Molte casalinghe esperte credono che il maiale possa essere combinato con molti prodotti, compresi i funghi. Piatti particolarmente deliziosi si ottengono dal maiale con finferli. Una combinazione così insolita è considerata di grande successo, poiché l'aroma del fungo darà alla carne un gusto unico che sarà apprezzato da tutti coloro che lo assaggiano. E se cucini il maiale con i finferli in varie versioni, sperimentando gli ingredienti, puoi ottenere piatti molto originali, ma allo stesso tempo deliziosi.
Vale la pena dire che qualsiasi piatto secondo la ricetta scelta dall'articolo risulterà delizioso se prendi prodotti freschi e di alta qualità. Non immergere la carne prima della cottura in modo che non perda il sapore: va semplicemente lavata in acqua fredda. I funghi vengono accuratamente puliti dall'inquinamento forestale, lavati e bolliti in acqua salata per 15-20 minuti.
Le opzioni proposte per cucinare piatti di maiale con finferli sono descritte passo dopo passo, quindi scegline una qualsiasi e prepara un pranzo o una cena completa per tutta la famiglia.
Come cucinare un arrosto con finferli, maiale e noci
Il maiale cotto in padella con finferli, noci e formaggio sorprenderà tutta la tua famiglia con il suo gusto e aroma. Un piatto così originale viene solitamente preparato per feste festive.
- 800 g di polpa di maiale;
- 200 g di pancetta affumicata;
- 500 g di finferli bolliti;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
- 50 g di anacardi o pinoli;
- 100 ml di brodo di funghi;
- 5 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- Sale qb.
L'arrosto con finferli e maiale viene preparato come segue:
- Dopo l'ebollizione, mettere i funghi su una gratella o un setaccio, scolarli e raffreddarli, quindi tagliarli a listarelle.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, unire al prezzemolo.
- Tritate le noci e l'erba cipollina, quindi unite al formaggio e al prezzemolo.
- Unire i finferli tritati con la massa risultante, salare, versare il pepe e mescolare.
- Dopo averlo lavato in acqua fredda, tagliare la carne di maiale, ricavandone fette spesse non più di 1 cm. In questo caso, la carne non dovrebbe essere tagliata fino alla fine.
- Tagliare il petto affumicato a fettine sottili e adagiarlo nei tagli di maiale.
- Mettete lì il ripieno di formaggio, funghi, noci e prezzemolo.
- Premere sulla carne, condire con sale e pepe a piacere, quindi legare con filo da cucina per evitare che si disgreghi.
- Friggere il maiale in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
- Mettere in una pirofila, versarvi sopra il brodo di funghi e mettere in forno caldo.
- Infornate per 90 minuti. ad una temperatura di 180 ° C, bagnando più volte la carne con brodo di funghi in modo che non si secchi.
- Lasciare raffreddare la carne, togliere lo spago, disporla su un grande piatto piano e tagliarla a fette.
Brasato di maiale con finferli, cotto in salsa cremosa
Il maiale con finferli cotto in salsa cremosa è uno dei piatti più apprezzati. Viene servito con pasta, patate e riso. Grazie alla salsa, il piatto a base di funghi risulta essere tenero, morbido, con una bella crosta rossastra.
- 800 g di polpa di maiale;
- 500 g di finferli bolliti;
- 1 cucchiaio. l. fecola di patate;
- 200 ml di panna;
- Olio vegetale - per friggere;
- 100 ml di acqua tiepida;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 2 teste di cipolle;
- 3 piselli di pimento e pepe nero;
- Sale qb.
Il maiale in umido con finferli in salsa cremosa viene preparato in più fasi.
I funghi vengono tagliati a listarelle e fritti in olio fino a doratura.
La carne viene tagliata a fette, fritta nell'olio finché sono teneri.
Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli e continuare a soffriggere per 10 minuti.
Tutta la carne, i funghi e le cipolle vengono mescolati, salati a piacere, vengono aggiunti pepe nero macinato, pimento e pepe nero in grani.
Versare la panna, mescolare, cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
Diluire l'amido in acqua tiepida, versarlo in una padella, mescolare, coprire e stufare per 20-25 minuti. a fuoco basso.
Maiale con finferli, cipolle e patate al forno
Dai da mangiare ai tuoi familiari un piatto caldo e sostanzioso a base di funghi: stufato di maiale con finferli e patate. Anche un pasto festivo può essere decorato con un tale piacere. Tutti i prodotti vengono prima fritti in padella e poi cotti in forno.
- Maiale (polpa) - 700 g;
- 500 g di finferli bolliti;
- 2 carote;
- 3 teste di cipolla;
- 1 kg di patate;
- 2 cucchiai. brodo (carne, funghi o verdura);
- Olio vegetale - per friggere;
- 1 cucchiaino erbe provenzali;
- Sale e pepe macinato al limone a piacere.
Una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a cucinare il maiale con finferli e patate.
- La carne viene lavata accuratamente in acqua fredda, tagliata a pezzi di 5 cm.
- Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti spessi, le cipolle vengono sbucciate e tagliate a rondelle sottili.
- Le carote vengono sbucciate, lavate e strofinate su una grattugia grossa.
- I funghi vengono tagliati a fette e fritti in olio fino a doratura.
- Fai lo stesso con gli altri ingredienti, friggendoli separatamente fino a metà cottura.
- Trasferisci tutti i cibi cotti su una pirofila.
