La casseruola di funghi con funghi prataioli è un ottimo piatto per tutta la famiglia. Per preparare un pasto abbondante, puoi prendere come base patate, pasta o riso. Se il tuo obiettivo è preparare una cena dietetica leggera, è meglio aggiungere zucchine o cavoli ai funghi come ingredienti aggiuntivi. Puoi cuocere una casseruola con funghi prataioli nel forno, nel microonde e in una pentola a cottura lenta.
La tua attenzione è una descrizione dettagliata delle migliori ricette per casseruole con funghi prataioli e foto di piatti pronti.
Casseruola con petto di pollo, funghi e noce moscata
Ingredienti:
- 600 g di petti di pollo
- 500 g di champignon,
- 500 ml di latte
- 3-4 st. cucchiai di farina
- 100 g di burro
- brodo di carne,
- Noce moscata,
- briciole di pane,
- pepe e sale qb.
Metodo di cottura.
Per preparare una casseruola con i funghi prataioli, lavare i petti di pollo, asciugarli e friggerli per 7 minuti per lato in 2 cucchiai. cucchiai di burro.
Condite con sale, pepe e tagliate a fettine trasversali. Mettere il filetto preparato in uno stampo.
Pulire i funghi con un panno umido, tagliarli a fette, cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti nel burro e adagiarli sopra i filetti.
Riscaldare il burro rimanente e rosolare la farina. Diluire con latte e brodo, aggiungere noce moscata, sale e pepe.
Versare la salsa risultante sui funghi e sul pollo e cospargere di pangrattato.
Cuocere in forno per 10 minuti a 220 ° C.
Servire la casseruola di petto di pollo e funghi con patate lesse o gnocchi.
Casseruola con pollo, patate, panna acida e funghi al forno
Ingredienti:
- 1 pane pita sottile,
- 300 g di champignon,
- 150 g di carne di pollo
- 150 g di patate lesse,
- 1 cipolla
- 2 uova,
- 4 cucchiai. l. panna acida,
- 3 cucchiai. l. latte,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- 50 g di formaggio
- ½ mazzetto di prezzemolo e aneto,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Per fare una casseruola con patate e funghi, tritare finemente il pollo e la cipolla.
- Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine.
- Tagliate le patate a cubetti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi e friggere, mescolando di tanto in tanto, per 7-10 minuti.
- Aggiungi il pollo e le patate. Condire con sale e pepe.
- Friggere tutti gli ingredienti per la casseruola di pollo e funghi a fuoco medio per 7-10 minuti. Aggiungere le erbe tritate, mescolare e togliere dal fuoco.
- Sbattere le uova e la panna acida. Se la panna acida è densa, aggiungi il latte. Condire con sale e pepe.
- Grattugiare il formaggio.
- Usando un piattino, taglia dei piccoli cerchi di pane pita con un coltello affilato e mettili in piccole pirofile. Riempite gli stampini con il ripieno, cospargete di formaggio. Condire con uova e salsa di panna acida.
- Mettere la pirofila in forno a 200 ° C per 25-30 minuti.
- Cospargere la casseruola di funghi preparata con il prezzemolo. Quando si sarà leggermente raffreddato, togliete la casseruola dallo stampo e mettetela su un piatto. Puoi servire una casseruola con funghi, patate e pollo con brodo.
Casseruola di funghi con carne macinata e funghi
Casseruola con funghi, carne macinata e peperoni.
Ingredienti:
- Carne macinata - 750 g,
- funghi prataioli - 600 g,
- formaggio a pasta molle - 200 g,
- panna acida - 380 g,
- peperoni rossi e verdi - 1 pz.,
- olio d'oliva - 60 ml,
- una miscela di spezie essiccate (cumino, basilico, aneto, prezzemolo, alloro, rosmarino, maggiorana, origano),
- pepe nero macinato, sale qb.
Metodo di cottura.
- Per i funghi, separare i cappucci dalle gambe.
- Tritare finemente le cosce e tagliare a fette i cappelli.
- Macina il formaggio e i peperoni.
