I piatti a base di funghi e cipolle sono apprezzati dalla maggior parte delle casalinghe, perché i prodotti principali sono disponibili tutto l'anno. Esistono molte ricette diverse per preparare i funghi con le cipolle e staranno tutte bene sul tavolo.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli con le cipolle per nutrire la tua famiglia o gli ospiti con un piatto delizioso? Per fare questo, devi conoscere alcune semplici regole che saranno utili a tutte le casalinghe.
Va detto che le cipolle champignon sono un'ottima aggiunta. Inoltre, il piatto è arricchito con altri prodotti: carote, patate, peperoni, pomodori freschi e carne.
Funghi con cipolle in barattolo: ricetta per uno spuntino veloce
Se vuoi qualcosa di nuovo e sempre gustoso come antipasto, cuoci i funghi prataioli con le cipolle in un barattolo. Il piatto è preparato in modo semplice, veloce e sarà sempre a portata di mano.
- Funghi freschi - 1 kg;
- Peperone rosso dolce - 2 pezzi.;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Acqua - 700 ml;
- Sale e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno l .;
- Aceto 9% - 100 ml;
- Pepe nero in grani - 15 pezzi.;
- Pimento - 5-7 pezzi.;
- Semi di senape - 1 cucchiaino;
- Foglie di alloro - 3 pezzi.;
- Chiodi di garofano - 2 pezzi.;
- Erbe provenzali - ½ cucchiaino;
- Olio vegetale - 50 ml.
Una semplice ricetta per preparare i funghi prataioli con le cipolle è descritta in più fasi, sebbene possa essere leggermente modificata a proprio piacimento aggiungendo o rimuovendo qualche tipo di spezia o spezia.
- I funghi vengono lavati, le estremità contaminate delle gambe vengono tagliate, riempite d'acqua e bollite per 15 minuti. con l'aggiunta di una piccola quantità di sale.
- Vengono adagiate in uno scolapasta e lasciate scolare dal liquido in eccesso.
- La cipolla viene tagliata a semianelli, pressata un po 'con le mani per far uscire il succo e versata con l'aceto.
- Il pepe viene pulito da semi e gambi, tagliato a strisce.
- Il sale e lo zucchero vengono mescolati in acqua, tutte le spezie rimanenti e una cannuccia di pepe viene stesa.
- La marinata viene fatta bollire per 5 minuti, vengono aggiunti funghi e cipolle con aceto.
- Non appena la marinata bolle, il fornello si spegne, i funghi e le verdure vengono posti in barattoli sterilizzati.
- Si versano con la marinata, si chiudono con coperchi di nylon e, dopo il raffreddamento, si mettono in frigorifero. Entro un giorno, lo spuntino è pronto per l'uso.
Ricetta per preparare funghi prataioli con cipolle e panna acida
La ricetta per preparare i funghi prataioli con cipolle e panna acida può essere definita una delle più semplici, ma il risultato finale è sempre eccellente. I funghi delicati si sposano bene con qualsiasi contorno tu voglia cucinare.
- Funghi - 700 g;
- Cipolle - 2 teste;
- Panna acida - 250 ml;
- Sale;
- Olio vegetale;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato.
Se ti attieni alla cottura passo dopo passo, puoi preparare funghi incredibilmente deliziosi con cipolle e panna acida.
Tagliare i funghi a fettine, metterli in olio riscaldato e friggerli fino a quando il liquido evapora.
Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti o semianelli (a piacere).
Aggiungere ai funghi, friggere l'intera massa fino a doratura.
Aggiustare di sale, pepare, mescolare e versare la panna acida.
Non appena la panna acida inizia a bollire, coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Puoi cuocere a fuoco lento per più tempo per far bollire la salsa, oppure puoi lasciarla come sugo per pasta o riso.
Champignon in umido con cipolle, carote e aglio
I funghi prataioli in umido con cipolle e carote sono parte integrante del menù giornaliero di ogni famiglia. Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare.
- Funghi - 1 kg;
- Cipolla - 2 teste;
- Carote - 3 pezzi.;
- Olio vegetale;
- Aglio - 3 spicchi;
- Sale e pepe nero;
- Verdi a piacere.
