I funghi sono buoni sostituti dei prodotti a base di carne, ma sono considerati più convenienti in termini materiali. Le opzioni per cucinare i funghi ostrica come antipasti e portate principali sono abbastanza facili. Molte persone chiamano il patè di funghi di ostrica un prodotto molto gustoso e nutriente. Per questa prelibatezza, è meglio prendere, ovviamente, i funghi di bosco, poiché hanno un aroma più attraente.
Le ricette per il patè di funghi di ostrica sono molto semplici da preparare: i funghi sono pre-puliti. Sono ben lavati e trattati termicamente: bolliti o fritti, quindi tritati con un frullatore.
Di solito, cipolle fritte e carote bollite vengono aggiunte al patè di funghi di ostrica. Ma per esaltare ulteriormente il sapore dei funghi, puoi aggiungere un po 'di condimento ai funghi. L'antipasto dovrebbe essere servito con pane tostato o tortine e guarnire con cipolle tritate, aneto, prezzemolo o pezzi di verdura fresca se lo si desidera.
Delizioso patè di funghi ostrica con maionese
Vale la pena dire che il patè di funghi di ostrica con maionese risulta essere incredibilmente gustoso. Inoltre, è abbastanza facile da realizzare. È un ottimo spuntino per spuntini leggeri al lavoro.
- funghi ostrica - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi.;
- maionese - 100 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- condimento ai funghi - 1 cucchiaino;
- sale;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- aneto verde;
- verdure fresche - per la decorazione.
Pelate i funghi ostrica, sciacquateli e fateli bollire in acqua salata per 20 minuti.
Tagliare la cipolla a metà anelli, metterla in una padella e friggerla fino a renderla morbida.
Tagliare a pezzi i funghi ostrica raffreddati e aggiungerli alla cipolla, soffriggere per 15 minuti.
Coprite, abbassate la fiamma, aggiustate di sale, aggiungete pepe macinato e condimento di funghi.
Mescolare bene, aggiungere l'aglio tritato, l'aneto tritato e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Macinare in una ciotola del frullatore fino a che liscio, condire con la maionese, mescolare bene.
Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per 2 ore.
Servire patè di funghi ostrica con maionese su toast tostato, guarnire con una fetta di pomodoro, cetriolo ed erba cipollina.
Ricetta paté di funghi di ostrica per l'inverno
Se vuoi preparare il paté di funghi di ostrica per l'inverno, usa questa ricetta. Sicuramente piacerà non solo a te, ma sorprenderà anche tutti i tuoi cari. Questo patè può essere chiuso per l'inverno e preparato come spuntino per il menù del giorno.
- funghi ostrica bolliti - 2 kg;
- carote - 3 pezzi.;
- cipolle - 5 pezzi.;
- olio vegetale - 200 ml;
- sale qb;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- aceto - 50 ml.
Come preparare il patè di funghi di ostrica per l'inverno per mantenere il pezzo in lavorazione il più a lungo possibile? Assicurati di usare l'aceto come conservante per il tuo raccolto. Tuttavia, se non hai intenzione di coprire il paté per molto tempo, non avrai bisogno dell'aceto per farlo.
Tagliare a pezzi i funghi ostrica bolliti, metterli in una padella con olio vegetale e friggere per 15 minuti fino a quando non assumono un colore dorato.
Pelare, lavare e tritare le carote su una grattugia coreana.
Togliere la pelle dalla cipolla, tagliarla a cubetti e unirla alle carote.
Aggiungi le verdure tritate ai funghi e friggi finché sono teneri.
Lasciate raffreddare leggermente il composto, macinate in un frullatore e rimettete in padella con il burro.
Aggiungere sale, pepe e aceto, cuocere a fuoco lento in una padella aperta per 15 minuti a fuoco basso.
Disporre in barattoli sterilizzati, mettere in acqua calda e sterilizzare per 15 minuti.
Lascia raffreddare il paté e chiudi con i coperchi di plastica stretti.
Dopo il raffreddamento, il pezzo può essere portato nel seminterrato oppure puoi metterlo in frigorifero.
