Quali deliziosi piatti cucinare dai finferli: foto, ricette semplici per primi e secondi

Il menù giornaliero della famiglia, così come i pasti festivi, possono essere diversificati con i finferli. Tali prelibatezze sono sempre appetitose, gustose, aromatiche e soddisfacenti. Cucinare non richiederà molto tempo se tutti i prodotti sono stati preparati in anticipo.

Una cena veloce o un pranzo sostanzioso per i membri della famiglia saranno garantiti se si utilizzano ricette passo passo con foto di deliziosi piatti di gallinacci. Anche i dolcetti delle vacanze con tali doni della foresta possono essere preparati da tutti, comprese le giovani casalinghe che stanno appena iniziando il loro viaggio culinario.

I migliori piatti di gallinacci fatti in casa non hanno bisogno di ulteriori consigli, poiché sono stati a lungo testati dall'esperienza e dal tempo. Per cucinare, puoi prendere funghi sia freschi che in salamoia, secchi e congelati: tutto dipende dalle tue preferenze e dalla tua immaginazione.

Un piatto a base di finferli con panna acida in padella

Un piatto a base di finferli con panna acida in padella è semplice e alla portata di tutti. Può essere cucinato tutti i giorni, perché non si annoierà mai.

  • 1 kg di finferli;
  • 4 teste di cipolle;
  • 300 ml di panna acida;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
  • Olio vegetale.

La ricetta per un semplice piatto di finferli è descritta in più fasi.

  1. Dividere i finferli, lavarli, tagliare le estremità delle cosce e metterli in una padella calda e asciutta.
  2. Friggere fino a quando il liquido evapora e versare l'olio vegetale.
  3. Continuare a soffriggere per 10 minuti, aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli e continuare a friggere fino a doratura.
  4. Condire con sale e pepe, mescolare, aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo.
  5. Cuocere a fuoco lento i funghi in panna acida a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
  6. Cospargere con le erbe aromatiche tritate, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare la padella sul fuoco per 7-10 minuti per infondere un po '.

Finferli congelati con ricetta di formaggio

Un piatto preparato secondo una ricetta di finferli congelati risulta essere molto gustoso. Una semplice casseruola di patate con funghi e formaggio decorerà anche una tavola festiva.

  • 1 kg di patate lesse "in divisa";
  • 800 g di finferli congelati;
  • 200 ml di panna;
  • 3 uova;
  • 300 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 testa di cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale;
  • 1 cucchiaino una miscela di peperoni macinati.

Un semplice piatto di finferli viene preparato secondo la ricetta con una foto.

Patate, lessate fino a metà cottura, sbucciate e tagliate a cerchi.

Scongelare i funghi surgelati, tagliarli a fettine, schiacciare gli spicchi d'aglio con il dorso di un coltello.

Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Versare 3-4 cucchiai nella padella. l. olio vegetale, mettere l'aglio, soffriggere per 1 min. e rimuovi.

Aggiungere i mezzi anelli di cipolla, friggere fino a renderli trasparenti e aggiungere i funghi.

Friggere per 15 minuti, mescolando continuamente, quindi condire con sale e pepe.

Sbattere le uova con sale e una miscela di peperoni macinati fino a che liscio.

Aggiungere la panna, il formaggio grattugiato e frullare.

Mettere le fette di patate in una pirofila, quindi sovrapporre i funghi e le cipolle e coprire con la salsa di formaggio.

Mettere la pirofila in forno preriscaldato e infornare a 180 ° C per 40 minuti, fino a quando non appare un bel colore dorato sulla superficie della casseruola.

Servire questo piatto con insalata di verdure o verdure in scatola.

Ricetta spuntino finferli sottaceto

Questo antipasto di finferli sottaceto ha un gusto piccante speciale. Di solito è preparato per feste festive con bevande forti.

  • 500 g di filetto di pollo;
  • 300 g di finferli sottaceto;
  • 1 testa di cipolla viola;
  • 1 PC. carote;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Maionese;
  • Sale e pepe nero;
  • 2 rametti di prezzemolo verde.

La ricetta per cucinare i finferli in salamoia è abbastanza semplice, è necessario seguire la descrizione passo passo.

