Funghi prataioli con pollo e formaggio: foto e ricette per cucinare al forno, a cottura lenta e in padella

Molti chef assicurano che gli snack ai funghi non sono solo gustosi, ma anche molto appetitosi. I piatti di funghi con pollo e formaggio sono particolarmente gustosi. Un trattamento così delizioso può essere preparato per feste a buffet, feste festive, incontri romantici e solo per una cena in famiglia.

I funghi prataioli con pollo e formaggio possono essere cotti al forno, fritti in padella o cotti in una pentola a cottura lenta. Ti assicuriamo che ogni opzione è buona a modo suo: nutriente, gustosa e aromatica, indipendentemente dagli ingredienti aggiuntivi selezionati.

Champignon fritti con pollo, cipolle e formaggio in padella

I funghi prataioli, fritti con pollo e formaggio in padella, risultano essere incredibilmente gustosi e aromatici. Un piatto del genere decorerà qualsiasi pasto festivo e diversificherà il menu quotidiano della famiglia.

  • 500 g di champignon;
  • 700 g di carne di pollo (qualsiasi parte);
  • 200 g di formaggio;
  • 3 cipolle (rosse);
  • 4 spicchi d'aglio;
  • Prezzemolo fresco;
  • Sale, una miscela di peperoni macinati;
  • Olio vegetale.

I funghi prataioli fritti con pollo e formaggio vengono cucinati al meglio in più fasi, il che consentirà agli specialisti culinari alle prime armi di affrontare il processo più velocemente.

  1. La cottura inizia con il pollo: sciacquare la carne, asciugare con carta assorbente e tagliarla a pezzi.
  2. Invia in una padella, dove è già stata versata una piccola quantità di olio vegetale e friggi fino a doratura.
  3. Sbucciare la cipolla rossa, sciacquarla, tagliarla a semianelli sottili.
  4. Aggiungere alla carne e far rosolare a fuoco basso fino a renderla morbida. Per evitare che la massa si bruci, aggiungi qualche cucchiaio. l. acqua.
  5. Pelare i funghi, sciacquarli e tagliarli a fette di medio spessore.
  6. Aggiungere i funghi alla carne finita, salare e pepare con una miscela di peperoni e continuare a friggere per 10 minuti.
  7. Cospargere il piatto con gli spicchi d'aglio tritati finemente e uno strato di formaggio.
  8. Copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.
  9. Cospargere con le erbe aromatiche tritate e, senza far raffreddare, servire.

Champignon con pollo e formaggio, in umido con panna acida

Un'altra ricetta popolare sono i funghi con pollo e formaggio, stufati in una casseruola con l'aggiunta di panna acida. Anche un cuoco alle prime armi sarà in grado di far fronte alla preparazione di un tale piatto.

  • 600 g di carne di pollo;
  • 3 cipolle bianche;
  • Olio vegetale;
  • 800 g di funghi;
  • 200 ml di panna acida;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • Sale e spezie qb.

Pelate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a rondelle sottili.

Mettere in una casseruola con olio vegetale riscaldato, friggere fino a doratura.

Separare il pollo dalle ossa, sciacquare con acqua e tagliarlo a listarelle.

Versare nella cipolla già pronta, salare, aggiungere le spezie a proprio piacimento e friggere fino a doratura, evitando di bruciare.

Dopo averli pelati, tagliare a fette i funghi prataioli, aggiungerli alla carne e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Mescolare la panna acida, il formaggio grattugiato in un contenitore separato e aggiungere un po 'di sale.

Mettere in una casseruola, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Servire caldo o freddo con qualsiasi insalata di verdure.

Champignon con pollo, cipolle e formaggio cotti al forno

Funghi al forno con pollo e formaggio - un piatto con un bel nome francese "Julien". Una delizia così deliziosa viene solitamente preparata nelle cocotte maker o in piccoli vasi di ceramica. Il piatto porzionato va servito solo caldo con verdure fresche.

  • 600 g di carne di pollo;
  • 700 g di funghi;
  • 3 cipolle bianche;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 300 ml di panna acida 20% di grassi;
  • 50 g di burro;
  • Sale e pepe nero macinato;
  • Olio vegetale - per friggere.
  1. Separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzi, sciacquare e stendere su un canovaccio da cucina.
  2. In 10 minuti. Mettere la carne in una padella con olio vegetale e friggere per 10 minuti. a fuoco alto.
  3. Aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata a semianelli, soffriggere per 5 minuti.
  4. Mettere un pezzetto di burro nelle pentole, mettere la carne e le cipolle, aggiustare di sale e spolverare di pepe macinato.
  5. Mettere i funghi tagliati a listarelle nella padella dove è stata fritta la carne e friggere per 10 minuti.
  6. Condite con sale e pepe, mettete sulla carne in pentole.
  7. Mescolare la panna acida con metà del formaggio grattugiato e versarvi sopra il contenuto delle pentole.
  8. Quindi spolverare con il restante formaggio grattugiato, coprire e mettere in forno freddo.
  9. Accendi la temperatura a 180 ° C e impostala per 60 minuti in modo che il piatto sia ben cotto. Per ottenere una crosta dorata, dopo il tempo stabilito, aprire i coperchi e mettere le pentole in forno per altri 7-10 minuti.

Filetto di pollo con funghi, cipolle e formaggio in una pentola a cottura lenta

Il filetto di pollo con funghi e formaggio cotto in una pentola a cottura lenta è un ottimo piatto per un pranzo abbondante. Un tale trattamento può essere servito con un contorno, ad esempio con patate bollite o come piatto indipendente.

