Molti raccoglitori di funghi privano immeritatamente il fungo ostrica dell'attenzione. Non sapendo come appaiono questi funghi nella foresta, e non sapendo nemmeno come distinguere i frutti commestibili da quelli non commestibili, i fan della "caccia tranquilla" spesso passano di lì a poco. A volte i raccoglitori di funghi semplicemente non sanno dove cercarli, così come in quale periodo dell'anno vengono raccolti i funghi ostrica. E a volte pensano che i funghi ostrica crescano sul terreno, quindi guardano sempre sotto i loro piedi, invece di guardare gli alberi.
Come raccogliere i funghi ostrica nella foresta e dove crescono
Vale la pena notare che il fungo di ostrica è molto apprezzato dalle persone informate, specialmente da quelle che aderiscono all'alimentazione dietetica. Questo fungo è considerato il più ipocalorico di tutti i corpi fruttiferi, ma ciò non gli impedisce di essere molto utile. Contiene molte sostanze e microelementi necessari per il corpo umano: proteine, amminoacidi, fosforo, acido ascorbico, ferro, calcio, ecc.
Quando i raccoglitori di funghi principianti imparano di più sui funghi ostrica: come raccoglierli nella foresta, dove crescono e quali proprietà utili hanno, allora questi funghi diventano subito i preferiti.
Devo dire che la raccolta dei funghi ostrica avviene tutto l'anno, quindi puoi "cacciarli" in inverno. Ora puoi andare con sicurezza nella foresta e guardare non solo i tuoi piedi alla ricerca di funghi, ma anche esaminare attentamente gli alberi. I funghi ostrica si aggrappano ai tronchi degli alberi e crescono in grandi colonie. Pertanto, questi funghi vengono raccolti molto rapidamente in cesti interi.
Quando è il momento di raccogliere un fungo ostrica, ogni raccoglitore di funghi deve "armarsi" di determinate informazioni. In particolare, ha bisogno di sapere che questi corpi fruttiferi si trovano in intere famiglie sui tronchi di alberi indeboliti, ceppi, ostacoli. I funghi ostrica sono funghi predatori che possono paralizzare e quindi digerire i vermi della cavità primaria. È per questo motivo che questi funghi non sono mai vermi.
Durante la raccolta dei funghi ostrica nella foresta, nessuno, nemmeno un raccoglitore di funghi alle prime armi, può commettere un errore in questi corpi fruttiferi. Prima regola: crescono sugli alberi, sui ceppi caduti e marci. Secondo: circa 40 funghi formano una struttura a ventaglio a più livelli, come se penzolasse, e il fungo ostrica odora di anice. Le zampe di questi funghi sono corte e leggermente ricurve. I cappelli sono carnosi, grigio scuro con bordi ondulati. I funghi più vecchi hanno un colore grigio-violetto del cappello. I funghi ostrica vecchi hanno cappelli con una sfumatura giallastra e piatti rari sotto di loro.
Il momento migliore per raccogliere i funghi ostrica nella foresta
I funghi ostrica sono così vitali e resistenti che danno frutti tutto l'anno. Pertanto, il tempo per raccogliere i funghi ostrica nella foresta è illimitato. I raccoglitori di funghi sono felici di raccoglierli dall'inizio della primavera alla fine dell'anno. Tuttavia, se l'inverno è caldo, il raccolto può essere raccolto anche a gennaio. Anche se tradizionalmente, il momento migliore per raccogliere i funghi ostrica nella foresta è l'estate e l'autunno, quando è caldo, soleggiato e piovoso.
Raccoglitori di funghi esperti consigliano ai loro colleghi inesperti di raccogliere funghi, il cui diametro del cappello non supera i 10 cm.Questi funghi sono molto delicati e perfetti per cucinare qualsiasi piatto. Inoltre, è meglio non prendere le gambe dei funghi vecchi, perché non sono gustosi e duri. Si scopre che i funghi ostrica non hanno controparti velenose. Pertanto, se vedi una colonia di funghi su un albero o un ceppo, prendila senza esitazione.
Vorrei dire che in natura i funghi ostrica iniziano a dare i loro frutti da marzo a novembre. Ma come accennato in precedenza, anche a dicembre, puoi tranquillamente andare per i funghi. È necessario tagliare i funghi ostrica tutti in una volta, nonostante il fatto che i funghi di diversi stadi di sviluppo siano nell'aggregato. Non lasciare i piccoli, poiché moriranno sulla giuntura tagliata senza i loro parenti più anziani.Inoltre, alla base, tutti i funghi ostrica sono uniti in un unico insieme.
La raccolta dei funghi ostrica in Russia avviene da settembre a dicembre, poiché in questa regione la specie più comune (fungo ostrica) predilige le basse temperature. Pertanto, se il clima è fresco per lungo tempo in estate, sentiti libero di andare nella foresta per il raccolto.
Poiché questo tipo di fungo è resistente al freddo, in diverse regioni la raccolta dei funghi ostrica può variare dall'inizio della primavera a metà inverno, cioè quasi tutto l'anno. Pertanto, non c'è niente di strano se la foresta invernale piace anche ai raccoglitori di funghi con deliziosi funghi. L'unica cosa triste è che ci sono pochissime specie come i funghi ostrica.
In inverno si può unire l'utile al piacevole: una passeggiata nel bosco invernale con gli sci e la ricerca di prelibatezze. A proposito, è molto più facile raccogliere i funghi in inverno che in estate o in autunno. In una foresta senza foglie, i funghi ostrica possono essere visti da lontano, soprattutto perché crescono in grandi colonie.
Il gusto dei funghi ostrica assomiglia spesso a un altro fungo: il champignon. Delle 7 specie di funghi ostrica commestibili, 5 specie sono ricche di oligoelementi e vitamine necessarie per il corpo umano. Chi ha provato i funghi ostrica una volta li cercherà sempre nella foresta.