Patè di funghi di ostrica con verdure
Il patè di funghi di ostrica è considerato uno spuntino a tutti gli effetti su qualsiasi tavolo.Può essere servito per colazione o pranzo, oppure può essere utilizzato per spuntini prima di cena. Con le verdure, il patè risulta essere molto interessante nel gusto e qui puoi regolare tu stesso la quantità di spezie.
- funghi ostrica - 1 kg;
- patate - 3 pezzi.;
- carote - 2 pezzi.;
- cavolfiore - 300 g;
- verdure di prezzemolo - 50 g;
- cipolle - 3 pezzi.;
- burro - 200 g;
- sale;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
- condimento per funghi - 1 cucchiaino;
- brodo di funghi - ½ cucchiaio.
Lessare i funghi ostrica finché sono teneri, scolare l'acqua, lasciar raffreddare e tagliarli a cubetti (lasciare ½ tazza di brodo).
Tritate gli spicchi d'aglio e fateli soffriggere nell'olio.
Aggiungere la cipolla a dadini all'aglio e soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere i funghi ostrica alla cipolla, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Condire con sale, pepe, condimento di funghi, brodo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Lessare il cavolfiore, le carote e le patate fino a quando saranno cotte in acqua con sale.
Pelare, tagliare a fette e unire ai funghi.
Togliete i rametti dal prezzemolo, lasciate solo le foglie, tagliate e unite alla massa totale.
Macinare con un frullatore fino a che liscio e conservare in frigorifero.
Servire con frittelle, tortine o semplicemente su baguette.
Patè di funghi di ostrica con formaggio fuso
La ricetta del paté di funghi di funghi ostrica con formaggio risulterà con un gusto cremoso delicato. Fai un tentativo e non te ne pentirai di aver utilizzato questa opzione.
- funghi ostrica - 500 g;
- formaggio fuso - 3 pezzi.;
- cipolle - 3 pezzi.;
- aglio - 2 spicchi;
- pane bianco;
- sale;
- noce moscata: un pizzico;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- burro - 50 g.
Tritare gli spicchi d'aglio e la cipolla, friggerli in olio fino a doratura.
Tagliare a pezzi i funghi ostrica, mettere sopra la cipolla, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Aprire il coperchio e friggere fino a quando il liquido evapora dalla padella.
Mettere i funghi in una ciotola, aggiungere la cagliata di formaggio tagliata a pezzi, il burro e una fetta di pane bianco (polpa).
Macinare con un frullatore in una massa omogenea, condire con sale, pepe macinato e noce moscata.
Batti ancora con un frullatore, metti le insalatiere e metti in frigorifero per 1,5-2 ore.
Il patè di funghi di ostrica può essere servito su tortine con erbe tritate.
Ricetta per patè di funghi di ostrica con zucchine
Questa ricetta per il patè di funghi di ostrica con una foto passo-passo aiuterà ogni casalinga a preparare rapidamente questo antipasto. Il gusto eccellente del piatto non lascerà indifferente nessuno dei tuoi ospiti.
- funghi ostrica - 400 g;
- zucchine - 300 g;
- cipolle - 2 pezzi.;
- carote - 2 pezzi.;
- crema di formaggio - 100 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
- olio vegetale;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.
Pelate le zucchine, selezionate tutti i semi e grattugiate.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio fino a doratura.
Aggiungere le carote grattugiate e i funghi ostrica tritati finemente alle cipolle fritte.
Versare la salsa di soia in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e mescolare.
Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti e unite alla massa le zucchine grattugiate spremute dal liquido.
Continua a cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi spegni il fornello e lascia raffreddare.
Macinare la massa in un frullatore, aggiungere la crema di formaggio, sbattere di nuovo e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Questo antipasto è perfetto per un buffet festivo se servito in tartellette salate o cracker.
Ora sai già come preparare il patè di funghi di ostrica. Scegli l'opzione spuntino per la tua famiglia e inizia a cucinare. Rimarrai stupito di quanto sia delizioso il patè di funghi di ostrica.