- Salare e pepare, aggiungere le erbe provenzali, mescolare, versare il brodo.
- Coprite la parte superiore con pellicola alimentare e mettete in forno riscaldato a 180 ° C per 60-70 minuti.
Maiale con finferli, cipolle e carote in panna acida
Il maiale con finferli in panna acida è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto insolita. Non ci vogliono più di 40 minuti per prepararlo.
- 700 g di collo o filetto di maiale;
- 800 g di funghi chiodini bolliti;
- 300 ml di panna acida;
- 4 teste di cipolla;
- 2 carote;
- 1 cucchiaino paprika e pepe nero macinato;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale qb.
La ricetta per cucinare il maiale con i finferli al forno è descritta in più fasi.
- Tagliare la carne a pezzetti, sbattere un po 'e friggere fino a doratura.
- Aggiungere le cipolle e le carote tagliate a cubetti, aggiungere i finferli tagliati a fettine e soffriggere per 15 minuti.
- Unire panna acida, paprika, pepe nero e sale, sbattere con una frusta.
- Mettere la carne con i funghi e le verdure in una pirofila di ceramica.
- Versare con salsa di panna acida, coprire e cuocere in forno per 30-40 minuti. a 180 ° C.
Maiale fritto con finferli e sottaceti in pentola
Se sei stanco del menu di tutti i giorni, diversificalo con un nuovo piatto di funghi che piacerà a tutti i membri della tua famiglia. L'arrosto di maiale con finferli cotto in pentola è l'opzione migliore per una cena deliziosa e soddisfacente. Può essere servito con verdure fresche.
- 1 kg di maiale;
- 800 g di finferli bolliti;
- Olio vegetale;
- 200 ml di maionese;
- 3 cetrioli sottaceto;
- Pizzico di basilico;
- Sale qb;
- 4 teste di cipolla.
- Lavare il maiale, tagliarlo a listarelle e metterlo in una padella calda con olio vegetale.
- Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli.
- Friggi per 5-7 minuti. A fuoco medio, unite un po 'di sale e una spolverata di basilico, mescolate.
- Tagliare a listarelle i finferli e i cetrioli e ungere le pentole con olio.
- Metti il maiale con i finferli in più strati in pentole, alternando i cetrioli e versa la maionese.
- Mettere in forno e cuocere per 40 minuti. a 180 ° C.
Maiale con finferli, grano saraceno e panna acida in una pentola a cottura lenta
Se cucini il maiale con i finferli in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di grano saraceno e panna acida, ottieni un ottimo pasto abbondante per tutta la famiglia.
- Maiale - 500 g;
- 2 cucchiai. grano saraceno;
- 500 g di finferli bolliti;
- 2 pz. carote e cipolle;
- Olio vegetale - per friggere;
- 100 ml di panna acida;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 800 ml di acqua;
- Sale qb;
- Pepe nero e pepe rosso macinato - a piacere.
Il maiale con finferli, stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta, viene preparato in più fasi.
- Il maiale viene tagliato a strisce e disposto nella ciotola del multicooker.
- Si versa un po 'di olio e si attiva la modalità "Frittura", fritta fino a doratura per 20 minuti. con costante agitazione.
- Le carote e le cipolle vengono sbucciate e poi tritate: carote a cubetti, cipolle a rondelle.
- Le verdure vengono aggiunte alla carne e fritte per 10 minuti. nella modalità "Fry".
- Viene aggiunto grano saraceno accuratamente lavato, sale e una miscela di peperoni macinati, tutto viene mescolato.
- I funghi vengono tagliati a pezzi, introdotti nel grano saraceno e mescolati.
- Si versa acqua, si trovano panna acida e concentrato di pomodoro, mescolati accuratamente.
- Il coperchio è chiuso e il multicooker viene acceso in modalità "Groats" per 40 minuti.
- Dopo il segnale acustico, il gustoso e soddisfacente maiale con finferli e grano saraceno è pronto.
Maiale al forno con patate e finferli
Un piatto così gustoso e soddisfacente come il maiale con finferli e patate viene cotto al forno. Carne succosa con funghi e verdure, cosparsa di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche conquisterà chiunque provi questa delizia. Può essere servito come piatto autonomo per ogni occasione, anche se si tratta di un pasto festivo.
- 600 g di polpa di maiale;
- 1 kg di patate;
- 1 zucchina grande;
- 500 g di finferli bolliti;
- 3 pomodori freschi;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 4 cucchiai. l. Maionese;
- Olio vegetale;
- 20 g di cipolle verdi, prezzemolo e aneto;
- Sale e pepe nero qb.
Il maiale al forno con finferli e patate è facile da cucinare.
- La carne viene lavata in acqua fredda, asciugata con un canovaccio e tagliata a fette di 1 cm.
- Sbattere leggermente, ungere lo stampo e spalmare.
- Cospargere di sale e pepe, mettere sopra anelli di cipolla e cerchi di zucchine, aggiungere sale e pepe.
- Successivamente, i funghi vengono tagliati, fritti nell'olio e sparsi su un midollo vegetale.
- Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili e metterle in uno stampo, condire con sale e pepe a piacere.
- Ungere sopra con la maionese e spalmare uno strato sottile di fette di pomodoro.
- Mettete in forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per 90 minuti.
- In 20 min. finché sono teneri, cospargere la superficie con formaggio grattugiato.
- Sfornare e cospargere con le erbe aromatiche tritate sopra.
