I funghi gallinacci sono sempre stati apprezzati nella cucina russa per il loro alto contenuto di proteine e sostanze nutritive. Questi corpi fruttiferi possono essere bolliti, fritti, in umido, salati e in salamoia. Tuttavia, i finferli al forno sono particolarmente apprezzati.
Per compiacere i tuoi cari con prelibatezze, apparecchiare una tavola festiva o semplicemente diversificare il menu del giorno, dai un'occhiata alle semplici ricette per cucinare piatti con finferli al forno, provate da molte casalinghe.
Patate con finferli e cipolle al forno
Se stai pensando a quanto sia gustoso, veloce e, oltretutto, soddisfacente sfamare la tua famiglia, prendi nota della ricetta per cucinare le patate con i finferli cotti al forno.
- 1 kg di patate;
- 700 g di finferli;
- 4 teste di cipolle;
- Sale e pepe nero macinato qb;
- Olio d'oliva;
- 200 ml di maionese;
- 1 pizzico di noce moscata (macinata)
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai. l. cracker.
Cuciniamo patate con finferli cotti al forno secondo una ricetta con una foto, che aiuterà le giovani casalinghe ad affrontare il processo:
Lavate le patate, mettetele in una casseruola e coprite con acqua.
Cuocere in "uniforme" fino a metà cottura, lasciare raffreddare leggermente, sbucciare e tagliare a cubetti.
Rimuovere lo strato superiore dalle cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili.
Versare 3-4 cucchiai in una padella preriscaldata. l. olio d'oliva e soffriggere le cipolle fino a quando saranno caramellate.
Tagliare i funghi a fettine, mescolare con la cipolla, aggiustare di sale e pepe, aggiungere la noce moscata.
Ungete una teglia con olio, mettete prima i cubetti di patate, fate una rete di maionese, salate e lisciate con un cucchiaio la superficie.
Quindi, mettere uno strato di finferli con le cipolle. Mettere un altro strato di patate e ungere con la maionese. Cospargere con i crostini sopra, ungere con la maionese e mettere in forno caldo. Cuocere in forno fino a doratura, circa 30-40 minuti. ad una temperatura di 180 ° C. Spolverare con erbe aromatiche, dividere in porzioni e servire.
La ricetta per cucinare i finferli in panna acida, cotti al forno
Finferli in panna acida, cotti al forno: un modo squisito di cucinare. Un tale trattamento può essere offerto agli ospiti che saranno deliziati dal suo gusto straordinario.
- 1 kg di finferli;
- 5 teste di cipolle;
- 300 ml di panna acida;
- Olio vegetale;
- 2 spicchi d'aglio;
- Sale qb.
La ricetta per cucinare i finferli in panna acida, cotta al forno, dovrebbe essere fatta in più fasi.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i finferli a fettine sottili.
- Mettere in una padella calda con olio vegetale e friggere per 15 minuti, mescolando continuamente per non bruciare.
- Aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli, continuare a soffriggere per 5-7 minuti. a fuoco basso.
- Unire funghi e cipolle, aggiustare di sale e mettere in uno stampo o in apposite teglie porzionate, che solitamente si usano per cuocere a julienne.
- Mescolare la panna acida con l'aglio schiacciato, versare in uno stampo e mettere in un forno caldo.
- Infornate a 180 ° C per circa 30 minuti.
- Servire solo caldo.
Finferli al forno con petto di pollo
Cucinare i finferli al forno con pollo e panna acida è una questione semplice. Il piatto risulterà sicuramente tenero, succoso e aromatico. Per cucinare, puoi prendere qualsiasi parte del pollo: cosce, ali, petto o cosce.
- 700 g di petto di pollo;
- 800 g di finferli bolliti;
- 300 ml di panna acida;
- 200 g di formaggio "russo";
- 50 g di burro;
- 4 teste di cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato.
I finferli con panna acida, cotti al forno, vengono preparati secondo i passaggi descritti di seguito.
- I funghi bolliti vengono tagliati a fettine sottili e posti in una padella calda con il burro.
- Fritto fino a doratura, salato e pepato alla fine.
- Il petto di pollo viene lavato sotto il rubinetto, anch'esso tagliato a fette e spalmato con una piccola quantità di sale e pepe macinato.
- Ungere d'olio il fondo dello stampo profondo, stendere prima la carne, poi i funghi.
- Sopra è steso uno strato di cipolla, tagliato a metà anelli di medio spessore.
- L'aglio grattugiato viene mescolato con panna acida e formaggio grattugiato.
- Sbattere bene con una frusta e versare sulla superficie della cipolla.
- Il piatto con il piatto viene posto in un forno preriscaldato a 180 ° C e cotto per 40-50 minuti, a seconda della prontezza della carne.
