Funghi al miele fritti con cipolle: foto e ricette con panna acida, patate e altri ingredienti

I funghi di miele sono incredibili corpi fruttiferi ad alto contenuto di proteine ​​e a basso contenuto di calorie. Queste proprietà sono molto apprezzate nella cucina di molti paesi e, inoltre, questi funghi possono competere con successo con carne e pesce. Gli intenditori di piatti a base di funghi amano i funghi al miele non solo per il loro valore nutritivo, ma anche per il loro gusto piacevole e delicato.

I funghi chiodini vengono utilizzati per preparare i piatti più vari e prelibati. La ricetta per i funghi di miele fritti con cipolle è una delle più semplici. Tuttavia, ha anche molte opzioni. Durante la frittura, le cipolle completeranno perfettamente i funghi con il loro gusto.

Quante calorie ci sono nei funghi fritti con le cipolle?

Molte casalinghe e persone a dieta chiedono: quante calorie ci sono nei funghi fritti con le cipolle? Vale la pena dire che il contenuto calorico dei corpi fruttiferi dipende in misura maggiore dal metodo di preparazione. Ad esempio, il contenuto calorico dell'agarico di miele fritto è determinato dalla quantità di olio vegetale utilizzato durante la frittura, perché i funghi assorbono bene i grassi. Ma vogliamo rassicurarti: i funghi fritti hanno il contenuto calorico più basso - 165 kcal. Se i funghi sono stati cucinati con panna acida, il loro contenuto calorico aumenta di 1,5 volte.

I funghi con cipolle possono essere diluiti con varie verdure: carote, peperoni, pomodori. Ma la ricetta tradizionale dei funghi al miele, fritti con cipolle e patate, è considerata un classico. Sarai sorpreso di quanto sia semplice e allo stesso tempo deliziosa questa opzione.

Funghi al miele, fritti con cipolle

I funghi chiodini, fritti con l'aggiunta di cipolle, possono essere messi in tavola come piatto autonomo, oltre che come contorno per patate lesse o riso.

  • Funghi al miele - 800 g;
  • Cipolle - 5 pezzi.;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Verdure di aneto - 1 mazzo;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

La ricetta con la foto presentata di funghi fritti con cipolle è molto semplice da preparare, perché gli ingredienti principali sono funghi, olio e cipolle.

Pelate i funghi chiodini, fateli bollire per 20 minuti in acqua salata, metteteli in uno scolapasta e lasciateli scolare.

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i funghi, soffriggere a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando sui funghi appare una crosticina dorata, aggiungere le cipolle tagliate a dadini e continuare a soffriggere per 15 minuti, insaporire, pepare, mescolare e soffriggere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Quando servi ogni piatto con i funghi, cospargere con le erbe tritate.

Ricetta per funghi al miele, fritti con cipolle e panna acida

Sebbene la ricetta per i funghi fritti con cipolle e panna acida conterrà più calorie, i funghi stessi diventeranno più aromatici e teneri. Di solito la panna acida è combinata con funghi di miele, ma può essere sostituita con panna a basso contenuto di grassi e in alcuni casi con maionese.

  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Cipolle - 5 pezzi.;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Panna acida - 100 ml;
  • Sale qb;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi

I funghi fritti con cipolle e panna acida vengono preparati in più fasi:

  1. I funghi di bosco vengono fatti bollire per 20 minuti in acqua salata, disposti su un setaccio e lasciati scolare.
  2. Stendere in una padella calda e asciutta e friggere fino a quando il liquido evapora, evitando di bruciare.
  3. Versare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli sottili e soffriggere per 15 minuti a fuoco medio.
  4. Salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto tritato o prezzemolo ai funghi fritti. Servire caldo in piatti porzionati. Può essere usato come contorno con patate novelle bollite.

Ricetta per cucinare funghi al miele fritti con cipolle e patate

Fare funghi fritti con cipolle e patate non è affatto difficile. Può essere preparato per tutti i giorni, per deliziare la tua famiglia e per una festa festiva.

  • Funghi al miele - 700 g;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Patate - 5 pezzi.;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • Una miscela di peperoni macinati - 1,5 cucchiaini;
  • La cannella è sulla punta di un coltello.

Le patate fritte con funghi e cipolle sono preparate come segue:

  1. Lessare i funghi chiodini in acqua salata per 20 minuti e scartarli in uno scolapasta.
  2. Mentre i funghi si scolano, peliamo le patate con le cipolle e le laviamo sotto l'acqua corrente.
  3. Tagliare a cubetti, scaldare la padella con il burro e adagiare le patate.
  4. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
  5. Distribuiamo i funghi secchi in un'altra padella preriscaldata, versiamo l'olio e friggiamo fino a doratura.
  6. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere il tutto insieme per 10 minuti.
  7. Unire patate e funghi con cipolle in una padella, aggiustare di sale, cospargere con una miscela di peperoni macinati e cannella, mescolare.
  8. Fai bollire l'intera massa a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 10 minuti e servi.

Preparazione di funghi da agarichi al miele fritti con cipolle e carote

La preparazione di funghi di agarichi al miele fritti con cipolle e carote sarà un'ottima aggiunta al tuo menu quotidiano, soprattutto nel lungo inverno.

