Julienne è un ottimo snack multiuso con cui decorare liberamente la tavola in vacanza e per tutti i giorni. La maggior parte delle casalinghe nota che nessuna data speciale nel loro calendario è completa senza questo fantastico piatto. Tradizionalmente, la julienne viene preparata con pollo e funghi. Tuttavia, se hai un po 'di fantasia con l'aggiunta di ingredienti, puoi preparare un meraviglioso antipasto che soddisferà le preferenze di gusto di qualsiasi ospite.
In questo articolo vedrai una descrizione delle migliori julienne con funghi e ricette con foto. Inoltre, rimarrai sorpreso da quanto vari possono essere preparati.
Se vuoi cucinare la julienne a casa secondo le ricette seguenti, puoi tranquillamente prendere i funghi che desideri. Può essere acquistato funghi prataioli o forse un raccolto forestale. Tuttavia, non dimenticare di riscaldare i corpi dei frutti di bosco prima di usarli.
Allora come cucinare la julienne a casa? Si scopre che questo è molto facile da fare se segui semplici ricette e le tue preferenze.
Come cucinare in casa la classica julienne con pollo e funghi
Tutti amano la classica julienne con pollo e funghi: sia vecchi che giovani.
- Filetto di pollo - 0,5 kg;
- Funghi champignon - 0,5 kg;
- Latte fatto in casa - 1,5 cucchiai.;
- Cipolle - 100 g;
- Formaggio - 150-200 g;
- Farina - 50 g;
- Olio per friggere;
- Sale, una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- Vegetazione per l'arredamento.
Come cucinare la julienne con pollo e funghi secondo la ricetta classica?
Per fare questo, far bollire la carne di pollame, raffreddare e tagliarla a pezzetti. Se non hai i filetti a portata di mano, puoi prendere un paio di normali prosciutti di pollo, farli bollire, raffreddare, rimuovere la pelle e le ossa e poi tritarli.
Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con olio vegetale caldo, friggere fino a renderla trasparente.
Tagliate i funghi a cubetti oa fettine sottili, mettete sopra la cipolla, in modo che vengano fritti insieme fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Quindi inviare i pezzi di carne ai funghi e friggere per circa 5 minuti, salare e pepare.
Prendi una padella asciutta separata e friggi la farina fino a renderla cremosa.
Versare il latte e, mescolando bene con la farina, rompere tutti i grumi. Impostare il fuoco al minimo e spegnere la colata per circa 3-5 minuti, fino a quando la massa acquisisce una consistenza densa.
Nel frattempo, devi preparare le cocotte maker e metterci il ripieno.
Distribuire delicatamente la salsa e il formaggio grattugiato sulla miscela di pollo e funghi.
Cuocere in forno preriscaldato (190 ° C) fino a doratura sul formaggio. Infine, decorare la classica julienne con erbe fresche.
Come cucinare la julienne con pollo e funghi: una ricetta passo passo con una foto
Anche la prossima ricetta passo passo per la julienne con pollo e funghi può essere classificata come "classica". Tuttavia, la sua preparazione è un po 'diversa, poiché non richiede l'uso di un forno e mestoli piccoli porzionati. In questo caso, viene presa una padella comune e il piatto stesso, durante il servizio, viene semplicemente tagliato a mano in porzioni.
- Pollo bollito - 0,6 kg;
- Funghi - 0,6 kg;
- Cipolla bianca - 1 testa grande;
- Latte o panna - 1,5-2 cucchiai.;
- Olio d'oliva - per friggere;
- Formaggio - 200 g;
- Burro - 40-50 g;
- Noce moscata (macinata) - 2 g;
- Farina - 1,5 cucchiai. l .;
- Sale pepe.
Le foto qui sotto ti aiuteranno a cucinare alla julienne con pollo e funghi.
Quindi, tagliamo la carne bollita ei funghi a pezzetti e insieme alle cipolle tritate finemente li mandiamo in una padella con olio d'oliva. Friggere la nostra base per 10 minuti, condire con sale, pepe e mettere da parte.
Nel frattempo, riprendiamo la preparazione della salsa: scaldiamo la farina in una padella asciutta a parte. È necessario che la polvere acquisisca un tono marrone chiaro.
Aggiungere a turno: burro, e poi latte, formare una massa omogenea.È meglio sciogliere il burro in anticipo in modo che si combini più velocemente con la farina nella padella.
