Inutile dire che i piatti con i funghi sono speciali, insoliti, deliziosi. E se vengono cotti in pentola, è una doppia gioia sia per i bambini che per gli adulti. Aggiungendo altri componenti a questo fungo, siano essi verdure, carne o cereali, puoi ottenere una varietà di piatti e risolvere facilmente la domanda quotidiana: cosa servire in tavola per accontentare tutti i membri della famiglia.
Le ricette per i funghi prataioli in pentola con una foto qui fornita ti aiuteranno ad affrontare preparazioni anche complesse, indipendentemente da chi sta cucinando: un professionista o un principiante.
Ricetta Chakhokhbili con funghi, pollo e pomodori in vaso
ingredienti
- pollo - 2 kg
- pomodori - 4 pezzi
- carote - 2 pezzi
- aglio - 5 spicchi
- cipolla - 1 pz.
- funghi prataioli - 300 g
- verdi - 0,4 mazzo
- burro - 40 g
- farina di frumento - 4 cucchiai. l.
- spezie per pollo - 2 cucchiaini.
- brodo - 1 litro
- sale, pepe nero - a piacere
Conoscendo la ricetta del chakhokhbili con i funghi in pentola, puoi preparare un ottimo pranzo o cena per la tua famiglia, e non devi chiamare due volte a tavola, perché l'aroma di questo piatto risveglierà l'appetito ancor prima che sia pronto .
Laviamo il pollo, lo tagliamo in porzioni, che dovrebbero essere piccole. Puoi usare set di pollo già pronti per chakhokhbili. Friggere leggermente il pollo nel burro in modo che sulla pelle appaia una crosticina dorata, mentre il pollo non deve essere completamente cotto. Pollo fritto e trasferirlo in un gosper o in una casseruola con pareti spesse. Sul grasso di pollo rimasto nella padella, soffriggere leggermente le cipolle tritate finemente, quindi aggiungere le carote grattugiate finemente alle cipolle, dopo che le verdure sono state fritte per 1 minuto, aggiungere le fette di pomodoro.
Dopo altri 2-3 minuti, aggiungi i funghi prataioli tritati finemente nella padella, condisci le verdure con le tue spezie preferite, sale e pepe nero. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno morbide e fritte, aggiungere la farina setacciata, mescolando continuamente, soffriggere il composto di verdure per 2-3 minuti. Dopodiché, sposta le verdure dalla padella nella padella al pollo, riempi il tutto con il brodo e mescola molto bene. Mettiamo la padella a fuoco basso e facciamo sobbollire, mescolando regolarmente. A seconda del pollo, devi stufare da 40 minuti a 2 ore. La carne dovrebbe rimanere indietro rispetto all'osso. Dopo che il pollo è pronto, spremi l'aglio nella padella, rimetti il coperchio e lascialo riposare per un minuto. Decorare con le erbe prima di servire.
La ricetta per la carne con i funghi in pentola, cotta al forno
ingredienti
- 200 g di agnello
- 150 g di champignon freschi
- 150 g di fagioli
- 70 g di cipolle
- 40 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di pomodori
- 30 g di margarina
- 50 g di panna acida
- 20 g di formaggio
- 7 g di erbe aromatiche, sale e spezie qb
Ci sono molti modi per cucinare la carne con i funghi in pentola al forno, ma questa ricetta ha un gusto e un aroma davvero magico. Viene sempre accolto con il botto sia dai membri della famiglia che dagli ospiti.
Tagliare la carne a pezzi e friggerla insieme a fette di pomodoro e cipolle tritate fino a metà cottura.
Trasferisci il cibo in una pentola. Aggiungere i baccelli di asparagi tritati, le spezie, la foglia di alloro, aggiungere metà dell'acqua e cuocere a fuoco lento in forno.
Tagliare i funghi a fette e cuocere a fuoco lento con le cipolle fino a quasi cottura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, l'uovo, sbattuto con panna acida e farina. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
Cospargere i funghi in pentola sopra l'agnello e cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato per 10 minuti.
