La carne aromatizzata con funghi in vaso è un piatto ad alto contenuto proteico con una composizione equilibrata. Può essere utilizzato come alimento quotidiano e festivo. Cucinare carne deliziosa con funghi in pentola al forno è semplicissimo: l'importante è seguire la tecnologia. Puoi scegliere una ricetta per la carne con i funghi in vaso in questa pagina. Vengono proposti vari metodi per preparare questo piatto. Guarda la carne cotta con i funghi in pentola nella foto, che illustra come servirla. E una ricetta passo passo aiuterà a preparare tale carne in pentole con i funghi, basta seguire tutte le istruzioni fornite. È tutto molto semplice. Inoltre, qui non se ne parla solo
Come cucinare i funghi in una pentola di carne, ma anche date diverse disposizioni dei prodotti. Alcune ricette includono cereali e verdure, panna e panna acida, formaggio e altro ancora. Ci sono selezioni per tutti i gusti.
Carne in pentola con funghi (con video)
Un video aiuterà a cucinare la carne in pentola con i funghi, che illustra alcune delle seguenti ricette.
Agnello con fagioli e funghi.
- 500 g di agnello
- 200 g di funghi di bosco
- 400 g di fagiolini
- 1 cipolla
- 2-3 st. cucchiai di burro fuso,
- 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato, pepe nero macinato e sale qb.
Sciacquare la carne privata delle vene e della pellicola, tagliarla a pezzi (3-4 pezzi per porzione), metterla in pentole di terracotta, sciogliere il burro e friggere, mescolando di tanto in tanto, in modo che l'agnello non si bruci. Quindi versare acqua in modo che copra solo il cibo, chiudere bene i coperchi, mettere in forno preriscaldato e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
A questo punto sbucciate la cipolla, tritatela, mettetela in una padella con burro fuso e friggetela fino a doratura. Aggiungere i funghi tritati finemente alla cipolla e soffriggere. Pelare e macinare i baccelli di fagioli.
Alla fine della carne in umido, aggiungere le cipolle preparate con funghi e fagioli nelle pentole, aggiustare di sale, spolverare con pepe macinato e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
Cospargere il piatto finito con il prezzemolo e servire caldo.
Agnello con fagioli e pomodori.
- 500 g di agnello
- 1 tazza di fagioli
- 100 g di funghi sott'aceto,
- 2 pomodori,
- 21/2 - 3 bicchieri d'acqua,
- 1 cipolla
- 2 cucchiai. cucchiai di burro fuso,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo e coriandolo tritati, pepe nero macinato e sale qb.
La sera sciacquare i fagioli, aggiungere acqua fredda e lasciarli in ammollo.
Il giorno successivo, tagliare la carne preparata a pezzetti, aggiustare di sale e pepe, versarla in una padella con burro caldo e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, da entrambi i lati.
Dopodiché trasferite la carne in pentole di ceramica refrattaria, aggiungete i fagioli, coprite con acqua, infornate e fate cuocere per 1 ora.
Tritate finemente la cipolla sbucciata e fatela soffriggere nel burro fuso fino a doratura.
I funghi possono essere usati interi (se non sono grandi) o tagliati a pezzetti.
Sciacquate i pomodori, metteteli in acqua bollente per qualche secondo, privateli della pelle e tagliate la polpa a cerchi oa fette.
A fine cottura mettere la cipolla, i funghi sott'aceto e il coriandolo in una pentola, mescolare, aggiungere i pomodori, sale e pepe, rimettere in forno e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
Cospargere di prezzemolo durante il servizio.
Pollo con patate e piselli.
- 600 g di pollo
- 50 g di margarina,
- 250 g di funghi freschi,
- 5-6 patate,
- 5 cipolle grandi,
- 2 carote,
- 1/2 tazza di piselli in scatola
- 2 tazze di salsa di panna acida
- 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato, sale qb.
- Tagliare il pollo preparato in porzioni e friggerlo su entrambi i lati nella margarina ben riscaldata per 20-30 minuti.
- Pelare e lavare le verdure. Tagliare a dadini le patate e le carote e friggerle separatamente per 10 minuti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggerla fino a doratura. Aggiungere i funghi e soffriggere con le cipolle.
- Mettere 2-3 pezzi di pollo in pentole di terracotta ignifughe, versarvi sopra la salsa di panna acida calda, aggiungere patate, carote, cipolle con funghi e piselli e cospargere con erbe tritate.
- Chiudere bene le pentole, infornare e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Servire questo piatto caldo nelle stesse pentole.
Manzo con funghi.
Ingredienti:
- 1 kg di manzo
- 100 g di strutto fuso,
- 200 g di funghi
- 800 g di patate novelle,
- 300 g di cipolle
- 150 g di panna acida
- sale.
