Carne con funghi ostrica: foto, ricette per cucinare in padella e al forno

I funghi sono un dono unico della natura, che, in termini di valore nutritivo e presenza di vitamine, non sono inferiori nemmeno alla carne. Questo è il motivo per cui sono attraenti per il digiuno e per i vegetariani.

Molti considerano i funghi ostrica uno dei corpi fruttiferi più preziosi. Si differenziano dagli altri tipi di funghi per il loro gusto pronunciato. Inoltre, i funghi ostrica vengono coltivati ‚Äč‚Äčartificialmente, il che consente loro di essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno.

I funghi ostrica sono ampiamente utilizzati nelle ricette culinarie. Possono essere fritti in panna acida, stufati con cipolle e pomodori, cotti al forno, fatti con loro torte, salse, julienne. Si sposano bene con i prodotti a base di carne, il che consente di ottenere piatti con caratteristiche gustative assolutamente sorprendenti. Se cucini funghi ostrica con carne, questo diventerà il piatto preferito nel tuo menu di famiglia.

Offriamo diverse ricette di carne con funghi ostrica, che ti aiuteranno a fare la scelta giusta e ad avviare il processo di cottura.

Come cucinare la carne con i funghi ostrica: una ricetta passo passo

Un piatto molto gustoso e soddisfacente può essere preparato con maiale e funghi ostrica: questa è la combinazione perfetta di prodotti. Può sostituire il pranzo anche senza contorno, e la tua famiglia apprezzerà il suo gusto, nessuno rimarrà indifferente. Offriamo una ricetta passo passo con una foto di funghi ostrica con carne di maiale.

  • Polpa di maiale - 400 g;
  • Funghi ostrica - 400 g;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Pomodori - 2 pezzi.;
  • Panna acida - 200 ml;
  • Olio vegetale;
  • Origano (secco) - un pizzico;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Sale;
  • Verdure di prezzemolo - 1 mazzo.

Lavare la carne e tagliarla a cubetti sottili e lunghi.

Pulite i funghi dallo sporco, sciacquateli e tagliateli a pezzi.

Abbassa i pomodori per 10 secondi. in acqua bollente, poi subito in acqua fredda, togliere la pelle e tagliarla a cubetti.

Mettere i pezzi di carne in una padella con olio e friggere per 15 minuti fino a doratura.

Soffriggere la cipolla, sbucciata e tagliata a semianelli, fino a renderla trasparente.

Mettere i pomodori ei funghi a pezzetti sulla cipolla, soffriggere per 10 minuti.

Unisci la carne fritta con funghi, cipolle e pomodori. Condire con sale, aggiungere pepe macinato, mescolare e versare sopra la panna acida.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Cospargere con prezzemolo tritato, origano secco, mescolare e spegnere il fuoco.

Lasciate fermentare sotto il coperchio per 10 minuti e potete servire.

Ora sai come cucinare la carne con i funghi ostrica. Affrettati a soddisfare i tuoi cari con un delizioso pranzo e inizia a cucinare.

Carne con patate e funghi ostrica in vaso

Un altro piatto sostanzioso popolare è la carne con patate e funghi ostrica. Per questa opzione, puoi usare pentole in ceramica. Questo piatto è perfetto per la cena e anche per una tavola festiva. Tuttavia, se hai molti ospiti, è meglio cuocere la carne con funghi ostrica in una forma grande.

  • Patate - 1 kg;
  • Maiale - 400 g;
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Maionese - 100 g;
  • Funghi ostrica - 300 g;
  • Pomodori - 1 pz.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Olio vegetale;
  • Cetriolo sottaceto - 1 pz.;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Aneto fresco - 1 mazzo.

I funghi ostrica in pentola con patate e carne saranno cotti al forno a 180 ° C.

Tagliare il maiale a cubetti e friggerlo in una padella asciutta fino a doratura.

Unire i funghi pelati e tritati con i semianelli di cipolla e friggerli in olio per 15 minuti.

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine.

Ungere le pentole con la maionese e disporre i prodotti a strati in questo ordine: patate, (pepe, sale), quindi uno strato di carne, funghi ostrica con cipolle, cetriolo sottaceto grattugiato.

Quindi, disporre tutti i prodotti a strati, sullo strato superiore distribuire il pomodoro tagliato a pezzi.

Grattugiare il formaggio e coprire con un ultimo strato.

Mettere in forno e cuocere per 30 minuti.

Trascorso il tempo, lasciare le pentole nel forno per altri 15 minuti.

Al momento di servire, cospargere con aneto tritato. La carne con funghi, funghi ostrica e patate è preparata in modo abbastanza semplice anche per una casalinga alle prime armi.

Funghi ostrica con carne in panna acida in padella

I funghi ostrica con carne in panna acida possono essere presentati come piatto indipendente o serviti con patate bollite. Questo piatto delizierà tutta la tua famiglia e gli ospiti con il suo gusto unico.

  • Carne (cosce di pollo) - 2 pezzi.;
  • Funghi ostrica - 400 g;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Panna acida - 200 ml;
  • Olio vegetale;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • Curry - ½ cucchiaino

Tradizionalmente, la carne con funghi ostrica viene cotta in una padella o in uno stufato. Per il piatto, è meglio prendere la panna acida grassa, quindi risulterà essere densa e più nutriente.

Togliere la pelle dalle cosce di pollo, lavarle e tagliarle a pezzetti.