Manzo in vaso con funghi e patate novelle
ingredienti
- 1 kg di manzo
- 100 g di burro chiarificato
- 200 g di champignon
- 800 g di patate novelle
- 300 g di cipolle
- 150 g di panna acida
- sale
- Tritate la carne (3-5 pezzi per porzione), fatela soffriggere nello strutto sciolto con anelli di cipolla.
- Mettere la carne e le cipolle in una pentola, aggiungere i funghi lessati e tritati, i tuberi interi di media grandezza o le fette di patate sbucciate, salare, versare il brodo in cui sono stati cotti i funghi e cuocere a fuoco lento.
- Quando i funghi di manzo in pentola insieme agli altri ingredienti sono quasi pronti, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
Ricetta di patate con funghi, carne e aglio in una pentola
ingredienti
- 800 g di carne
- 1 kg di funghi prataioli
- 4 tuberi di patata
- 2 carote medie
- 1 cucchiaio. l. panna acida
- 6 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 spicchio d'aglio, sale
- Sciacquate la carne, tagliatela a listarelle, fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio.
- Lessare i funghi in acqua salata e friggerli in una padella a parte in 3 cucchiai. l. olio vegetale.
- Pelare le patate, tagliarle a listarelle e friggerle fino a metà cottura nel grasso rimasto dopo aver fritto la carne.
- Pelare le carote, grattugiare e friggerle in 2 cucchiai. l. oli.
- Metti il cibo nella pentola nel seguente ordine: carne, funghi, patate, carote. Salare, spennellare con panna acida.
- Mettere le patate con i funghi e la carne in una pentola nel forno e cuocere a fuoco lento finché sono teneri e, quando si serve, spolverare il piatto con l'aglio tritato.
Maiale con funghi in pentola, cotto al forno
ingredienti
- 500 g di maiale
- 500 g di fagiolini
- 250 g di champignon
- 2 cipolle
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- 4 pomodori
- 1 uovo
- 1 cucchiaino Farina
- 1 cucchiaio. l. panna acida
- 0,5 tazze di formaggio grattugiato
- sale pepe
Il maiale con funghi in pentola al forno è un piatto molto sostanzioso e aromatico che può essere preparato a pranzo o servito su una tavola festiva.
La sua ricetta è dettagliata di seguito.
Sciacquate la carne, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere con le cipolle sbucciate e tritate e le fette di pomodoro tritate fino a metà cottura.
Trasferire la carne fritta in una pentola, aggiungere i baccelli di fagioli, spezzati a metà, coprire con acqua calda, sale e pepe e cuocere a fuoco lento.
Risciacquare i funghi, tagliarli a fette, cuocere a fuoco lento in una ciotola separata fino a renderli morbidi, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'uovo e la panna acida, cospargere di farina, cuocere a fuoco lento ancora un po '.
Mescolare i funghi con carne e fagioli, cospargere di formaggio grattugiato. Mettere la carne di maiale con i funghi in una pentola in un forno moderatamente preriscaldato in modo che il piatto sia cotto finché è tenero.
Patate con pollo e funghi in una pentola al forno
ingredienti
- 3 polli
- 500 g di patate
- 5 cipolle
- 100 g di carote
- 50 g di olio da cucina
- 50 g di champignon
- 50 g di formaggio
- prezzemolo, sale
Per la salsa
- 100 g di panna acida
- 2 cucchiai. l. Farina
- 75 g di brodo di funghi, sale
- Le patate con funghi prataioli e polli in pentola al forno sono un piatto tradizionale russo, sostanzioso, nutriente e molto gustoso. In preparazione, non è difficile e il risultato supera tutte le aspettative dello specialista culinario.
- Tagliare i polli lavorati a pezzi del peso di 40-50 g.
- Tagliare a cubetti le patate sbucciate, le carote e le cipolle. Salva cipolle e carote separatamente l'una dall'altra.
- Lessare i funghi, tagliarli a listarelle.
- Mettere i pezzi di pollo in una pentola, aggiungere le patate, le cipolle e le carote saltate, i funghi.
