Come cucinare la julienne con funghi ostrica: foto e ricette per julienne di funghi con funghi ostrica

Esistono tantissime ricette per la julienne di funghi in ogni paese. Tutti differiscono l'uno dall'altro nel gusto. E questa differenza non è solo negli ingredienti, ma anche nei metodi di preparazione.

Se non avete mai visto un piatto del genere, ora è il momento di apprezzarne il gusto insuperabile facendo julienne di funghi con funghi ostrica. Il fattore principale qui sarà il rispetto delle regole della ricetta.

Vorrei sottolineare che i funghi ostrica sono considerati un prodotto economico e conveniente, ma gustoso e nutriente. Questi funghi sono ottimi per spuntini alla julienne. Portiamo alla vostra attenzione tre ricette per la julienne di funghi ostrica, molto facili da preparare.

Ricetta classica per julienne con funghi ostrica

La classica ricetta Julienne è composta dal set di ingredienti più comune. Notiamo un altro aspetto importante del processo tecnologico di un classico piatto di funghi: tagliare le verdure a strisce.

Per preparare la julienne con i funghi ostrica, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  • funghi - 300 g;
  • farina premium - 2 cucchiai. l .;
  • panna acida grassa - 3 cucchiai. l .;
  • cipolla - 2 teste;
  • Formaggio olandese - 200 g;
  • burro per friggere;
  • sale;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • spicchio d'aglio - 1 pz.

Per i funghi ostrica, separare i cappelli dalle cosce e tagliare il tutto a listarelle.

Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in olio fino a renderla trasparente.

Versare i funghi nelle cipolle e friggere insieme per 10 minuti.

Aggiungere la panna acida in una padella con i funghi e cuocere a fuoco lento finché la massa non si addensa, circa 15 minuti.

Cospargere delicatamente la farina sul composto di verdure in una padella e mescolare bene.

Aggiungere l'aglio grattugiato su una grattugia fine, aggiungere pepe macinato e sale.

Stufare per 3-5 minuti, mettere negli stampini e strofinare sopra il formaggio.

Puoi usare pentole in ceramica per la cottura, il gusto della julienne non cambierà da questo.

Mettere le pentole in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere finché sono teneri, circa 20-25 minuti.

Ricetta su come cucinare alla julienne con pollo e funghi ostrica

Un altro spuntino interessante e gustoso è la julienne con funghi ostrica e pollo. Un piatto simile viene preparato per tutte le occasioni: compleanni, Capodanno e persino una cena romantica. Fare una julienne con pollo e funghi ostrica secondo una ricetta è facile come sgusciare le pere. Non c'è nemmeno bisogno di fantasticare qui, poiché il piatto apprende è molto aromatico, con una consistenza delicata e morbida.

Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  • filetto di pollo - 2 pezzi.;
  • funghi - 300 g;
  • cipolla - 3 teste;
  • panna pesante - 200 g;
  • formaggio a pasta dura (qualsiasi) - 250 g;
  • burro - 30 g;
  • farina premium - 2 cucchiai. l .;
  • pepe nero macinato - un pizzico;
  • sale;
  • paprika - 0,5 cucchiaini;
  • spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • noce moscata - un pizzico.

Cuocere il filetto finché è tenero in abbondante acqua salata, toglierlo e metterlo su carta assorbente a raffreddare, quindi tagliarlo a listarelle.

Tritate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere nel burro per 5-7 minuti.

Aggiungere i funghi ostrica alla cipolla e soffriggere per altri 10 minuti.

In una padella pulita e asciutta, soffriggere la farina fino a ottenere una crema, aggiungere il burro rimasto e mescolare bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi.

Mettere la panna in una padella, aggiungere pepe, paprika, noce moscata, sale e gli spicchi d'aglio tritati finemente. Mescolare bene la salsa e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Unire carne, funghi, cipolla e salsa insieme, mescolare.

Distribuire negli stampini e grattugiare sopra un piccolo strato di formaggio.

Mettere gli stampini in forno e infornare fino a doratura a 200 ° C.

Questa è una julienne di funghi di ostrica già pronta e appetitosa, foto.

Puoi anche cucinare julienne con funghi ostrica in vetreria refrattaria. In quel momento il piatto viene tagliato in porzioni e disposto separatamente per ogni ospite. E non dimenticate che la julienne va sempre servita calda, quindi non fatela mai in anticipo.

Julienne con funghi ostrica e cuori di pollo in una teglia profonda

Suggeriamo alle casalinghe alle prime armi di cucinare anche julienne di funghi di ostrica con la ricetta fotografica presentata di seguito.

Questo piatto può decorare non solo una vacanza, ma anche semplicemente accontentare la famiglia con un menu aggiornato per la cena. Gli ospiti soddisfatti non saranno in grado di staccarsi da tali prelibatezze e quelli a casa chiederanno costantemente di più.

Ma come si cucina la julienne con i funghi ostrica se non esistono le cocotte maker? Non importa, puoi usare la solita teglia da forno profonda: il gusto del piatto non peggiorerà da questo.

Elenco dei prodotti richiesti:

  • funghi - 300 g;
  • cuori di pollo - 200 g;
  • uova - 2 pezzi.;
  • panna acida grassa - 200 g;
  • farina (premium) - 2 cucchiai. l .;
  • cipolla - 2 teste;
  • formaggio (varietà dure) - 200 g;
  • burro - 40 g;
  • sale e pepe nero qb.

Lessare i cuori finché sono teneri, scolare l'acqua al setaccio, raffreddare e tagliarli a listarelle.

I funghi ostrica tagliano separatamente i cappelli e le cosce con la stessa tecnica, uniscono le cipolle tritate finemente in una padella con burro fuso.

Mescolare costantemente e friggere fino a doratura.

In una padella asciutta, rosolare la farina fino a quando diventa gialla, aggiungere il burro rimasto e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Ungete una teglia da forno profonda con olio, disponete i funghi e i cuori.

Sbattere le uova con la panna acida con una frusta, aggiungere sale e pepe e sbattere di nuovo.

Versare la julienne con la salsa montata, grattugiare il formaggio a pasta dura con uno spesso strato sopra.

Mettere in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Julienne con funghi ostrica in una teglia profonda piacerà a tutti i membri della tua famiglia. Impossibile ignorarlo e non provarlo. Con una tale combinazione di prodotti, questo piatto sarà incredibilmente gustoso e soddisfacente.

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