Salse di funghi di ostrica con panna acida e panna: deliziose ricette

I funghi ostrica sono corpi fruttiferi molto gustosi e nutrienti. Contengono molti aminoacidi, vitamine e minerali, molto utili per il corpo umano. Questi funghi possono essere marinati, salati, fermentati, stufati e fritti. I funghi ostrica sono anche ottime salse per i piatti principali.

Sfortunatamente, a volte le casalinghe dimenticano che un piatto semplice può essere completato con una deliziosa salsa di funghi ostrica. Ma la sua preparazione non richiederà molto tempo e fatica da parte tua. Inoltre, l'aggiunta sotto forma di salsa arricchirà qualsiasi piatto di pasta o patate con sostanze utili.

Salsa di funghi ostrica semplice

Offriamo una ricetta semplice e deliziosa per la salsa di funghi di ostrica. Per prepararlo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • funghi ostrica - 300 g;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • burro - 50 g;
  • panna acida o panna - 300 ml;
  • farina - 1 cucchiaio. l .;
  • sale;
  • pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

I funghi ostrica devono essere lessati prima di preparare la salsa per abbreviare il tempo di frittura in padella.

Tagliate i funghi a cubetti, metteteli in una padella asciutta e friggeteli a fuoco basso fino a quando il liquido evapora.

Aggiungere il burro ai funghi e friggere per 5-7 minuti.

Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti e aggiungerla ai funghi.

Condire con sale, aggiungere pepe macinato e friggere fino a doratura.

Aggiungere la farina, mescolare bene e versare la panna o la panna acida.

Spegnete l'intera massa a fuoco medio per 10 minuti e spegnete il fornello.

Questa semplice salsa funziona benissimo con spaghetti, carne o patate. Può essere usato per fare la julienne e semplicemente da spalmare sui panini. Se a qualcuno non piace la consistenza dei pezzi, puoi macinarli con un frullatore.

Salsa di funghi ostrica con panna acida e concentrato di pomodoro

La salsa di funghi ostrica con panna acida preparata secondo questa ricetta si scioglie semplicemente in bocca. L'aggiunta di concentrato di pomodoro darà alla salsa una sfumatura rosata e un sapore di pomodoro. Si armonizzerà bene con i cereali.

  • funghi ostrica - 800 g;
  • panna acida - 300 ml;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • aneto verde - 1 mazzo;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
  • sale;
  • pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
  • vino bianco secco - 4 cucchiai. l.

Tagliare a fette i funghi ostrica freschi, pelati e lavati, salare con un po 'di sale.

Mettere in una padella con olio d'oliva e friggere fino a quando tutto il liquido risultante sarà evaporato.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, unirla ai funghi e friggerla finché la cipolla non sarà morbida.

Versare il vino bianco secco nella padella, stufare per 5 minuti e aggiungere la panna acida con il concentrato di pomodoro.

Mescolare bene il tutto, pepare, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Aprire il coperchio e continuare a spegnere per altri 10 minuti.

Tagliate l'aneto e unitelo alla salsa, mescolate, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti.

Usa un frullatore e macina la massa fino a che liscio.

La salsa di funghi ostrica con panna acida e concentrato di pomodoro stupirà te ei tuoi ospiti con il suo insolito gusto delicato. Sebbene non ci sia un pronunciato aroma di funghi in esso, c'è qualcosa di più insolito e piccante.

Deliziosa salsa di funghi ostrica con panna

Per la salsa di funghi ostrica con panna, è necessario macinare i funghi crudi in un tritacarne. Dopotutto, dobbiamo preparare una salsa, non i funghi ostrica, in umido con la panna.

  • funghi ostrica - 400 g;
  • crema - 300 ml;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • Sale e pepe a piacere;
  • farina - 2,5 cucchiai. l.

Pelare e sciacquare i funghi ostrica, tritarli e friggerli in olio fino a dorarli.

Aggiungere la farina, mescolare bene fino a che liscio e mettere da parte.

In un'altra padella, soffriggere le cipolle a dadini fino a renderle morbide.

Mettere tutto insieme in una padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Versare la panna, salare e aggiungere pepe nero a piacere.

Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché la massa non si addensa.

Versare la salsa di funghi ostrica con la panna in ciotole o piattini speciali.

Per rendere il piatto un aspetto festoso, puoi cospargerlo con le erbe tritate.

Salsa di funghi ostrica per spaghetti con cipolle ed erbe aromatiche

Le cipolle sono un ingrediente essenziale nella salsa di funghi di ostrica. Per non sentire la cipolla nella salsa come un prodotto a parte, bisognerà sempre tritarla bene. Questo migliorerà solo l'aroma e il sapore dei funghi.

La ricetta di questa salsa ai funghi ostrica è perfetta per gli spaghetti e li renderà molto più appetitosi e gustosi.

  • funghi ostrica - 400 g;
  • burro - 50 g;
  • panna acida - 200 ml;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • acqua - 1 cucchiaio.;
  • aneto e prezzemolo - 4 rami ciascuno;
  • sale;
  • farina - 2 cucchiai. l .;
  • pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Per preparare la salsa ai funghi di ostrica per gli spaghetti, devi tritare i funghi freschi, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso.

Mettere i funghi in una padella preriscaldata, aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Condire con sale e pepe, aggiungere le cipolle tagliate a dadini e soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.

Aggiungere la farina, mescolare e versare la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando non si sarà addensato.

Tritate il prezzemolo e l'aneto, uniteli alla salsa, mescolate e togliete dal fuoco.

Versare la salsa preparata nelle ciotole, lasciare raffreddare e servire con gli spaghetti.

Questa salsa può essere utilizzata anche con piatti a base di verdure e si sposa bene con le patate in casseruola. Devi provarlo solo una volta e non ti rifiuterai mai di preparare un piatto così gustoso.

Salsa di funghi di ostrica con panna acida e formaggio

Vorrei condividere con voi la ricetta originale della salsa di funghi ostrica con aggiunta di formaggio a pasta dura.

La delicata consistenza della salsa di funghi ostrica con panna acida si combina con patate, pasta, riso e cotolette di verdure, dando loro una succosità.

  • funghi ostrica - 300 g;
  • cipolla - 1 pz.;
  • panna acida - 200 ml;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • burro - 50 g;
  • sale qb;
  • pepe - 1 cucchiaino;
  • aglio - 1 spicchio.

Tagliare i funghi ostrica, lessati in anticipo, a pezzi e friggerli in olio fino a doratura.

Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti, aggiungerla ai funghi e friggerla fino a renderla morbida.

Tagliate uno spicchio d'aglio a fettine sottili, unite ai funghi.

Salare e aggiungere pepe alla massa, mescolare bene, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Versare la panna acida, strofinare il formaggio e mescolare bene fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Macinare la massa fredda in un frullatore, versarla nelle ciotole e servire con i piatti principali.

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