- Friggere la carne macinata in 50 ml di olio d'oliva, unire con cosce di funghi e peperone dolce, pepe e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Quindi aggiungere la panna acida e le spezie, salare, mescolare bene, mettere in un piatto fondo, unto con olio.
- Metti i cappucci dei funghi sulla carne macinata in uno strato uniforme.
- Mettere la pirofila in un forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, cospargere la carne macinata e la casseruola di funghi con il formaggio e cuocere per altri 20 minuti.
Casseruola con funghi e carne macinata al forno.
Ingredienti:
- 300 g di champignon,
- 400 g di carne macinata,
- 3 cipolle piccole
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- 3 pomodori,
- 3 cucchiai. l. burro,
- 3 cucchiai. l. briciole di pane,
- 150 g di formaggio a pasta dura,
- basilico,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
Per preparare una casseruola di funghi con carne macinata e funghi prataioli al forno, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Pelare i funghi, sciacquarli, tritarli finemente e unirli alla cipolla, soffriggere leggermente. Aggiungere la carne macinata, soffriggere di nuovo leggermente. Aggiungere i pomodori a pezzetti, condire con sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Ungere la forma con il burro, mettere la massa cotta, spolverare con pangrattato e formaggio grattugiato, spolverare con burro fuso e infornare per 30 minuti.
Casseruola con funghi salati al forno.
Ingredienti:
- Carne - 800 g
- funghi prataioli salati - 200 g,
- pancetta - 150 g,
- aglio - 1 spicchio
- cipolle - 1 testa,
- carote - 5 pezzi,
- brodo di carne - 250 ml,
- olio vegetale - 20 ml,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Per preparare una casseruola con funghi prataioli secondo questa ricetta, i funghi, le cipolle e l'aglio devono essere tritati, grattugiare le carote e mescolare il tutto.
- Passare la carne al tritacarne, salare, pepare e mescolare bene.
- In uno stampo profondo, unto di burro, adagiate gli strati di funghi con le verdure e la carne e versateci sopra il brodo.
- Quando sarà assorbito, coprite lo strato superiore con fettine sottili di pancetta.
- Cuocere, coperto con un coperchio, in forno finché sono teneri.
Casseruola abbondante con funghi, carne macinata e patate
Ingredienti:
- Carne macinata - 500 g,
- petto affumicato - 150 g,
- tuberi di patata - 6 pezzi,
- radice di sedano - 150 g,
- carote - 8 pezzi,
- melanzane - 2 pezzi,
- funghi prataioli - 100 g,
- pomodoro - 1 pz.,
- cipolle - 1 testa,
- burro - 40 g,
- olio vegetale - 50 ml,
- pangrattato - 70 g,
- latte - 150 ml,
- prezzemolo,
- pepe macinato rosso e nero,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Per preparare una sostanziosa casseruola con carne macinata e funghi, lessare le patate in acqua salata, raffreddare e, aggiungendo latte e burro, schiacciarle nel purè di patate.
- Pelare le melanzane, tagliarle a fettine sottili e condire con sale. Lessare i funghi prataioli e tritarli.
- Grattugiate il pomodoro, tritate finemente il prezzemolo.
- Tritare la carne macinata, le carote, il sedano e le cipolle, soffriggere in 40 ml di olio vegetale, aggiungere il pomodoro, i funghi, il prezzemolo, il pepe rosso e nero, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- In un piatto fondo, unto con olio vegetale e cosparso di 40 g di pangrattato, disporre a strati: purè di patate, carne macinata, melanzane, petto a fette sottili. Cospargere lo strato superiore con pangrattato.
- Infornate la pirofila a 180 ° C per mezz'ora.
Deliziosa casseruola con funghi, patate e carne macinata al forno
Ingredienti:
- Manzo - 600 g
- funghi prataioli - 200 g,
- tuberi di patata - 3 pezzi,
- cipolle - 1 testa,
- peperone dolce - 1 pz.,
- olio d'oliva - 20 ml,
- burro - 30 g
- concentrato di pomodoro - 20 g,
- brodo di carne - 400 ml,
- Salsa Worcestershire - 5 g
- crema - 30 g,
- basilico - 10 g
- aneto - 10 g,
- pepe bianco macinato
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Passare la carne al tritacarne. Macina funghi e basilico.
