Il multicooker è un assistente insostituibile in cucina. Chi almeno una volta ha avuto modo di utilizzare questo elettrodomestico ha potuto apprezzare l'alta qualità e la velocità di realizzazione dei piatti più prelibati. E le zuppe con funghi prataioli cotti in una pentola a cottura lenta non fanno eccezione: sostanziose, aromatiche, ricche, piacciono immancabilmente a tutti coloro che le hanno provate.
Deliziose zuppe di champignon: ricette per un multicooker
Zuppa di filetto di manzo con funghi.
- Sciacquare la carne, tagliarla a fettine sottili. Pelare, lavare, schiacciare l'aglio. Lavate il prezzemolo, tritatelo.
- Risciacquare i funghi, tritarli finemente, metterli in una ciotola multicooker con olio vegetale.
- Friggere in modalità "Cottura" fino a metà cottura.
- Aggiungere carne, aglio, zucchero ed erbe aromatiche, sale e pepe, mescolare, lasciare per 1 ora in modalità "Warm up". Versare 2 litri di acqua, cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora.
- Aggiungere la farina diluita con un po 'd'acqua.
- Cuocere la zuppa di champignon in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 10 min.
Zuppa di champignon con zucchine.
- Lavate, pelate e tagliate a cubetti le patate, le zucchine e le carote. Sciacquare i funghi e tritarli finemente. Lavate l'aneto, tritatelo finemente.
- Versare 1,5 litri di acqua nella ciotola multicooker, aggiungere patate, carote, zucchine e funghi, sale. Cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora.
- Quando servi, metti l'aneto in ogni piatto.
Zuppa di champignon con patate e formaggio
Lavare, pelare e tagliare a dadini le patate e le carote. Sciacquare i funghi, tritarli finemente. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Macina il formaggio a cubetti.
Versare 1,5 litri di acqua nella ciotola multicooker, aggiungere patate, carote e funghi, salare, cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora.
Al momento di servire, mettere prezzemolo e formaggio in ogni piatto con zuppa di funghi e funghi cotta in una pentola a cottura lenta.
Zuppa di champignon con piselli.
- Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
- Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a fette. Versare 1,5 litri di acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere le patate, i funghi e il sale. Cuocere in modalità Simmering per 1 ora Aggiungere i piselli e lasciare in modalità Preriscaldamento per 15 minuti.
Zuppa di pollo piccante con funghi
- 300 g di filetto di pollo,
- 1 carota,
- 100 g di champignon,
- 1 cucchiaino di salsa di pomodoro piccante,
- 3 spicchi d'aglio,
- 5 grani di pepe nero,
- pepe rosso macinato,
- erbe fresche,
- sale
Sciacquare bene la carne di pollo, metterla in una pentola a cottura lenta, riempirla con acqua tiepida e cuocere in modalità "Stufato" per circa 30 minuti. Rimuovere il pollo, tagliarlo a pezzetti e rimetterlo nel brodo. Pelare le carote e tagliarle a cubetti oa fettine. Sciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, sbucciarli e tagliarli a pezzi, metterli nel brodo. Quindi aggiungere pepe nero in grani, carote, salsa di pomodoro, sale e pepe a piacere e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Prima di servire, aggiungi l'aglio e alcune erbe fresche: aneto, coriandolo o basilico alla zuppa di champignon cotta in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta.
Zuppa con funghi prataioli "Vacanze" a casa.
- 300 g di petti di pollo
- 300 g di prezzemolo e radici di sedano,
- 300 g di cavolo bianco
- 1 baccello di peperone verde
- 2 cucchiai. cucchiai di riso
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di piselli in scatola,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di champignon tritati in scatola,
- 1 cucchiaio. cucchiaio di vermicelli,
- 1 cucchiaino di passata di pomodoro,
- 1/2 cavolfiore
- 1 spicchio d'aglio, sale
- Mettere i petti di pollo in una pentola a cottura lenta, coprire con acqua tiepida, salare e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
- Pelare e tritare le radici di prezzemolo e sedano, oltre al cavolo cappuccio, sciacquare il riso, unirlo al brodo insieme ai funghi, ai peperoni tritati e ai piselli e cuocere a fuoco lento per altre 1,5 ore.
- Cuocere i vermicelli separatamente e sciacquare.
- Aggiungere i vermicelli e l'aglio tritato alla zuppa prima di servire.
- In un piatto con zuppa di funghi champignon cotta in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta, mettere la carne di pollo bollita, tagliata a pezzi.
Zuppa di filetto di manzo con funghi.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di manzo
- 300 g di champignon freschi,
- 2 spicchi d'aglio
- 60 ml di olio vegetale,
- 20 g di farina
- 5 g di zucchero
- 1 mazzetto di prezzemolo,
- pepe, sale.