Friggere il tutto a fuoco lento, aggiungere la noce moscata, sale e pepe se necessario.
Versare la salsa risultante in una padella con uno sbozzato, metterla sul fuoco, cospargere di formaggio grattugiato sopra e coprire con un coperchio.
La cottura alla julienne con pollo e funghi in padella può considerarsi completa quando il formaggio si scioglie bene sotto il coperchio.
Cucinare alla julienne con pollo e funghi in pentola
Per fortuna le ricette di questo classico piatto caldo non si esauriscono con le cocotte maker e una padella. C'è un'altra opzione per la sua preparazione: julienne con pollo e funghi in pentola.
- Coscia o petto di pollo - 0,5 kg;
- Funghi (funghi prataioli o foresta) - 400 g;
- Cipolle - 1 pezzo grande;
- Formaggio - 180 g;
- Farina - 25 g;
- Burro - 50 g;
- Latte grasso fatto in casa - 1 cucchiaio.
- Sale;
- Spezie (qualsiasi) - facoltativo.
Rimuovere le ossa dal pollo e far bollire per 15 minuti (non fino a cottura completa), raffreddare.
Tagliare a listarelle e metterle in una padella con il burro (25 g). Cuocere fino a doratura per alcuni minuti e disporli sul fondo delle teglie.
Nella stessa padella, mettere le cipolle tritate finemente ei funghi, tagliati a fettine sottili. Mentre mescoli, devi friggere la massa fino a quando la maggior parte del succo di funghi non sarà evaporata. Mettere il composto nelle pentole dopo il pollo, salare e condire con le spezie.
La salsa per il ripieno si prepara per ultima: nell'olio rimasto, soffriggere la farina e versare il latte. Mescolare bene tutti questi ingredienti e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Riempire uniformemente le pentole con la salsa e cospargere di formaggio grattugiato.
Mettere in forno la julienne di funghi e il pollo e infornare a 170 ° C per circa mezz'ora.
Ricetta Julienne con pollo e funghi in un panino
Fare la julienne con pollo e funghi in casa è un piacere, soprattutto quando ci sono decine di opzioni per cucinarla. Non molto tempo fa, è diventato popolare nella cucina moderna cucinare un antipasto francese in "cocotte" commestibili.
Uno dei più popolari è la julienne con pollo e funghi in un panino, un piatto caldo molto gustoso e soddisfacente.
- Panini per hamburger - 7 pezzi;
- Carne di pollo bollita - 0,6 kg;
- Funghi (qualsiasi opzionale) - 0,6 kg;
- Cipolle - 2 pezzi medi;
- Formaggio a pasta dura - 150 g;
- Olio d'oliva - per friggere;
- Panna acida - 0,2 kg;
- Farina - 1 cucchiaino. con uno scivolo;
- Spezie (sale, pepe) - a piacere.
Una ricetta fotografica passo-passo per julienne con pollo e funghi in focacce è la seguente:
Tritare finemente il pollame bollito e raffreddato.
Tagliare a cubetti la cipolla e i funghi, quindi unirli al pollo in una padella con olio bollente e far soffriggere il tutto insieme per 20 minuti.
Mescolare la farina con la panna acida e 5 minuti prima che la base sia pronta, versare la salsa nella padella, mescolare, aggiungere le spezie.
Nel frattempo, dividere i panini in 2 metà disuguali, rimuovere con cura la polpa da quella più grande.
Riempire le cocotte commestibili con antipasto caldo, cospargere di formaggio grattugiato, coprire con metà più piccole.
Adagiare i panini ripieni su una teglia unta e infornare per 5-7 minuti a 150-160 ° C. A proposito, puoi cucinare alla julienne con pollo e funghi non solo nel forno, ma anche nel microonde.
Deliziosa julienne con pollo e funghi ai pomodori
Ci sono molte opzioni per i produttori di cocotte commestibili che possono sostituire le pentole a porzioni standard. Patate, zucchine, melanzane, peperoni, pomodori saranno eccellenti per un caso del genere. Quest'ultimo conferisce all'antipasto un aroma speziato molto interessante. Come cucinare la julienne con pollo e funghi ai pomodori?