  • 700 g di filetto di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 3 teste di cipolla;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • 2 foglie di alloro;
  • 4 piselli di pimento e pepe nero;
  • Sale;
  • 100 ml di maionese;
  • Acqua;
  • 200 g di formaggio;
  • Spezie qb.

Il multicooker, come un degno assistente in cucina, renderà il processo di cottura molto più facile e facile. L'importante è rispettare le regole per preparare il filetto di pollo con funghi e formaggio.

  1. Pelare i funghi, sciacquarli e tagliarli a pezzetti.
  2. Pelate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela in quarti sottili.
  3. Portare il multicooker in modalità "Fry", aggiungere l'olio, attendere che si sciolga e soffriggere le cipolle ei funghi per 10 minuti.
  4. Adagiare sopra il filetto di pollo tagliato a pezzi, cospargere di sale, spezie a piacere.
  5. Disporre i grani di pepe e le foglie di alloro, versare la maionese e aggiungere acqua calda a sufficienza per coprire la carne.
  6. Cospargere con uno strato di formaggio grattugiato.
  7. Chiudere la ciotola multicooker, attivare la modalità "Quenching" e impostare per 60 minuti. per cucinare.
  8. Vale la pena dire che non dovresti mescolare il piatto e controllare il processo: l'attrezzatura da cucina farà tutto per te.
  9. Dopo il segnale, lasciare il piatto nel multicooker per altri 15 minuti. in modalità "Riscaldamento".

Antipasto di champignon farcito con pollo e formaggio

Un antipasto porzionato di funghi ripieni con pollo e formaggio piacerà sicuramente a tutti e non lascerà nessuno indifferente. Pertanto, chiedere integratori è un desiderio normale di tutti coloro che lo provano.

  • 300 g di carne di pollo;
  • 15-20 funghi grandi;
  • 1 testa di cipolla grande;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • 1 cucchiaio. l. erbe provenzali;
  • Sale e pepe nero qb.

Scatta una foto passo passo di funghi ripieni di pollo e formaggio.

  1. Rimuovere la pellicola dai cappucci, separare con cura le gambe e la polpa.
  2. Metti i cappelli in un piatto separato e mettili da parte.
  3. Tritare finemente le cosce e la polpa con un coltello, sbucciare la cipolla e tritarla.
  4. Sciacquare la carne e tagliarla a cubetti, o meglio passare al tritacarne, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
  5. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la carne macinata insieme ai funghi e alle cipolle.
  6. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora, condire con sale e pepe, aggiungere le erbe provenzali e mescolare bene.
  7. Ungete d'olio una teglia, mettete il ripieno in ogni cappello, mettete sopra uno strato di formaggio e distribuite i cappucci sulla teglia.
  8. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 190 ° C, infornare per 20-25 minuti.

Ricetta di pollo con funghi e formaggio fuso

La ricetta del pollo con funghi e formaggio fuso è abbastanza semplice. Questo piatto può essere servito da solo, con l'aggiunta di insalata di verdure fresche. Il purè di patate, la pasta, il riso o il porridge di grano saraceno sono adatti come contorno.

  • 500 g di filetto di pollo;
  • 300 g di funghi;
  • 3 pz. formaggio fuso;
  • 1 testa di cipolla;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • Verdi, sale e spezie qb;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale.
  1. Tagliate il filetto di pollo a cubetti e fatelo soffriggere in olio a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
  2. Tritate gli champignon preparati, uniteli alla cipolla tritata e fateli soffriggere a parte nell'olio per 10-12 minuti.
  3. Aggiungere sale a piacere, spezie ed erbe aromatiche tritate.
  4. Versare il concentrato di pomodoro, mescolare bene e aggiungere subito l'aglio schiacciato.
  5. Stufare per 5-7 minuti, mettere tutto sulla carne, tagliare il formaggio fuso a cubetti e aggiungere alla massa totale.
  6. Mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

Insalata con funghi, pollo, uova e parmigiano

Vuoi sempre sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di insolito e gustoso. Prepara una fantastica insalata di funghi, pollo, uova e formaggio. Non solo è bello in tavola, ma ha anche un aroma gradevole, ma è anche facile da preparare.

  • 600 g di funghi;
  • 700 g di petto di pollo;
  • 2 carote e 2 cipolle;
  • 7 pz. uova di gallina bollite;
  • 200 g di parmigiano reggiano;
  • 200 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Sale.
  1. Mettere il petto di pollo in acqua bollente salata e far bollire per 25 minuti.
  2. Mettere su un piatto, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti o listarelle (l'affettatura dipende dal gusto).
  3. Tagliate a cubetti le uova, sbucciate e grattugiate le carote.
  4. Tagliare a fettine i funghi preparati, pelare e tagliare a dadini la cipolla.
  5. Una cipolla è necessaria per friggere con i funghi, la seconda con le carote.
  6. Versare un filo d'olio in una padella calda, mettere i funghi e la cipolla, mescolare, salare e friggere finché sono teneri.
  7. In un'altra padella, soffriggere le carote e le cipolle fino a quando le verdure saranno morbide, quindi aggiungere il sale.
  8. Lasciar raffreddare e adagiare l'insalata a strati, spalmando ciascuno di essi con panna acida.
  9. 1 ° strato: funghi con cipolle, poi carote con cipolle, pollo, uova e top con formaggio grattugiato.
  10. Mettete l'insalata in frigorifero per 1-2 ore in modo che si impregni bene.

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