Cucinare funghi prataioli con cipolle e carote secondo la ricetta proposta con una descrizione dettagliata.
- Se i funghi sono congelati - scongelare, freschi - sbucciarli, tagliarli a pezzi.
- Lessare in acqua salata per 10 minuti, disporre con una schiumarola su un canovaccio da cucina e scolare.
- Mentre i funghi scendono, sbucciate le carote, l'aglio e le cipolle, tagliate: le carote a listarelle sottili, la cipolla a semianelli, tritate l'aglio con un coltello.
- Per prima cosa soffriggere la cipolla nell'olio per 5-7 minuti, aggiungere le carote e friggere il tutto insieme per 15 minuti.
- Aggiungere i funghi, sale e pepe, mescolare e soffriggere per 15 minuti. a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere l'aglio, cospargere di erbe aromatiche tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 5-7 minuti.
Champignon in umido con cipolle, carote e panna acida: una descrizione passo passo
Il prossimo piatto - funghi prataioli con cipolle e carote in panna acida - soddisferà tutti i buongustai. Il gusto e l'aroma dei funghi con le verdure non lasceranno nessuno indifferente.
- Funghi freschi - 1 kg;
- Carote e cipolle - 2 pezzi.;
- Panna acida - 500 ml;
- Olio vegetale - per friggere;
- Chiodi di garofano - 2 pezzi.;
- Foglia di alloro - 1 pz .;
- Sale;
- Prezzemolo o aneto - 2 cucchiai. l.
Cucineremo funghi prataioli con cipolle, carote e panna acida seguendo la descrizione passo passo del processo.
- Sciacquare i funghi, pulirli dallo sporco, se presenti, metterli in acqua bollente e far bollire per 5 minuti.
- Rimuovere con una schiumarola e stendere su uno strofinaccio per raffreddare e glassare.
- Tagliare a cubetti medi, mettere in una padella un olio caldo e friggere a fuoco medio per 15 minuti.
- Pelare le verdure, tritare: le carote a cubetti, le cipolle in quarti.
- In una padella a parte, soffriggere prima le cipolle nell'olio fino a renderle morbide, quindi aggiungere le carote e friggere per 15 minuti.
- Unire le verdure con i funghi, aggiustare di sale, aggiungere alloro e chiodi di garofano.
- Versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. senza copertura.
- Quindi aggiungere le verdure tritate, rimuovere e scartare la foglia di alloro.
- Mescolare il composto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto un coperchio chiuso. a fuoco basso.
Champignon con cipolle e formaggio: una ricetta con una descrizione dettagliata
È meglio cuocere questo piatto in forno, cuocendo il formaggio in una crosta dorata. I funghi al forno con cipolle e formaggio occuperanno giustamente il primo posto nel tuo libro di cucina. Un antipasto caldo può essere preparato con cappucci di champignon ripieni di cipolle e formaggio.
- Funghi grandi - 15 pezzi.;
- Cipolle - 5 pezzi.;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Olio vegetale;
- Burro - 1 cucchiaio. l .;
- Sale e pepe nero.
Cuciniamo funghi prataioli con cipolle e formaggio secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.
- Rimuovere la pellicola dai cappucci dei funghi, svitare con attenzione le gambe (non buttare via).
- Tagliate le cosce a pezzetti, pelate la cipolla e tagliatela a cubetti.
- In una piccola quantità di olio vegetale, friggere la cipolla con le gambe fino a doratura.
- Aggiustate di sale, pepate e mettete su un piatto a raffreddare.
- Metti i cappelli in una forma unta, farcisci con cipolle con gambe di funghi.
- Cospargere uno strato di formaggio grattugiato sopra ogni cappello e metterlo in forno preriscaldato.
- Infornate per 20 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.
Come cucinare i funghi prataioli con cipolle e pollo: una ricetta per un piatto sostanzioso
Puoi cucinare funghi prataioli con cipolle e pollo, il che renderà il piatto più soddisfacente, soprattutto se è per uomini. Un tale trattamento può essere messo su un tavolo festivo e, state tranquilli, piacerà a tutti.