- Pomodori rossi grandi - 5 pezzi.;
- Pollo bollito - 0,4 g;
- Funghi - 0,4 g;
- Cipolle - 2 piccoli pezzi;
- Farina - 2 cucchiai. l .;
- Latte ad alto contenuto di grassi - 1,5-2 cucchiai.;
- Olio di semi di girasole;
- Spezie: sale, pepe.
- Formaggio - 200 g;
- Verdure fresche.
Tagliare il pollo e i funghi a pezzi da 5 mm.
Tritare la cipolla il più piccolo possibile e inviarla in una padella o in una casseruola unta.
Dopo 3 minuti, getta i funghi sulla cipolla e friggi.
Dopo altri 5 minuti stendete il pollo, abbassate un po 'la fiamma e continuate a friggere per circa 7 minuti.
Durante questo tempo, separatamente sul fuoco, "dorare" la farina setacciata e versare il latte, mescolare, condire con le spezie.
Mettere la salsa ottenuta in una padella per il ripieno e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Tagliare i cappucci dal pomodoro e togliere con cura il torsolo, lasciando le pareti e il fondo di 7-10 mm di spessore.
Farciteli per 2/3 di julienne, spolverizzate di formaggio, coprite con cappelli e infornate per 20 minuti a 180 ° C.
Il pollo ei funghi nella ricetta julienne assumeranno un nuovo sapore in forno. E i ricchi "produttori di cocotte" rossi sul tavolo appariranno molto impressionanti.
Come fare la julienne con pollo e funghi nei cestini di pasta
Molto richiesta anche la Julienne nei cestini di pasta. Per preparare questo piatto interessante, puoi acquistare pasta sfoglia già pronta nel negozio.
- Pollo bollito (petto) - 0,5 kg;
- Funghi - 0,5 kg;
- Teglie per muffin o cupcake;
- Pasta sfoglia finita - 0,6 kg;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Formaggio - 0,2 kg;
- Panna acida - 1 cucchiaio.;
- Farina - 1 cucchiaino;
- Burro - 3 cucchiaini;
- Sale pepe.
La cottura di questa julienne con pollo e funghi è suddivisa in passaggi passo passo:
Friggere cipolle, funghi e pollame tritati nel burro.
Aggiungere la farina, la panna acida, il sale, il pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Stendete uno strato sottile di pasta con il mattarello, tagliato a quadrati uguali. La dimensione di ciascuno di essi dovrebbe essere leggermente più grande degli stampi stessi.
Ungete ogni stampo con olio vegetale e foderate l'impasto, premendolo leggermente contro il fondo e attorno ai bordi. Cuocere i cestelli in forno preriscaldato a 190 ° C per 10 minuti.
Completare con julienne già pronta, cospargere di formaggio e infornare per altri 13-15 minuti.
Ecco come appare la julienne in un impasto con pollo e funghi nella foto:
Ricetta su come cucinare alla julienne con pollo, funghi e formaggio Dorblu
Se sei un fan della cucina gourmet, allora è il momento di provare la ricetta della Julienne con pollo, funghi e formaggio Dorblu. Devo dire che questa varietà non dà una crosta dorata una volta cotta, ma ha un sapore semplicemente delizioso.
- Carne di pollo bianca bollita - 0,4 kg;
- Funghi - 0,4 kg;
- Formaggio Dorblu con muffa verde - 0,2 kg;
- Latte - 2-2,5 cucchiai.;
- Burro - 40 g;
- Piume di cipolle giovani - 1 mazzo;
- Farina - 2 cucchiai. l .;
- Un pizzico di noce moscata.
Tritate finemente la cipolla e mandatela a soffriggere in padella con il burro.
Tritate il pollo a cubetti e aggiungetelo alla cipolla.
Versare la farina e versare mezzo bicchiere di latte, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Quindi tritare finemente i funghi e inviare al resto degli ingredienti, versando il latte rimanente.
Aggiungere la noce moscata, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Dopo aver aperto il coperchio, aggiungere il formaggio, rotto con le mani, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Decorare il piatto con cipolle verdi, porzionare e servire.
Questo antipasto caldo esalterà perfettamente il gusto dei vini rossi dolci.
Ricetta Julienne con pollo, funghi e panna in casa
La ricetta Julienne con pollo, funghi e panna è perfetta per un pasto festivo, una cena in famiglia o una serata romantica.