  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Carote - 500 g;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • Foglia di alloro - 3 pezzi.;
  • Sale;
  • Olio vegetale;
  • Pimento e piselli neri - 4 pezzi

Per preparare funghi fritti agarichi al miele con cipolle e carote, avrai bisogno di un po 'più di olio del solito, poiché alle carote piace assorbire il grasso.

  1. Dopo aver fatto bollire i funghi pelati in acqua salata per 20-25 minuti, metterli su un colino e scolarli bene.
  2. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
  3. Versare 100 ml di olio in una padella calda e adagiare le carote.
  4. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente in modo che non si bruci.
  5. Mettere i funghi chiodini in un'altra padella calda con olio caldo e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
  6. Aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata a rondelle sottili, e soffriggere per altri 15 minuti.
  7. Unire funghi, cipolle e carote in una padella, aggiustare di sale, aggiungere l'aglio tritato finemente, la foglia di alloro, il composto di pepe in grani.
  8. Mescolare e cuocere a fuoco lento tutto insieme sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 15 minuti.

Guarnire con foglie di basilico o prezzemolo quando si serve.

Ricetta per funghi al miele in salamoia, fritti con cipolle

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale per cena, i funghi fritti con cipolle sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Ma cosa succede se non ci sono funghi freschi, cosa fare? Prova a cucinare funghi in salamoia fritti con cipolle e vedrai quanto sarà piccante e gustoso il piatto. Inoltre, la sua preparazione non richiede alcuno sforzo da parte tua, perché i funghi sono quasi pronti.

  • Funghi sott'aceto - 500 ml;
  • Olio vegetale - 100 ml;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • Prezzemolo e aneto - 1 mazzo.
  1. Mettiamo i funghi in salamoia in uno scolapasta e sciacquiamo sotto il rubinetto.
  2. Lasciarlo scolare e metterlo in una padella calda e asciutta, soffriggere per 15 minuti.
  3. Versare l'olio e aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
  4. Friggere per altri 15 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
  5. Aggiungere pepe nero, sale a piacere (se necessario) e mescolare.
  6. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti a coperchio chiuso e decorare con erbe tritate prima di servire.

Puoi aggiungere patate, fritte separatamente, ai funghi fritti con cipolle. Quindi i funghi in salamoia con patate e cipolle acquisiranno un gusto completamente diverso, non meno sorprendente.

Funghi al miele fritti con cipolle e uova

I funghi chiodini fritti con l'aggiunta di cipolle e uova secondo questa ricetta è un piatto semplice e originale. Avendolo fatto solo una volta, in futuro delizierai regolarmente la tua famiglia con questa prelibatezza.

  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Uova - 7 pezzi.;
  • Cipolle - 5 pezzi.;
  • Spicchi d'aglio - 6 pezzi.;
  • Burro - 100 g;
  • Paprika e pepe nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
  • Verdure tritate - 50 g;
  • Maionese - 100 ml;
  • Sale qb.

Come cucinare i funghi di miele, fritti con cipolle e uova, vedere le istruzioni passo passo.

  • I funghi chiodini vengono fatti bollire in acqua per 20 minuti e disposti su un setaccio per scolare.
  • L'olio viene posto in una padella calda, i funghi chiodini vengono introdotti e fritti a fuoco medio per 25-30 minuti.
  • La cipolla viene tagliata a cubetti e aggiunta ai funghi, l'intera massa viene fritta per 15 minuti mescolando costantemente.
  • Aggiungere pepe, paprika, sale qb, aglio schiacciato su un aglio e maionese.
  • Cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
  • Nel frattempo, le uova sode vengono bollite, sbucciate e tagliate a dadini.
  • Vengono introdotti nei funghi insieme alle erbe e stufati per altri 3-5 minuti a fuoco medio.

Un piatto del genere può essere consumato non solo caldo, ma anche raffreddato.

In quale altro modo cucinare funghi congelati fritti con cipolle?

Se non hai funghi preparati per l'inverno e vuoi davvero funghi fritti, un semilavorato congelato acquistato in un negozio sarà una via d'uscita. I funghi congelati, fritti con cipolle, non saranno in alcun modo inferiori nel gusto a un piatto preparato con funghi freschi di bosco.

  • Funghi al miele - 500 g;
  • Cipolle - 4 pezzi.;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Sale macinato e pepe (nero) - a piacere.
  1. Pelate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a semianelli sottili.
  2. Dividetelo in due parti e mettetene una in una padella preriscaldata con un filo d'olio, friggetela fino a doratura.
  3. Aggiungere i funghi surgelati (senza scongelare), accendere il fuoco al massimo in modo che i funghi si sciolgano.
  4. Dopo aver fatto bollire i funghi, ridurre al minimo la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora. Mescolate di tanto in tanto, non lasciando bruciare funghi e cipolle.
  5. Aggiungere la seconda parte della cipolla tritata, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  6. Regolate di sale, pepate e spegnete il fuoco. Per le spezie dei funghi, aggiungi gli spicchi d'aglio tritati, le foglie di alloro e un paio di germogli di chiodi di garofano. Inoltre, in questa ricetta, puoi usare spezie ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti, oltre a modificare la quantità di ingredienti.

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