- Per preparare la salsa, conservare la farina senza grassi, raffreddare leggermente, versare il brodo di funghi caldo, mescolare fino a che liscio, cuocere per 20 minuti. A fine cottura aggiungere la panna acida bollita, il sale, cuocere per altri 5 minuti, filtrare e versare sopra i pezzi di pollo.
- Mettere il pollo con patate e funghi in una pentola in un forno moderatamente preriscaldato e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Cospargere il contenuto della pentola con formaggio grattugiato 10-15 minuti prima della fine della brasatura. Impiattare guarnendo con prezzemolo tritato.
Luccioperca con funghi in una pentola
ingredienti
- 1,5 kg di lucioperca
- 1 kg di funghi freschi o secchi
- 4 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 bicchiere di panna acida
- 1 tazza di brodo di carne o pesce, sale
- Tagliare il pesce a filetti con la pelle, eliminare le lische, tagliare la polpa in porzioni, salare e friggere in padella in olio vegetale.
- Lessare i funghi in acqua salata, scartarli in uno scolapasta, quindi tagliarli in 2 pezzi nel senso della lunghezza.
- Adagiare il pesce fritto e gli champignon lessati a strati in una pentola, coprire con panna acida e brodo, mettere in forno preriscaldato per 20-30 minuti e cuocere a fuoco lento a 120 ° C.
Champignon con rafano e panna acida, cotti in una pentola
ingredienti
- 1,3 kg di funghi prataioli
- 500 g di rafano
- 200 g di carote
- 1 bicchiere di panna acida
- Sale e pepe a piacere
I piatti nelle pentole a fungo possono essere abbastanza semplici, richiedono un minimo di sforzo e tempo, il che è importante per coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo. La ricetta per un tale piatto è fornita di seguito.
Sciacquare i funghi e tagliarli a pezzetti. Pelare le carote, tagliarle a listarelle, mescolare con i funghi, aggiungere il rafano grattugiato, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente, condire con panna acida.
Mettere il composto ottenuto in pentole porzionate e mettere in forno preriscaldato per 30-40 minuti.
Come cuocere i funghi al forno in una pentola di melanzane
ingredienti
- 250 g di champignon
- 1 kg di melanzane
- 5 cipolle
- 5 uova
- 3 cucchiai. l. burro
- 4 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 tazza di salsa di panna acida o panna acida
- aneto e prezzemolo
- sale e pepe nero qb
Molte casalinghe sono interessate a come cuocere i funghi prataioli al forno in una pentola con melanzane, perché la combinazione di questi componenti già di per sé dà un ottimo gusto e aggiungendo spezie, salsa ed erbe a loro, puoi ottenere un piatto aromatico straordinario .
Scottare le melanzane con acqua bollente, sbucciarle, tagliarle a cubetti di media grandezza, salare leggermente e lasciar riposare per 1 ora. Quindi spremere il succo e friggere in una padella in olio vegetale.
Lessare i funghi, tritarli finemente e friggerli in una padella a parte nel burro con le cipolle già sbucciate e tritate finemente. Lessate le uova sode.
In pentole porzionate mettere le melanzane (metà), i funghi con le cipolle e le uova affettate a strati, pepe, sale qb, completare con uno strato delle melanzane rimanenti. Versare il contenuto delle pentole con salsa di panna acida o panna acida.
Cuocere le melanzane con cipolle, uova e funghi in pentole con panna acida in un forno moderatamente preriscaldato e, al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
Champignon con uova in vaso
ingredienti
- 1,4 kg di funghi prataioli
- 6 cipolle
- 4 uova
- 4 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
- Prima di cuocere i funghi in pentola, lavare i funghi, tagliarli a pezzetti, lessarli in una casseruola in abbondante acqua salata. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in una padella in olio vegetale, aggiungete ai funghi, mettete in pentola.
- Sbattere le uova, versarvi il latte, aggiustare di sale, pepe, l'aglio tritato e versare il composto ottenuto sui funghi.
- Chiudere le pentole con i coperchi, mettere in forno preriscaldato e cuocere la pirofila finché non è tenera.