- Tagliare la cipolla e i peperoni a semianelli sottili e friggerli insieme in olio d'oliva. Quindi aggiungere la carne macinata, i funghi, il basilico, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, versare il brodo, aggiustare di sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Lessare le patate in acqua salata, quindi unirle a 20 g di burro e panna e schiacciarle nel purè di patate.
- Mettere la carne macinata con i funghi in un piatto fondo unto con burro, sopra di essa - purè di patate.Mettere la pirofila in un forno riscaldato a 200 ° C per 45 minuti.
- Tagliare una deliziosa casseruola con funghi, patate e carne macinata in porzioni e cospargere con aneto tritato finemente.
Casseruola di patate con carne macinata, funghi e formaggio, cotta al forno
Ingredienti:
- Manzo macinato - 600 g,
- funghi prataioli - 300 g,
- tuberi di patata - 2 pezzi,
- panna a basso contenuto di grassi - 200 ml,
- uova - 2 pezzi,
- burro - 50 g,
- aneto e coriandolo - 30 g,
- formaggio - 50 g,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Per preparare una casseruola di patate con formaggio, i funghi devono essere lavati accuratamente, lessati e tritati finemente.
- Lessare le patate con la buccia in acqua salata, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
- Unire la carne macinata con patate, funghi, uova sbattute, panna e 40 g di burro fuso. Salate e pepate e mescolate bene.
- Mettere la massa risultante in un piatto fondo, unta di burro, cospargere di formaggio e cuocere per mezz'ora in un forno riscaldato a 200 ° C.
- Cospargere la casseruola di patate bollenti con carne macinata e funghi con aneto e coriandolo tritati finemente.
Casseruola di pasta semplice con funghi prataioli e formaggio
Casseruola con funghi, pasta e formaggio.
Ingredienti:
- 400 g di pasta piccola,
- 500 g di champignon,
- 200 g di panna acida
- 1 cipolla grande
- 200 g di formaggio
- un mazzetto di aneto (puoi mescolare aneto e prezzemolo),
- un pezzo di burro
- sale,
- Pepe
Cucinando.
Mettete a bollire la pasta, nel frattempo tritate finemente la cipolla. Tagliate gli champignon a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Friggere i funghi con le cipolle in una padella, condire con sale e pepe. Aggiungere burro, panna acida, erbe aromatiche, sale alla pasta bollita e filtrata, mescolare. Mettere metà della pasta in uno stampo, adagiarvi sopra i funghi, poi la pasta rimanente. Cospargere la casseruola con il formaggio, infornare. Cuocere una semplice casseruola di pasta con funghi e formaggio a 200 gradi fino a doratura.
Casseruola con funghi, uova e pasta.
Ingredienti:
- 250 g di pasta
- 4 uova,
- 150 g di champignon fritti,
- 50 g di burro
- 20 ml di olio vegetale
- 100 g di formaggio
- sale.
Metodo di cottura.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, metterla in uno scolapasta, aggiungere il burro, mescolare con le uova sbattute e i funghi fritti. Cospargere di formaggio, mettere in una pirofila unta. Cuocere la pasta e funghi in casseruola in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
Cucinare casseruole con riso e funghi
Casseruola di riso con funghi.
Ingredienti:
- 200 g di riso
- 250 g di champignon,
- 250 g di peperone
- 300 g di formaggio
- 4 uova,
- 2 cipolle,
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio vegetale,
- 100 ml di salsa piccante,
- sale,
- pepe nero macinato qb.
Metodo di cottura.
Per preparare una casseruola con riso e funghi, tritare la cipolla e l'aglio, far rosolare in olio vegetale, aggiungere il riso, versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Tagliare i funghi a fettine, soffriggere, salare e pepare. Taglia i peperoni a cubetti e sbollenta per 5 minuti. Sbattere le uova con panna acida, sale e pepe. Mettere i funghi e il riso in uno stampo, versare il composto di panna acida, mettere sopra il pepe e spolverare con formaggio grattugiato. Infornate per 30-40 minuti.