- Pollo - 400-450 g;
- Funghi - 350 g;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Crema grassa 20% - 300 ml;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Farina - 50 g;
- Aglio - 1 spicchio;
- Olio per friggere;
- Spezie: sale, pepe, curry.
Lavare la carne di pollo, se ci sono ossa - rimuovere, tagliarla a pezzetti.
Aggiungere sale, pepe, spicchi d'aglio schiacciati, curry alla carne cruda a piacere e mettere in una padella con olio vegetale. Friggere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Tritare finemente la cipolla e inviarla alla carne a soffriggere.
Dopo un paio di minuti, aggiungere i funghi tritati finemente e soffriggere per 7-10 minuti.
Importante: in questo caso è preferibile utilizzare funghi prataioli freschi, funghi ostrica o funghi porcini.
A parte, è necessario preparare la salsa: friggere la farina fino a doratura, aggiungere la panna, mescolare e cuocere leggermente.
Mettete il ripieno alla julienne nelle cocotte maker o in una comune pirofila.
Versare la salsa cremosa e distribuire uniformemente lo strato di formaggio.
Secondo la ricetta della julienne con panna, pollo e funghi, il tempo di cottura dovrebbe essere di 20-25 minuti e la temperatura dovrebbe essere di 180 ° C.
Come cucinare in casa la julienne con pollo, funghi e frutti di mare
Una splendida merenda per chi ama mangiare "frutti di mare". Tutto ciò di cui hai bisogno è acquistare i prodotti necessari e familiarizzare con la ricetta della julienne con funghi e frutti di mare.
- Funghi - 150 g;
- Gamberetti - 150 g;
- Cozze - 200 g;
- Cipolle - 50-70 g;
- Latte o panna fatto in casa - 150 ml;
- Burro - 60 g;
- Farina - 1 cucchiaio. l .;
- Formaggio - 70 g;
- Sale;
- Pepe;
- Noce moscata.
Come cucinare la julienne con i funghi secondo questa ricetta passo passo?
Pelare le cozze, sciacquarle e lessarle in acqua salata con l'aggiunta di aneto per 5 minuti.
Facciamo la stessa procedura con i gamberetti.
Tagliare la cipolla ei funghi a pezzetti, metterli in una casseruola con 20 g di burro e friggere fino a quando il liquido dei funghi evapora.
In un'altra ciotola mescolare il burro fuso rimasto e la farina, riempirla di latte, condire con le spezie, mescolare ancora e mettere da parte.
Nelle cocotte maker preparate, disporre a strati: cozze, gamberi, funghi fritti, salsa.
Lo strato finale sarà formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Cuocere al forno la julienne di "mare" con i funghi fino a formare un rossore dorato sul formaggio (180 ° C).
Julienne con funghi e salmone
Un piatto caldo insolito e appagante che non annoierà mai. Il pesce è in perfetta armonia con i funghi e la salsa cremosa più delicata.
- Funghi - 400-450 g;
- Salmone (filetto) - 400 g;
- Cipolle - 100 g;
- Crema 20% di grassi - 1,5 cucchiai.;
- Farina - 2 cucchiaini;
- Olio d'oliva - per friggere;
- Formaggio - 200 g;
- Succo di limone - 1 cucchiaio l .;
- Sale;
- Pepe nero, rosso, bianco.
Ora che abbiamo gli ingredienti pronti, devi imparare a cucinare la julienne con funghi e pesce a casa.
Tritare la cipolla il meno possibile, tritare i funghi in piatti sottili.
Mettere sul fuoco una padella con un filo d'olio e friggere le fette per circa 7 minuti.
Tagliare il filetto di pesce a cubetti spessi 5 mm, spolverare con succo di limone, sale, pepe e metterlo in una padella. Mescolate bene, spegnete il fuoco e mettete da parte.
Nel frattempo impastare la panna con la farina rompendo i grumi che si sono formati.
Tiriamo fuori pentole porzionate e ci mettiamo sopra il ripieno.
Farcite con il ripieno, sopra tre con formaggio e infornate per 10 minuti a 190 ° C.
Ricetta Julienne con funghi e pancetta
Le altre metà apprezzeranno sicuramente la ricetta della julienne cotta al forno con la pancetta. Gli uomini amano molto questo prodotto a base di carne e, in combinazione con funghi e formaggio, vengono forniti complimenti nella tua direzione.