Friggere un po 'in olio vegetale - 15 minuti.

Pelare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e friggerla in olio fino a renderla morbida.

Pelate i funghi, tagliateli a pezzi e fateli asciugare in forno per qualche minuto, cosa che darà loro un gusto e un aroma più ricchi.

Friggere i funghi ostrica con le cipolle per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale e pepe, aggiungere il curry e mescolare bene.

Unire i funghi con le cipolle e la carne, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Coprite e lasciate cuocere ancora per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegnete il fuoco e lasciate fermentare sotto il coperchio per 10 minuti.

Al momento di servire, puoi cospargere il piatto con le erbe aromatiche tritate a piacere.

Ricetta di carne francese con funghi ostrica al forno

Se vuoi sorprendere tuo marito con un piatto squisito, cucinalo carne alla francese con funghi ostrica. Non è difficile prepararlo, ma risulta essere molto gustoso.

  • Carne di maiale - 500 g;
  • Funghi ostrica - 500 g;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Maionese - 150 ml;
  • Olio d'oliva;
  • Sale;
  • Una miscela di peperoni macinati a piacere;
  • Aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Lavate la carne di maiale, asciugatela con un canovaccio e tagliatela a pezzetti spessi 1 cm.

Condite la carne con sale, pepe e lasciate riposare per 15 minuti.

Avvolgere ogni pezzo con pellicola trasparente e battere con un martello da cucina.

Pelare i funghi ostrica, tagliarli a pezzi e friggerli in olio d'oliva fino a dorarli.

Salare i funghi, pepare con una miscela di peperoni macinati e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ungere una teglia con il burro, stendere i pezzi di carne sbattuta in modo che non ci sia spazio vuoto.

Pelare e tagliare le cipolle a semianelli, distribuirle sulla carne.

Mettere sopra i funghi, formare una griglia con la maionese, cospargere con le erbe tritate e grattugiare uno strato di formaggio a pasta dura.

Fare di nuovo una rete di maionese e mettere nel forno la carne alla francese con i funghi ostrica. Infornate a 200 ° C per 40 minuti.

Disporre la carne alla francese nei piatti e servire.

In quale altro modo cucinare la carne con i funghi ostrica al forno

Cucinare carne con funghi ostrica ti richiederà pochissimo tempo, mentre il piatto completerà perfettamente qualsiasi tavola festiva. La ricetta utilizza il petto di pollo, ma può essere sostituito con i filetti di tacchino se lo si desidera.

  • Petto di pollo - 400 g;
  • Funghi ostrica - 400 g;
  • Olio vegetale;
  • Crema - 500 ml;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Sale;
  • Aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
  • Curry - ½ cucchiaino;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino

Per cuocere la carne con i funghi ostrica al forno, tagliare il petto di pollo a pezzetti.

Riscalda una padella profonda con il burro e mettici dentro i pezzi di petto di pollo.

Friggere a fuoco basso su entrambi i lati.

Pelate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti.

Mettere in olio caldo e friggere a fuoco medio fino a renderlo morbido.

Unire la carne con le cipolle, il pepe, il sale, aggiungere il curry e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Pulite i funghi ostrica dallo sporco, sciacquateli sotto l'acqua corrente, scolateli bene e tagliateli a pezzi.

Aggiungere i funghi alla carne e alle cipolle, coprire la padella e cuocere a fuoco lento lo spezzatino per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare la panna, mescolare bene e mettere la teglia in forno preriscaldato.

La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 ° C, la carne con funghi ostrica dovrebbe essere cotta per 20 minuti.

Mettere il piatto finito in porzioni nei piatti, guarnire con erbe tritate e servire.

Devo dire che il petto di pollo con funghi ostrica si sposa bene con la pasta o le patate.

Ricetta per carne fritta aromatica con funghi ostrica in panna acida

Offriamo una ricetta per carne fritta con funghi ostrica in panna acida. Questa versione del piatto ti delizierà con l'aroma raffinato che appare quando unisci funghi e carne.

  • Manzo - 400 g;
  • Funghi ostrica - 600 g;
  • Pepe bulgaro - 4 pezzi.;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • Peperoncino (macinato) - sulla punta di un coltello;
  • Cipolla - 3 teste;
  • Salsa di soia - 2 cucchiai l .;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb.

Tagliate la carne a cubetti sottili, versatela sulla salsa di soia e lasciate marinare per 30 minuti.

Mettere in una padella riscaldata con olio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Quindi accendi il fuoco al massimo e friggi la carne per 7-10 minuti.

Pulire i funghi ostrica dallo sporco, sciacquarli con acqua, smontare i grappoli in funghi separati, tagliare la parte inferiore della coscia.

Tagliare a fette e friggere in olio vegetale.

Aggiungere l'aglio tritato, aggiungere la salsa di soia e il peperoncino.

Friggere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola di legno.

Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà anelli e fatela soffriggere con i funghi per 5 minuti.

Pepe per eliminare semi e gambi, lavarli e tagliarli a fettine.

Aggiungere ai funghi e soffriggere per 7-10 minuti a fuoco vivace.

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, versare 0,5 cucchiai. acqua e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco alto.

Lasciare raffreddare leggermente il piatto finito, disporre in piatti in porzioni e servire.

Ora, hai già familiarizzato con come cucinare i funghi ostrica con carne in diverse varianti. Resta solo da acquistare tutti i prodotti necessari e iniziare a preparare il piatto che ti piace secondo le ricette proposte.

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