Casseruola di zucchine con funghi e riso.
Ingredienti:
- 1 zucchina,
- 200 g di champignon,
- 1 bicchiere di riso
- 1 carota,
- 100 g di formaggio
- 2 uova,
- 1/2 tazza di latte
- burro,
- sale qb.
Metodo di cottura.
Per preparare una tale casseruola con funghi, funghi Lessare il riso finché è tenero, raffreddare, mescolare con formaggio grattugiato. Pelare le zucchine, tagliarle a fettine sottili, friggerle in olio da ambo i lati. Grattugiare le carote e friggerle nell'olio insieme ai funghi. Ungete una teglia con olio, mettete metà delle zucchine. Spalmate sopra metà del riso, mettete le carote con i funghi, il riso rimanente e coprite con le zucchine rimaste. Sbattere le uova con il latte e il sale, versare sopra la casseruola.Cuocere in forno riscaldato a 200 ° C per 30 minuti.
Casseruola di zucchine con funghi e kefir
Ingredienti:
- 800 g di zucchine,
- 200 g di champignon,
- 2 uova,
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di kefir (o yogurt),
- 1/2 tazza di panna acida
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- curry,
- Noce moscata,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Per la salsa:
- 100 g di salsicce,
- 200 g di passata di pomodoro
- 20 g di burro
- 1 foglia di alloro
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Zucchine tagliate a cubetti, friggere in olio vegetale, mettere in una forma unta.
- Lavate i funghi prataioli, tagliateli a fette, metteteci sopra le zucchine, salate e pepate.
- Sbattere la panna acida, il kefir e le uova.
- Salare il composto, condire con noce moscata grattugiata, curry, mescolare bene.
- Versare le zucchine con i funghi con il composto preparato e cospargere di formaggio grattugiato.
- Mettere in forno riscaldato a 200 ° C. Cuocere per 30 minuti.
- Per la salsa, soffriggere le salsicce tritate finemente nel burro, aggiungere le foglie di alloro e la salsa di pomodoro.
- Tenere a fuoco basso per 8-10 minuti, aggiustare di sale e pepe.
- Servire la casseruola di zucchine calda con i funghi con salsa cotta.
Casseruola di patate con funghi e carote in una pentola a cottura lenta
Casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 500 g di champignon,
- 1 cipolla
- 100 g di carote
- 3 patate,
- 1 proteina
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- 250 ml di latte
- 30 g di farina
- 50 g di formaggio
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- curry,
- sale qb.
Metodo di cottura.
Per cucinare la casseruola di patate con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta, è necessario friggere le cipolle in modalità "Cottura" in olio di semi di girasole, aggiungere le carote, le patate, tagliate a cerchi sottili, i funghi tagliati a pezzi grandi e il curry. Salare il composto e versare 150 ml di latte. Se lo desideri, aggiungi un po 'di pepe nero. Cuocere nella stessa modalità per 40 minuti. Mescolare la farina, l'albume e 100 ml di latte, sbattere. Versare il composto sulle verdure in umido con i funghi prataioli, spolverare con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato. Cuocere la casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta per altri 30 minuti.
Sformato di cavolo cappuccio e cavolfiore con funghi
Casseruola con funghi, cavoli e sottaceti.
Ingredienti:
- 500 g di champignon,
- 1 kg di cavolo bianco,
- 1 cetriolo sottaceto
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- 2 cucchiaini Sahara,
- 4-5 Art. l. olio vegetale,
- 3 cucchiai. l. aceto
- 3 cucchiai. l. briciole di pane,
- 3 cucchiai. l. latte,
- Foglia d'alloro,
- Sale e pepe a piacere.
Metodo di cottura.
