Torte quaresimali con funghi, cavoli e patate

I pasti magri possono fare una differenza significativa nella tua dieta quotidiana. Ti offriamo di conoscere le ricette per preparare deliziose torte magre con funghi.

Torta Di Funghi Di Pasta Sfoglia Magra

Ingredienti per 5 persone:

  • pasta sfoglia - 0,5 kg;
  • funghi prataioli - 0,3 kg;
  • cipolle - 2 teste;
  • olio di girasole - 50 g;
  • farina - 1 cucchiaio. (meglio pisello);
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
  • verdure;
  • sale.

Tritare i funghi il più piccoli possibile, friggerli finché sono teneri.

Tagliate le cipolle a rondelle e friggetele pure. Unire con i funghi tritati e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiustate di sale, togliete dal fuoco, fate raffreddare e adagiate su un piatto.

Cospargere la farina sul piano del tavolo, stendere la pasta e adagiarla in una pirofila, formandone i lati.

Distribuire uniformemente il ripieno freddo sull'impasto.

Riempire: unire farina, sale e aglio schiacciato. Versare così tanta acqua che il versamento risulti essere della consistenza di una spessa panna acida.

Mescolare le verdure tritate finemente con il ripieno e mescolare bene. Riempite l'impasto con il ripieno di funghi e mettete lo stampo nel forno preriscaldato.

Cuocere la torta magra con i funghi per 25-30 minuti a 180 ° C.

Torta magra con cavolo e funghi di pasta lievitata

La torta di cavolo cappuccio e funghi è considerata un'opzione nutriente e salutare.

Importante: per le torte magre preparare sempre l'impasto senza utilizzare uova, burro e latte. Per questo vengono presi acqua, olio vegetale e lievito secco.

  • pasta lievitata magra - 0,5 kg;
  • cavolo fresco - 150 g;
  • crauti - 100 g;
  • funghi ostrica - 200 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • olio vegetale - 60 ml;
  • farina di frumento - 1,5 cucchiai. l .;
  • sale e pepe nero macinato - a piacere.

Friggere la cipolla tritata finemente nell'olio fino a renderla trasparente.

Tritare finemente il cavolo fresco, unirlo ai crauti e inviare il tutto alla cipolla. Friggere a fuoco basso per 15 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Tritare il fungo ostrica, friggerlo in olio fino a renderlo croccante e aggiungerlo alle verdure. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Per la salsa: Versare la farina in una padella asciutta e friggere fino a ottenere una crema. Versare 20 g di olio di semi di girasole (1 cucchiaio) e mescolare fino a che liscio. Aggiungere 100 ml di acqua, mescolare e versare tutto il composto nel ripieno. Condite con sale, pepe macinato, mescolate e lasciate raffreddare.

Tagliare 100 g dall'impasto per decorare successivamente la torta. Il resto è diviso in due parti: 2/3 e 1/3. Stenderne la maggior parte e adagiarla in una pirofila unta, sollevando i paracolpi della pasta lungo il bordo.

Versare il ripieno sull'impasto e distribuirlo uniformemente. Stendete una parte più piccola della pasta con il mattarello e adagiatela sul ripieno, pizzicando i bordi bordati. Lascia un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore.

Da un pezzo di pasta lasciato in anticipo, fai delle decorazioni a forma di foglie o di un albero di Natale con un coltello, adagia sopra, ungendo con una soluzione di tè nero con zucchero.

Cuocere la torta magra con cavolo e funghi fino a doratura a 180-200 ° C.

Torta magra con funghi, patate e porri

Un'opzione molto interessante per coloro che stanno digiunando è il Lenten Mushroom and Potato Pie.

Può essere cucinato anche nei giorni festivi per gli ospiti che ne apprezzeranno il gusto.

  • pasta lievitata magra - 400 g;
  • funghi prataioli - 400 g;
  • porro - 1 pz.;
  • tuberi di patata - 8 pezzi.;
  • olio d'oliva;
  • Noce moscata;
  • sale;
  • Pepe nero macinato.

Pelare le patate, tritarle a caso e cuocere finché sono teneri.

Tagliare i porri a rondelle, friggerli in olio d'oliva fino a renderli morbidi.

Tritare i funghi a pezzetti, aggiungerli alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Scolare le patate lesse, fare una purea densa e unirle ai funghi. Versare 2 cucchiai. l. olio d'oliva, aggiungere sale, noce moscata, pepe macinato e mescolare bene.

Mettere una metà dell'impasto arrotolato in una pirofila, alzare i lati.

Mettere il ripieno in uno strato uniforme e coprire con la seconda metà arrotolata dell'impasto sopra.

Forno per 20-25 min a 180 ° C.

Vorrei dire che fare la torta magra ai funghi non è affatto difficile. È un'attività molto piacevole che ti dà la sensazione di uno stato d'animo festoso.

Torta di funghi magri con pomodori

  • pasta magra di lievito - 0,5 kg;
  • funghi prataioli - 0,3 kg;
  • pomodori - 2 pezzi.;
  • cipolle - 1 testa;
  • la parte bianca del porro;
  • aneto e prezzemolo;
  • olio vegetale per friggere;
  • pepe, sale.

Tagliare le cipolle a metà anelli, i porri ad anelli. Friggere insieme in olio vegetale fino a renderli morbidi.

Tagliare i funghi a cubetti, unirli alle cipolle, salare, aggiungere pepe, erbe aromatiche, sale e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.

Mettere la pasta arrotolata in uno stampo, sollevando i lati.

Spalmare il ripieno raffreddato sopra lo strato, spalmare sopra i pomodorini tagliati a fettine sottili e coprire con il secondo strato di pasta. Fai qualche foro con una forchetta per far uscire il vapore.

Mettete in forno ben caldo e infornate per 30-40 minuti a 180 ° C.

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