- Pancetta - 130 g;
- Funghi - 350 g;
- Arco - 1 testa;
- Farina - 25 g;
- Aglio - 1 spicchio;
- Crema - 1 cucchiaio.;
- Panna acida - 0,5 cucchiai.;
- Formaggio - 130 g;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale pepe;
- Spezie - facoltativo.
I funghi vanno tagliati a cubetti di circa 5 mm di spessore.
Si consiglia di tritare la cipolla ancora più fine e di mandarla sul fuoco a soffriggere fino a renderla morbida.
Aggiungere i funghi e continuare a friggere il composto fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
Aggiungere la farina, la panna e la panna acida alla futura julienne. Mescolare bene, aggiustare di sale, pepe e portare a ebollizione.
Accendere il piano cottura, impostare la temperatura (200 ° C) e impostare il tempo di cottura (25 minuti).
Mentre il forno si scalda, soffriggere la pancetta tagliata a fettine sottili e unta con aglio, in una padella asciutta.
Versare il composto di funghi sulle cocotte maker, adagiarvi sopra 1-2 fette di pancetta e spolverare con formaggio grattugiato.
Cuocere l'antipasto per il tempo rimanente sul timer e servire.
Julienne fatta in casa con funghi e rigaglie di pollo
La julienne fatta in casa con i funghi non può essere paragonata a nessuna merenda del ristorante, perché preparata con amore e cura. Ti consigliamo di utilizzare le frattaglie di pollo nella preparazione di questo piatto.
- Funghi - 350 g;
- Ombelichi di pollo bolliti - 150 g;
- Cuori di pollo bolliti - 150 g;
- Fegato di pollo bollito - 150 g;
- Cipolle - 100 g;
- Olive e burro - 1 cucchiaio ciascuno l .;
- Crema 20% di grassi - 1,5 cucchiai.;
- Parmigiano - 180-200 g;
- Basilico;
- Sale.
Se non sai come cucinare la julienne con i funghi, una descrizione dettagliata della ricetta ti aiuterà in questo.
Tagliare le rigaglie lessate a listarelle, metterle in una padella con il burro e iniziare a soffriggere a fuoco medio.
Nel frattempo, versare l'olio d'oliva in un'altra padella e friggere i funghi tritati finemente fino a rimuovere il liquido.
Tritate finemente la cipolla e distribuitela sulle rigaglie, e dopo un paio di minuti aggiungete i funghi e il sale.
Abbassate il fuoco il più possibile e versate la panna nella padella.
Far evaporare metà della panna e aggiungere 2/3 del formaggio grattugiato finemente. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è liscia.
Distribuiamo il composto ottenuto sulle cocotte maker e riempiamo le cime con il restante formaggio impastato con basilico tritato.
Nella fase finale, inviamo il piatto al forno per 5-7 minuti (160 ° C).
Julienne con funghi e filetto di coniglio
Ad alcune persone non piace mangiare carne grassa, quindi la julienne a casa con funghi e coniglio tornerà utile.
- Funghi - 400 g;
- Filetto di coniglio - 250 g;
- Panna o panna acida - 70-80 ml;
- Formaggio - 150 g;
- Burro - 25 g;
- Spezie: sale, noce moscata, una miscela di vari peperoni macinati.
Scaldare il burro in una padella antiaderente e soffriggere i funghi, tagliati a listarelle, poco sopra. Senza portare i corpi fruttiferi a prontezza, trasferiscili in un contenitore separato.
Macinate il filetto di coniglio a cubetti e fatelo soffriggere in una padella in cui fossero presenti i funghi finché sono teneri.
Mescolare la panna o la panna acida con le spezie a piacere.
Distribuire la carne ei funghi a strati sulle cocotte maker, versarvi sopra la salsa e aggiungere uno strato di formaggio in cima.
Come di consueto cuocere la julienne in forno a 180 ° C fino a quando lo strato di formaggio non si sarà sciolto.
Come cucinare la julienne di funghi con balyk
- Funghi - 300 g;
- Balyk (maiale) - 300 g;
- Panna acida - 1 cucchiaio.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
- Cipolle - 1 pz;
- Formaggio a pasta dura - 150 g;
- Formaggio fuso - 80 g;
- Sale pepe.
