Pollo con funghi champignon: foto, ricette per cucinare al forno, pentola a cottura lenta e in padella

Ogni chef ha il desiderio di nutrire la sua famiglia con cibo gustoso e soddisfacente. Per questo, molti cercano di creare il proprio capolavoro culinario, in modo da mostrare immaginazione e combinare ingredienti, spezie e spezie.

Una delle opzioni più interessanti e utili da considerare è cucinare il pollo con i funghi. Esistono molte ricette fatte in casa per tali piatti, quindi può essere difficile scegliere la migliore.

Offriamo ricette per cucinare funghi champignon con pollo, che sono casalinghe collaudate ed esperte.

Ricetta per cucinare il pollo con i funghi in padella

Il pollo cotto in padella con funghi prataioli è un ottimo sostituto di un pasto completo come piatto autonomo. La tecnologia di cottura è così semplice che un cuoco alle prime armi può gestirla in sicurezza.

  • 700 g di pollo;
  • 2 teste di cipolla;
  • 500 g di funghi;
  • Erbe aromatiche fresche a piacere;
  • Sale e pepe nero;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Olio di girasole inodore.

La ricetta per cucinare il pollo con i funghi in padella è descritta in più fasi, quindi sentiti libero di metterti al lavoro.

Sciacquare il pollo, asciugarlo tamponando con carta assorbente, separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi.

Versare un po 'd'olio in una padella profonda, mettere i pezzi di carne e friggere per 10 minuti.

Pelare e sciacquare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e aggiungerla alla carne.

Friggere per 3-5 minuti, aggiungere 3-4 cucchiai. l. acqua in modo che la carne non si bruci e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Tagliare a fettine i funghi preparati, aggiungerli alla carne con le cipolle e friggere per 10 minuti.

Sciacquare le erbe aromatiche fresche, tritarle e aggiungerle nella padella.

Spegnere il fuoco, aggiungere l'aglio tagliato a dadini, aggiustare di sale e pepe e mescolare.

Qualsiasi guarnizione che hai cucinato è adatta al pollo con funghi, ad esempio grano saraceno o porridge di riso.

Pollo con funghi congelati in salsa di panna acida

Il pollo cotto con funghi in panna acida completerà perfettamente qualsiasi contorno. In questa opzione, puoi usare funghi congelati e filetto di pollo, che vengono fritti a fuoco basso per la succosità e alla fine viene aggiunta la salsa di panna acida.

  • 600 g di filetto di pollo;
  • 800 g di funghi surgelati;
  • 2 cipolle;
  • Il sale e le spezie sono regolati a piacere;
  • Olio di girasole raffinato.

Per la salsa di panna acida:

  • 200 ml di panna acida grassa;
  • 50 ml di acqua;
  • 3 spicchi d'aglio.

Il pollo con funghi cucinati in salsa di panna acida piacerà sicuramente a tutti coloro che provano questo piatto, l'importante è seguire la ricetta passo passo.

  1. Sciacquate i filetti sotto l'acqua corrente, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a fette.
  2. Strizzate con le mani i funghi scongelati per eliminare il liquido in eccesso e tagliateli a fettine.
  3. Mettere i funghi in una padella asciutta e friggerli senza olio fino a quando il liquido evapora.
  4. Versare 2-3 cucchiai. l. olio e continuare a friggere fino a doratura.
  5. Pelare e tagliare a dadini la cipolla, unirla ai funghi e far rosolare per 5 minuti.
  6. In una padella a parte, soffriggere la carne in olio a fuoco basso per 10 minuti.
  7. Aggiungere la carne ai funghi e alle cipolle, salare, aggiungere le spezie a piacere, mescolare.
  8. Mescolare la panna acida, l'aglio schiacciato e l'acqua, sbattere leggermente con una frusta.
  9. Versare nella carne con i funghi, mescolare e cuocere a fuoco lento con il coperchio aperto per 10 minuti.

Pollo affumicato con funghi e panna acida in una pentola a cottura lenta

Se non sei un sostenitore dei piatti vegetariani, la ricetta per cucinare pollo affumicato con funghi in una pentola a cottura lenta è solo per te.

  • 500 g di carne di pollo affumicata;
  • 700 g di champignon;
  • 2 cipolle;
  • 50 g di formaggio fuso;
  • 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Olio d'oliva;
  • Sale, erbe aromatiche - a piacere.