- Il piatto preparato è disposto in piatti porzionati in modo che gli strati non si mescolino.
Finferli con ali di pollo al forno in pentola
I piatti di finferli cotti al forno in pentola non hanno ancora perso la loro popolarità. Preparare un simile trattamento è abbastanza semplice, dovresti mettere tutti gli ingredienti in pentole e metterli in forno.
- 800 g di finferli;
- 500 g di ali di pollo;
- 4 teste di cipolle;
- 300 ml di latte grasso;
- 1,5 cucchiai. l. Farina;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- Olio vegetale;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato.
- Tagliare i finferli bolliti a pezzi di media grandezza e friggerli in olio fino a doratura.
- Sciacquare bene le ali di pollo in acqua, unirle ai funghi, aggiustare di sale e pepare.
- Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e il formaggio grattugiato su una grattugia fine.
- Mescolare, oliare le pentole e aggiungere tutti gli ingredienti.
- Unire il latte e la farina di frumento, rompere i grumi con una frusta, versarli nelle pentole e coprire con i coperchi.
- Cuociamo le pentole con i finferli al forno per 40-50 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.
Finferli al forno con formaggio
I finferli cotti al forno con formaggio saranno una delizia indimenticabile per tutta la tua famiglia. Questo piatto è servito come contorno, spuntino caldo o freddo.
- 1 kg di funghi;
- 100 g di burro chiarificato;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- Sale qb;
- 5 spicchi d'aglio;
- 100 ml di panna acida.
- Tritare i corpi fruttiferi dopo la pulizia preliminare a fette.
- Pelare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.
- Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia con trucioli grossolani.
- Scaldare il burro chiarificato in una padella, aggiungere i funghi e l'aglio.
- Aggiustate di sale e, mescolando continuamente, fate soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.
- Adagiare su una teglia da forno, coprire con panna acida, spalmare con un cucchiaio su tutta la superficie e spolverare generosamente di formaggio.
- Mettete in forno per 20 minuti. e infornate a 180 ° C.
Finferli al forno e casseruola di carne macinata
La casseruola di gallinacci cotta al forno con carne macinata è un'ottima opzione non solo per le cene di famiglia, ma anche per le riunioni di festa. Con un piatto del genere puoi dare da mangiare ai tuoi cari e ai tuoi amici.
- 1 kg di finferli;
- 500 g di carne macinata (meglio del maiale);
- 4 uova;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 3 teste di cipolle;
- 2 pomodori freschi;
- Olio vegetale;
- 150 ml di maionese;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato.
- Pelare le cipolle e dividerle in 2 parti uguali.
- Pelare i funghi, lavarli e tagliarli a fette di medio spessore.
- Friggere in olio con ½ parte di cipolla tritata fino a doratura.
- Mescolare la carne macinata con la seconda parte della cipolla, mescolare bene e formare le polpette.
- Friggere fino a quando un leggero rossore su entrambi i lati, posizionare strettamente in uno stampo pre-unto.
- Tagliare i pomodori a fettine sottili, aggiungere un po 'di sale, spolverare di pepe macinato.
- Coprire con uno strato di funghi e cipolle e cospargere generosamente con scaglie di formaggio grattugiate grossolane.
- Sbattere le uova con una frusta, mescolare con la maionese, salare e sbattere di nuovo.
- Versare la salsa sulla preparazione e mettere la casseruola in forno caldo preriscaldato a 190 ° C.
- Infornate per circa 30-40 minuti. fino a doratura.
Finferli al forno con verdure
Offriamo per le famiglie che aderiscono a uno stile di cucina vegetariano, una ricetta per cucinare i finferli al forno con verdure.
- 1 kg di finferli bolliti;
- 300 g di carote, patate e cipolle;
- 4 cose. pomodori;
- 5 spicchi d'aglio;
- 200 ml di maionese;
- Sale qb;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- Spezie a tuo piacimento.
È meglio cuocere i finferli al forno utilizzando una "manica", che aiuterà a preservare tutte le proprietà nutritive dei corpi dei frutti e degli ortaggi.
- Tagliare i funghi a fettine, pelare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio.
- Tagliare le patate a rondelle, le carote a cubetti, le cipolle a semianelli, tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Unisci tutto in una ciotola profonda, versa la salsa, il sale e le tue spezie preferite.
- Mescolate bene il tutto e lasciate marinare per 30 minuti.
- Tagliare i pomodori a cubetti, metterli alla rinfusa e mettere con cura il tutto nella "manica" per la cottura.
- Legare le estremità su entrambi i lati, disporre su una teglia e infornare.
- Accendi il timer per 60 minuti, impostando la temperatura a 180 ° C. Questo piatto è servito come piatto indipendente o come contorno per la carne.
