La ricetta corretta per la torta di patate al forno può variare negli ingredienti utilizzati. Questo deve essere preso in considerazione quando si sceglie. Tutte le ricette di torta di funghi e patate in questa pagina sono state provate e testate. In sostanza, tutti i layout degli alimenti e le istruzioni di cottura sono corretti. Ma le preferenze di gusto di ognuno sono diverse e anche questo deve essere preso in considerazione. Puoi fare una torta con patate e funghi con l'aggiunta di altri ingredienti, a seconda delle preferenze personali. Può essere carne o pollo, formaggio o panna, erbe fresche o cipolle in grandi quantità. Tutte le ricette per la torta di patate con funghi con foto e istruzioni dettagliate per la cottura passo dopo passo. Guarda la foto delle torte con patate e funghi: vengono mostrate le opzioni per tagliare l'impasto e decorare.
Come preparare la torta di patate ai funghi
Per il test:
- 500 g di farina di segale
- 200 ml di latte caldo
- 20 g di lievito
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro (sciolto),
- sale.
Da riempire:
- 300 g di patate
- 200 g di funghi bolliti (si possono usare ostriche o funghi prataioli),
- 1 testa di cipolla,
- 20 g di burro
- 1 uovo,
- sale.
Prima di fare una torta di patate con i funghi, devi mettere un impasto di farina, latte caldo e lievito. Quando la pasta lievita, aggiungere il burro fuso, un po 'di sale e una quantità sufficiente di farina di segale per ottenere un impasto che può essere steso. Sbattere l'impasto con una spatola e lasciar lievitare di nuovo. Quindi stendere 2 tortillas, metterne una su una teglia, mettere sopra una parte del purè di patate mescolato con cipolle fritte e burro, mettere i funghi fritti nell'olio sopra il purè di patate, di nuovo il purè di patate sui funghi. E coprire la torta con una seconda focaccia sopra. Cuocere in forno, pre-unto con un uovo.
Torta con patate, formaggio e funghi
Per fare una torta con patate, formaggio e funghi, dovrai prendere:
- 1 1/2 tazza di farina
- 300 g di champignon,
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 spicchio d'aglio
- 2 uova,
- 10 g di prezzemolo,
- 60 ml di olio vegetale,
- 125 ml di latte
- sale, pepe nero,
- 100 g di formaggio a pasta dura.
Mescolare la farina con il lievito, sbattere le uova, sbattere con una frusta. Nel processo di montatura, aggiungere gradualmente all'impasto burro, latte caldo, formaggio grattugiato, sale e pepe.
Pelare i funghi, lavarli, tagliarli a fettine larghe e friggerli in padella con un filo d'olio.
Pelate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Lessare le patate fino a metà cottura. Tagliate le patate a fettine.
Aggiungere i funghi all'impasto e mescolare fino a che liscio.
Mettere le patate in una ciotola multicooker unta d'olio e versarvi sopra l'impasto con i funghi, cuocere in modalità "Cottura" per 1 ora.
Lascia la torta finita in una pentola a cottura lenta per 10-15 minuti. Quindi metterlo su un piatto, tagliare e servire. Puoi versare sopra la panna acida e decorare con le erbe.
Ricetta torta salata di funghi e patate
Da riempire:
- 2 cipolle,
- 200 g di manzo bollito,
- 3 pezzi di patate (precotte),
- 100 g di champignon salati,
- olio vegetale per friggere,
- burro per la cottura.
Per il test:
- 2/3 tazza di farina di frumento
- 2 cucchiaini lievito in polvere,
- 250 g di panna acida
- 2 uova,
- sale, pepe - a piacere.
Questa ricetta della torta di patate e funghi salati è non dietetica e magra. Per preparare una torta con funghi e patate salati, devi seguire questi passaggi:
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Bake" fino a doratura. Spegni il multicooker.
- Metti la cipolla in una ciotola. Tagliare a pezzetti le patate, il manzo ei funghi, aggiungere la carne ei funghi alle cipolle fritte, mescolare il ripieno.
- Sbattere le uova con sale, aggiungere la panna acida, mescolare, continuare a sbattere.
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con panna acida. Continua a sbattere fino a formare una miscela omogenea e densa. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
- Ungere la ciotola multicooker con il burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente le patate, sopra il ripieno di carne, versare sull'impasto rimasto.
- Impostare il timer per la modalità "Cottura" per 60 minuti.
- Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker, lascia raffreddare leggermente la torta.
Deliziosa torta con patate e funghi
Da riempire:
- 3 cipolle,
- 4 pezzi di patate crude,
- 100 g di funghi freschi (bolliti),
- 4 uova sode
- olio vegetale per friggere,
- burro per la cottura.
Per il test:
- 1 bicchiere di farina di frumento
- 2 cucchiaini lievito in polvere,
- 200 g di maionese,
- 2 uova,
- sale, pepe - a piacere.
