I funghi prataioli in coreano sono uno dei più deliziosi antipasti freddi di funghi, che possono essere preparati non solo per un tavolo festivo, ma anche nei giorni feriali per una varietà di menu.
Come cucinare gli champignon coreani per ottenere uno spuntino delizioso e aromatico in tavola? La tecnologia per cucinare i funghi è simile alla tecnologia per cucinare melanzane e zucchine in coreano. In primo luogo, i corpi fruttiferi, come le verdure, devono essere bolliti e poi messi in salamoia.
Va detto che i funghi alla coreana vengono messi in salamoia sia per l'inverno che per tutti i giorni. Avendo aperto un barattolo di un tale spuntino in inverno, l'aroma si diffonderà in tutta la casa, chiamando i membri della famiglia a cena.
Champignon coreani senza aggiunta di carote
Cucinare funghi prataioli coreani senza aggiungere carote è la ricetta più semplice. I funghi sono agrodolci, leggermente piccanti, con un pronunciato odore di aglio.
- 700 g di champignon;
- 5-7 spicchi d'aglio;
- 1,5 cucchiaini Sahara;
- 1 cucchiaino sale;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- 4 cucchiai. l. aceto di mele;
- 1 cipolla viola
- 2-3 rametti di prezzemolo verde;
- 1 cucchiaio. l. Condimento vegetale coreano.
Usa una semplice ricetta fotografica passo passo per preparare i funghi in coreano, che semplificherà i tuoi sforzi.
Mettere i funghi puri in acqua bollente e far bollire per 10 minuti. a fuoco medio.
Mettete su uno strofinaccio e lasciate raffreddare.
Tagliarli a listarelle o tagliarli in 2-4 pezzi.
In una ciotola separata, unire l'aglio schiacciato, il condimento vegetale, il sale e lo zucchero, l'olio e l'aceto e mescolare.
Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini e tritare il prezzemolo.
Versare nel ripieno coreano e versare sui funghi.
Mescolare, mettere in un contenitore di plastica o di smalto.
Mettete in frigorifero per qualche ora, idealmente durante la notte, in modo che i funghi marinino bene.
I funghi prataioli alla coreana sono perfetti per patate al forno o fette bollite.
Ricetta per antipasto di funghi prataioli con carote, marinati in coreano
I funghi prataioli con carote, marinati alla coreana, si sposano bene con qualsiasi contorno. Questo antipasto freddo piccante con un aroma ricco decorerà qualsiasi festa.
- 600-700 g di champignon;
- 400 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. sale e zucchero;
- 2 cucchiai. l. 9% di aceto;
- 5 piselli di pimento e pepe nero;
- 2 foglie di alloro.
Marinata per carote:
- 400 g di carote;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- ½ cucchiaino sale;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai. l. 6% di aceto;
- Per ½ cucchiaino. coriandolo, pepe nero e paprika;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale.
La ricetta per preparare i funghi prataioli con le carote in coreano viene descritta passo dopo passo.
- Dopo la pulizia, tagliare i funghi a listarelle o cubetti, metterli in acqua e far bollire per 10-15 minuti.
- Aggiungere sale e zucchero, aceto, pepe in grani e alloro, far bollire per 10 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate i funghi nella marinata finché non si saranno raffreddati completamente.
- Grattugiare le carote su una grattugia coreana, aggiungere sale e zucchero, strofinare leggermente con le mani e lasciare agire per 15 minuti.
- Cospargere le carote con coriandolo, pepe nero e paprika, aggiungere l'aglio schiacciato, non mescolare.
- Scaldare l'olio in una padella, versarvi sopra le carote e mescolare subito.
- Soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando non diventa leggermente dorata e aggiungerla alle carote.
- Prendere i funghi con una schiumarola, unirli alle carote e mescolare.
- Mettere l'intera massa in un secchio di plastica, coprire e conservare in frigorifero per 3-4 ore.
Champignon coreani con cipolle istantanee
Gli champignon coreani istantanei possono essere preparati appena prima dell'arrivo degli ospiti. Tutto dipenderà dal tuo desiderio e dalle spezie selezionate per il decapaggio.
- 500 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 7 spicchi d'aglio;
- 50 ml di olio vegetale;
- 3-4 cucchiai. l. aceto;
- 1 cucchiaino Sahara;
- Sale qb, coriandolo e pepe nero.
Una ricetta con una descrizione dettagliata del processo ti aiuterà a cucinare rapidamente funghi prataioli coreani.
- I funghi vengono lavati, lessati in acqua bollente per 15 minuti, adagiati in uno scolapasta, lasciati scolare, quindi tagliati in modo conveniente.
- L'aglio e le cipolle sbucciate vengono tritate finemente e unite ai funghi.
