Funghi ostrica con formaggio fuso ea pasta dura: ricette per zuppe di funghi e insalate con funghi ostrica

I funghi ostrica possono essere acquistati nel negozio in qualsiasi momento dell'anno. Sono molto aromatici, gustosi e sani e allo stesso tempo molto nutrienti. Questi corpi fruttiferi regolano efficacemente la pressione sanguigna e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, i funghi ostrica sono a basso contenuto di calorie, il che li rende adatti per il digiuno e la dieta.

Molti esperti culinari considerano la zuppa il piatto di funghi ostrica più delizioso. Quindi, i funghi ostrica con formaggio fuso hanno una consistenza delicata, un gusto e un aroma sorprendenti. Combinati con il formaggio, i funghi ostrica rendono la zuppa davvero nutriente e incredibilmente gustosa.

Per preparare una deliziosa zuppa di funghi ostrica con formaggio fuso, devi prima completare diversi passaggi.

I funghi ostrica devono essere divisi in funghi separati prima della cottura, tagliare lo sporco dalle gambe e lavati sotto l'acqua corrente del rubinetto. Alcune casalinghe usano solo cappucci a fungo per preparare le zuppe. Tuttavia, puoi far bollire l'intero fungo, compreso il gambo.

Nella zuppa con funghi ostrica e formaggio, i funghi vengono solitamente posti crudi, ma puoi friggerli con le verdure e poi aggiungerli alla zuppa. Puoi cucinare il brodo di funghi in anticipo e quindi usarlo secondo la ricetta. Dopo che le verdure sono pronte vengono aggiunti pasta e cereali per il primo piatto di funghi ostrica con formaggio.

Zuppa con funghi ostrica, formaggio e pollo

Nelle fredde giornate invernali, vuoi sempre qualcosa di caldo, gustoso e aromatico. La zuppa di funghi con funghi ostrica e formaggio è perfetta per un'occasione del genere.

  • Tagliatelle - 300 g;
  • Formaggio fuso - 200 g;
  • Spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
  • Badian - 1 pz.;
  • Lo zenzero è un piccolo pezzo;
  • Filetto di pollo - 300 g;
  • Funghi ostrica - 400 g;
  • Olio vegetale;
  • Pepe bulgaro - 2 pezzi.;
  • Salsa di soia - 30 ml;
  • Peperoncino - mezzo baccello;
  • Cipolle verdi - 100 g;
  • Sale.

Pelare lo zenzero e tagliarlo a cubetti sottili, tritare gli spicchi d'aglio con un coltello e tagliare il pepe bulgaro a fettine.

Eliminate la pelle e il grasso dal filetto, passatelo con un tovagliolo e tagliatelo a fettine sottili.

Smontare i funghi ostrica, tagliare la parte inferiore della coscia e sciacquare in acqua. Adagiare su carta assorbente per scolare l'acqua e tagliarla a fettine.

Riscaldare una padella profonda con olio, mettere lo zenzero, l'aglio, la carne e i funghi.

Friggere tutto fino a doratura, circa 10-15 minuti.

Versare la salsa di soia, aggiungere le stelle di anice stellato, il peperone e il peperoncino, tagliati a fettine. Mescolare in una padella e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Metti la massa dalla padella in una casseruola, versa acqua bollente e fai bollire per 5 minuti.

A parte lessate le tagliatelle in una casseruola, selezionate con una schiumarola nella zuppa, salate a piacere, unite il formaggio fuso grattugiato e lasciate bollire fino a quando non si sarà sciolto.

Versare le cipolle verdi tritate in ogni piatto da portata prima di servire.

Zuppa di funghi di ostrica con formaggio fuso e patate

La zuppa di funghi di ostrica con formaggio fuso è perfetta per una cottura veloce e non richiederà più di 30 minuti del tuo tempo.

  • Funghi ostrica - 500 g;
  • Patate - 6 pezzi.;
  • Formaggio fuso - 300 g;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Aneto prezzemolo - 1 mazzo;
  • Brodo di funghi - 1,5 l;
  • Olio d'oliva;
  • Paprika - 1 cucchiaino;
  • Carote secche - 1 cucchiaio. l .;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Pelare, lavare e tagliare le patate a cubetti sottili. Versare con il brodo e cuocere per circa 15 minuti finché sono teneri.

Tagliate a dadini la cipolla, fatela soffriggere in olio per 5-7 minuti e aggiungete i funghi a dadini.

Fai bollire la miscela sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

Prima di grattugiare il formaggio fuso, è meglio tenerlo nel congelatore per un po ', quindi sarà più comodo lavorarci dentro.

