Sebbene si creda che la julienne con i funghi sia un'opzione classica, finora nessuno ha vietato di sperimentare con gli ingredienti. A questo proposito, ti suggeriamo di preparare un piatto con frutti di mare - gamberetti.
Ricetta Julienne con gamberi, funghi e formaggio a pasta dura
La Julienne con gamberi, funghi e formaggio a pasta dura piacerà sicuramente agli amanti dei frutti di mare.
Per lui avrai bisogno di:
- gamberetti - 300 g;
- funghi (champignon) - 300 g;
- formaggio (varietà dure) - 200 g;
- crema - 70 g;
- cipolla - 2 teste;
- burro - 100 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
- noce moscata: un pizzico;
- sale e pepe nero macinato - quanto basta:
- verdi - per la decorazione.
La ricetta della julienne con funghi e gamberi dura circa 30 minuti ed è pensata per 3 porzioni.
Tritare la cipolla a pezzetti e friggerla fino a renderla morbida nel burro.
Tagliare i funghi prataioli a listarelle e unirli alle cipolle, friggere fino a quando il liquido dei funghi evapora.
Salate e pepate a piacere e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Sciogliere il burro rimasto, aggiungere la farina e frullare bene in modo che non ci siano grumi.
Versate la panna, lasciate sobbollire per 1 minuto e togliete dal fuoco.
Mescolare i funghi con la salsa e aggiungere un po 'di verdure tritate.
Mettere i gamberi sgusciati dal guscio sul fondo degli stampini.
Quindi, riempire con funghi con salsa e formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Mettere in forno e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.
Servire, guarnire la julienne con i gamberi con le restanti verdure tritate.
Julienne con gamberi e calamari: ricetta con foto
Per fare una deliziosa e soddisfacente julienne di gamberi, guarda la ricetta dalla foto sotto.
Vorrei dire che gamberetti e calamari non sono più prodotti esotici. Possono essere acquistati in qualsiasi supermercato e sono frutti di mare molto sani e nutrienti.
- gamberetti pelati - 300 g;
- calamari bolliti - 200 g;
- burro - 50 g;
- latte - 300 g;
- farina di frumento (qualità premium) - 2 cucchiai. l .;
- pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
- sale qb.
Tagliate i calamari a semianelli sottili e metteteli negli stampini.
Mettete i gamberi interi nelle forme per i calamari.
Per la salsa: Scaldare il latte sul fuoco, non far bollire. Sciogliere il burro, aggiungere la farina, il sale e mescolare bene dai grumi. Aggiungere gradualmente il latte al burro in piccole porzioni e sbattere bene con una frusta. Se, tuttavia, rimangono dei grumi, è meglio filtrare la salsa attraverso un setaccio fine.
Versare la salsa sui frutti di mare, mettere gli stampini in forno per 15-20 minuti e infornare a 200 ° C.
La ricetta della julienne con gamberi e calamari è adatta anche ai bambini, perché contengono molto calcio e iodio.
Come cucinare alla julienne con gamberi e pollo
Offriamo una ricetta interessante per fare la julienne con gamberi e pollo. Sarà un regalo appropriato durante le vacanze.
- filetto di pollo - 300 g;
- gamberetti - 300 g;
- Formaggio russo - 100 g;
- panna acida - 100 g;
- burro - 30 g;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- sale e pepe nero macinato - a piacere;
- spicchio d'aglio - 1 pz .;
- curry: un pizzico;
- prezzemolo.
Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle sottili.
Lessare i gamberi, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
Unire carne e gamberetti, aggiungere la panna acida, la farina, il burro e mescolare bene.
Aggiungere l'aglio tritato finemente, il curry, il sale e il pepe macinato nella miscela finita.
Mescolate bene e mettete in una pirofila.
Grattugiate sopra il formaggio e infornate per 10-15 minuti fino a doratura.
Guarnire con rametti di prezzemolo verde quando si serve.
Conosci già le ricette tradizionali che mostrano come fare la julienne di gamberi. Quindi puoi semplicemente fantasticare: mescola gli ingredienti e usa le tue spezie preferite per creare il tuo capolavoro.