Questa deliziosa torta di patate e funghi è molto facile da preparare:
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Bake" fino a doratura. Aggiungere i funghi tritati alla cipolla e soffriggere. Spegni il multicooker. Tagliate le patate a fettine.
- Metti la cipolla e i funghi in una ciotola. Macinare le uova sode, grattugiare il formaggio, unire insieme alle patate crude ai funghi e alle cipolle fritte, mescolare il ripieno.
- Sbattere le uova con il sale, aggiungere la maionese, mescolare, continuare a sbattere. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con la maionese. Continua a sbattere fino a formare una miscela omogenea e densa.
- Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
- Ungere la ciotola multicooker con il burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente il ripieno, versarvi sopra l'impasto rimasto.
- Impostare il timer per la modalità "Cottura" per 60 minuti. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker, lascia raffreddare leggermente la torta.
Torta con patate e funghi al forno
Gli ingredienti per una torta con patate e funghi al forno sono i seguenti:
- 500 g di pasta sfoglia
- 300 g di champignon,
- 2-3 patate,
- 2 cipolle,
- 2-3 st. l. burro fuso
- 0,5 cucchiaini Sahara,
- 1 cucchiaino sale,
- 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato.
Preparazione:
Lessare i funghi, tritarli a piacere, aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli, spolverare di sale, pepe, mescolare bene. Lasciar marinare per 30 minuti. Pelare le patate, tagliarle a fettine semicircolari sottili, salare leggermente e pepare.
Stendete la pasta in due strati: uno molto più grande dell'altro. Mettete uno strato più grande in uno stampo o su una teglia ricoperta di carta da forno oliata, formate dei bordi larghi.
Distribuire il ripieno: mettere prima le patate, sopra - i funghi.
Ripiegate i lati dell'impasto sul ripieno e inumidite leggermente con acqua.
Coprite con il secondo strato di pasta, non pizzicate i bordi, ma lasciate riposare la torta per 2-3 minuti in modo che i bordi aderiscano tra loro. Fai dei buchi sulla superficie per far fuoriuscire il vapore.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti. Quindi coprire la teglia con un foglio e cuocere per altri 15-20 minuti. Ungere la torta finita con burro fuso.
Torta di patate montata con funghi
Struttura:
- 250-300 g di pasta sfoglia pronta senza lievito,
- 500 g di purè di patate
- 300 g di funghi porcini lessati,
- 200-250 g di formaggio
- 6-8 uova
- sale.
Fare una torta di patate veloce con i funghi prevede i seguenti passaggi:
Stendete la pasta in 2 strati, mettetene uno in uno stampo o su una teglia ricoperta di carta da forno oliata, formate dei bordi larghi. Cospargere la superficie con formaggio grattugiato, mettere il purè di patate, i funghi su purè di patate.
Versare sopra le uova - romperle con cura per non danneggiare il tuorlo. Sale. Completare con la seconda parte dell'impasto. Ma non pizzicare. Cuocere in forno preriscaldato a 200-220 ° C per 10 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C e infornare per altri 30 minuti, fino a quando la superficie dell'impasto non sarà dorata
Torta con funghi e purè di patate
Struttura:
- Impasto;
- funghi - 0,5 kg,
- patate lesse - 500 g,
- farina - 2 cucchiai. cucchiai,
- cipolle - 5 pezzi,
- sale,
- olio vegetale.
Iniziamo a preparare una torta con purè di patate e funghi con ripieno e pasta. Pelare i funghi, friggerli in olio con le cipolle.Mettere il purè di patate cotto, i funghi fritti e la cipolla tagliata a rondelle su uno strato di pasta. Coprire il ripieno con uno strato di pasta arrotolata allo spessore di 5–7 mm, bucherellare con una forchetta. La torta può essere quadrata oa forma di barca.
Preriscalda il forno a 180-200 ° C e disponi una teglia. Infornate per circa 40 minuti.
Torta di funghi di patate senza lievito
Pasta per torta di patate e funghi senza lievito:
- 6 tazze di farina 400 g
- margarina,
- 3 uova,
- 120 g di panna acida
- 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
Da riempire:
- 5 kg di funghi di miele freschi,
- 4 pezzi di patate,
- 300 g di filetto di pollo,
- 300 g di olio vegetale
- 50 g di panna acida
- sale,
- Pepe
Cucinare il ripieno. Tritare grossolanamente i funghi lavati e sbucciati, asciugarli su un asciugamano, salare, pepare, mettere su una padella calda e profonda con olio vegetale bollente, mettere in un forno riscaldato in modo che i funghi, bollenti in una grande quantità di olio vegetale, siano bene fritti, secchi e croccanti come cracker ... Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle. Taglia le patate a rondelle. Quando la panna acida salata viene versata nei tagli sul coperchio della torta, i funghi caldi la prenderanno da soli e il ripieno risulterà molto succoso, con un aroma concentrato di funghi.