Il pollo affumicato cotto con funghi in una pentola a cottura lenta è un'opzione vincente e un'ottima combinazione di ingredienti.

  1. Tagliate la carne a cubetti, i funghi a fettine, la cipolla a semianelli.
  2. Accendi il multicooker e imposta il programma Cottura o Frittura
  3. Versare 2 cucchiai. l. olio d'oliva, mettere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto per 5 minuti.
  4. Aggiungere i funghi e friggere per 10 minuti nella stessa modalità.
  5. Metti il ​​pollo nella ciotola e friggi con il coperchio aperto per 10 minuti.
  6. Mescolare la panna acida con il formaggio fuso a fette, aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare.
  7. Versare in una ciotola, aggiustare di sale, mescolare, chiudere il coperchio e cuocere la pirofila in modalità "Fry" per 20 minuti.
  8. Dopo il segnale, aggiungere al piatto le erbe aromatiche tritate, chiudere il coperchio e lasciare il piatto in modalità "Warm" per 10 minuti.

Pollo con funghi e aglio in salsa cremosa

Il pollo con funghi prataioli cotti in crema con aglio è un piatto semplice e appagante dal gusto e profumo squisito.

  • 600 g di pollo;
  • 800 g di champignon;
  • 2 cipolle;
  • Olio vegetale;
  • Sale.

Per la salsa:

  • 400 ml di panna;
  • 2 cucchiai. l. Farina;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 30 g di burro;
  • 2 cucchiai. l. aneto verde tritato.

Se vuoi sorprendere la tua famiglia a tavola, usa la descrizione dettagliata della cottura del pollo con funghi in salsa cremosa.

  1. La cipolla viene sbucciata e tagliata a rondelle, l'aglio viene sbucciato e tritato finemente con un coltello.
  2. La carne di pollo viene lavata, asciugata e tagliata a strisce, funghi preparati - a fette.
  3. Si scalda l'olio, si aggiungono le cipolle e l'aglio, si frigge per 3-5 minuti a fuoco minimo.
  4. Aggiungere carne e funghi, fritti fino a doratura.
  5. Il sale viene aggiunto a piacere, mescolato e rimosso dal fuoco.
  6. Passando alla salsa: in una padella a parte si scioglie il burro e si aggiunge la farina.
  7. Fritto fino a quando diventa marrone dorato tenero, la crema viene versata con cura in un flusso sottile.
  8. Non appena la crema inizia a bollire, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e il sale a piacere.
  9. Versato in funghi con carne, coperto con un coperchio e il contenuto viene stufato per 15 minuti.

Pollo al forno con funghi e formaggio

Se nella vostra cerchia è prevista una grande vacanza in famiglia, cuocete al forno funghi con pollo e formaggio. Una prelibatezza così squisita semplicemente non lascerà nessuno indifferente.

  • 700 g di carne di pollo;
  • 1 kg di funghi;
  • 3 teste di cipolla;
  • 300 g di formaggio a pasta dura;
  • 200 ml di panna acida;
  • Sale, pepe nero;
  • Olio vegetale.

Cucinare pollo al forno con funghi secondo la descrizione dettagliata proposta.

  1. Sciacquare la carne, asciugarla tamponandola con carta assorbente, tagliarla a listarelle.
  2. Cospargere di pepe macinato, sale e mescolare con le mani.
  3. Disporre su una teglia unta e cospargere di formaggio grattugiato.
  4. Tagliare i funghi a fettine, friggerli in olio fino a dorarli.
  5. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli, salare, mescolare e soffriggere per 5 minuti.
  6. Mettere i funghi e le cipolle sulla carne e il formaggio, mescolare la panna acida con il formaggio grattugiato e versare sopra il contenuto della teglia.
  7. Mettere in forno caldo e infornare a 190 ° C per 30 minuti.

Delizioso pollo con funghi in scatola in panna acida o panna

Un piatto così delizioso e aromatico come il pollo con funghi in scatola può essere preparato per tutte le occasioni: dai pasti di tutti i giorni alle feste festive. I funghi in salamoia aggiungeranno uno speciale sapore piccante al piatto.

  • 600 g di petto di pollo;
  • 800 g di champignon sottaceto;
  • 2 cipolle;
  • 100 g di formaggio (qualsiasi varietà);
  • 4 cucchiai. l. panna acida;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • Verdure al prezzemolo;
  • Sale qb.

