Fungo della rosolia e la sua foto

Categoria: commestibile condizionatamente.

Cappello (diametro 3-9 cm): bruno-rossastro, leggermente convesso, alla fine diventa piatto o addirittura depresso. Liscia al tatto, ma potrebbe essere leggermente rugosa.

Gamba (altezza 4-9 cm): cilindrico, espandibile dal basso verso l'alto.

Piatti: bianco, nei funghi vecchi può essere marrone o rosato. Molto fragile, per questo motivo i raccoglitori di funghi non amano raccogliere la rosolia.

Polpa: rosato, con un succo acquoso lattiginoso e un odore specifico di cimici o gomma bruciata. Ha un sapore molto amaro.

Doppio: euforbia (Lactarius volemus) e amaro (Lactarius rufus). L'euforbia si distingue per le grandi dimensioni del cappello e il succo lattiginoso molto abbondante, e l'amaro dal colore del succo secreto: è marrone scuro o bordeaux.

Il fungo rosolia cresce da metà luglio a fine ottobre nei paesi dell'Europa temperata. Può crescere sotto la prima neve che cade.

Dove posso trovare: Il fungo rosolia (vedi foto) si trova nei boschi di latifoglie accanto a querce e faggi.

Mangiare: l'atteggiamento dei raccoglitori di funghi nei confronti della rosolia è contraddittorio. È classificato come fungo condizionatamente commestibile e, dopo un accurato ammollo e bollitura, si consiglia di salare o sottaceto.

Applicazione nella medicina tradizionale: Non si applica.

Altri nomi: latte dolce, culo, lattaio dolciastro.

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