Un prodotto come la zucca stessa ci attrae con il suo colore brillante e la massa di qualità utili che questa cultura del melone possiede. Ma pochi sanno che è capace di decorare e arricchire qualsiasi piatto, sia quotidiano che festivo, con il suo originale gusto dolciastro. È interessante notare che la zucca con funghi e carne è apprezzata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Esistono molte ricette e metodi per preparare questo piatto. Di seguito sono riportate alcune delle ricette più popolari.
Come cucinare la zucca con carne e funghi al forno
Il piatto, la cui ricetta è riportata di seguito, è presente nelle cucine di molte nazioni del mondo ed è servito con particolare onore nei ristoranti. Per cucinare la zucca con carne e funghi al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- zucca del peso di circa 4 kg;
- carne, preferibilmente manzo - 1 kg;
- gambo di sedano - 4 pezzi (puoi aggiungere un po 'di radice di sedano);
- funghi - 200-250 g (funghi prataioli);
- cipolle rosse - 2 gol;
- peperoni - 2 pezzi.;
- 3 pomodori;
- aglio - 2 spicchi;
- carota;
- zucchine giovani.
Lavate bene la zucca, tagliate con cura il "coperchio" e privatela della polpa. È importante che le pareti della verdura siano spesse almeno 1,5 cm. Separare la polpa rimossa dai semi e mescolare con aglio tritato, sale, pepe, aggiungere le spezie (basilico, timo, rosmarino). Invia il modulo preparato al forno, preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Allo stesso tempo, è necessario cuocere la polpa, rimossa e condita con spezie, in un contenitore, pepe e pomodori.
Per preparare il ripieno, è necessario sciacquare la cipolla e il sedano, tritarli e mandarli a stufare. Dopo 5-7 minuti aggiungete loro i funghi, lavati e tagliati in 4 parti.
Nel frattempo la carne va anche lavata, asciugata, tritata, fritta a parte a fuoco vivo fino a formare una crosta e inviata alle verdure. Pelare i pomodori e i peperoni al forno, tritarli e aggiungerli alle verdure con la carne.
Lavare le carote e le zucchine, sbucciarle, tagliarle a cubetti, unirle alla carne, alle verdure e alla polpa al forno, mescolare bene.
Mettere il ripieno nella zucca, chiudere il "coperchio" e infornare per altri 20 minuti.
Ricetta per cucinare patate con carne e funghi in una zucca
Oltre a carne e funghi, in questo delizioso ortaggio arancione si possono preparare vari cereali, ma la ricetta più popolare per cucinare le patate. Per preparare patate con carne e funghi in una zucca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 zucche fino a 1 kg ciascuna;
- 500 g di maiale e patate;
- 150-200 g di funghi;
- 100 g di cipolle;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi;
- olio vegetale, sale.
Tagliate i "cappelli" delle zucche, togliete i semi e un po 'di polpa con un cucchiaio, che va tagliata a cubetti. Lavare la carne e tagliarla a cubetti. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli in 4 pezzi.
Friggere la cipolla a dadini in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere la zucca e la carne, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Quindi aggiungere funghi e patate, soffriggere per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere panna acida, spezie ed erbe aromatiche a piacere, mescolare e mettere in pentola. Versare 1 bicchiere d'acqua in ognuno, chiudere con i “coperchi” e cuocere in forno per 40 minuti.
Zucca al forno con carne e funghi in una pentola a cottura lenta
Puoi anche cucinare la zucca al forno con carne e funghi in una pentola a cottura lenta. Grazie a tale elaborazione dei prodotti, conservano un massimo di elementi utili. La carne è satura del gusto di verdure e funghi e risulta essere molto aromatica. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 800 g di zucca;
- 1 kg di vitello;
- 300 g di funghi;
- 4 cose. cipolle;
- 50 g di prugne snocciolate;
- 1 peperone
- olio vegetale;
- salsa di soia;
- sale e pepe.
Pelare la zucca, tagliarla a cubetti medi, condire con salsa di soia e conservare in frigorifero. Lavate la carne, asciugatela, tagliatela a cubetti, salate e pepate, aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a dadini e mescolate. Tagliate i funghi a fettine sottili e aggiungete un po 'di sale.
Togliere la zucca dal frigorifero, mescolare metà della massa con le prugne tritate e metterla in un multicooker unto con olio vegetale. Lo strato successivo consiste nel mettere carne e cipolle, premere un po 'tutto per sigillare. Quindi metti i funghi e nello strato superiore - la zucca rimanente, combinata con il pepe tritato. È necessario cuocere il piatto in modalità "Stufato" per un'ora e mezza.
Zucca con carne e funghi, stufata in pentola
La zucca in umido con carne e funghi sarà particolarmente saporita se cotta in pentole di terracotta a piccole porzioni. Per preparare un piatto, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:
- 700 g di carne;
- 200 g di funghi;
- 300 g di zucca;
- 6 patate di media grandezza;
- lampadina;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 pomodori;
- spezie e sale preferiti.
Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente, tagliatela a cubetti e disponetela nelle pentole. In cima è necessario disporre la cipolla tagliata a rondelle e piatti di aglio. Condite il tutto con sale e pepe. Dopodiché, devi inviare i funghi tagliati a fette, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la zucca a dadini nelle pentole e infine coprire tutti gli ingredienti con i pomodori.
In ogni pentola, è necessario versare acqua fino a metà, aggiungere una foglia di alloro e inviarla a un forno preriscaldato per un'ora e mezza a una temperatura di 180 gradi.
Se lo desideri, puoi modificare la composizione dei prodotti o integrarla con altre verdure e spezie. Per quanto riguarda la carne, si consiglia di assumere carne magra di maiale o manzo per la preparazione di questo piatto.
Ricetta di funghi, carne, zucca e patate
La ricetta per funghi, carne, zucca e patate di seguito piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Questo piatto può tranquillamente rivendicare il titolo di un capolavoro del ristorante, quindi può essere utilizzato per decorare sia i tavoli di tutti i giorni che quelli delle feste.
Avremo bisogno:
- 300 g di zucca;
- 5 patate;
- 100 g di funghi;
- Uovo;
- 5 cucchiai. cucchiai di formaggio a pasta dura;
- 100 ml di panna;
- olio d'oliva;
- sale e pepe.
Lavate bene le patate, avvolgetele nella carta stagnola e fatele cuocere in forno per 40-60 minuti. Nel frattempo, devi cuocere il resto dei prodotti.:
- pelare la zucca, grattugiare, friggere in olio finché sono teneri;
- lavare i funghi, asciugarli, tagliarli a fette;
- grattugiare il formaggio, mescolare con la panna e l'uovo sbattuto;
- sale e pepe.
Raffreddare le patate finite, toglierle dalla pellicola, tagliare il "coperchio" longitudinale di ciascuna patata e selezionare con cura la polpa con un cucchiaino. Posizionare il ripieno nelle scanalature risultanti, versarvi sopra la massa di formaggio all'uovo e inviarla al forno preriscaldato per 20 minuti.