Seguendo la descrizione passo passo, puoi cucinare un delizioso pollo con funghi in salamoia.

  1. Accendi il forno a 190 ° C per riscaldare bene.
  2. Scolare la marinata dai funghi prataioli, tagliarli a listarelle, togliere la buccia dalla cipolla e tagliarli in quarti.
  3. Tagliare il petto a fette, ungere la teglia con il burro, stendere uno strato di carne, salare sopra.
  4. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 20 minuti.
  5. Friggere i funghi preparati in una padella nel burro per 5 minuti.
  6. Aggiungi la cipolla ai funghi e friggi fino a renderli morbidi.
  7. Mettere funghi e cipolle in una teglia sulla carne, spennellare la superficie con panna acida o panna, cospargere con uno strato di formaggio grattugiato e rimettere la teglia in forno.
  8. Infornare per altri 20 minuti, cospargere di prezzemolo tritato al momento di servire.

Pollo con funghi, patate e ketchup al forno

Proponiamo una ricetta semplice e allo stesso tempo originale per cucinare pollo con funghi e patate al forno. Un piatto del genere può prendere il suo giusto posto sulla tavola in occasione di una festa di famiglia.

  • 700 g di patate;
  • 1 kg di funghi;
  • 800 g di carne di pollo (qualsiasi parte);
  • 70 ml di ketchup caldo;
  • 200 ml di panna acida;
  • Una miscela di spezie a piacere;
  • Burro e sale.

Il pollo con patate e funghi viene preparato secondo la ricetta passo-passo proposta.

  1. Prepara la salsa di panna acida per marinare i funghi e il pollo.
  2. Aggiungi ketchup e spezie a tuo gusto alla panna acida, mescola accuratamente.
  3. Tagliare i funghi preparati in 2-3 pezzi, metterli in una ciotola profonda separata.
  4. Tagliate il pollo a pezzi e aggiungetelo ai funghi.
  5. Versare con la panna acida e il ripieno di ketchup, mescolare con le mani e lasciare in infusione per 30 minuti.
  6. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cerchi larghi, salare leggermente e metterle in uno stampo.
  7. Disporre la carne ei funghi, farcire con il ripieno in cui sono stati marinati, adagiarvi sopra qualche pezzetto di burro.
  8. Mettete la pirofila in forno preriscaldato e infornate per 40 minuti a 180 ° C.
  9. Servire come piatto unico con verdure fresche.

Pollo con patate, funghi e senape

Se hai una famiglia numerosa e non hai abbastanza tempo per cucinare, ti proponiamo una deliziosa ricetta di pollo con funghi, patate e verdure. Un piatto del genere è preparato in modo abbastanza semplice, perché in anticipo non costa nulla friggere.

  • 800 g di patate e funghi prataioli;
  • 600 g di pollo;
  • 3 carote e 3 cipolle;
  • Burro - per la lubrificazione;
  • 3 cucchiai. l. Senape francese;
  • 1,5 cucchiai. qualsiasi brodo;
  • 3 cucchiai. l. salsa di soia, olio vegetale e aceto balsamico;
  • Sale e pepe nero macinato.

La ricetta per cucinare il pollo al forno con funghi, patate e verdure è descritta di seguito in più fasi.

  1. Per fare la marinata, mescolare olio, senape, salsa, aceto e ½ cucchiaino. Pepe nero macinato.
  2. Tagliate il pollo a pezzi e immergetelo nella marinata.
  3. Ungete una teglia con il burro e disponete i pezzi di carne.
  4. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle, unire la marinata e adagiarle sulla carne.
  5. Tagliate la cipolla a rondelle, adagiatela sulle patate, tagliate le carote a fettine sottili e adagiate la cipolla.
  6. Mettere lo strato successivo di funghi tagliati a fette, ungere con la restante marinata.
  7. Versare il brodo, scuotere più volte la pirofila, coprire con carta da forno e mettere in forno preriscaldato.
  8. Infornate per 60 minuti. ad una temperatura di 190 ° C.

Ricetta per cucinare il pollo in pentola con funghi e ananas

La ricetta per cucinare il pollo con funghi e ananas piacerà sicuramente a tutti grazie al suo gusto insolito e al suo aroma straordinario. Le pentole in cui verrà cotto il piatto si mantengono calde a lungo. Pertanto, un trattamento così delizioso può essere preparato in anticipo prima dell'arrivo degli ospiti.