Tritare il cavolo e cuocere a fuoco lento, aggiungendo olio vegetale e 3 cucchiai. l. latte, a fuoco basso per 15 minuti. Quando la verza sarà morbida, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale, l'aceto e la foglia di alloro. Lessare i funghi, tagliarli a fettine e friggerli in olio. Tagliate la cipolla a semianelli e friggetela anche nell'olio. Mescolare la cipolla con i funghi, aggiungere il cetriolo tagliato a dadini, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Adagiare cavolo e funghi a strati in uno stampo profondo. Cospargere la futura casseruola di funghi con olio di verza, spolverare con pangrattato e infornare a 180 ° C per 30 minuti.
Casseruola di cavolfiore con funghi.
Ingredienti:
- 200 g di champignon,
- 500 g di cavolfiore
- 2 cucchiai. l. Maionese,
- 100 ml di acqua,
- 100 g di formaggio
- sale,
- pepe qb.
Metodo di cottura.
- Per preparare una tale casseruola con funghi prataioli, il cavolfiore deve essere diviso in infiorescenze e fatto bollire per 5-7 minuti.
- Tritate finemente i funghi prataioli.
- Mescolare il cavolo con funghi, sale e pepe.
- Trasferire la verza con i funghi in una pirofila e coprire con acqua mescolata con 2 cucchiai. l. Maionese.
- Cospargere il formaggio sul piatto.
- Cuocere in forno per 20 minuti a 220 ° C.
Casseruola di funghi con cavolo cappuccio
Ingredienti:
- 1 kg di funghi prataioli,
- 800 g di cavolo cappuccio bianco
- 3 cucchiai. l. burro,
- 21/2 art. l. burro chiarificato,
- 1 cipolla
- 12/3 tazza di latte
- 2 uova,
- 60 g di formaggio a pasta dura,
- rametti di prezzemolo
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
Pelare i funghi, lavarli e tritarli finemente. Mettete in una casseruola, coprite con acqua, salate e fate cuocere per 20 minuti. Quindi metti uno scolapasta, trita. Tagliate la verza a listarelle, la cipolla a cubetti. In una padella con burro fuso, soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere i funghi, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbattere le uova con sale e pepe e, senza fermarle, sbattere nel latte. Aggiungere il formaggio e mescolare bene. Riscaldare il forno a 250 ° C. Ungete una teglia con il burro e mettete il cavolo e i funghi a strati in modo che lo strato inferiore e quello superiore siano cavoli. Versare sopra il composto di uova, spalmare sopra le fette di burro e infornare per 20 minuti. Sfornare la casseruola preparata, far raffreddare leggermente e decorare con rametti di prezzemolo.
Casseruole originali con funghi e pomodori
Casseruola di carne con funghi e pomodori.
Ingredienti:
- Manzo - 1 kg
- lonza affumicata - 300 g,
- funghi prataioli - 300 g,
- brodo di manzo - 100 ml,
- pomodori - 4 pezzi,
- aglio - 1 spicchio
- carote - 1 pz.,
- cipolle - 1 testa,
- olio d'oliva - 100 ml,
- aneto - 20 g,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Tagliare la carne di manzo a fettine sottili, condire con sale, pepe e soffriggere in 50 ml di olio d'oliva. Quindi aggiungere il brodo di carne e cuocere a fuoco lento, coperto per altri 15 minuti.
- Tritare finemente il lombo e gli champignon e friggerli separatamente in olio d'oliva (40 ml).
- Tritate la cipolla e l'aglio, fateli soffriggere nello stesso olio, poi unite ai funghi, alle carote grattugiate grossolanamente e ai pomodori (togliete la pelle) e fate soffriggere a fuoco basso per altri 15 minuti.
- Mescolate la carne con il lombo e le verdure, mettete in una teglia unta e infornate in forno riscaldato a 200 ° C.
- Tagliare la casseruola originale con i funghi al pomodoro in porzioni e cospargere con aneto tritato finemente.
- Piselli, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Cospargere con cipolle verdi tritate prima di servire.
Casseruola di verdure con funghi.