Metodo di cottura:
Sciacquare la carne, tagliarla a fettine sottili. Pelare, lavare, schiacciare l'aglio. Lavate il prezzemolo, tritatelo.
Sciacquare i funghi, tritarli finemente, metterli in una ciotola con olio vegetale, friggere in modalità "Cottura". Aggiungere la carne, l'aglio, lo zucchero e le erbe aromatiche, salare, pepare, mescolare, lasciare per 1 ora in modalità "Riscaldamento", versare 2 litri di acqua, cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora. Aggiungere la farina diluita con poca acqua, cuocere in modalità "Vapore" per 10 minuti.
Se lo desideri, lascia una deliziosa zuppa a base di funghi prataioli freschi, cotti in una pentola a cottura lenta, in modalità "Riscaldamento".
Zuppa di formaggio con funghi freschi.
Ingredienti:
- 400 g di champignon freschi,
- 100 g di formaggio fuso
- 3 tuberi di patata,
- 1 carota ciascuno,
- testa di cipolla,
- foglia d'alloro,
- un mucchio di verdure
- 30 ml di olio d'oliva
- sale,
- 300 ml di acqua bollita.
Metodo di cottura:
- Lavare, pelare le verdure e le erbe aromatiche.
- Tagliare la cipolla a rondelle, tritare le carote.
- Tagliare i funghi e le patate a fettine di media grandezza.
- Riscaldare l'olio nella ciotola multicooker in modalità "Bake".
- Mettere le carote e le cipolle, rosolare per 5 minuti.
- Aggiungi i funghi, friggi per altri 5 minuti, disponi le patate.
Mescolare, cuocere per altri 10 minuti, quindi aggiungere il formaggio. Salare, mescolare. Versare l'acqua, aggiungere la foglia di alloro, cuocere la zuppa di champignon con le patate in una pentola a cottura lenta in modalità "Stufato" per 1 ora.
Zuppa di champignon in una pentola a cottura lenta.
- funghi crudi - 500 g;
- acqua potabile - 2,5 litri;
- tuberi di patata - 6-8 pezzi.;
- una manciata di grano saraceno;
- carote fresche;
- cipolle e cipolle verdi;
- aneto, prezzemolo;
- olio vegetale (o burro);
- pepe, un pizzico di sale.
- Per cucinare la zuppa di champignon in una pentola a cottura lenta, i funghi devono essere lavati e tagliati a cubetti. Attivare la modalità multicooker "Frittura", versare olio vegetale, riscaldare.
- Mettere i funghi in una pentola a cottura lenta, cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere ai funghi le cipolle e le carote sbucciate, lavate, tritate e tagliate a cubetti.
- Pelare le patate, tagliarle a cubetti. Risciacqua il grano saraceno. Mettere le patate in una pentola a cottura lenta con il resto delle verdure e dei funghi, salare e pepare, soffriggere per 2 minuti.
- Versare la quantità necessaria di acqua bollente nella scodella, attivare il programma "Spezzatino", impostando 1 ora. 15 minuti prima di essere pronti aggiungere il grano saraceno al resto degli ingredienti, mescolare. Metti le verdure nel piatto finito.
Zuppa di formaggio con funghi freschi.
ingredienti
- 250 g di formaggio fuso
- 150 g di champignon freschi
- 1 cipolla
- 3 tuberi di patata
- 1 carota
- 10 gamberetti
- acqua
- Spezia
- sale
- Tritare finemente le carote e le cipolle sbucciate e friggerle nell'olio in un multicooker in modalità "Cottura" per 15 minuti.
- Tagliate a cubetti le patate e aggiungetele insieme ai gamberetti e ai funghi alle carote e alle cipolle. Versare sopra l'acqua bollente.
- Quindi aggiungere il formaggio fuso tagliato a dadini nella zuppa. (Puoi tenerlo nel congelatore per alcuni minuti prima di affettarlo.) Aggiungi sale e spezie.
- Cuocere in modalità "Brasatura" per 1 ora.
- Versare la zuppa di formaggio nei piatti, mescolare bene e servire.
- Ricette per preparare zuppe di purea di funghi con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta
Zuppa di purea di pollo con riso e funghi.
Ingredienti:
- 200 g di filetto di pollo,
- 50 g di riso
- 150 g di champignon,
- 2 tuberi di patata,
- 1 carota,
- 1 radice di sedano,
- 100 g di panna acida
- Pepe,
- sale.
Metodo di cottura:
- Lavare le carote, le patate e il sedano rapa, sbucciarli e tagliarli a fettine.
- Sciacquare i funghi, tagliarli a fette. Sciacquare il filetto, metterlo in una ciotola, versare 1,5 litri di acqua, cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora.
- Rimuovere la carne, tritarla.Filtrare il brodo, rimetterlo nella ciotola, aggiungere patate, carote, sedano rapa, riso, funghi, carne, sale e pepe, cuocere in modalità "Spezzatino" per 1 ora.