  • 200 g di ananas in scatola;
  • 700 g di filetto di pollo;
  • 800 g di champignon;
  • 100 ml di maionese;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • Sale e pepe nero;
  • 2 pizzichi di luppolo-suneli;
  • 2 pz. pomodori.

La cottura del pollo in pentola con funghi e ananas viene descritta passo dopo passo.

  1. Togliete la buccia dal pomodoro, tagliatelo a cubetti e mettetelo in pentola.
  2. Aggiungere un po 'di sale e spalmare sopra e premere il filetto tagliato a pezzi con le dita.
  3. Salare un po ', spolverare con pepe macinato e luppolo suneli.
  4. Ungere con maionese, guarnire con funghi prataioli a fette e pezzi di ananas in scatola, cospargere con formaggio grattugiato.
  5. Coprite con i coperchi, infornate a forno freddo e accendete a 190 ° C.
  6. Infornare per 60 minuti, quindi aprire i coperchi e infornare per altri 10 minuti fino a formare una crosta di formaggio marrone.

Come cucinare correttamente i funghi con pollo e cipolle

Questa opzione piacerà a coloro che amano le feste a buffet, perché il piatto sarà cotto in cappelli di champignon. Come cucinare correttamente i funghi con pollo e cipolle per sorprendere i tuoi amici?

  • 20 grandi cappelli champignon;
  • 300 g di filetto di pollo;
  • 3 teste di cipolla;
  • Burro - per friggere;
  • 100 g di formaggio a pasta molle;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati.

Usa la descrizione dettagliata di come preparare i funghi con pollo e cipolle.

  1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo nel burro finché sono teneri.
  2. Soffriggere a parte la cipolla tritata nell'olio e unirla al filetto.
  3. Condite con sale, pepe e lasciate raffreddare.
  4. Mettere il ripieno nei tappi con un cucchiaino, adagiare su una teglia unta.
  5. Cospargere ogni cappello con uno strato di formaggio grattugiato e posizionare una teglia in un forno preriscaldato.
  6. Infornare a 190 ° С per non più di 15 minuti.

Pollo in umido con funghi e pomodori al vino

Molte casalinghe credono che qualsiasi cena in famiglia non possa fare a meno di questo piatto. Il pollo in umido con funghi e pomodori è un'ottima opzione per un tale trattamento. Può essere servito con patate lesse o purè di patate.

  • 1,5 kg di pollo;
  • 700 g di funghi;
  • 3 teste di cipolle;
  • 200 ml di vino rosso secco;
  • Sale;
  • 70 ml di olio d'oliva - per friggere;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 5 pomodori;
  • Coriandolo o prezzemolo verde;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Come cucinare il pollo con funghi e pomodori, impara dalla ricetta con una descrizione passo passo.

  1. Sciacquare il pollo, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo in porzioni.
  2. Rimuovere la pellicola dalle calotte dei funghi, tagliarle a listarelle.
  3. Risciacquare il coriandolo o il prezzemolo sotto l'acqua corrente e tritarli.
  4. Sciacquare i pomodori, privarli della pelle, tagliarli a cubetti.
  5. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente con un coltello (l'aglio può essere passato attraverso una pressa).
  6. Versare un filo d'olio in una casseruola profonda, scaldare e mettere la carne.
  7. Friggere a fuoco medio, mescolando continuamente, in modo che la carne sia ben dorata.
  8. In un'altra padella, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio fino a doratura e aggiungere i funghi.
  9. Condire con sale, pepe, mescolare e friggere per 10 minuti.
  10. Aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
  11. Mettere i funghi con le verdure nella carne di pollo, stufare sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti. e versate il vino.
  12. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'alcol evapora.
  13. Disporre la carne, i funghi e le verdure su un piatto largo, guarnire con le erbe e servire.

Insalata con funghi prugne, prugne, formaggio fuso e cipolle sott'aceto

Offriamo una ricetta semplice ma interessante per una serata in famiglia o una cena di festa con gli amici. L'insalata di pollo con funghi, formaggio fuso e prugne sarà apprezzata da tutti coloro che la provano.

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 1 cipolla bianca;
  • 5 uova di gallina bollite;
  • 100 g di formaggio fuso;
  • 100 g di prugne secche;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • 3 cucchiai. l. noccioli di noce tritati;
  • Aceto di sidro di mele - per il decapaggio;
  • Maionese (può essere sostituita con panna acida).