Ingredienti:
- 200 g di prezzemolo e aneto,
- 200 g di champignon,
- 3 carote,
- 200 g di piselli
- 3 pomodori,
- 500 g di patate
- 3 uova,
- 1,5 tazze di kefir,
- 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
- aglio,
- Pepe nero macinato,
- sale qb.
Metodo di cottura.
Per preparare una tale casseruola di patate, i funghi e le carote devono essere tagliati a fette, immersi separatamente in acqua bollente salata per 5 minuti e messi in uno scolapasta. Tagliate i pomodori a fettine. Tritate finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Lessare le patate, tagliarle a fettine e disporle sul fondo di una pirofila. Quindi stendere i pomodori, le carote ei funghi. Cospargere con sale e pepe. Sbattere le uova con il kefir, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare. Versare le verdure con questa miscela. Cospargere di piselli ed erbe aromatiche con l'aglio. Cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.
Casseruola con funghi e pomodorini.
Ingredienti:
- 400 g di champignon,
- 200 g di pomodorini,
- 150 g di formaggio
- maionese a piacere.
Metodo di cottura.
- Tritare finemente i funghi, aggiungere il formaggio, la maionese, mescolare.
- Coprite la pirofila con la carta stagnola, mettete i funghi.
- Guarnire con pomodorini tagliati a metà.
- Cuocere fino a doratura in forno a 150 ° C, quindi conservare in frigorifero per 15 minuti e disporre con cura su un piatto.
Altre ricette per deliziose casseruole di funghi
Sformato di patate con funghi, filetto di tacchino, carote, cipolle e panna.
Ingredienti:
- 500 g di champignon,
- 500 g di filetto di tacchino,
- 7-8 patate,
- 1 PC. carote,
- 1 cipolla
- 500 ml di panna 10% di grassi,
- 1 uovo,
- qualsiasi formaggio grattugiato, olio vegetale, erbe aromatiche, spezie e sale - a piacere.
Metodo di cottura.
Tagliare il filetto a pezzetti, soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale con cipolle tritate, carote grattugiate e spezie su una grattugia grossa. Tagliare le patate e i funghi a fettine sottili.
Adagiare il tacchino, le patate e i funghi a strati in una forma unta.Sbattete l'uovo, mescolatelo con la panna, salate e condite, versate il composto nello stampo e spolverizzate con formaggio grattugiato. Cuocere in forno finché sono teneri a fuoco medio. Servire la casseruola di funghi e patate, cosparsa di erbe aromatiche tritate.
Casseruola con funghi e patate al forno.
Quello che ti serve:
- 6 patate
- 2 uova,
- 30 g di burro
- ½ bicchiere di latte
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale,
- 2 cucchiai. l. briciole di pane,
- ½ tazza di panna acida,
- sale.
Da riempire:
- 100 g di champignon secchi (o altri funghi),
- 200 g di champignon salati,
- 2 cipolle,
- ¼ bicchiere di olio vegetale,
- Pepe nero macinato.
Metodo di cottura.
- Lessare le patate, fare il purè di patate con le uova, il sale, il latte e il burro.
- Risciacquare accuratamente i funghi secchi, immergerli per 3 ore in acqua fredda, quindi far bollire nella stessa acqua per 1 ora.
- Tritare finemente i funghi lessati, unirli ai funghi salati tritati.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, friggerla in olio vegetale.
- Aggiungere i funghi, i peperoni e cuocere a fuoco lento, coperto, per 30 minuti.
- Ungere una padella profonda con olio vegetale e cospargere di pangrattato.
- Metti metà delle purè di patate, appiattisci.
- Coprire con uno strato di ripieno di funghi e coprire con uno strato della purea rimanente.
- Ungere la superficie con panna acida (2 cucchiai), cospargere di pangrattato.
- Cuocere in forno a 200 ° C per circa 15 minuti. Sfornare e tagliare in porzioni.
- Quando si serve la casseruola con patate e funghi, versare sopra la panna acida rimanente.
Casseruola con funghi, formaggio e patate.
Quello che ti serve:
- 350 g di funghi freschi o congelati,
- 600 g di patate
- 150 g di cipolle
- 150 g di formaggio
- 3 cucchiai. l. panna acida o maionese,
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- Pepe,
- sale.