Tritate la margarina e la farina con un coltello per ottenere piccole briciole. Mescolare la panna acida con le uova e il sale e versare nella miscela di farina e margarina. Impastare l'impasto, dividerlo a metà, metterlo in frigorifero per 30 minuti, quindi arrotolarlo in due strati, uno dei quali mettere su una teglia unta con olio vegetale, mettere le patate sull'impasto, i funghi, la carne e coprire con un secondo strato, mentre i bordi di quello superiore avvolgono lo strato sotto i bordi di quello inferiore. Ungere la pasta con un uovo, tagliare lo strato superiore (coperchio della torta) in diagonale con un coltello in strisce larghe 2 cm. Infornare la torta in un forno ben caldo, rimuovere su una spianatoia e versare con cura la panna acida leggermente salata attraverso i tagli il coperchio della torta nel ripieno della torta calda. Coprite la torta con del cellophane o della pergamena, poi con un canovaccio e lasciate riposare in modo che la panna acida penetri nel ripieno. Servite la torta calda.
Torta ripiena di funghi e patate
Da riempire:
- 3 cipolle,
- 250 g di patate lesse,
- 100 g di funghi sott'aceto,
- olio vegetale per friggere,
- burro per la cottura.
Per il test:
- 1 bicchiere di farina di frumento
- 2 cucchiaini lievito in polvere,
- 200 g di maionese,
- 2 uova,
- sale,
- pepe qb.
Per fare una torta ripiena di funghi e patate, procedi come segue:
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Bake" fino a doratura. Spegni il multicooker.
- Metti la cipolla in una ciotola. Tagliare a pezzetti le patate ei funghi, grattugiare il formaggio, unirlo alle cipolle fritte, mescolare il ripieno.
- Sbattere le uova con il sale, aggiungere la maionese, mescolare, continuare a sbattere.
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con la maionese. Continua a sbattere fino a formare una miscela omogenea e densa.
- Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
- Ungere la ciotola multicooker con il burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente il ripieno, versarvi sopra l'impasto rimasto.
- Impostare il timer per la modalità "Cottura" per 60 minuti. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker, lascia raffreddare leggermente la torta.
Ricetta Torta Di Funghi Di Patate Al Forno
La ricetta della torta di patate ai funghi consiglia di assumere i seguenti ingredienti
- Panna acida - 4 cucchiai. l.
- Burro - 100 g
- Farina di frumento (vetro = 200 ml) - 1,5 pile.
- Soda - 1/2 cucchiaino.
- Sale - 1/2 cucchiaio l.
- Patate (medie) - 2 pezzi
- Funghi (fritti con cipolle - ho funghi ostrica) - 7-8 cucchiai. l.
- Formaggio a pasta dura (io ho la mozzarella) - 80-100 g
- Noce moscata - 1/2 cucchiaino
- Per cuocere la torta di patate con i funghi al forno, grattugiare il burro, mescolare con la farina.
- Aggiungere la panna acida (io ho aggiunto lo yogurt denso), il bicarbonato di sodio e il sale.
- Impastare la pasta.
- Se necessario, soffriggere (stufare) i funghi con le cipolle tritate in anticipo e raffreddare. L'avevo già preparato.
- Sbucciare e tagliare le patate molto sottilmente - puoi usare un pelapatate.
- Grattugiare il formaggio.
Dividete l'impasto in 2 parti: 1 parte per farne di più.
Mettete l'impasto nella pirofila, formando i lati, e poi il ripieno:
- 1 sl. Funghi
- 2 sl. Patate crude tritate e cospargere leggermente di sale e noce moscata.
- 3 pagg. Formaggio
Coprite il ripieno con una parte più piccola dell'impasto, chiudete i bordi.
Cuocere la torta a temp. circa 180 gradi. C (ma meglio adattarsi al tuo forno)
Torta di patate con funghi e pollo
Questa torta di patate con funghi e pollo può essere servita calda o fredda. Il suo gusto è eccellente in qualsiasi forma.
Ingredienti:
- 1 confezione di margarina o 250 grammi di burro,
- mezzo bicchiere di panna acida,
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- la stessa quantità di sale
- 2-2,5 tazze di farina
- 400 grammi di filetto di pollo,
- 2 cipolle,
- 3-4 patate medie,
- 200 g di funghi ostrica,
- pepe qb.
Metodo di cottura.
Schiacciare la panna acida e il burro con una forchetta, aggiungere il bicarbonato di sodio, il sale e un bicchiere di farina. Lavorate l'impasto aggiungendo gradualmente la farina rimanente. L'impasto finito non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Arrotolare la pasta in una palla, avvolgerla con pellicola e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Sciacquare la carne, le patate e le cipolle e tagliarle a pezzetti. Lessare i funghi e tritarli finemente.
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti uguali. Arrotolare uniformemente la prima parte sulla forma di una teglia, tritare con una forchetta in più punti e stendere il ripieno nella seguente sequenza: carne, patate, funghi, cipolle, pepe e sale. Cospargere generosamente con burro grattugiato grossolanamente. Avvolgere i bordi della torta verso l'interno e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per quaranta-sessanta minuti. Togliere la torta finita dal forno e lasciare per quindici minuti.