Metodo di cottura
Tritate la carne (3-5 pezzi per porzione), fatela soffriggere nello strutto sciolto con anelli di cipolla.
Mettere la carne e le cipolle in una pentola, aggiungere i funghi lessati e tritati, i tuberi interi di media grandezza o le fette di patate sbucciate, salare, versare il brodo in cui sono stati cotti i funghi e cuocere a fuoco lento.
Aggiungere la panna acida 3 minuti prima della cottura.
Carne in pentola con funghi e patate
Gli ingredienti per cuocere la carne con funghi e patate in pentola sono i seguenti prodotti:
- 800 g di carne
- 1 kg di funghi porcini,
- 4 tuberi di patata,
- 2 carote medie
- 1 cucchiaio. l. panna acida,
- 6 cucchiai. l. olio vegetale,
- 1 spicchio d'aglio, sale.
Metodo di cottura.
Sciacquate la carne, tagliatela a listarelle, fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio.
Lessare i funghi porcini in acqua salata e friggerli in una padella a parte in 3 cucchiai. l. olio vegetale.
Pelare le patate, tagliarle a listarelle e friggerle fino a metà cottura nel grasso rimasto dopo aver fritto la carne.
Pelare le carote, grattugiare e friggerle in 2 cucchiai. l. oli.
Metti il cibo nella pentola nel seguente ordine: carne, funghi, patate, carote. Salare, spennellare con panna acida.
Metti la pentola nel forno e fai sobbollire a fuoco basso finché sono teneri.
Al momento di servire, cospargere la carne con l'aglio tritato.
Carne con funghi e formaggio.
Ingredienti:
- 500 g di agnello o maiale,
- 500 g di fagiolini
- 250 g di finferli o funghi porcini,
- 2 cipolle,
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- 4 pomodori,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaino Farina,
- 1 cucchiaio. l. panna acida,
- 0,5 tazze di formaggio grattugiato, sale, pepe.
Metodo di cottura.
Sciacquate la carne, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere con le cipolle sbucciate e tritate e le fette di pomodoro tritate fino a metà cottura.
Trasferire la carne fritta in una pentola, aggiungere i baccelli di fagioli, spezzati a metà, coprire con acqua calda, sale e pepe e cuocere a fuoco lento.
Risciacquare i funghi, tagliarli a fette, cuocere a fuoco lento in una ciotola separata fino a renderli morbidi, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'uovo e la panna acida, cospargere di farina, cuocere a fuoco lento ancora un po '.
Unire i funghi con la carne ei fagioli in una pentola, cospargere di formaggio grattugiato e mettere brevemente in forno moderatamente preriscaldato per cuocere.
Orzo con funghi e carne in una pentola
Gli ingredienti per fare l'orzo con funghi e carne in una pentola sono i seguenti:
- 100 g di orzo perlato,
- 100 g di funghi freschi,
- 200 g di carne (qualsiasi),
- 100 g di carote
- 50 g di cipolle,
- 100 g di olio vegetale
- 50 g di radice di sedano,
- sale qb.
Preparazione:
Calcinare l'orzo perlato (o l'orzo) in una padella asciutta, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare finché non si gonfia. L'acqua dovrebbe avere un volume 3-4 volte superiore rispetto ai cereali. Pelare e grattugiare grossolanamente le carote e il sedano. Tagliare la carne a pezzetti e friggerla in olio vegetale su entrambi i lati. Pelare la cipolla e tritarla finemente. Rosolare tutte le verdure tritate in olio vegetale per non più di 2-3 minuti. Tagliare i funghi a fette e friggerli in olio vegetale. Mescolare i funghi fritti, la carne e le verdure rosolate con le semole gonfie, mettere la massa cotta in pentole e mettere in forno finché sono teneri. Le pentole dovrebbero essere coperte con coperchi o pellicola.
Se la massa posta nelle pentole risulta essere troppo spessa, puoi aggiungere un po 'd'acqua, ma in modo tale che il pilaf finito risulti friabile.
Frittelle di patate in pentola con carne e funghi
Gli ingredienti per le frittelle di patate in pentole di carne e funghi non sono complicati:
- 400 g di maiale
- 100 g di panna acida
- 200 g di funghi
- 50 g di concentrato di pomodoro, burro,
- 5 tuberi di patata,
- 2 cipolle,
- 1 uovo,
- 50 ml di olio vegetale,
- 1 cucchiaio. l. Farina,
- pepe nero macinato, sale.
