Julienne con funghi, gamberi e altri ingredienti: come cucinare la julienne

Sebbene si creda che la julienne con i funghi sia un'opzione classica, finora nessuno ha vietato di sperimentare con gli ingredienti. A questo proposito, ti suggeriamo di preparare un piatto con frutti di mare - gamberetti.

Ricetta Julienne con gamberi, funghi e formaggio a pasta dura

La Julienne con gamberi, funghi e formaggio a pasta dura piacerà sicuramente agli amanti dei frutti di mare.

Per lui avrai bisogno di:

  • gamberetti - 300 g;
  • funghi (champignon) - 300 g;
  • formaggio (varietà dure) - 200 g;
  • crema - 70 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • burro - 100 g;
  • farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
  • noce moscata: un pizzico;
  • sale e pepe nero macinato - quanto basta:
  • verdi - per la decorazione.

La ricetta della julienne con funghi e gamberi dura circa 30 minuti ed è pensata per 3 porzioni.

Tritare la cipolla a pezzetti e friggerla fino a renderla morbida nel burro.

Tagliare i funghi prataioli a listarelle e unirli alle cipolle, friggere fino a quando il liquido dei funghi evapora.

Salate e pepate a piacere e aggiungete un pizzico di noce moscata.

Sciogliere il burro rimasto, aggiungere la farina e frullare bene in modo che non ci siano grumi.

Versate la panna, lasciate sobbollire per 1 minuto e togliete dal fuoco.

Mescolare i funghi con la salsa e aggiungere un po 'di verdure tritate.

Mettere i gamberi sgusciati dal guscio sul fondo degli stampini.

Quindi, riempire con funghi con salsa e formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

Mettere in forno e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.

Servire, guarnire la julienne con i gamberi con le restanti verdure tritate.

Julienne con gamberi e calamari: ricetta con foto

Per fare una deliziosa e soddisfacente julienne di gamberi, guarda la ricetta dalla foto sotto.

Vorrei dire che gamberetti e calamari non sono più prodotti esotici. Possono essere acquistati in qualsiasi supermercato e sono frutti di mare molto sani e nutrienti.

  • gamberetti pelati - 300 g;
  • calamari bolliti - 200 g;
  • burro - 50 g;
  • latte - 300 g;
  • farina di frumento (qualità premium) - 2 cucchiai. l .;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
  • sale qb.

Tagliate i calamari a semianelli sottili e metteteli negli stampini.

Mettete i gamberi interi nelle forme per i calamari.

Per la salsa: Scaldare il latte sul fuoco, non far bollire. Sciogliere il burro, aggiungere la farina, il sale e mescolare bene dai grumi. Aggiungere gradualmente il latte al burro in piccole porzioni e sbattere bene con una frusta. Se, tuttavia, rimangono dei grumi, è meglio filtrare la salsa attraverso un setaccio fine.

Versare la salsa sui frutti di mare, mettere gli stampini in forno per 15-20 minuti e infornare a 200 ° C.

La ricetta della julienne con gamberi e calamari è adatta anche ai bambini, perché contengono molto calcio e iodio.

Come cucinare alla julienne con gamberi e pollo

Offriamo una ricetta interessante per fare la julienne con gamberi e pollo. Sarà un regalo appropriato durante le vacanze.

  • filetto di pollo - 300 g;
  • gamberetti - 300 g;
  • Formaggio russo - 100 g;
  • panna acida - 100 g;
  • burro - 30 g;
  • farina - 2 cucchiai. l .;
  • sale e pepe nero macinato - a piacere;
  • spicchio d'aglio - 1 pz .;
  • curry: un pizzico;
  • prezzemolo.

Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle sottili.

Lessare i gamberi, sbucciarli e tagliarli a cubetti.

Unire carne e gamberetti, aggiungere la panna acida, la farina, il burro e mescolare bene.

Aggiungere l'aglio tritato finemente, il curry, il sale e il pepe macinato nella miscela finita.

Mescolate bene e mettete in una pirofila.

Grattugiate sopra il formaggio e infornate per 10-15 minuti fino a doratura.

Guarnire con rametti di prezzemolo verde quando si serve.

Conosci già le ricette tradizionali che mostrano come fare la julienne di gamberi. Quindi puoi semplicemente fantasticare: mescola gli ingredienti e usa le tue spezie preferite per creare il tuo capolavoro.

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