi freschi - 1 kg;
  • Peperone rosso dolce - 2 pezzi.;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Acqua - 700 ml;
  • Sale e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno l .;
  • Aceto 9% - 100 ml;
  • Pepe nero in grani - 15 pezzi.;
  • Pimento - 5-7 pezzi.;
  • Semi di senape - 1 cucchiaino;
  • Foglie di alloro - 3 pezzi.;
  • Chiodi di garofano - 2 pezzi.;
  • Erbe provenzali - ½ cucchiaino;
  • Olio vegetale - 50 ml.

Una semplice ricetta per preparare i funghi prataioli con le cipolle è descritta in più fasi, sebbene possa essere leggermente modificata a proprio piacimento aggiungendo o rimuovendo qualche tipo di spezia o spezia.

  1. I funghi vengono lavati, le estremità contaminate delle gambe vengono tagliate, riempite d'acqua e bollite per 15 minuti. con l'aggiunta di una piccola quantità di sale.
  2. Vengono adagiate in uno scolapasta e lasciate scolare dal liquido in eccesso.
  3. La cipolla viene tagliata a semianelli, pressata un po 'con le mani per far uscire il succo e versata con l'aceto.
  4. Il pepe viene pulito da semi e gambi, tagliato a strisce.
  5. Il sale e lo zucchero vengono mescolati in acqua, tutte le spezie rimanenti e una cannuccia di pepe viene stesa.
  6. La marinata viene fatta bollire per 5 minuti, vengono aggiunti funghi e cipolle con aceto.
  7. Non appena la marinata bolle, il fornello si spegne, i funghi e le verdure vengono posti in barattoli sterilizzati.
  8. Si versano con la marinata, si chiudono con coperchi di nylon e, dopo il raffreddamento, si mettono in frigorifero. Entro un giorno, lo spuntino è pronto per l'uso.

Ricetta per preparare funghi prataioli con cipolle e panna acida

La ricetta per preparare i funghi prataioli con cipolle e panna acida può essere definita una delle più semplici, ma il risultato finale è sempre eccellente. I funghi delicati si sposano bene con qualsiasi contorno tu voglia cucinare.

  • Funghi - 700 g;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Panna acida - 250 ml;
  • Sale;
  • Olio vegetale;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato.

Se ti attieni alla cottura passo dopo passo, puoi preparare funghi incredibilmente deliziosi con cipolle e panna acida.

Tagliare i funghi a fettine, metterli in olio riscaldato e friggerli fino a quando il liquido evapora.

Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti o semianelli (a piacere).

Aggiungere ai funghi, friggere l'intera massa fino a doratura.

Aggiustare di sale, pepare, mescolare e versare la panna acida.

Non appena la panna acida inizia a bollire, coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Puoi cuocere a fuoco lento per più tempo per far bollire la salsa, oppure puoi lasciarla come sugo per pasta o riso.

Champignon in umido con cipolle, carote e aglio

I funghi prataioli in umido con cipolle e carote sono parte integrante del menù giornaliero di ogni famiglia. Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare.

  • Funghi - 1 kg;
  • Cipolla - 2 teste;
  • Carote - 3 pezzi.;
  • Olio vegetale;
  • Aglio - 3 spicchi;
  • Sale e pepe nero;
  • Verdi a piacere.

Cucinare funghi prataioli con cipolle e carote secondo la ricetta proposta con una descrizione dettagliata.

  1. Se i funghi sono congelati - scongelare, freschi - sbucciarli, tagliarli a pezzi.
  2. Lessare in acqua salata per 10 minuti, disporre con una schiumarola su un canovaccio da cucina e scolare.
  3. Mentre i funghi scendono, sbucciate le carote, l'aglio e le cipolle, tagliate: le carote a listarelle sottili, la cipolla a semianelli, tritate l'aglio con un coltello.
  4. Per prima cosa soffriggere la cipolla nell'olio per 5-7 minuti, aggiungere le carote e friggere il tutto insieme per 15 minuti.
  5. Aggiungere i funghi, sale e pepe, mescolare e soffriggere per 15 minuti. a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  6. Aggiungere l'aglio, cospargere di erbe aromatiche tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 5-7 minuti.