Patate con funghi prataioli e cipolle cotte in pentole da forno
ingredienti
- 800 g di champignon
- 1,2 kg di patate
- 300 g di cipolle
- 100 g di olio vegetale
- spezie, sale
- La seguente ricetta per patate con funghi prataioli in una pentola è così semplice che anche un principiante può cucinare questo piatto.
- Sciacquare i funghi, tagliarli a fettine, friggerli in padella con olio. Pelate la cipolla, tagliatela a rondelle e fatela soffriggere in un'altra padella nell'olio.
- Pelare le patate, tagliarle a fette larghe, mescolare con i funghi e le cipolle preparati, trasferire in una pentola, aggiustare di sale, aromatizzare, versare un po 'd'acqua.
- Mettere i funghi in una pentola con le patate nel forno preriscaldato e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti a fuoco medio.
Champignon con fagioli ed erbe aromatiche in una pentola
ingredienti
- 1 kg di funghi prataioli
- 700 g di fagioli rossi
- 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 mazzetto di scalogno, sale e pepe a piacere
- Le ricette con funghi prataioli in una pentola possono essere complesse e semplici, a seconda della composizione del piatto e della tecnica della sua esecuzione, ma invariabilmente si deliziano con il loro gusto. La ricetta successiva è gustosa e semplice.
- Sciacquare i fagioli e immergerli per 3 ore in acqua fredda. Quindi scolare l'acqua e cuocere i fagioli finché sono teneri.
- Sciacquare i funghi, lessarli in una casseruola a parte in abbondante acqua salata, tritarli finemente.
- Mescolare i fagioli con i funghi e metterli nelle pentole.
- Aggiungere il coriandolo e la cipolla tritati al concentrato di pomodoro, sale e pepe, versare l'acqua calda e versare i fagioli nel composto.
- Mettere le pentole nel forno e cuocere la pirofila a fuoco basso per 20 minuti.
Cavolo cappuccio bianco con fagioli e funghi in una pentola
ingredienti
- 400 g di cavolo bianco
- 100 g di fagioli in scatola
- 30 g di funghi secchi
- 2 cipolle
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- pepe, sale
Lavare il cavolo, tritarlo. Pelate la cipolla, lavatela, tritatela finemente e fatela soffriggere in olio vegetale.
Mettere la verza in una pentola, aggiungere le cipolle, i funghi ammollati, mescolare e cuocere a 240 ° C e ventola ad alta velocità per 25 minuti. Aggiungere i fagioli, il sale, il pepe, il burro, cuocere per altri 15 minuti alla stessa temperatura e velocità media della ventola.
I funghi cotti in pentola con cavolo, fagioli e cipolle sono un'ottima opzione per una cena leggera per tutta la famiglia.
Funghi prataioli arrosto con patate in una pentola
ingredienti
- 250 g di champignon
- 10 patate
- 2 cipolle
- 2 cucchiai. l. panna acida
- 2 cucchiai. l. burro
- sale
Per cuocere l'arrosto, sciacquare i funghi, tritarli e friggerli nel burro per 10 minuti. Aggiungere la cipolla tritata, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Aggiungi la panna acida. Mettere le patate tritate in una pentola, stendere i funghi, mettere di nuovo sopra le patate. Salare, versare un po 'd'acqua.
Cuocere le patate con i funghi in una pentola nel forno finché sono teneri (40–45 minuti), quindi lasciarle saltare per altri 5–10 minuti. Servire caldo.
Pesce con patate e funghi in una pentola
ingredienti
- 6 pz. patate
- 300 g di filetto di pesce
- 2 cipolle
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 30 g di funghi secchi
- mezzo bicchiere di farina, sale
- Le ricette per piatti con funghi in pentola al forno includono piatti a base di pesce, poiché si sposa bene con funghi, verdure e spezie.
- Tagliate il filetto di pesce a cubetti, passatelo nel pangrattato e fatelo soffriggere in padella.
- Tritare finemente i funghi secchi ammollati e friggerli con le cipolle.