Metodo di cottura
Lavate le verdure, sbucciate, tritate finemente la cipolla, tagliate i funghi a cannucce, grattugiate le patate su una grattugia grossa. Lavare la carne, tagliarla a pezzetti. Mescolare le patate con l'uovo, la farina, il sale e il pepe, friggerle nel burro fino a doratura. Friggere il maiale con le cipolle in olio vegetale per 30 minuti, quindi aggiungere i funghi, friggere per altri 20 minuti, quindi aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro, cuocere per altri 10 minuti. Mettere le frittelle di patate in pentole di ceramica, adagiarvi sopra la carne e le cipolle, infornare a 120 ° C per 45 minuti.
Stufato in pentola con carne e funghi
Ingredienti:
- 500 g di agnello,
- pepe in grani,
- 200 g di funghi di bosco,
- Foglia d'alloro,
- 7 cipolle,
- 2 cucchiai. l. Farina,
- 150 ml di yogurt
- 0,5 succo di limone,
- 2 tuorli d'uovo,
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino sale,
- 1 cucchiaino pepe rosso macinato,
- aneto e prezzemolo.
Per cucinare stufati in pentola con carne e funghi, dovete prima tagliare e friggere tutti i prodotti. Tagliare la carne a pezzi grossi e metterla in una casseruola con acqua bollente in modo che l'acqua copra la carne. Aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro e cuocere la carne a fuoco lento. Dopo 15 minuti, mettere una cipolla intera, i funghi e cuocere fino a quando l'acqua non bolle della metà, filtrare il brodo. In una piccola quantità di brodo freddo, diluire 2 cucchiai. l. farina, aggiungere lo yogurt e sbattere bene. Tagliare la carne a pezzetti, i funghi possono essere lasciati interi (se sono piccoli). Disporre i funghi, la carne e le cipolle in pentole di terracotta e versare il brodo con lo yogurt. Mettere in forno caldo e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Montare separatamente il succo di limone con 2 tuorli e 1 cucchiaino. burro, condito con sale e pepe rosso macinato. Prima di servire, aggiungere la salsa cotta nelle pentole del ragù e spolverare con aneto e prezzemolo tritati.
Spezzatino di agnello con funghi.
- 500 g di agnello
- 300 g di funghi (qualsiasi),
- 7-8 patate,
- 2 carote,
- 1 rapa,
- 1 cipolla
- 1 radice di prezzemolo
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro,
- 2-3 bicchieri di brodo o acqua,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- 1-2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato o aneto,
- 1-2 foglie di alloro,
- 6-8 piselli di pepe nero, sale qb.
Sciacquare il petto di agnello o la scapola, togliere i tubolari, tagliare la carne a pezzi, spolverare di sale, mettere in una padella ben riscaldata con un filo di olio vegetale e friggere su tutti i lati.
Cospargere la farina sull'agnello 2-3 minuti prima della fine della cottura. Successivamente, mettere i pezzi di carne in pentole refrattarie di ceramica, aggiungere la passata di pomodoro, versare brodo filtrato caldo o acqua, mettere in forno preriscaldato e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore (montone - 40-50 minuti).
A questo punto sbucciate, lavate, tagliate a fettine e friggete separatamente ogni verdura in olio bollente cipolle, carote, rape, funghi, patate e radice di prezzemolo.
Scolare la salsa ottenuta stufando l'agnello dalle pentole e filtrare.
Mettere le verdure fritte, i funghi, le foglie di alloro, i grani di pepe in pentole per la carne, versare la salsa colata, rimettere in forno e cuocere per un'altra mezz'ora.
Cospargere lo stufato finito con carne e funghi alle erbe e servire caldo come piatto indipendente.
Deruny in pentola con funghi e carne
ingredienti
- funghi 500 g
- carne 200 g
- cipolla 1 pz.
- crema 400 ml
- farina 1 cucchiaio
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di sale
Per le frittelle di patate in pentola con funghi e carne, devi prendere i seguenti prodotti:
- Patate 4 pz.
- Fiocco 1 pz.
- Uovo 1 pz.
- Farina 2 cucchiai
- Crema 50 ml
- sale, pepe qb
- verdure a piacere
- Per la salsa, pelare e tritare finemente la cipolla. Friggere in olio vegetale.Aggiungere la carne tritata, soffriggere con la cipolla, quindi aggiungere i funghi tritati, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare la panna e cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungere la farina e mescolare bene. Condite con sale e noce moscata. Fai sobbollire per altri 10-15 minuti.
- Grattugiare patate e cipolle. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Friggere le frittelle di patate in una padella con olio vegetale fino a doratura.
- Metti 5-6 frittelle di patate in pentole. Versare funghi e ragù e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 10-15 minuti. Cospargere con erbe se lo si desidera.
I deruny con carne e funghi sono ottimi. Buon appetito!