Champignon in umido con cipolle, carote e panna acida: una descrizione passo passo

Il prossimo piatto - funghi prataioli con cipolle e carote in panna acida - soddisferà tutti i buongustai. Il gusto e l'aroma dei funghi con le verdure non lasceranno nessuno indifferente.

  • Funghi freschi - 1 kg;
  • Carote e cipolle - 2 pezzi.;
  • Panna acida - 500 ml;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Chiodi di garofano - 2 pezzi.;
  • Foglia di alloro - 1 pz .;
  • Sale;
  • Prezzemolo o aneto - 2 cucchiai. l.

Cucineremo funghi prataioli con cipolle, carote e panna acida seguendo la descrizione passo passo del processo.

  1. Sciacquare i funghi, pulirli dallo sporco, se presenti, metterli in acqua bollente e far bollire per 5 minuti.
  2. Rimuovere con una schiumarola e stendere su uno strofinaccio per raffreddare e glassare.
  3. Tagliare a cubetti medi, mettere in una padella un olio caldo e friggere a fuoco medio per 15 minuti.
  4. Pelare le verdure, tritare: le carote a cubetti, le cipolle in quarti.
  5. In una padella a parte, soffriggere prima le cipolle nell'olio fino a renderle morbide, quindi aggiungere le carote e friggere per 15 minuti.
  6. Unire le verdure con i funghi, aggiustare di sale, aggiungere alloro e chiodi di garofano.
  7. Versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. senza copertura.
  8. Quindi aggiungere le verdure tritate, rimuovere e scartare la foglia di alloro.
  9. Mescolare il composto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. a fuoco basso.

Champignon con cipolle e formaggio: una ricetta con una descrizione dettagliata

È meglio cuocere questo piatto in forno, cuocendo il formaggio in una crosta dorata. I funghi al forno con cipolle e formaggio occuperanno giustamente il primo posto nel tuo libro di cucina. Un antipasto caldo può essere preparato con cappucci di champignon ripieni di cipolle e formaggio.

  • Funghi grandi - 15 pezzi.;
  • Cipolle - 5 pezzi.;
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Olio vegetale;
  • Burro - 1 cucchiaio. l .;
  • Sale e pepe nero.

Cuciniamo funghi prataioli con cipolle e formaggio secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.

  1. Rimuovere la pellicola dai cappucci dei funghi, svitare con attenzione le gambe (non buttare via).
  2. Tagliate le cosce a pezzetti, pelate la cipolla e tagliatela a cubetti.
  3. In una piccola quantità di olio vegetale, friggere la cipolla con le gambe fino a doratura.
  4. Aggiustate di sale, pepate e mettete su un piatto a raffreddare.
  5. Metti i cappelli in una forma unta, farcisci con cipolle con gambe di funghi.
  6. Cospargere uno strato di formaggio grattugiato sopra ogni cappello e metterlo in forno preriscaldato.
  7. Infornate per 20 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Come cucinare i funghi prataioli con cipolle e pollo: una ricetta per un piatto sostanzioso

Puoi cucinare funghi prataioli con cipolle e pollo, il che renderà il piatto più soddisfacente, soprattutto se è per uomini. Un tale trattamento può essere messo su un tavolo festivo e, state tranquilli, piacerà a tutti.

  • Filetto di pollo - 500 g;
  • Funghi - 700 g;
  • Cipolla - 2 teste;
  • Panna acida - 400 ml;
  • Olio vegetale;
  • Sale e spezie qb.

I funghi prataioli con pollo e cipolle vengono preparati in padella secondo la ricetta descritta di seguito in più fasi.