- Tagliare a cubetti le patate sbucciate e friggerle leggermente.
- Mettere le patate, il pesce fritto, i funghi, le cipolle a strati in una pentola e di nuovo sopra le patate. Condire con olio e brodo di pesce, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento in forno finché sono teneri. Cospargere con erbe tritate finemente durante il servizio.
Champignon con carne di manzo e grasso di maiale in pentola
ingredienti
- 1 kg di manzo
- 50 g di grasso di maiale
- 100 g di champignon
- 200 g di cipolle
- 2 kg di patate
- 100 g di olio di girasole
- 200 g di panna acida
- 500 g di brodo di funghi
- sale, pepe - a piacere
- La ricetta della carne con funghi prataioli in pentola è una delle più apprezzate dalle massaie, in quanto aiuta a preparare un pranzo completo, sostanzioso e gustoso per tutta la famiglia.
- Tagliare la carne di manzo preparata a pezzetti, cospargere di sale, pepe, friggere, mettere in una casseruola e cuocere a fuoco lento finché sono teneri con carote e cipolle nel brodo di carne.
- Lessare i funghi, tritarli e friggerli con le cipolle. Tritate le patate e friggetele. Mettere le patate, lo spezzatino, i funghi e le cipolle in una pentola.
- Versare la carne in pentole con funghi e altri ingredienti con panna acida, brodo di funghi e cuocere in forno.
Zuppa di patate, pollo, tagliatelle e funghi in pentola
ingredienti
- 300 g di pollo
- 2 l di acqua
- 3 patate
- 1 cipolla
- 80 g di radice di sedano
- 2 cucchiai. l. burro
- 100 g di champignon freschi
- 2-3 foglie di alloro
- 120 g di panna acida
- prezzemolo tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Per le tagliatelle
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 150 g di farina di frumento
Gli champignon con pollo e patate in pentola si possono preparare anche sotto forma di zuppa con un brodo ricco e aromatico, basta fare un piccolo sforzo e fare scorta in tempo. Ma ne vale la pena.
Versare il pollo in 1 litro di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 40–45 minuti.Togliete dal brodo, separate dalle ossa e mettete in pentole di terracotta.
Pelare le patate, tritarle finemente. Pelare la cipolla, tritarla finemente. Sciacquate il sedano e tritatelo finemente. Mettere le patate nel brodo, cuocere per 10-12 minuti.
Scaldare un po 'di burro in una padella, far rosolare la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere il sedano e soffriggere per altri 2-3 minuti. Trasferire nel brodo, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Pelare i funghi, tritarli finemente. Versare 1 litro di acqua fredda, cuocere a fuoco medio per 10 minuti, schiumando via la schiuma. Gettare i funghi in uno scolapasta, conservare il brodo, aggiustare di sale e far bollire. Aggiungi i funghi alle pentole alla carne. Versare il brodo con le patate nelle pentole.
Prepara gli spaghetti. Sbattete leggermente le uova, salate. Aggiungendo gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta dura. Stendere in uno strato spesso 2-3 mm, tagliare a fettine sottili, cospargere di farina e mescolare delicatamente. Sistema le tagliatelle nelle pentole.
Versare il brodo di funghi in ogni pentola, coprire o coprire bene con un foglio.
Cuocere la zuppa di noodle di patate e pollo con i funghi in una pentola in forno per 25 minuti a 180 ° C, quindi togliere dal forno, aggiungere panna acida ed erbe a ciascuna, servire.
Champignon con verdure e panna acida in una pentola
ingredienti
- 100 g di funghi freschi
- 100 g di patate
- 1 cipolla
- 100 ml di olio vegetale
- 2 pomodori
- 100 g di panna acida
- 20 g di formaggio
- sale qb
I funghi prataioli con verdure in panna acida in una pentola sono un piatto leggero, dietetico, ma allo stesso tempo sostanzioso che può essere preparato anche durante il digiuno.
Friggere separatamente nell'olio funghi, patate e cipolle. Metti le fette di pomodori, i funghi fritti, le patate fritte e le cipolle in una pentola di terracotta. Salare il tutto, aggiungere la panna acida, cospargere di formaggio grattugiato e infornare.