Metodo di cottura.
Lessare i funghi e le patate separatamente finché sono teneri. Tagliare la cipolla a semianelli, friggerla in olio vegetale. Raffreddare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Mettere metà delle patate in una teglia, condire con sale, pepe, ungere con panna acida. Metti funghi, sale, pepe, ungere con panna acida. Mettere la cipolla, spalmare sopra le patate rimanenti, cospargere di formaggio. Cuocere la casseruola di patate con i funghi nel forno a 180 ° C per 30–35 minuti.
Casseruola con funghi e patate in panna acida al forno.
Ciò che è necessario:
- 650 g di champignon freschi,
- 300-400 g di patate,
- 2 cipolle,
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio. l. Farina,
- 1 bicchiere di panna acida densa,
- aneto,
- prezzemolo,
- sale,
- Pepe nero macinato.
Metodo di cottura.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, funghi prataioli - fette, cipolle - semianelli. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere le patate a fuoco basso fino a metà cottura. Trasferire su una teglia, aggiungere funghi e cipolle, cospargere di farina, sale, pepe, mescolare, versare sopra la panna acida. Cuocere la casseruola di patate con i funghi nel forno finché sono teneri. Cospargere con erbe tritate prima di servire.
Casseruola di funghi con funghi prataioli.
Ingredienti:
- 1 foglio di pane pita sottile,
- 500 g di champignon,
- 4 uova,
- 5 cucchiai. l. panna acida,
- 2 cucchiaini mostarda,
- 1 cipolla
- ½ cucchiaino curry,
- sale.
Metodo di cottura.
Lessare 3 uova, sbucciarle e tritarle finemente. Friggere i funghi, mescolarli con le uova e le cipolle fritte. Stendere un foglio di pane pita, ungere con salsa di panna acida mescolata con una piccola quantità di senape. Mettere il ripieno sulla pita. Arrotolare e disporre in una forma unta, arrotolare "chiocciola". Montare la panna acida con 1 uovo, senape e spezie e versare il pane pita con la salsa risultante. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-25 minuti, fino a quando appare una crosticina appetitosa.
Casseruola di champignon con patate.
Ingredienti:
- 500 g di champignon,
- 600 g di purè di patate
- 2 cucchiai. l. burro,
- succo di 1 limone,
- 1/2 tazza di panna acida
- 4 cucchiai. l. formaggio grattugiato
- 2 cucchiai. l. briciole di pane,
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale,
- sale qb.
Metodo di cottura.
- Friggere i funghi in olio, spolverare con succo di limone, sale.
- Mescolare la panna acida con il formaggio.
- Mettere un po 'di purè di patate in una forma unta, quindi i funghi, versarvi sopra la panna acida e il formaggio.
- Usando una sac à poche, foderate le rimanenti purè di patate con un bordo.
- Cospargere di pangrattato, irrorare con olio e infornare fino a doratura.
- Al momento di servire, tagliare in porzioni la casseruola al forno con funghi e patate e decorare con aneto e prezzemolo tritati.
Casseruola di champignon con formaggio.
Ingredienti:
- 500 g di champignon,
- 50 g di burro
- 2 cipolle,
- 200 g di panna acida
- 4 cucchiai. l. briciole di pane,
- 5-6 uova
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale,
- 100 g di formaggio a pasta dura,
- 1 mazzo di aneto,
- sale,
- pepe macinato a piacere.
Metodo di cottura.
Pelare le cipolle, tagliarle a rondelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbattere le uova. Lavare le verdure all'aneto, tritarle. Sciacquare i funghi prataioli, sbucciarli, tritarli finemente, mescolare con cipolle, sale, pepe e soffriggere nel burro per 3 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Mescolare i funghi e le cipolle in umido con il pangrattato e le uova sbattute, mettere in una pirofila unta, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno moderatamente caldo per 10 minuti. Al momento di servire, cospargere la casseruola di funghi preparata con aneto fresco.