- Si scalda l'olio in una padella, si aggiungono zucchero, sale, coriandolo macinato, pepe e aceto.
- Il tutto viene versato nei funghi, mescolato e disposto in un contenitore di plastica.
- Metti in frigorifero per 1,5-2 ore e poi lo spuntino è pronto da mangiare.
Come cucinare i funghi coreani con salsa di soia
La ricetta dei funghi porcini cucinati in coreano con l'aggiunta di salsa di soia è un'altra opzione per uno spuntino delizioso e aromatico. Solo 30 min. per cucinare e il piatto di funghi è pronto!
- 700 g di champignon;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1/3 cucchiaino ciascuno. cumino e sesamo;
- 50 ml di olio vegetale;
- 4 cucchiai. l. aceto di mele;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 8 grani di pepe nero;
- 5 piselli di pimento;
- Sale qb;
- 3 foglie di alloro.
A casa, la ricetta per preparare i funghi prataioli in coreano è facile da seguire se segui la descrizione passo passo.
- Pelare i funghi, lessarli in acqua bollente per 15 minuti, lasciarli raffreddare e tagliarli a fettine.
- Pelare, lavare e tritare l'aglio con un coltello, sciacquare e tritare le erbe aromatiche.
- Unisci olio, salsa di soia, aceto, aglio, erbe aromatiche e altre spezie in un contenitore smaltato.
- Friggere il cumino e i semi di sesamo per 2-3 minuti. in una padella asciutta e versare nella marinata.
- Versare la marinata sui funghi, mescolare bene, mettere in una pirofila di plastica o vetro, coprire e conservare in frigorifero per 10-12 ore.
Ricetta coreana di funghi champignon con carote e peperoncino
Probabilmente, non esiste una persona del genere a cui non piacerebbero le carote in stile coreano. Prova a sorprendere la tua famiglia e cucina i funghi con le carote in coreano e persino con il peperoncino.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 5 spicchi d'aglio;
- ½ baccello di peperoncino;
- Sale qb;
- 100 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 1 cucchiaino coriandolo macinato;
- 3 cucchiai. l. aceto di mele.
La ricetta per preparare i funghi prataioli coreani è molto semplice se segui la descrizione del processo.
- I funghi vengono bolliti per 15 minuti, stesi su un canovaccio e raffreddati.
- Sono tagliati a strisce e disposti in un contenitore smaltato.
- Le carote, le cipolle e l'aglio vengono sbucciate, tritate finemente con un coltello e messe in olio bollente.
- Fritto per 5 minuti. A fuoco basso unire i peperoncini tagliati a dadini, versare l'aceto, aggiungere lo zucchero, aggiungere il coriandolo e aggiustare di sale.
- L'intera massa viene fritta per 5 minuti. a fuoco basso e versare nei funghi.
- Mescolare delicatamente e, dopo aver raffreddato, mettere in frigorifero per una notte, anche se dopo 5-6 ore lo spuntino è pronto.
Come marinare i funghi coreani con le verdure
Questo antipasto piccante piacerà sicuramente agli amanti dei piatti orientali piccanti. Come marinare i funghi coreani con le verdure per decorare la tavola festiva con un piatto piccante?
- 600 g di champignon;
- 3 melanzane;
- 1 carota e 1 cipolla;
- 200 ml di olio vegetale;
- 100 ml di aceto di mele;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 7 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino. pepe nero macinato e coriandolo.
Impara come preparare i funghi prataioli coreani con le verdure dalla descrizione dettagliata della ricetta.
- Lessare i funghi pelati e lavati per 15 minuti. in acqua bollente, lasciate raffreddare e tagliate a listarelle.
- Pelare le melanzane, tagliarle a cubetti, metterle in uno scolapasta e sbollentarle in acqua bollente per 5-7 minuti.
- Grattugiare le carote su una grattugia coreana, unire con funghi e melanzane, aggiungere l'aglio schiacciato.
- Soffriggere le cipolle a dadini in olio, aggiungere il coriandolo e il pepe macinato, il sale e lo zucchero, versare l'aceto e soffriggere per 3-5 minuti.
- Versare i funghi e le verdure, mescolare in modo che le spezie e le spezie siano distribuite uniformemente in tutta la massa.
- Mettete in un luogo fresco e lasciate riposare per 24 ore.
Come preparare i funghi prataioli con cavolfiore e coriandolo in coreano
Il cavolfiore in salamoia alla coreana con funghi è piuttosto costoso sul mercato. Ti offriamo di cucinare funghi con cavolfiore in coreano a casa e assicurarti che l'antipasto non sia peggiore di quello acquistato, e anche viceversa.