- Filetto di pollo - 500 g;
- Funghi - 700 g;
- Cipolla - 2 teste;
- Panna acida - 400 ml;
- Olio vegetale;
- Sale e spezie qb.
I funghi prataioli con pollo e cipolle vengono preparati in padella secondo la ricetta descritta di seguito in più fasi.
- La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a semianelli sottili.
- È disposto in una padella con olio vegetale ben riscaldato e fritto fino a renderlo morbido.
- Il filetto di pollo viene lavato in acqua, asciugato con carta assorbente e tagliato a cubetti.
- Cospargere di sale e spezie a piacere, mettere in una padella asciutta e friggere fino a doratura.
- I funghi vengono pelati, tagliati a listarelle, adagiati con la cipolla e fritti per 15 minuti.
- Si versa la panna acida, si mescola e si aggiunge il filetto di pollo.
- Mescolate ancora, aggiustate di sale, se necessario a piacere, fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.con il coperchio chiuso.
- Il piatto viene servito con patate lesse, purè di patate o riso.
Come stufare i funghi prataioli con peperoni e porri
Un piatto come i funghi prataioli con porri e peperoni non è un contorno normale, ma molto gustoso. Può essere servito con pollo fritto, purè di patate o grano saraceno.
- Funghi - 600 g;
- Porri - 3 pezzi.;
- Peperoni rossi e gialli - 1 pz.;
- Olio vegetale;
- Burro - 3 cucchiai. l .;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai. l .;
- Brodo vegetale - 150 ml;
- Sale, zucchero e pepe nero qb.
Prova a preparare funghi con peperoni e porri per una cena in famiglia: non te ne pentirai.
- Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a pezzi grandi, friggerli in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.
- Pelare la cipolla dai gambi secchi, tagliare le estremità, tagliare a metà la cipolla, sciacquare abbondantemente.
- Tagliarli a pezzetti, metterli in uno scolapasta e sbollentarli in acqua bollente per 2 minuti.
- Semi di pepe, tagliati a fettine (strisce) o cubetti.
- Sciogliere una piccola porzione di burro in una casseruola, aggiungere i funghi, versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare l'aceto, aggiustare di sale, pepe e zucchero, mescolare.
- Aggiungere pepe e porri, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. a calore minimo.
- Aggiungere il restante burro, mescolare e servire.
Champignon fritti con cipolle in maionese e vino bianco
I funghi prataioli fritti con cipolle nella maionese sono un piatto facile da preparare che anche un giovane cuoco saprà padroneggiare. Una prelibatezza così deliziosa completerà il contorno di pasta o patate.
- Funghi - 1 kg;
- Cipolle - 3 teste;
- Maionese - 150 ml;
- Vino bianco secco - 50 ml;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero macinato qb;
- Aglio - 3 spicchi;
- Verdure di prezzemolo - facoltativo.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli con cipolle in maionese in padella, impara dalla descrizione dettagliata della ricetta.
- Pelate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti, mettetela in una padella ben calda con olio e fatela soffriggere fino a renderla morbida.
- Pelare i funghi, tagliarli a fettine, unirli alla cipolla e farli soffriggere per 15 minuti. a fuoco basso.
- Versare il vino bianco secco, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato, sbattere con una frusta.
- Versare in funghi e cipolle, sale e pepe a piacere, mescolare, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Guarnire ogni piatto da portata con prezzemolo tritato durante il servizio.
Ricetta per fare i funghi prataioli con cipolle e panna
I funghi prataioli cucinati con cipolle e panna sono una delizia deliziosamente gustosa e aromatica per gli ospiti. Il piatto può essere preparato per un sostanzioso pranzo in famiglia in abbinamento a carne, ea cena con contorno di patate lesse.
- Funghi - 700 g;
- Cipolle - 3 teste;
- Crema - 300 ml;
- Burro fuso - 5 cucchiai. l .;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere;
- Verdure fresche di aneto - facoltativo.