  1. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a semianelli sottili.
  2. È disposto in una padella con olio vegetale ben riscaldato e fritto fino a renderlo morbido.
  3. Il filetto di pollo viene lavato in acqua, asciugato con carta assorbente e tagliato a cubetti.
  4. Cospargere di sale e spezie a piacere, mettere in una padella asciutta e friggere fino a doratura.
  5. I funghi vengono pelati, tagliati a listarelle, adagiati con la cipolla e fritti per 15 minuti.
  6. Si versa la panna acida, si mescola e si aggiunge il filetto di pollo.
  7. Mescolate ancora, aggiustate di sale, se necessario a piacere, fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.con il coperchio chiuso.
  8. Il piatto viene servito con patate lesse, purè di patate o riso.

Come stufare i funghi prataioli con peperoni e porri

Un piatto come i funghi prataioli con porri e peperoni non è un contorno normale, ma molto gustoso. Può essere servito con pollo fritto, purè di patate o grano saraceno.

  • Funghi - 600 g;
  • Porri - 3 pezzi.;
  • Peperoni rossi e gialli - 1 pz.;
  • Olio vegetale;
  • Burro - 3 cucchiai. l .;
  • Aceto balsamico - 2 cucchiai. l .;
  • Brodo vegetale - 150 ml;
  • Sale, zucchero e pepe nero qb.

Prova a preparare funghi con peperoni e porri per una cena in famiglia: non te ne pentirai.

  1. Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a pezzi grandi, friggerli in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.
  2. Pelare la cipolla dai gambi secchi, tagliare le estremità, tagliare a metà la cipolla, sciacquare abbondantemente.
  3. Tagliarli a pezzetti, metterli in uno scolapasta e sbollentarli in acqua bollente per 2 minuti.
  4. Semi di pepe, tagliati a fettine (strisce) o cubetti.
  5. Sciogliere una piccola porzione di burro in una casseruola, aggiungere i funghi, versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  6. Versare l'aceto, aggiustare di sale, pepe e zucchero, mescolare.
  7. Aggiungere pepe e porri, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. a calore minimo.
  8. Aggiungere il restante burro, mescolare e servire.

Champignon fritti con cipolle in maionese e vino bianco

I funghi prataioli fritti con cipolle nella maionese sono un piatto facile da preparare che anche un giovane cuoco saprà padroneggiare. Una prelibatezza così deliziosa completerà il contorno di pasta o patate.

  • Funghi - 1 kg;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Maionese - 150 ml;
  • Vino bianco secco - 50 ml;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Aglio - 3 spicchi;
  • Verdure di prezzemolo - facoltativo.

Come cucinare correttamente i funghi prataioli con cipolle in maionese in padella, impara dalla descrizione dettagliata della ricetta.

  1. Pelate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti, mettetela in una padella ben calda con olio e fatela soffriggere fino a renderla morbida.
  2. Pelare i funghi, tagliarli a fettine, unirli alla cipolla e farli soffriggere per 15 minuti. a fuoco basso.
  3. Versare il vino bianco secco, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  4. Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato, sbattere con una frusta.
  5. Versare in funghi e cipolle, sale e pepe a piacere, mescolare, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  6. Guarnire ogni piatto da portata con prezzemolo tritato durante il servizio.

Ricetta per fare i funghi prataioli con cipolle e panna

I funghi prataioli cucinati con cipolle e panna sono una delizia deliziosamente gustosa e aromatica per gli ospiti. Il piatto può essere preparato per un sostanzioso pranzo in famiglia in abbinamento a carne, ea cena con contorno di patate lesse.

  • Funghi - 700 g;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Crema - 300 ml;
  • Burro fuso - 5 cucchiai. l .;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere;
  • Verdure fresche di aneto - facoltativo.

La ricetta per preparare i funghi prataioli con cipolle e panna è descritta di seguito in fasi che saranno chiare anche a un principiante in cucina.