  1. Il filetto di pollo viene lavato, messo in acqua bollente con l'aggiunta di sale e foglie di alloro.
  2. Far bollire a fuoco medio fino a cottura, lasciare in acqua finché non si raffredda completamente.
  3. Quindi si estrae, si asciuga con carta assorbente e si taglia a fettine sottili.
  4. Cipolle e carote vengono sbucciate, tritate: cipolle a semianelli medi, carote a strisce.
  5. Fritto in olio vegetale fino a doratura e steso su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
  6. I finferli sott'aceto vengono lavati in acqua fredda e tagliati a cubetti sottili.
  7. Filetto, funghi, carote e cipolle vengono mescolati, mescolati.
  8. Versare pepe nero macinato e sale a piacere, versare la maionese e mescolare fino a che liscio.
  9. Al momento di servire guarnire l'insalata con rametti di prezzemolo verde.

Il secondo piatto di finferli con carne, cotto in una pentola a cottura lenta

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso a pranzo e avere una pentola a cottura lenta nella tua cucina, offriamo un'opzione eccellente per il secondo piatto di finferli: carne con funghi.

  • 700 g di maiale;
  • 800 g di finferli bolliti;
  • Sale qb;
  • 100 ml di acqua + 1 cucchiaio. acqua;
  • ½ cucchiaio. l. spezie preferite;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato.

Cucinare un piatto di finferli è abbastanza semplice, perché il multicooker sarà impegnato con il processo principale.

  1. Preparate la carne: lavatela, asciugatela e tagliatela in porzioni.
  2. Mettere in una ciotola multicooker, attivare il programma "Cottura" o "Frittura" per 20 minuti, avendo precedentemente versato acqua.
  3. Tagliare i funghi in più pezzi e aggiungerli alla pentola a cottura lenta.
  4. Condisci con sale, pepe, aggiungi le tue spezie preferite e mescola.
  5. Attivare nuovamente la modalità "Fry" per 15 minuti.
  6. Dopo che i funghi e la carne sono dorati, attivare la modalità "Stufato" per 40 minuti, versare 1 cucchiaio. acqua e attendere il segnale di fine.
  7. Servire caldo con qualsiasi contorno.

Piatto di gallinacci con carne cotta in pentola

Un piatto di finferli con carne cotta in pentola sarà un'ottima delizia e delizierà la vostra famiglia. Cibo sostanzioso, aromatico e gustoso decorerà anche una tavola festiva.

  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 3 teste di cipolle;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 100 g di cipolle verdi;
  • 300 g di formaggio e panna acida;
  • Olio vegetale;
  • 4 cucchiai. l. burro;
  • Pepe nero macinato e sale qb.

Cucinare un piatto di finferli in pentola secondo la ricetta con una foto.

  1. Tagliare a pezzi i finferli, friggerli in padella in olio vegetale con semianelli di cipolla e aglio a cubetti finché il liquido evapora.
  2. Trasferire in una ciotola separata, aggiungere le cipolle verdi tritate, sale e pepe, mescolare.
  3. Cospargere di burro l'interno delle pentole, aggiungere i funghi.
  4. Versare con panna acida, mettere sopra il formaggio grattugiato e chiudere con i coperchi.
  5. Preriscaldare il forno a 180 ° C, posizionare le pentole e infornare per 40-50 minuti.

Ricetta per un piatto di finferli secchi con patate e cipolle

Il primo piatto di finferli secchi è molto gustoso. La zuppa di funghi sorprenderà e delizierà i tuoi cari con il suo aroma unico e ricco.

  • 2 litri d'acqua;
  • 200 g di patate;
  • 100 g di carote;
  • 30-40 g di finferli essiccati;
  • 70 g di cipolle bianche;
  • Sale qb;
  • 2 cucchiai. l. verdure tritate;
  • Foglia di alloro e 5 grani di pepe nero.

La ricetta per cucinare un piatto con finferli secchi è descritta in fasi che una giovane casalinga può gestire.

  1. Mettere a bagno i finferli secchi nel latte caldo per una notte, quindi strizzarli e tagliarli a cubetti.
  2. Mettere in acqua bollente e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
  3. Pelare e tagliare a dadini le patate, le cipolle e le carote (carote e cipolle più piccole).
  4. Versare nei funghi e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono completamente cotte.
  5. Aggiustare di sale, aggiungere tutte le spezie, mescolare e far bollire per 2-3 minuti.
  6. Prima di servire, versare in porzioni e guarnire con erbe aromatiche.