- 700 g di cavolfiore;
- 500 g di champignon;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio;
- 200 ml di aceto al 9%;
- 1,5 cucchiai. l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 100 ml di olio vegetale;
- 1 litro d'acqua;
- Per ½ cucchiaino. coriandolo macinato e paprika dolce;
- 1/3 cucchiaino ciascuno. peperoni macinati rossi e neri;
- 4 foglie di alloro.
La ricetta per cucinare il cavolfiore con funghi prataioli in coreano è descritta in dettaglio: usala.
- Lessare i funghi per 10 minuti, metterli in uno scolapasta e, dopo averli raffreddati, tagliarli a listarelle.
- Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire per 5 minuti.
- In una casseruola a parte portare a ebollizione l'acqua della ricetta, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio, l'aceto e far bollire per 3 minuti.
- Versare infiorescenze di cavolo e funghi, lasciare in un luogo fresco fino a quando non si raffredda.
- Grattugiare le carote su una grattugia coreana, tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Già nella marinata raffreddata aggiungere le carote, l'aglio e tutte le spezie e le spezie rimanenti.
- Mescolare bene, lasciare marinare per 5-6 ore.
- Mettere in un'insalatiera profonda senza marinata e disporla sul tavolo. È possibile conservare uno spuntino del genere senza marinata in frigorifero per non più di 5 giorni.
Champignon coreani con carote e semi di sesamo
Offriamo una ricetta per preparare funghi prataioli coreani con carote e semi di sesamo. Il gusto di questo piatto piccante vi sorprenderà piacevolmente e, dopo averlo provato una volta, non vi rifiuterete mai di riproporlo.
- 800 g di champignon;
- 1 testa di cipolla;
- 1 carota;
- 1 peperone
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- Sale qb;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 20 g di semi di sesamo;
- 2 cucchiai. l. aceto 9%;
- 4 spicchi d'aglio;
- ½ cucchiaino coriandolo macinato e pepe nero macinato.
Usa una ricetta passo-passo con una foto di cottura di funghi champignon coreani con semi di sesamo.
- Pelare i funghi, tagliarli a fettine, metterli in acqua bollente e far bollire per 5 minuti.
- Metti in uno scolapasta e lascia il liquido in eccesso per il bicchiere.
- Tritare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia coreana, tritare i peperoni a fettine.
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e friggere fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Aggiungere le carote e continuare a soffriggere per 5 minuti.
- Trasferisci i funghi in un contenitore di plastica, aggiungi il coriandolo macinato, il pepe e aggiungi cipolle e carote.
- Mescolare, aggiustare di sale, zucchero, aglio schiacciato e versare l'aceto.
- Mescola ancora, friggi per 3 minuti. i semi di sesamo in una padella antiaderente e unirli ai funghi.
- Mescolate bene e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore, durante questo tempo mescolate più volte i funghi sott'aceto in modo che si saturino meglio con la marinata.
Champignon coreani per l'inverno: una ricetta per un antipasto con un video
La ricetta per preparare i funghi prataioli coreani per l'inverno è una delle più apprezzate da molte casalinghe. Non c'è niente di meglio di un tale antipasto, che viene utilizzato sia come ingrediente aggiuntivo in molti piatti, sia come piatto indipendente.
- 4 kg di funghi bolliti;
- 1,5 kg di cipolle;
- 1 kg di carote;
- 15 spicchi d'aglio;
- 2 peperoncini piccanti;
- 2 confezioni di condimento coreano per verdure;
- 350 ml di olio vegetale raffinato;
- 200 ml di aceto 9%;
- 9 cucchiaini sale;
- 7 cucchiai. l. zucchero (senza diapositiva).
Dopo una descrizione dettagliata della ricetta, guarda anche il video della preparazione degli champignon coreani per l'inverno.
- Unire i funghi in un grande contenitore smaltato con le carote grattugiate su una grattugia coreana, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
- Aggiungi il condimento vegetale coreano e mescola di nuovo accuratamente.
- Sbucciate la cipolla, unitela a un olio caldo in una padella e fatela soffriggere fino a farla arrossire leggermente.
- Versare nei funghi, mescolare, aggiungere l'aglio schiacciato, il peperoncino tagliato a spicchi sottili, versare l'aceto.
- Mescolate, mettete in barattoli sterilizzati, coprite con i coperchi e mettete in una padella con acqua tiepida (assicuratevi di mettere un piccolo canovaccio sul fondo della padella).
- Sterilizzare in acqua bollente per 30 minuti, arrotolare, capovolgere e coprire con una coperta.
- Lasciare raffreddare completamente i barattoli di funghi e portarli in un luogo fresco. Conserva l'antipasto di funghi coreano per non più di 10 mesi.