  1. Risciacquare i funghi, pulirli dallo sporco, tagliare le punte delle cosce e far bollire per 10 minuti.
  2. Mettete in uno scolapasta, lasciate scolare, tagliate a listarelle.
  3. Pelare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili, metterla in una padella calda, aggiungere il burro fuso e soffriggere fino a doratura.
  4. Aggiungere i funghi, mescolare, soffriggere a fuoco basso per 10 minuti.
  5. Aggiustate di sale, pepate, versate la panna, mescolate, portate a ebollizione (non bollite) e togliete dal fuoco.
  6. Aggiungere l'aneto fresco tritato e servire immediatamente.

Champignon, in umido con cipolle verdi e semi di sesamo

I funghi prataioli in umido con cipolle verdi sono un piatto delizioso che si abbina perfettamente a patate lesse, pasta o cereali. Questo trattamento renderà la tua cena o il tuo pranzo completo e completo. E se vuoi cuocere una torta o fare una pizza, allora non c'è ripieno migliore per questo.

  • Funghi - 1 kg;
  • Cipolle verdi - 4 mazzi;
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
  • Aglio - 5 chiodi di garofano;
  • Panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • Semi di sesamo - 3 cucchiainil .;
  • ¼ h. L. Pepe nero macinato;
  • Sale qb.

I funghi prataioli in umido con cipolle vengono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.

  1. Pelate i funghi, sciacquateli in acqua, scolateli su un canovaccio e tagliateli a fettine.
  2. Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i funghi e friggere a fuoco massimo fino a quando il liquido evapora.
  3. Aggiungere sale, pepe, panna acida, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
  4. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, schiacciarli in un mortaio.
  5. Sciacquate le cipolle verdi, asciugatele con della carta assorbente e tritatele con un coltello.
  6. Unire i semi di sesamo e le cipolle con i funghi, l'aglio schiacciato, mescolare e servire su un piatto preriscaldato.

Champignon secchi stufati in una pentola a cottura lenta con cipolle e patate

In questa ricetta, i prodotti principali sono funghi prataioli, cipolle e patate, che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. I funghi possono essere presi freschi, in scatola, secchi o congelati. Nel nostro caso verranno utilizzati funghi secchi.

I funghi prataioli stufati in una pentola a cottura lenta con cipolle e patate sono un piatto delizioso che viene preparato per una ricca cena in famiglia.

  • Funghi secchi - 100 g;
  • Patate - 500 g;
  • Cipolle - 5 teste;
  • Olio vegetale - 50 ml;
  • Acqua - 50 ml;
  • Panna acida - 100 ml;
  • Verdure di aneto - 1 mazzo;
  • Gambi di cipolla verde - 3 pezzi.;
  • Sale e pepe nero qb.

Riveliamo il segreto di come stufare i funghi prataioli con cipolle e patate in una pentola a cottura lenta, descrivendo il processo passo dopo passo.

  1. Versate i funghi con l'acqua, lasciate riposare per diverse ore, o meglio per tutta la notte.
  2. Sciacquare in acqua fredda, far bollire per 20 minuti, scolare e tagliare a listarelle o fette.
  3. Pelare le patate e le cipolle dallo strato superiore, tritare: le patate a listarelle, le cipolle a cubetti.
  4. Accendi il multicooker in modalità "Fry", versa l'olio vegetale nella ciotola e metti la cipolla.
  5. Friggere mescolando continuamente per 7 minuti, aggiungere le patate, chiudere il coperchio del multicooker e friggere per 20 minuti. Durante questo periodo, mescola le patate 2-3 volte.
  6. Aggiungere i funghi, sale, pepe, mescolare e soffriggere per 15 minuti con il coperchio aperto.
  7. Versare acqua e panna acida, aggiungere le verdure tritate, chiudere il coperchio, accendere il multicooker in modalità "Stufato" per 10 minuti.
  8. Dopo il segnale, lasciare chiuso il coperchio del multicooker in modo che il piatto venga infuso.
  9. Questa prelibatezza si sposa bene con i crauti o le verdure in scatola.

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