Ogni casalinga vuole sempre coccolare la sua famiglia con torte fatte in casa. Il ripieno non crea mai problemi, ma molte persone preferiscono acquistare l'impasto.
Torta con funghi salati e patate con pasta lievitata
Offriamo di fare in casa pasta lievitata per torte con funghi salati. Il prodotto risulta arioso, tenero, ed è un piacere cucinarlo.
- 1 confezione di lievito (15 g);
- 1 cucchiaio. latte caldo;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 3-4 cucchiai. Farina;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva.
Come fare una torta con funghi salati e patate con pasta lievitata?
Aggiungere lo zucchero con il lievito al latte, mescolare. Insistere per 12-15 minuti, in modo che il lievito abbia il tempo di gonfiarsi.
Aggiungere l'uovo, sbattere un po 'e versare il burro.
Salare, aggiungere 1 cucchiaio. farina, mescolare e mettere da parte per mezz'ora. Quindi inviare la farina rimanente e impastare bene l'impasto.
Coprite con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo per un'altra mezz'ora. Nel frattempo la pasta sta salendo, consigliamo di iniziare la farcitura.
- 8 pz. patate;
- 700 g di funghi salati;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino pepe nero (macinato);
- sale;
- 60 g di burro.
La ricetta per le torte con funghi e patate salate è abbastanza semplice, perché gli ingredienti principali non devono essere elaborati.
Togliere la buccia dalle patate, lavarle e tagliarle a cubetti di 5 mm.
Togliete la buccia dalla cipolla, lavatela e tritatela finemente.
Sciacquare i funghi salati (eventuali) in acqua, scolarli in uno scolapasta e tagliarli a pezzi.
Condire con sale, pepe e mettere da parte per 10 minuti.
Dividete a metà la pasta lievitata: stendete 1 parte su una teglia spolverata di farina.
Mettere il ripieno preparato, mettere sopra il burro tagliato a fette e coprire con una sfoglia arrotolata la seconda parte dell'impasto.
Fissate i bordi della torta, fate dei buchi con una forchetta e lasciate riposare per 7-10 minuti.
Mettete la torta con funghi e patate salati nel forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per 40-45 minuti.
Rivestire la torta preparata con burro fuso e lasciare in forno per 7 minuti.
Torta di lievito con funghi salati e cavolo cappuccio
Offriamo una ricetta passo-passo con una foto di una torta con funghi salati e cavolo a base di pasta lievitata.
- 700 g di pasta lievitata
- 600 g di cavolo cappuccio e funghi salati;
- 2 cipolle;
- 60 ml di olio vegetale;
- 10 rametti di aneto fresco.
In una padella in olio bollente, soffriggere le cipolle tritate per 5-7 minuti.
Tritate finemente la verza, mettete la cipolla e fatela soffriggere per 10 minuti a fuoco medio-alto.
Lavate i funghi dal sale, scolateli bene e tagliateli a cubetti. Aggiungere al cavolo e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Condire la massa con aneto tritato finemente, mescolare e raffreddare.
Ungete il fondo e le estremità dello stampo con olio vegetale, distribuite ½ dell'impasto e pressate con le mani nella forma, formando i lati.
Farcite con il ripieno, coprite con la restante metà della pasta arrotolata e pizzicate i bordi della torta.
Fai qualche foratura con uno stuzzicadenti per far passare il vapore.
Mettere in forno caldo e infornare per 30-40 minuti, impostando la tacca a 180 ° C.
La torta con cavolo e funghi salati in pasta lievitata starà benissimo anche in un evento festivo.
Torta di pasta sfoglia con funghi salati al forno
Facciamo questa torta con i funghi salati di pasta sfoglia.
Impasto:
- 220 g di margarina (burro);
- 2,5 cucchiai. Farina;
- ½ cucchiaio. acqua bollita fredda;
- 1 cucchiaino Sahara;
- un pizzico di sale.
Setacciare la farina, mettere sopra i pezzi di margarina tritata e impastare.
Unire lo zucchero e il sale in acqua fredda e mescolare fino a quando i cristalli sono completamente sciolti.
Versare il liquido risultante nella farina e impastare immediatamente l'impasto.
Coprite con un canovaccio e mettete in frigo per 3 ore, togliete periodicamente la massa dal frigorifero e stendetela piegando ogni volta l'impasto in più strati.
Tali torte con funghi salati al forno sono le più deliziose e la crema di formaggio lo migliora solo.
- 800 g di funghi salati;
- 3 cipolle;
- 200 g di crema di formaggio;
- sale;
- un pizzico di noce moscata;
- 7-10 rametti di aneto e prezzemolo.
Lavare i funghi salati in acqua e tagliarli a cubetti.
Togliere la buccia dalla cipolla, lavarla e tritarla, unirla alle erbe aromatiche tritate.
Macinare la crema di formaggio con una grattugia, mescolare con cipolle, erbe e funghi. Aggiungere la noce moscata, il sale e mescolare.
Stendete la pasta in una pirofila unta.