Come cucinare la julienne di funghi con balyk, ricetta con foto:
Tagliare tutti gli ingredienti (tranne i formaggi) a cubetti e friggerli in poche gocce di olio d'oliva finché sono teneri.
Aggiungere la panna acida, il formaggio fuso, il sale, il pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Dividere la massa risultante in stampini, cospargere di formaggio grattugiato e infornare a 170 ° C per 15 minuti.
Il ricco sapore di funghi di uno spuntino caldo con pollo tenero non lascerà nessuno indifferente. E se aggiungi melanzane agli ingredienti, la gamma di piccante sarà sorprendente.
Ricetta Julienne con funghi, pollo e melanzane al forno
Come si cucina la julienne con funghi, pollo e melanzane?
- Carne di pollo - 400 g;
- Funghi - 400 g;
- Melanzane - 1 pz.;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Sale;
- Burro - 50 g;
- Formaggio olandese - 300 g;
- Panna acida - 200 g;
- Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- Verdure al prezzemolo;
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino.
Lessare la carne, tagliarla a fette e friggerla fino a doratura.
Soffriggere i funghi tagliati a pezzi nel burro per 15 minuti, aggiustare di sale, aggiungere pepe macinato e aglio tritato.
Tagliare la cipolla a metà anelli e unirla ai funghi. Friggere a fuoco medio fino a renderle morbide.
Tagliare le melanzane a fettine sottili, metterle in acqua bollente per 10 minuti, toglierle, strizzarle e friggerle nell'olio finché sono teneri.
Mettere uno strato di funghi e cipolle negli stampini e versare oltre 2 cucchiai. l. panna acida.
Lo strato successivo è la carne di pollo e versare anche sopra la panna acida.
Distribuire le melanzane sulla carne, salare un po 'e versare sulla panna acida.
Coprire con formaggio olandese grattugiato e cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 ° C.
Guarnire con foglie di prezzemolo verde quando si serve. Gli ospiti saranno deliziati dalla deliziosa julienne con pollo e funghi.
Come fare la julienne con funghi, pollo e mele
Alcune casalinghe si chiedono se sia possibile cucinare la julienne di funghi con la frutta? Ad esempio, come fare la julienne con funghi, pollo e mele?
- Filetto di pollo - 200 g;
- Cipolla - 1 pz.;
- Mele (agrodolci) - 2 pezzi.;
- Uova - 2 pezzi.;
- Maionese (si può usare panna acida) - 200 g;
- Formaggio a pasta molle - 200 g;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
- Sale;
- Pepe bianco e paprika - 1/4 cucchiaino ciascuno;
- Basilico.
Lessare il filetto di pollo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi arbitrari.
Le uova sono fresche da bollire, sbucciate e tagliate a cubetti.
Tagliare le mele senza buccia a cubetti, circa 1x1 cm.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio d'oliva fino a renderla morbida.
Unire tutti i cibi cotti, salare, aggiungere la paprika e il pepe bianco.
Mescolare, condire con la maionese e mettere nelle cocotte maker.
Grattugiare sopra il formaggio a pasta molle e infornare per 10-15 minuti.
Servire con foglie di basilico verde guarnite.
Cucinare la julienne a casa con pollo, funghi e uova
Offriamo un'interessante ricetta per julienne con pollo, funghi e uova. Ci vogliono solo 10 minuti per prepararlo. Tuttavia, vale la pena prendersi cura dei prodotti e delle spezie in anticipo.
- Panna acida - 150 g;
- Uova - 4 pezzi.;
- Funghi - 300 g;
- Petto di pollo - 300 g;
- Formaggio - 200 g;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Sale;
- Burro;
- Cipolle verdi - 1 mazzo.
Macina la carne precotta in piccoli pezzi arbitrari.
Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti e friggerli in olio fino a quando il composto non sarà dorato.
Unire la carne con funghi e cipolle, salare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Disporre in stampi e preparare un ripieno di panna acida e uova.
Montare la panna acida e le uova con una frusta, aggiungere un po 'di sale e versare il ripieno negli stampini.
Versare sopra uno strato di formaggio grattugiato e infornare per 10 minuti.
Prima di servire, macinare la julienne con le cipolle verdi tritate.