Aggiungere la paprika, il pepe nero macinato, le carote secche alla zuppa, mescolare e aggiungere il formaggio grattugiato.

Cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 15 minuti.

Prima di servire cospargere di erbe aromatiche tritate con zuppa di funghi ostrica con formaggio fuso.

Zuppa con funghi ostrica, formaggio e vino bianco

Offriamo una ricetta per la zuppa di funghi di ostriche con formaggio, che è facile e veloce da preparare. Può essere servito con crostini di pane all'aglio e insalata di verdure.

  • Funghi ostrica - 700 g;
  • Formaggio a pasta dura - 150 g;
  • Acqua - 1 l;
  • Burro - 50 g;
  • Olio vegetale - 30 ml;
  • Vino bianco - 100 ml;
  • Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • Tuorli d'uovo - 4 pezzi.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Sale;
  • Passata di pomodoro - 70 g.

Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla nel burro fino a doratura.

Pelate i funghi, eliminate la parte inferiore della coscia, sciacquateli con acqua e tagliateli a pezzi.

Tritare l'aglio a cubetti, unire ai funghi e aggiungere il tutto alle cipolle fritte, aggiungendo olio vegetale.

Fate bollire per 15 minuti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso, versate acqua, vino, concentrato di pomodoro e tutte le spezie.

Cuocere per 15 minuti, sbattere i tuorli separatamente in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e sbattere di nuovo con una frusta.

Versare il composto nella zuppa in un flusso sottile, mescolando continuamente e cuocere per 10 minuti.

Versare la zuppa in ciotole porzionate e servire con pane nero.

Ricetta per zuppa di funghi di ostriche con formaggio e patate

Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta della zuppa di funghi di ostriche con formaggio e patate. Risulta incredibilmente soddisfacente e gustoso, con un brillante aroma cremoso di funghi. E dalla carne useremo la lingua di manzo.

  • Lingua di manzo - 400 g;
  • Funghi ostrica - 600 g;
  • Patate - 400 g;
  • Crema di formaggio - 150 g;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • Carote - 1 pz.;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Verdi (qualsiasi);
  • Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
  • Sale;
  • Olio vegetale.

Per preparare la zuppa di funghi di ostriche con patate e formaggio, devi prima far bollire la lingua di manzo finché non è tenera, rimuoverla e raffreddarla.

Pelare e tagliare a dadini le patate e le carote, aggiungerle al brodo bollente dove è stata bollita la lingua e cuocere per 20 minuti finché sono teneri.

Tagliate i funghi a fettine e aggiungeteli in una casseruola con le verdure (lasciate interi alcuni pezzi e metteteli nella zuppa per 10 minuti).

Togliere i funghi interi dalla zuppa e metterli su un piatto.

Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio fino a renderla trasparente.

Pelare l'aglio, strofinarlo su una grattugia fine e unirlo alla cipolla, soffriggere per 3-5 minuti.

Tagliate la lingua a cubetti e conditela nella zuppa, fatela bollire per 15 minuti.

Aggiungere il contenuto della padella nella padella, aggiustare di sale, aggiungere il composto di pepe e cuocere per 5 minuti.

Grattugiare la crema di formaggio direttamente in una casseruola e cuocere fino a quando non si scioglie, circa 5-7 minuti.

Versate la zuppa nei piatti e mettete 2 funghi bolliti in ognuno di essi, spolverizzate con le erbe tritate e servite.

Insalata con funghi ostrica, formaggio e mais

Devo dire che funghi e formaggio stanno bene non solo nella zuppa. Quindi, ti suggeriamo di preparare una deliziosa insalata con funghi ostrica e formaggio. Può essere messo su un tavolo festivo o puoi diversificare il tuo menu giornaliero.

  • Funghi ostrica - 400 g;
  • Formaggio fuso - 150 g;
  • Uova - 4 pezzi.;
  • Sale;
  • Mais in scatola - 1 lattina;
  • Aglio - 1 spicchio;
  • Verdi (qualsiasi);
  • Maionese - 150 ml.

Lessare le uova in anticipo, circa 15 minuti, metterle in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a pezzi.

Pulite i funghi dallo sporco, sciacquateli e fateli bollire per 20 minuti in acqua salata. Sciacquare sotto l'acqua corrente e tagliare a cubetti.

Unire uova, funghi e grattugiare il formaggio fuso, mescolare il tutto.

Scolare il liquido dal barattolo di mais in scatola e unire il mais con l'insalata.

Mescolate, condite con la maionese, salate e mescolate ancora.

Prima di servire, puoi mettere il prezzemolo verde o le foglie di basilico sull'insalata.

La tua famiglia adorerà la ricetta dell'insalata di funghi e formaggio e spesso ti chiederanno di cucinarla.

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