Distribuire sopra il ripieno, chiudere con un secondo strato arrotolato, pizzicare i bordi della torta.
Fai qualche buco con una forchetta o un coltello e spennella con tuorlo d'uovo.
Mettere in forno caldo per cuocere per 25-30 minuti, scegliendo la modalità di temperatura successiva - 180 ° C.
Ricetta per torta in gelatina con funghi salati e patate
Offriamo una ricetta per una torta in gelatina con funghi salati e patate.
Impasto:
- 500 ml di panna acida;
- 2 uova;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 0,5 cucchiaini bibita;
- 2,5 cucchiai. Farina.
Riempimento:
- 400 g di funghi;
- 5 pezzi. patate bollite.
La torta in gelatina con funghi e patate salati può essere preparata anche da un cuoco alle prime armi.
Mescolare tutti gli ingredienti dalla lista "pasta" in una ciotola fino a che liscio.
Pelare e grattugiare le patate, sciacquare i funghi e tagliarli a pezzi, unire e mescolare.
Ungere la forma con olio magro, versarvi la maggior parte dell'impasto preparato.
Distribuire sopra il ripieno e versare il resto dell'impasto. Per questa opzione, è meglio usare una forma alta.
Mettete la torta in un forno riscaldato a 180 ° C e infornate per 30-35 minuti.
Come cuocere una torta di segale con funghi salati
Deliziosa torta di segale con funghi salati soddisferà tutti i tuoi cari e gli ospiti.
Riempimento:
- 700 g di funghi;
- 4 cose. lampadine;
- olio magro per friggere;
- 400 ml di panna acida;
- 2 cucchiai. l. Farina;
- ½ cucchiaino Noce moscata;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
- 100 g di burro.
Il primo passo è preparare il ripieno in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.
Tagliare i funghi a pezzi, aggiungerli ai funghi e friggerli fino a doratura.
Aggiungere pepe, noce moscata e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere la farina, mescolare bene, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento fino a quando non si è addensato, circa 10-15 minuti, lasciare raffreddare.
Impasto:
- 1 cucchiaio. farina di segale;
- 1 cucchiaio. Farina di frumento;
- 5 cucchiai. l. olio magro;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- 1 cucchiaio. Caffè fortemente preparato
- 0,5 cucchiaini sale.
Mescolare la farina, aggiungere il lievito, il sale, l'olio e il caffè freddo, impastare un impasto elastico.
Dividete in 2 pezzi e stendeteli sul tavolo.
Ungete una teglia con il burro e stendete uno strato di pasta.
Stendete il ripieno e lisciate, adagiate sopra la seconda parte della pasta arrotolata e unite i bordi.
Forare con una forchetta, spennellare con burro fuso e infornare.
Infornare a 180 ° C per circa 40 minuti fino a quando non diventa marrone chiaro.
Ricetta per una torta con funghi salati, aglio e patate
Nella ricetta per la torta con funghi e patate salati, puoi apportare modifiche e aggiungere cipolle e aglio al ripieno, il che renderà il piatto più piccante nel gusto.
Come cuocere una torta con funghi salati e quale impasto scegliere: lievito o pasta sfoglia? Per questa opzione, puoi utilizzare l'impasto che ti piace di più, poiché questo non cambierà il gusto della torta.
- 1 kg del tuo impasto preferito;
- 500 g di purè di patate;
- 600 g di funghi salati;
- 3 pz. cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- olio vegetale;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato.
Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti fino a renderla morbida, aggiungere i funghi tritati e continuare a soffriggere per 15 minuti.
Pelare gli spicchi d'aglio, tritarli finemente e unirli ai funghi, aggiungere pepe macinato, mescolare e soffriggere per 5 minuti.
Unire le purè di patate e la massa fritta, mescolare e raffreddare.
Dividete l'impasto in 2 parti e stendetelo in uno strato sottile.
Mettete una parte su una teglia unta, stendete sopra il ripieno e coprite con l'altra metà dell'impasto.
Fissare intorno al bordo della torta, forare al centro con una forchetta e infornare.
Infornare a 190 ° C per circa 25-30 minuti, finché la torta non sarà dorata.
Torta con funghi salati, carote e cipolle
In questa versione, il ripieno per una torta con funghi salati è molto semplice: ogni ingrediente viene fritto separatamente in padella e poi unito.
- 700 g del tuo impasto preferito;
- 500 g di funghi;
- 5 cipolle;
- 3 carote;
- olio magro;
- 1 cucchiaino una miscela di peperoni macinati;
- 1 cucchiaino paprica.
Pelare le carote e le cipolle, sciacquare e friggere separatamente in olio vegetale.
Tagliare i funghi, soffriggere per 15 minuti, aggiungere alle verdure, aggiungere un composto di peperoni e paprika, mescolare.
Dividete l'impasto in 4 pezzi e stendetelo.
Mettete il ripieno sul bordo di ogni parte e coprite la frittella man mano che sarà succosa.
Stringere bene i bordi, forare con una forchetta e infornare per 30 minuti a 190 ° C.