Un video visivo della cottura della julienne con pollo e funghi aiuterà ogni chef alle prime armi a creare un incredibile capolavoro di uno spuntino caldo:
Come cucinare la julienne con pollo, funghi e zucca
La prossima opzione ti dirà come cucinare la julienne con pollo, funghi e zucca.
- Zucca (sbucciata) - 200 g;
- Crema (grasso) - 300 g;
- Farina - 1 cucchiaio. l .;
- Formaggio - 100 g;
- Sale marino fino;
- Burro - 50 g;
- Carne di pollo - 200 g;
- Funghi - 400 g;
- Noce moscata.
In una padella, far bollire 2 cucchiai. acqua e lanciare piccoli cubetti di zucca per 10 minuti. Scolare l'acqua, sciacquare la zucca con acqua fredda corrente.
Ungete gli stampini e adagiate sul fondo la zucca.
Cospargere la noce moscata e versare 2 cucchiai. l. crema.
Lessare la carne di pollo, raffreddare, tagliarla a listarelle e mettere sopra la zucca.
Tagliare i funghi a pezzi, friggerli in olio finché sono teneri, salare e adagiarli sulla carne.
Unire la farina alla panna, mescolare bene, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, finché non si sarà addensato.
Versare la salsa preparata sul ripieno nelle teglie, strofinare sopra il formaggio e infornare.
Infornate la julienne a 180 ° C per 20-25 minuti.
Ricetta Julienne con pollo, funghi e ananas
Un'altra curiosa ricetta per la julienne con pollo e funghi può essere fatta con ananas in scatola, che darà al piatto un sapore più dolce.
- Filetto di pollo - 400 g;
- Funghi - 400 g;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Ananas - 300 g;
- Formaggio - 200 g;
- Crema - 200 g;
- Farina - 2 cucchiai. l .;
- Sale qb;
- Olio vegetale;
- Basilico.
Lessare i filetti finché sono teneri, raffreddarli e tagliarli a strisce sottili. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
Tagliate i funghi a fettine e friggeteli fino a quando il liquido evapora.
Aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli, ai funghi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Unire carne, funghi e cipolle e mescolare delicatamente.
Scolare gli ananas, tagliarli a cubetti e aggiungerli alla carne e ai funghi.
Unire la farina in porzioni alla panna, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Versare la salsa nel ripieno, mescolare e mettere in cocotte maker.
Grattugiare il formaggio a pasta dura e versarlo in ogni stampo.
Infornare per circa 15 minuti, fino a quando il cappello di formaggio non sarà dorato.
Mettete sopra le foglie di basilico e servite agli ospiti.
Julienne piccante con pollo e funghi
Per chi ama gli spuntini caldi salati, si può preparare una julienne piccante. Come cucinare la julienne con i funghi, guarda la ricetta passo passo.
Ciò richiede i seguenti ingredienti:
- Coscia di pollo - 2 pezzi.;
- Funghi - 400 g;
- Cipolla - 3 teste;
- Formaggio - 200 g;
- Panna acida - 200 g;
- Aglio - 7 chiodi di garofano;
- Peperoncino - 0,5 cucchiaini;
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
- Farina 1 cucchiaio. l .;
- Burro;
- Sale.
Come rendere la julienne più intensa con nitidezza e allo stesso tempo tenera e succosa? Per questo, aglio e pepe non devono essere sottoposti a un lungo trattamento termico.
Lessare la coscia di pollo, tagliarla a listarelle sottili e mescolarla con spicchi d'aglio tritati, peperoncino e terra nera.
Tagliare a cubetti i funghi e la cipolla, soffriggere nel burro per 15 minuti, aggiustare di sale.
Riscaldare la farina in una padella asciutta, versare la panna acida e mescolare fino a quando i grumi di farina sono completamente sciolti.
Mescolare la carne ei funghi con le cipolle, distribuire in stampi e versare sopra la salsa di panna acida.
Cospargere di formaggio grattugiato sopra il ripieno e cuocere in forno per 15 minuti.
Cuciniamo la julienne a casa e deliziamo la nostra famiglia con un meraviglioso spuntino caldo!
Come puoi vedere, puoi cucinare juliennes a casa senza troppe difficoltà. Tutto ciò di cui hai bisogno è il desiderio e un set minimo di prodotti. Provalo, cucina e poi la julienne sarà il tuo piatto d'autore preferito.