Come preparare correttamente un'insalata di pollo con funghi, prugne e formaggio è descritto in una ricetta passo dopo passo.

  1. Lessare il filetto di pollo in acqua salata insieme a foglie di alloro e pimento (senza spezie).
  2. Lasciar raffreddare nel brodo, togliere e mettere in un piatto di vetro e tagliare a listarelle sottili.
  3. Tagliare i funghi, preparati in precedenza, a pezzi e soffriggerli un po 'nel burro.
  4. Tagliare la cipolla a metà anelli e coprire con aceto di mele per 20 minuti.
  5. Lavate le prugne, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti, mettetele su uno strofinaccio e poi tagliatele a cubetti.
  6. In un'insalatiera profonda, disporre tutti gli ingredienti preparati a strati, spalmando ciascuno con uno strato sottile di maionese.
  7. Mettere prima la carne, poi le cipolle sott'aceto, le uova a dadini, le prugne, i funghi, uno strato di formaggio fuso grattugiato e guarnire con le noci.

Pollo con fagioli, aglio e funghi

Il pollo cotto con fagioli e funghi è un piatto semplice e gustoso servito con patate lesse, riso o grano saraceno. Nota che il regalo è perfetto per una cena in famiglia.

  • 5-6 cosce di pollo;
  • 300 g di fagioli bianchi in scatola;
  • 3 pomodori;
  • 1 carota e 1 cipolla;
  • 600 g di champignon;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale;
  • Sale, zucchero e pepe nero qb;
  • 1 mazzetto di erbe fresche.

Una ricetta dettagliata con una foto ti aiuterà a cucinare il pollo con funghi e fagioli senza perdere un solo passaggio.

  1. Risciacquare le gambe, asciugare con carta assorbente o un tovagliolo, pelare e lavare le verdure.
  2. Friggetele in olio su tutti i lati fino a farle arrossire e toglietele dalla padella.
  3. Nello stesso olio, a coperchio chiuso, soffriggere le cipolle tagliate a cubetti, le carote grattugiate ei funghi tagliati a listarelle.
  4. Pelare i pomodori, tagliarli a cubetti e unirli ai funghi e alle verdure.
  5. Aggiungere l'aglio tagliato a metà, stendere le cosce e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  6. Aggiungere i fagioli, il sale, il pepe e aggiungere un po 'di zucchero, mescolare.
  7. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, cospargere di erbe aromatiche tritate e lasciare riposare sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti.
  8. Prendere e scartare l'aglio dal piatto e servire.

Come cucinare il pollo con funghi e peperoni

La condizione principale per cucinare il pollo con funghi e peperoni è riscaldare una padella profonda con un fondo spesso e friggere il cibo a fuoco vivo. In questa versione più semplificata, la carne verrà fritta in porzioni e separatamente dagli altri ingredienti.

  • 700 g di carne di pollo;
  • 3 cm di zenzero fresco;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 2 peperoni dolci;
  • 500 g di funghi;
  • 1 cipolla;
  • 3 cucchiai. l. aceto di mele;
  • 50 ml di salsa di soia;
  • 1,5 cucchiai. l. Sahara;
  • 2 cucchiaini amido;
  • Olio vegetale.

Preparare un piatto con funghi, pollo e pepe nei passaggi descritti di seguito.

  1. Per prima cosa devi preparare la salsa: unisci aceto, salsa di soia, amido e zucchero in un contenitore, sbatti con una frusta e metti da parte.
  2. Tagliare la carne a listarelle, tritare finemente lo zenzero fresco e gli spicchi d'aglio.
  3. Pepe per eliminare i semi, tagliati a listarelle, cipolla sbucciata tagliata a semianelli sottili, funghi a fettine.
  4. In una padella profonda con un fondo spesso, friggere il pollo in olio vegetale in più passaggi fino a doratura.
  5. Trasferire in un piatto separato, aggiungere l'aglio e lo zenzero nella padella, mescolare e friggere mescolando continuamente per circa 1 minuto.
  6. Aggiungere funghi e cipolle, soffriggere per 5-7 minuti, aggiungere pepe e friggere per 2-4 minuti.
  7. Rimettere il pollo nella padella e aggiungere la salsa cotta.
  8. Cuocere a fuoco lento mescolando costantemente fino a quando la massa si addensa, circa 3-4 minuti.
  9. Togliete dal fuoco e servite con riso bollito come contorno.

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