Solyanka di maiale, patate e funghi in vaso
ingredienti
- 300-400 g di maiale
- 150 g di salsiccia cotta
- 150 g di funghi in scatola
- 3 patate medie
- 1,5 cubetti di brodo qualsiasi
- 3 cetrioli sottaceto medi
- carota
- ketchup,
- aglio, erbe aromatiche, alloro
- 1 litro di acqua bollente
La solyanka di maiale, patate e funghi in pentola con aggiunta di cetriolo sottaceto e salsiccia risulta essere ricca e molto profumata.
Tagliare a cubetti carne, carote, patate, salsicce, cetrioli. Tritare cipolla, aglio, erbe aromatiche. Metti il cibo preparato in pentole, versaci sopra acqua bollente. Far bollire il miscuglio sul cestello inferiore per 40–45 minuti a 260 ° C, la velocità della ventola è alta.
Per ottenere una schiuma appetitosa su un miscuglio, 10 minuti prima della fine della cottura, puoi rimuovere i coperchi dalle pentole.
Prima di servire, aggiungi 1 cucchiaio di panna acida o maionese alle pentole.
Gnocchi in pentola con funghi secchi
ingredienti
- 200 g di gnocchi
- 1/2 tazza di latte
- 30 g di funghi secchi
- sale
Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno gli gnocchi con funghi prataioli in una pentola, perché questo piatto risulta essere succoso e molto appetitoso.
Versare i funghi secchi con il latte e lasciarli gonfiare. Immergere gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere per 3 minuti. Quindi mettere gli gnocchi in una pentola porzionata insieme ai funghi e al latte, salare. Chiudere la pentola con un coperchio e infornare per 15-20 minuti. Invece di funghi secchi, puoi usare 100 funghi freschi.
Servire in pentola, ben caldo.
Grano saraceno con funghi secchi in pentola
ingredienti
- 200 g di grano saraceno
- 350-400 g di champignon
- 10 g di funghi secchi
- 1 carota
- 1 cipolla
- 30 g di burro
- sale
La cottura del grano saraceno con i funghi in una pentola inizia con la lavorazione delle verdure: sciacquare, sbucciare, tritare le cipolle, sciacquare, sbucciare e grattugiare le carote. Friggere tutto insieme nel burro. Lavare i funghi, sbucciarli, tagliarli in quarti, aggiungerli nella padella con le verdure, soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti, salare. Macina i funghi secchi in polvere o macina in un macinino da caffè. Dividere il grano saraceno, sciacquare, mettere in una pirofila, versare 400-500 ml di acqua bollente salata. Metti i funghi con le verdure lì e cospargi di polvere di funghi.Coprire la pirofila con un coperchio o un foglio di alluminio, cuocere in forno per 1 ora a 180 ° C.
Ricetta di maiale con funghi e prugne in una pentola
ingredienti
- 500 g di maiale
- 12 piccoli frutti di bosco di prugne
- 100 g di petto affumicato
- 500 g di cavolo cappuccio
- 500 g di crauti
- 50 g di funghi secchi (o 100 g freschi)
- 2 cipolle
- 2/3 di tazza di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di spezie (pepe, cumino, rosmarino, aneto, peperoncino)
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di sale
La ricetta del maiale con funghi in una pentola non è complicata e il risultato delizierà sicuramente anche una casalinga inesperta che decide di cucinare un piatto insolito.
Se usi i funghi secchi, mettili a bagno. Mescolare con i crauti, aggiungere 1 bicchiere di acqua fredda, alloro e cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti, rosolarla nell'olio, aggiungere i pezzi di carne e far rosolare il tutto per 10-15 minuti.
Tritate il cavolo fresco. Aggiungi la carne ai crauti. Aggiungere il petto tritato, le prugne e condire con spezie e sale. Aggiungere il cavolo cappuccio fresco, versare un bicchiere di acqua fredda, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dopo 1 ora, aggiungere il vino rosso, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Servire caldissimo.