- Macinare la zuppa con un frullatore, versarla nuovamente nella ciotola, cuocere in modalità "Vapore" per 5 minuti.
- Zuppa di purea di champignon, cotta in una pentola a cottura lenta, versare nei piatti, condire con panna acida.
Zuppa di purea di funghi prataioli e patate con panna.
- Funghi freschi: 800 g.
- Olio vegetale raffinato: 2 cucchiai. l.
- Crema 15-20% di grassi: 1 bicchiere.
- Patate piccole: 6-7 pezzi
- Pane bianco: 6 fette.
- Cipolle: 2 pz.
- Prezzemolo: 1-2 cucchiai. l.
- Brodo di pollo o acqua: 3 tazze.
- Sale: ⅓ cucchiaino
Come cucinare:
- Sciacquare e tritare i funghi.
- Tritate finemente la cipolla.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
- Versare l'olio vegetale in una ciotola.
- Soffriggi la cipolla in modalità COTTURA per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi funghi e patate.
- Aggiungi il sale.
- Friggere in modalità "Bake" per 10 minuti
- Versare il brodo in modo che copra a malapena i funghi e le patate.
- Fai bollire la zuppa per 40 minuti.
- Raffreddare fino a quando non è caldo, mettere in un frullatore, versare la panna calda.
- Macina la zuppa fino a ottenere una purea.
- Versare in una ciotola multicooker, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Tagliate le fette di pane a cubetti e fatele appassire in forno preriscaldato a 180 gradi per qualche minuto.
- Servire verdure e crostini tritati finemente con la zuppa di champignon preparata secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta.
Deliziose zuppe di champignon con panna
Zuppa cremosa di funghi con panna.
Ingredienti:
- 2 litri d'acqua;
- 0,5 l di panna (22%);
- 400 g di champignon;
- 200 g di spinaci;
- 1 testa di cipolla;
- 1-2 patate medie;
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (grattugiata);
- 1/2 cucchiaio. cucchiai di sale;
- 3 cucchiai. cucchiai di formaggio (qualsiasi tipo duro);
- 1-2 fette di petto (tritate).
Cucinando.
- Per preparare la zuppa di champignon con la panna in una pentola a cottura lenta, mettere i funghi, le cipolle sbucciate e tagliate a dadini, le patate, le carote e gli spinaci in un contenitore, versarvi sopra dell'acqua. Condite con sale e coprite. Cuocere ad alta pressione per 6 minuti.
- Aprire il coperchio e mescolare in un contenitore separato con un frullatore fino a che liscio.
- Versare la zuppa nella pentola e accendere Keep Hot. Aggiungere la panna, il formaggio grattugiato e la noce moscata. Lascia riposare un po 'la zuppa.
- Prima di servire, aggiungi qualche fetta sottile di petto fritto e pepe macinato alla deliziosa zuppa di funghi a base di champignon cotti in una pentola a cottura lenta.
Zuppa di purea con patate e funghi.
- 600 g di patate
- 300 g di champignon,
- 200 g di cipolle,
- 500 ml di panna
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- pepe macinato e sale qb
Pelare le patate, tritarle grossolanamente, lessarle in acqua salata finché sono teneri. Macina le patate finite in un frullatore. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare i funghi. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i funghi alla cipolla, salare un po 'e soffriggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Macina funghi e cipolle in un frullatore. Aggiungere funghi e cipolle alle patate, versare la panna calda, condire con sale e pepe a piacere. Trasferire in una pentola a cottura lenta e cuocere per 10 minuti.
Vellutata di crema di funghi con patate e cipolle in una pentola a cottura lenta
Per preparare una cremosa zuppa di champignon in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:
- funghi prataioli freschi - 500 gr;
- patate - 5-6 pezzi;
- acqua - 2,5 cucchiai;
- cipolle - 1 pz;
- crema - 200 ml;
- verdure;
- Sale e pepe a piacere.
- Per preparare la zuppa di crema in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta, i funghi devono essere sbucciati, sciacquati e tritati finemente.
- Pelare e sciacquare le patate e le cipolle. Tagliare le patate a quadratini, tritare finemente la cipolla a pezzi.
- Invia gli ingredienti preparati per la crema di crema di champignon in un contenitore multicooker, versaci sopra dell'acqua.
- Chiudere il dispositivo con un coperchio, impostare la modalità "Zuppa".
- Alla fine del programma, apri il multicooker e versa il contenuto della ciotola in una casseruola a parte.
- Aggiungere alla zuppa panna, sale, pepe o altre spezie a scelta.
- Usando un frullatore, sbatti il piatto fino a che liscio.
Zuppa di crema di funghi preparata di champignon, cotta in una pentola a cottura lenta, versare nei piatti, guarnire con fette di funghi fritti.