Piatto dietetico di finferli bolliti con riso

Nella cucina russa, ci sono molte ricette per preparare pasti dietetici a base di finferli, uno dei quali è il pilaf.

  • 1 cucchiaio. riso;
  • 2 cucchiai. acqua;
  • 400 g di finferli bolliti;
  • 8 spicchi d'aglio;
  • 100 g di carote;
  • 200 g di cipolle;
  • 5 cucchiai. l. olio vegetale;
  • Spezie e sale qb.

Un piatto di finferli bolliti sotto forma di pilaf viene preparato secondo la seguente ricetta:

  1. L'olio vegetale viene aggiunto a uno stufato profondo e riscaldato.
  2. Versare la cipolla, tagliata a cubetti, dopo qualche minuto unire le carote, tagliate a listarelle.
  3. Fritto fino a renderlo morbido, quindi vengono introdotti i finferli tagliati a pezzi.
  4. Friggere a fuoco medio fino a doratura mescolando continuamente in modo che non si bruci.
  5. Il riso viene lavato più volte e scolato al setaccio.
  6. Adagiate in una casseruola sale e spezie, oltre all'erba cipollina intera e con la buccia.
  7. L'acqua calda viene versata dopo 5 minuti. la casseruola è coperta con un coperchio, il fuoco è impostato al minimo e il piatto viene cotto per 20 minuti.
  8. Il fuoco si spegne, la casseruola viene lasciata sul fornello in modo che il pilaf venga infuso per 20 minuti.
  9. Il piatto è disposto caldo in piatti porzionati e servito in tavola.

Un piatto di finferli freschi o salati con patate e cipolle

Cucinare un piatto di finferli con l'aggiunta di patate è un processo del tutto semplice. Prova a farlo una volta e scopri quanto è gustoso e soddisfacente il piatto.

  • 800 g di patate;
  • 4 teste di cipolla;
  • 700 g di finferli;
  • 1/3 cucchiaino cumino;
  • Sale;
  • 40 ml di olio vegetale;
  • 30 ml di burro chiarificato;
  • 8-10 piselli di pepe nero.

Il secondo piatto di finferli con patate viene preparato secondo la descrizione passo passo.

  1. Lavate i funghi e fateli bollire con semi di cumino e pepe per 20 minuti, metteteli in uno scolapasta e tagliateli a listarelle.
  2. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle su uno strofinaccio.
  3. Scaldare il burro chiarificato in una padella, aggiungere i funghi e friggere fino a doratura.
  4. Aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli e soffriggere fino a doratura.
  5. Scaldare l'olio vegetale in un'altra padella, aggiungere le patate e friggere finché sono teneri.
  6. Aggiungere funghi e cipolle alle patate, mescolare, salare e soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.
  7. Vale la pena dire che è possibile apportare modifiche alla ricetta. Quindi, il piatto può essere preparato con finferli salati, che gli daranno un nuovo sapore. In questo caso, il processo di cottura differisce solo per il fatto che i funghi salati non devono essere bolliti.

Piatto di finferli freschi con aglio

Che piatto puoi cucinare con i finferli appena portati dal bosco per renderlo gustoso e soddisfacente? Se c'è la completa certezza che i funghi sono commestibili e un falso doppio non si è insinuato in essi, i finferli possono essere cucinati senza bollire. Basta solo friggerli un po 'in olio d'oliva.

  • Foglie di lattuga;
  • 500 g di finferli freschi;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • 2 cucchiai. l. succo di limone;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Verdure al prezzemolo;
  • 100 g di formaggio a pasta dura.

Rifornimento:

  • 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 2 cucchiaini aceto di vino bianco;
  • 1 cucchiaino aceto balsamico;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Un piatto di finferli freschi viene preparato secondo la ricetta passo passo suggerita.

  1. I finferli vanno lavati bene sotto l'acqua corrente e messi in burro e olio d'oliva riscaldati.
  2. Aggiungere l'aglio tagliato a dadini e soffriggere per 10 minuti. a fuoco alto.
  3. Salare, aggiungere il prezzemolo tritato, il succo di limone, mescolare e soffriggere per 20 minuti. a calore minimo.
  4. Preparare il condimento mescolando olio d'oliva, aceto di vino bianco, aceto balsamico e sale e pepe nero a piacere.
  5. Mettere le foglie di lattuga in un'insalatiera piatta, versare sopra con il versamento e spalmare i funghi caldi, spolverare con formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

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