La ricetta per preparare i funghi prataioli con cipolle e panna è descritta di seguito in fasi che saranno chiare anche a un principiante in cucina.
- Risciacquare i funghi, pulirli dallo sporco, tagliare le punte delle cosce e far bollire per 10 minuti.
- Mettete in uno scolapasta, lasciate scolare, tagliate a listarelle.
- Pelare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili, metterla in una padella calda, aggiungere il burro fuso e soffriggere fino a doratura.
- Aggiungere i funghi, mescolare, soffriggere a fuoco basso per 10 minuti.
- Aggiustate di sale, pepate, versate la panna, mescolate, portate a ebollizione (non bollite) e togliete dal fuoco.
- Aggiungere l'aneto fresco tritato e servire immediatamente.
Champignon, in umido con cipolle verdi e semi di sesamo
I funghi prataioli in umido con cipolle verdi sono un piatto delizioso che si abbina perfettamente a patate lesse, pasta o cereali. Questo trattamento renderà la tua cena o il tuo pranzo completo e completo. E se vuoi cuocere una torta o fare una pizza, allora non c'è ripieno migliore per questo.
- Funghi - 1 kg;
- Cipolle verdi - 4 mazzi;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Panna acida - 3 cucchiai. l .;
- Semi di sesamo - 3 cucchiainil .;
- ¼ h. L. Pepe nero macinato;
- Sale qb.
I funghi prataioli in umido con cipolle vengono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.
- Pelate i funghi, sciacquateli in acqua, scolateli su un canovaccio e tagliateli a fettine.
- Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i funghi e friggere a fuoco massimo fino a quando il liquido evapora.
- Aggiungere sale, pepe, panna acida, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, schiacciarli in un mortaio.
- Sciacquate le cipolle verdi, asciugatele con della carta assorbente e tritatele con un coltello.
- Unire i semi di sesamo e le cipolle con i funghi, l'aglio schiacciato, mescolare e servire su un piatto preriscaldato.
Champignon secchi stufati in una pentola a cottura lenta con cipolle e patate
In questa ricetta, i prodotti principali sono funghi prataioli, cipolle e patate, che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. I funghi possono essere presi freschi, in scatola, secchi o congelati. Nel nostro caso verranno utilizzati funghi secchi.
I funghi prataioli stufati in una pentola a cottura lenta con cipolle e patate sono un piatto delizioso che viene preparato per una ricca cena in famiglia.
- Funghi secchi - 100 g;
- Patate - 500 g;
- Cipolle - 5 teste;
- Olio vegetale - 50 ml;
- Acqua - 50 ml;
- Panna acida - 100 ml;
- Verdure di aneto - 1 mazzo;
- Gambi di cipolla verde - 3 pezzi.;
- Sale e pepe nero qb.
Riveliamo il segreto di come stufare i funghi prataioli con cipolle e patate in una pentola a cottura lenta, descrivendo il processo passo dopo passo.
- Versate i funghi con l'acqua, lasciate riposare per diverse ore, o meglio per tutta la notte.
- Sciacquare in acqua fredda, far bollire per 20 minuti, scolare e tagliare a listarelle o fette.
- Pelare le patate e le cipolle dallo strato superiore, tritare: le patate a listarelle, le cipolle a cubetti.
- Accendi il multicooker in modalità "Fry", versa l'olio vegetale nella ciotola e metti la cipolla.
- Friggere mescolando continuamente per 7 minuti, aggiungere le patate, chiudere il coperchio del multicooker e friggere per 20 minuti. Durante questo periodo, mescola le patate 2-3 volte.
- Aggiungere i funghi, sale, pepe, mescolare e soffriggere per 15 minuti con il coperchio aperto.
- Versare acqua e panna acida, aggiungere le verdure tritate, chiudere il coperchio, accendere il multicooker in modalità "Stufato" per 10 minuti.
- Dopo il segnale, lasciare chiuso il coperchio del multicooker in modo che il piatto venga infuso.
- Questa prelibatezza si sposa bene con i crauti o le verdure in scatola.
